Emmentaler in der Krise: Strategische Neuausrichtung gegen globale Marktchallenges
Der traditionelle Schweizer Emmentaler steht vor wirtschaftlichen Herausforderungen: Sinkende Nachfrage und starker W...
Nur einer ist wegen der Löcher so bekannt: Emmentaler AOP
Die charakteristische Löcherung und sein nussiger Geschmack haben den Emmentaler AOP zu einem beliebten Käse auf der ganzen Welt gemacht. Der Käse wird nach strengen Vorgaben hergestellt, die seinen einzigartigen Geschmack und seine Qualität garantieren. Weltweit gibt es viele Nachahmer.
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Neuer Schwung für alte Tradition: Emmentaler Switzerland hat Millennials im Visier
Trotz eines Rückgangs im Exportmarkt und struktureller Anpassungen innerhalb der Branche bleibt die Sortenorganisatio...
Schweizer Käsebranche will Klumpenrisiko minimieren und setzt auf Marketing
Die Schweizer Käseexporte sind im vergangenen Jahr gesunken. Aber die Zahlen zeigen: Wo die Märkte intensiv bearbeite...
Die Käseexporte haben's schwer
Der starke Franken und die schwierige Konjunkturlage machen es den Schweizer Käseexporten schwer. Sämtliche Sorten ve...
Gruyère und Emmentaler dominieren die Exporte
Im vergangenen Jahr exportierte die Schweiz 76'952 Tonnen Käse. Die zwei Schwergewichte sind Le Gruyère AOP und Emmen...