Aktuelles

Spinat: Energie für den Frühling

Bereits im März beginnt die neue Spinatsaison. Das Gemüse ist gesund und vielseitig – auch wenn es nicht so viel «sta...

Zwischen Acker und Wald: Wie Landwirtschaft und Forstwirtschaft zusammenwachsen

Landwirtschaft und Waldwirtschaft sind eng miteinander verbunden – sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich. Während...

Wenn Pflanzen sprechen

Das Schweizer Start-up «Vivent Biosignals» hat eine Technologie entwickelt, die in der Lage ist, die elektrischen Sig...

Nichts zu meckern auf dem Sagi-Hof

Sichtlich geniessen die Ziegen die wärmenden Frühlingssonnenstrahlen im solothurnischen Oberdorf. Insgesamt melkt die...

Cartoon: Grabers Milchziegen

Ziegenland Schweiz

Um die 2000er-Jahre lag der Ziegenbestand in der Schweiz noch bei gut 60’000 Tieren – heute leben wieder gut 100’000 ...

Koriander: Gewürz mit Charakter

Koriander spaltet die Geschmäcker: Die einen lieben sein intensives Aroma, die anderen können sich nicht damit anfreu...

Kartoffeln: Vielseitige Knollen aus Schweizer Erde

Die Kartoffel ist eine wahre Alleskönnerin in der Küche und ein fester Bestandteil der Schweizer Esskultur. Ob als Rö...

Schnittlauch: Würziger Küchenhelfer

Schnittlauch ist eines der beliebtesten Küchenkräuter der Schweiz. Aus dem eigenen Garten, vom Balkon oder im Winter ...

Wirz: Dekorativ und schmackhaft

Der Wirz ist ein gesundes und vielseitiges Kohlgemüse. Seine stark gewellten Blätter und intensiven Aromen machen ihn...

Radieschen: Eine knackige Schärfe

Radieschen verleihen zu jeder Zeit Würze: Sie haben das ganze Jahr über Saison und bringen eine gewisse Schärfe auf d...

Rande: Farbtupfer im Winter

Die Rande überzeugt nicht nur mit ihrer Optik, sondern auch mit ihrem reichen Nährstoffangebot und versorgt uns durch...

Nüsslisalat: Der gesunde Champion

Die Hauptsaison hat der Nüsslisalat in der kalten Jahreszeit. Als eine der wenigen Kulturen ist er aber das ganze Jah...

Lauch: Grün, robust und vielseitig

Der Lauch kennt keine Saison – da er auch mit Frost keine Probleme hat, ist er ganzjährig frisch erhältlich.

Palmkohl: Wieder erwachter Superfood

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in Anbaugebieten in der T...