Das entsteht aus der Schweizer Milch
Käse ist das Hauptprodukt der Schweizer Milchproduktion. Insgesamt produzierten die 532'319 gemolkenen Kühe von 22'35...
Milch ist ein Eckpfeiler der Schweizer Landwirtschaft
Milchproduktion ist der wichtigste Sektor der Schweizer Landwirtschaft. Die Schweiz eignet sich als Grasland bestens für die Haltung von Milchkühen. Und Schweizer Käse ist ein Exportschlager.
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Nachdem im vergangenen Jahr die Anzahl der Milchkühe in der Schweiz auf einen deutlichen Tiefstand gefallen war, hat ...
Vom Butterloch zum Butterberg
In den letzten Jahren erlebten die Tiefkühlbutterlager in der Schweiz extreme Schwankungen. Die Ursachen sind vielfäl...
Tiefkühlbutterlager auf Achterbahnfahrt
In der Schweiz werden jährlich zwischen 39’000 und 45’000 Tonnen Butter hergestellt. Die Verkäufe schwanken weniger s...
Vom Zahnarzt zum Alchimisten – ein Blick hinter die Kulissen der ukrainischen Käseproduktion
Exkursion in die Ukraine – Teil 1: Mit 13 gewonnen Medaillen an den World Cheese Awards mausert sich die Ukraine – au...
