Schweizer Mozzarella im Schatten des Imports
Die Preisgestaltung im Milchmarkt ist für Konsumentinnen und Konsumenten sowie für Milchproduzentinnen und -produzent...
Mozzarella ist der meistkonsumierte Käse der Schweiz
Trotz seinen italienischen Wurzeln wird der Mozzarella auch in der Schweiz hergetellt und ist eine wichtige Ergänzung des Schweizer Käsesortiments. Traditionell wird er aus Büffelmilch hergestellt. Für den Schweizer Mozzarella wird Schweizer Kuhmilch verwendet.
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