https://www.lid.ch/ Der LID bietet Hintergrundinfos und Aktuelles aus der Land- und Ernährungswirtschaft. Wöchentlich mehrmals aktualisiert und am Freitag gebündelt versendet. de 2026 LID Wed, 13 May 2026 00:00:00 Z a9d1368d-8a37-4e49-bee7-3e662fc5a22d https://www.lid.ch/artikel/infografik-eisbergsalat Eisbergsalat ist der beliebteste Salat in der Schweiz. Auf einer Fläche von 760 Hektaren wuchsen 2025 rund 18’880 Tonnen Eisbergsalat, während knapp 14’600 Tonnen importiert wurden. Wed, 13 May 2026 00:00:00 Z edbfbdb5-a7bc-41a0-946a-dd1514bd4c95 https://www.lid.ch/artikel/fenaco-steigert-betriebsergebnis-trotz-ruecklaeufigem-umsatz Die Agrargenossenschaft fenaco hat das Geschäftsjahr 2025 trotz eines schwierigen Marktumfelds solide abgeschlossen. Das Betriebsergebnis stieg um 3,2 Prozent, während der Umsatz leicht sank. Für 2026 gibt sich die Genossenschaft verhalten optimistisch. Wed, 13 May 2026 00:00:00 Z 63a50939-4c51-44a7-b699-54f2105ad00e https://www.lid.ch/artikel/landwirtschaftliche-leaderinnen-im-gespraech-wie-frauen-die-agrarbranche-praegen Vier Frauen, eine gemeinsame Mission: die Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft von morgen zu gestalten. Am vergangenen Dienstag trafen sich Andrea Schöni, Kirsten Müller, Rebekka Strub und Theres Beutler zu einer Podiumsdiskussion auf dem Ballenberg anlässlich der DV des LID. Wed, 13 May 2026 00:00:00 Z d76c2b02-f6f4-4a37-a51c-6820ce08c4e4 https://www.lid.ch/artikel/eisbergsalat-krachender-favorit Knackig, vitaminreich und viele Mineralstoffe: Eisbergsalat ist nicht ohne Grund der beliebteste Salat in der Schweiz. Hierzulande hat das Gemüse von Mai bis Oktober Saison. Tue, 12 May 2026 00:00:00 Z c9dfd1b7-5b7b-4017-90d8-a5e7b2fcd6d2 https://www.lid.ch/artikel/emmentaler-landwirtschaft-erleben Der Bauernlehrpfad zwischen Ramsei und Zollbrück ist umfassend erneuert worden. Auf 7,3 Kilometern zeigt er, wie vielfältig, standortgerecht und nahbar Landwirtschaft im Emmental funktioniert. Mon, 11 May 2026 00:00:00 Z 7956f1bd-460d-48ac-9b26-bd0f0bdb7940 https://www.lid.ch/artikel/japankaefer-blinder-passagier-mit-grossem-schadpotential Der Japankäfer breitet sich in der Schweiz weiter aus. Nun lancieren Bund und Kantone die Kampagne «Stopp Japankäfer». Sie richtet sich besonders an Reisende – denn der Käfer reist oft unbemerkt in Autos, Zügen oder Gepäckstücken mit. Für die Landwirtschaft steht viel auf dem Spiel. Mon, 11 May 2026 00:00:00 Z 75106e89-1792-4ef9-aaf0-13fe6294cb3c https://www.lid.ch/artikel/erdbeeren-suesser-hoehepunkt-des-fruehsommers Wenn die Tage länger und wärmer werden, ist es so weit: Die Erdbeerzeit hat begonnen. Mit ihrem intensiven Aroma, ihrer leuchtend roten Farbe und der perfekten Balance zwischen Süsse und Frische ist sie für viele der Inbegriff des Frühsommers. Fri, 08 May 2026 00:00:00 Z 498d536d-5626-47ab-a238-220a8362c889 https://www.lid.ch/artikel/infografik-so-wachsen-die-schweizer-erdbeeren Auf fast 480 Hektaren wachsen dieses Jahr Schweizer Erdbeeren. Während der Haupterntezeit – von Mitte Mai bis Mitte Juni – rechnet der Schweizer Obstverband mit 1’000 Tonnen pro Woche. Insgesamt erwartet man eine Ernte von rund 7’500 Tonnen. Fri, 08 May 2026 00:00:00 Z 79378a15-e6ce-452f-a836-2c5dbcf438ae https://www.lid.ch/artikel/schweineproduktion-opfer-der-eigenen-effizienz Die Schweizer Schweinebranche produziert mehr, als der Markt aufnehmen kann. An der Delegiertenversammlung von Suisseporcs wurde deshalb ein erstes Mal über ein freiwilliges Stilllegungskonzept diskutiert. Es soll Betriebe zum Ausstieg bewegen – und die Preise stabilisieren. Thu, 07 