Aktuelles

Schweizer Spargelanbau boomt

Schweizer Gemüseproduzentinnen und Gemüseproduzenten haben in den letzten Jahren den Spargelanbau stark ausgedehnt un...

Spargel: Königin der Gemüse

Spargel ist eine der ältesten Gemüsesorten und galt früher wie heute als Delikatesse. Jetzt beginnt die Saison des za...

Spargelzeit in der Schweiz: Kurz, arbeitsintensiv – und gefragt

Wenn im Frühling die Sonne wieder Kraft gewinnt, beginnt nicht nur das Pflanzenwachstum, sondern auch die Spargelsais...

Graber beim Spargelstechen

Mehr als ein Baum – Ein lebendiges System im Wandel der Zeit

Der Baum – er wird gepflegt, geliebt, umarmt. Und manchmal gefällt. Er wächst allein oder in Gesellschaft. Er steht a...

Kohlrabi: Gemüse mit Turbowachstum

Der Kohlrabi wächst sehr schnell und ist auch darum eines der ersten Gemüse der neuen Saison. Ab April ist er frisch ...

Spargel: Königin der Gemüse

Spargel ist eine der ältesten Gemüsesorten und galt früher wie heute als Delikatesse. Jetzt beginnt die Saison des za...

Kohlrabi: Gemüse mit Turbowachstum

Der Kohlrabi wächst sehr schnell und ist auch darum eines der ersten Gemüse der neuen Saison. Ab April ist er frisch ...

Rhabarber: Süss-saure Versuchung

Rhabarber ist bekannt für seinen sauren Geschmack, der oft für die süsse Küche verwendet wird. Im April startet die h...

Pak-Choi: Mit asiatischem Feeling in den Frühling

Pak-Choi stammt ursprünglich aus Asien und wird dort in grossen Mengen angebaut. Das wärmeliebende Gemüse wächst auch...

Krautstiel: Vielfältige Schweizer Spezialität

Die Schweiz ist eine der Hochburgen des Krautstiels. Auf Englisch heisst das Gemüse sogar «Swiss Chard».

Spinat: Energie für den Frühling

Bereits im März beginnt die neue Spinatsaison. Das Gemüse ist gesund und vielseitig – auch wenn es nicht so viel «sta...

Koriander: Gewürz mit Charakter

Koriander spaltet die Geschmäcker: Die einen lieben sein intensives Aroma, die anderen können sich nicht damit anfreu...

Kartoffeln: Vielseitige Knollen aus Schweizer Erde

Die Kartoffel ist eine wahre Alleskönnerin in der Küche und ein fester Bestandteil der Schweizer Esskultur. Ob als Rö...

Schnittlauch: Würziger Küchenhelfer

Schnittlauch ist eines der beliebtesten Küchenkräuter der Schweiz. Aus dem eigenen Garten, vom Balkon oder im Winter ...