Aktuelles

Krautstiel: Vielfältige Schweizer Spezialität

Die Schweiz ist eine der Hochburgen des Krautstiels. Auf Englisch heisst das Gemüse sogar «Swiss Chard».

Vom Projektleiter zurück zu den Wurzeln der Landwirtschaft

Nach fast 20 Jahren in der Privatwirtschaft geht Beat Scheidegger zurück zu seinen landwirtschaftlichen Wurzeln. Mit ...

Wildbienen brauchen Nahrung und Nistplätze

Das Thema Wildbienen ist etwas, das Bäuerinnen und Bauern bewegt. Dies zeigt das Projekt «Buure für Biendli».

Grabers Arbeitssicherheit

Das Risiko für Unfälle in der Landwirtschaft senken

Im neu eröffneten Agri-Safety-Center von der Beratungsstelle für Unfallverhütung in der Landwirtschaft ist alles unte...

Leicht steigende Nachfrage bei sinkendem Inlandanteil der Fleischproduktion

Im Jahr 2024 betrug das gesamte Fleischangebot in der Schweiz 453’212 Tonnen, was einem Anstieg von 3,9 Prozent gegen...

Koriander: Gewürz mit Charakter

Koriander spaltet die Geschmäcker: Die einen lieben sein intensives Aroma, die anderen können sich nicht damit anfreu...

Kartoffeln: Vielseitige Knollen aus Schweizer Erde

Die Kartoffel ist eine wahre Alleskönnerin in der Küche und ein fester Bestandteil der Schweizer Esskultur. Ob als Rö...

Schnittlauch: Würziger Küchenhelfer

Schnittlauch ist eines der beliebtesten Küchenkräuter der Schweiz. Aus dem eigenen Garten, vom Balkon oder im Winter ...

Wirz: Dekorativ und schmackhaft

Der Wirz ist ein gesundes und vielseitiges Kohlgemüse. Seine stark gewellten Blätter und intensiven Aromen machen ihn...

Radieschen: Eine knackige Schärfe

Radieschen verleihen zu jeder Zeit Würze: Sie haben das ganze Jahr über Saison und bringen eine gewisse Schärfe auf d...

Rande: Farbtupfer im Winter

Die Rande überzeugt nicht nur mit ihrer Optik, sondern auch mit ihrem reichen Nährstoffangebot und versorgt uns durch...

Nüsslisalat: Der gesunde Champion

Die Hauptsaison hat der Nüsslisalat in der kalten Jahreszeit. Als eine der wenigen Kulturen ist er aber das ganze Jah...

Lauch: Grün, robust und vielseitig

Der Lauch kennt keine Saison – da er auch mit Frost keine Probleme hat, ist er ganzjährig frisch erhältlich.

Palmkohl: Wieder erwachter Superfood

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in Anbaugebieten in der T...