May 2026 00:00:00 Z 2ae00ef0-1118-48d4-8943-27de54644c2c https://www.lid.ch/artikel/agridea-und-die-landwirtschaft-von-morgen Die Beratungszentrale der Landwirtschaft Agridea feiert 20 Jahre. Die landwirtschaftliche Beratung ist aktueller denn je und wird mit der neuen Agrarpolitik noch wichtiger. Thu, 07 May 2026 00:00:00 Z 20ac2e91-8613-498e-ad57-7eee42120496 https://www.lid.ch/artikel/zukunft-fuehren-heisst-widersprueche-auszuhalten Am Swiss Forum Agro.Food. in Bern ging es um Führung und Zukunftsgestaltung und damit um weit mehr als Managementmethoden. Die Referentinnen und Referenten aus Detailhandel, Lebensmittelindustrie, Forschung und Convenience-Markt zeigten: Wer Zukunft gestalten will, muss nahe bei den Konsumentinnen und Konsumenten bleiben, Mitarbeitenden mehr Verantwortung zutrauen, technologische Entwicklungen nutzen und gleichzeitig mit Spannungsfeldern leben können. Wed, 06 May 2026 00:00:00 Z 65f16283-9ef2-456a-a383-b1c29ed87f2e https://www.lid.ch/artikel/agrotourismus-mit-bestnote-der-beste-agrotourismusbetrieb-2026-kommt-aus-nidwalden Zum vierten Mal zeichnete der Ferienhausvermittler Interhome die 13 besten Agrotourismusbetriebe der Schweiz mit einem Award aus. Der Gewinnerbetrieb liegt in Obbürgen-Stansstad. Tue, 05 May 2026 00:00:00 Z fcece178-3061-48cc-86df-ff372dc743f4 https://www.lid.ch/artikel/prisca-pfammatter-queere-menschen-gibt-es-ueberall Wer arbeitet auf einem Bauernhof – und wer bleibt unsichtbar? Prisca Pfammatter untersucht, wie queere Perspektiven traditionelle Rollenbilder aufbrechen und neue Formen der sozialen Nachhaltigkeit innerhalb der Schweizer Landwirtschaft ermöglichen. Mon, 04 May 2026 00:00:00 Z df6cb484-0a48-475e-9893-42e2e86d90e2 https://www.lid.ch/artikel/mairuebe-zarter-fruehstarter Die Mairübe wächst ausserordentlich schnell. Im Frühjahr gesät, beginnt die Ernte bereits im April und Mai. Fri, 01 May 2026 00:00:00 Z 66719122-8dd1-4548-b4a7-c9910da5b26d https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-gemuese-hitparade Der Pro-Kopf-Konsum der Schweizerinnen und Schweizer von Frisch- und Lagergemüse betrug letztes Jahr rund 83 Kilogramm. Mit mehr als sieben Kilogramm pro Person führt das Rüebli dabei die Gemüse-Hitparade an. Fri, 01 May 2026 00:00:00 Z 33ce75f1-1d32-4e47-80e4-8f5800adae64 https://www.lid.ch/artikel/frauen-gestalten-die-landwirtschaft-von-morgen Zum UNO-Jahr der Bäuerinnen tritt der Schweizerische Bäuerinnen- und Landfrauenverband mit Nachdruck auf: Frauen tragen die Landwirtschaft, müssen aber weiter mit Herausforderungen kämpfen. Thu, 30 Apr 2026 00:00:00 Z 548522f8-b0d1-4f4a-8285-7890325e20f6 https://www.lid.ch/artikel/herdenschutzhunde-erste-bilanz-nach-revision-des-jagdgesetzes Herdenschutzhunde sind eine der effektivsten Methoden gegen Nutztierrisse durch Wölfe und andere Raubtiere – entsprechend wichtig ist die Organisation des Herdenschutzhundewesens innerhalb der Schweiz. Seit dem 1. Februar 2025 ist die neue Jagdverordnung in Kraft. Nach rund einem Jahr haben sich die anfänglichen Turbulenzen aufgrund der Reorganisation grösstenteils gelegt. Tue, 28 Apr 2026 00:00:00 Z a7ad1cdd-bd39-4fc6-94f7-1e64be40d732 https://www.lid.ch/artikel/ein-rohstoff-mit-zukunft-warum-schafwolle-haeuser-warmhaelt Zweimal im Jahr werden Schafe geschoren. Der grösste Teil ihrer Wolle landet heute nicht im Kleiderschrank, sondern im Hausbau. Was lange als Abfall galt, erlebt ein Comeback als nachhaltiges Dämmmaterial. Die Fisolan in Worb stellt seit 14 Jahren zertifizierte Isolationsmaterialien aus Schafwolle her. Mon, 27 Apr 2026 00:00:00 Z fa3440c8-c900-4ac5-9010-c2764b84c4f7 