«Emmentaler ist Teil der österreichischen Käsekultur»
Die EU-Kommission hat am 24. Januar 2025 entschieden, dass der Name «Emmentaler» in der Europäischen Union nicht als ...
Nur einer ist wegen der Löcher so bekannt: Emmentaler AOP
Die charakteristische Löcherung und sein nussiger Geschmack haben den Emmentaler AOP zu einem beliebten Käse auf der ganzen Welt gemacht. Der Käse wird nach strengen Vorgaben hergestellt, die seinen einzigartigen Geschmack und seine Qualität garantieren. Weltweit gibt es viele Nachahmer.
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Schweizer Käsebranche will Klumpenrisiko minimieren und setzt auf Marketing
Die Schweizer Käseexporte sind im vergangenen Jahr gesunken. Aber die Zahlen zeigen: Wo die Märkte intensiv bearbeite...
Emmentaler hält sich in schwierigem Umfeld gut
Für die Käsebranche war 2022 ein schwieriges Jahr. Emmentaler AOP hielt sich robust, konnte die Exporte nach Italien ...