Gemüse

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Aktuelle Artikel zum Thema «Gemüse»

Pastinake: Winterwurzel mit feiner Süsse

Die Pastinake ist ein klassisches Wintergemüse, die sich ihren Platz in den hiesigen Küchen aber wieder erkämpfen mus...

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19. Dezember 2024
Das Revival der Pastinake

Früher eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel wurde die Pastinake von Kartoffel und Rüebli verdrängt. Das Gemüse h...

Infografik

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19. Dezember 2024
Genfer Hightech-Salat

In Perly im Kanton Genf wächst der Salat in der Luft. Auf seinem ultravernetzten Betrieb experimentiert Jeremy Blondi...

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11. Dezember 2024
Portulak: Nischenkraut mit Winterhärte

Obwohl Portulak in Vergessenheit geraten ist, kann die Gemüsepflanze mit viel Swissness auftrumpfen: Das robuste Sala...

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6. Dezember 2024
Der Zwiebelanbau steht vor Herausforderungen

Die Anbaufläche von Zwiebeln hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Die Erntemengen konnten da nicht schritthal...

Infografik

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22. November 2024

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