https://www.lid.ch/artikel/rhabarber-suess-saure-versuchung Rhabarber ist bekannt für seinen sauren Geschmack, der oft für die süsse Küche verwendet wird. Im April startet die heimische Saison des Gemüses. Fri, 24 Apr 2026 00:00:00 Z 711d7f7b-4add-447b-9134-a57db55ad512 https://www.lid.ch/artikel/milchkonsum-erstmals-gestiegen-seit-corona 357 Kilogramm Milch und Milchprodukte haben Schweizerinnen und Schweizer pro Person im vergangenen Jahr verbraucht – das ist eine Zunahme von 3,3 Prozent. Trotzdem kämpft die Branche derzeit mit Übermengen. Fri, 24 Apr 2026 00:00:00 Z 5fc91c7f-693f-4444-aee1-ceb5fb1934cb https://www.lid.ch/artikel/infografik-der-weinbau-in-der-schweiz Im vergangenen Jahr kamen deutlich mehr Schweizer Weine auf den Tisch, wohingegen die ausländischen Weine eine Abnahme verzeichneten. 2025 wurden 79,2 Millionen Liter Schweizer Wein konsumiert, was gegenüber dem Vorjahr einem Anstieg um 2,3 Prozent entspricht. Thu, 23 Apr 2026 00:00:00 Z d0abbc64-6107-4b0b-ba6e-bfc1af232b0c https://www.lid.ch/artikel/weniger-wein-mehr-schweiz-einheimische-weine-gewinnen-marktanteile Der Weinkonsum in der Schweiz ist 2025 erneut gesunken. Dennoch konnten Schweizer Weine zulegen und ihren Marktanteil ausbauen. Für die Branche ist das ein positives Signal, Entwarnung gibt es aber trotzdem keine: Hohe Lagerbestände, sinkender Gesamtkonsum und wirtschaftlicher Druck belasten den Weinbau weiter. Thu, 23 Apr 2026 00:00:00 Z adfb49f5-1295-4214-a7d8-529d1a497778 https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-agrofood-daniela-ruoss Daniela Ruoss, Geschäftsführerin der Ricola Schweiz AG, über Landwirtschaft als Partnerin, unternehmerischen Mut und Verantwortung für die Zukunft eines Familienunternehmens. Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 Z 6fe2b4a9-f004-47e0-b87b-f50d6bd1fb08 https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-agrofood-christoph-zweifel Christoph Zweifel über Rohstoffsicherheit, Verantwortung gegenüber Schweizer Bauern und die Zukunft eines Familienunternehmens. Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 Z e8f37e61-9012-44da-a59e-b5206289aabe https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-agrofood-samuel-guggisberg Wie Landwirt Samuel Guggisberg seinen Betrieb mit Diversifikation, Vertrauen und bodenständigem Unternehmergeist weiterentwickelt. Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 Z 624879b2-5763-46fc-9d78-e624b1f1fd5c https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-agrofood-johanna-gapany Johanna Gapany, Präsidentin des Verbands Schweizer Lohnunternehmer und Ständerätin für Freiburg, über Führungsherausforderungen und darüber, wie Lohnunternehmer aktiv die Zukunft gestalten. Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 Z 38588494-739d-4626-b1d6-cf966e01e64a https://www.lid.ch/dossiers/swiss-forum-agrofood-fuehrung-und-zukunftsgestaltung-zwischen-verantwortung-und-wandel Führung – lange verbunden mit Klarheit, Planung und Kontrolle – steht heute unter neuen Vorzeichen. Gerade in der Agrar- und Foodbranche zeigt sich, wie stark sich die Rahmenbedingungen verändert haben. Klimawandel, volatile Märkte, steigende gesellschaftliche Erwartungen und der Fachkräftemangel prägen den Alltag von Betrieben, Unternehmen und Organisationen. Wed, 22 Apr 2026 00:00:00 Z 8d7addc4-9a09-4a08-9b61-5e17dcfc0e03 https://www.lid.ch/artikel/engrosmarkt-in-zuerich-naechtliches-drehkreuz-fuer-800-tonnen-frischware-taeglich Wenn in Zürich die Nacht am tiefsten ist, beginnt am Engrosmarkt die Arbeit für die Frische des nächsten Tages. Der Blick hinter