Der Rote, der Gelbe, der Grüne, der Schwarze und der Blaue: Der Halbhartkäse bietet fünf Sorten an, die sich im Geschmack und in der Würze unterscheiden. Sogar Hummus kann aus Tilsiter hergestellt werden. Tilsiter hat den ersten Käse-Hummus auf den Markt gebracht.