Insekten essen? Der Bauch entscheidet – nicht der Kopf
Nachhaltigkeit überzeugt nicht – der erste Bissen schon. Eine neue HAFL-Studie zeigt: Ob Insektenprodukte eine Chance...
Kein Durchbruch für Speiseinsekten
Speiseinsekten sind eine nachhaltige und proteinreiche Ernährungsquelle. Seit einigen Jahren sind einzelne Insekten zur Lebensmittelproduktion zugelassen. Die Nachfrage hält sich aber in Grenzen.
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Noch kein grosses Krabbeln
Sie gelten als Nahrungsmittel und Proteinquelle der Zukunft: Insekten. Hierzulande konnten sich Heuschrecken, Mehlwür...