Bald mehr Schweizer Bio-Chicorée
Das PRE-Projekt Terrafood will die Wertschöpfung der Landwirtschaft im Kanton Thurgau vom Feld bis auf den Teller ver...
Zwiebel
Die Zwiebel ist ein täglicher Allrounder in der Küche. Glücklicherweise hat das scharfe Gemüse das ganze Jahr lang Saison. Obwohl sie unzähligen Gerichte einen würzigen Geschmack verleiht, sorgt sie oft für Tränen. Grund dafür sind ätherischen Öle, die beim Schneiden freigesetzt werden.
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Der Zwiebelanbau steht vor Herausforderungen
Die Anbaufläche von Zwiebeln hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Die Erntemengen konnten da nicht schritthal...
Die Zwiebel in der Krise
Die Zwiebel zählt zu den beliebtesten und meistgenutzten Gemüsesorten in der Schweiz – doch ihre Produktion steht vor...
Immer weniger Zwiebeln für den Zibelemärit
Der traditionelle Zibelemärit in Bern, bekannt für seine Zwiebelzöpfe und festliche Stimmung, wartet mit immer wenige...
Graber am Zibelemärit