Quinoa wächst – der Markt nicht: Warum der Schweizer Boom verpufft ist
Quinoa galt vor wenigen Jahren als Superfood mit grosser Zukunft – auch auf Schweizer Feldern. Doch nach einem rasant...
Quinoa gibt es auch aus der Schweiz
Quinoa ist eine hochwertige Pflanzenquelle für Eiweiß und Nährstoffe. Es wird oft als Ersatz für Getreideprodukte verwendet und gilt als Superfood. Schweizer Quiona hat es als Nischenpflanze nicht leicht und steht unter starkem Preisdruck aus dem Ausland.
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Buchweizen wird beliebter, Quinoahype ist vorbei
Der Boom um Quinoa ist verpufft, Buchweizen aber ist im Aufwind: Seit 2016 hat sich die Buchweizenfläche mehr als ver...
Pseudo ist nur der Name der Powerkörner
Amarant, Buchweizen und Quinoa sehen dem Getreide ähnlich. Da sie jedoch botanisch zu anderen Gewächsen gehören, werd...
Bauern bleiben beim Trend nach mehr pflanzlicher Ernährung auf der Strecke
Pflanzliche Lebensmittel liegen im Trend – aber nicht auf Schweizer Äckern. Obwohl die Nachfrage steigt, scheitern vi...
Quinoa – grosser Preisdruck bei der Wunderpflanze
Sommerserie – Teil 2: Quinoa hat sich in der Schweiz als Nahrungsmittel etabliert. Schweizer Betriebe bauen das Pseud...