die Kulissen zeigt, wie internationale Warenströme, regionale Produzenten, Logistik, Verarbeitung und neue Ernährungstrends hier Nacht für Nacht zusammenfinden. Tue, 21 Apr 2026 00:00:00 Z 1d5fb029-5649-48b6-acdb-ca0f29f34fc5 https://www.lid.ch/artikel/eine-alte-kulturpflanze-fuer-neue-herausforderungen Saflor war früher eine selbstverständliche Kulturpflanze, ist heute aber auf Schweizer Feldern fast verschwunden. Dabei bringt die Färberdistel Eigenschaften mit, die in Zeiten von Klimawandel und nachhaltiger Landwirtschaft wieder gefragt sind. Ein deutsches Forschungsteam untersucht nun, ob das brachliegende Potential der Nischenpflanze für die hiesige Landwirtschaft und moderne Märkte wieder nutzbar gemacht werden kann. Mon, 20 Apr 2026 00:00:00 Z 9d6d0fd8-c01b-4ad8-94b5-3e1b75d9b869 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-spargelanbau Schweizer Gemüseproduzentinnen und Gemüseproduzenten haben in den letzten Jahren den Spargelanbau stark ausgedehnt und damit das Angebot an Schweizer Spargeln erhöht. Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 Z 11027cce-549c-472c-85fe-31e5c32dfde2 https://www.lid.ch/artikel/spargel-koenigin-der-gemuese Ob grün oder weiss, Spargel ist eine der ältesten Gemüsesorten und galt früher wie heute als Delikatesse. Die Saison des zarten Gemüses beginnt im April und dauert bis im Juni. Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 Z 7e7c3e28-6dae-41ec-aae3-312fa88f7700 https://www.lid.ch/artikel/spargelzeit-in-der-schweiz-kurz-arbeitsintensiv-und-gefragt Wenn im Frühling die Sonne wieder Kraft gewinnt, beginnt nicht nur das Pflanzenwachstum, sondern auch die Spargelsaison. Von Mitte April bis Mitte Juni steht das Edelgemüse im Rampenlicht. Und die Nachfrage nach heimischen Spargeln ist gross. Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 Z 3b3a2ce9-52c6-408f-8dc1-1c0684ea9542 https://www.lid.ch/artikel/wenn-bier-mehr-wird-als-bier Aus Biertreber entstehen in Appenzell neue Lebensmittelzutaten. Die Brauerei Locher und das Start-up Upgrain zeigen, wie Kreislaufwirtschaft schmecken kann und weshalb beim Bierbrauen künftig nicht nur das Bier zählt. Wed, 15 Apr 2026 00:00:00 Z ada2125d-dd5c-4fa8-81f9-e8b8ed9fc0ed https://www.lid.ch/artikel/ein-klima-vier-zukuenfte-und-die-frage-wie-wir-handeln Wie sieht die Welt im Jahr 2100 aus, wenn die Klimakrise ungebremst weiterläuft? Und wie, wenn Wirtschaft, Politik und Gesellschaft gemeinsam handeln? Die immersive Installation «Changing Climate, Shared Future» in Basel macht vier mögliche Zukunftsszenarien erlebbar – und macht deutlich, warum die Landwirtschaft dabei besonders im Fokus steht. Tue, 14 Apr 2026 00:00:00 Z a0bdbfaf-2bdb-4c78-ad97-a41604d4fb35 https://www.lid.ch/artikel/frauen-die-landwirtschaft-tragen Die Sonderausstellung «Frauen in der Landwirtschaft: gestern – heute – morgen» im Freilichtmuseum Ballenberg rückt jene ins Zentrum, ohne die Bauernbetriebe kaum funktionieren würden: Bäuerinnen, Landwirtinnen, Partnerinnen, Betriebsleiterinnen, Mütter, Unternehmerinnen. Es geht um Sichtbarkeit – aber auch um Anerkennung, Absicherung und gleichberechtigte Teilhabe. Mon, 13 Apr 2026 00:00:00 Z fe71b568-de1b-41e0-aee9-453321aa447b https://www.lid.ch/artikel/pilze-aromatische-alleskoenner Pilze sind eine wahre Bereicherung für jeden Speiseplan. Sie punkten nicht nur mit ihrem intensiven Geschmack, sondern auch mit beeindruckenden Nährwerten. Kalorienarm, vielseitig und reich an Vitamin D sind sie sowohl in der feinen Küche als auch in der Alltagsküche unverzichtbar. Fri, 10 Apr 2026 00:00:00 Z e4e0fada-cdde-4fd6-866a-8290dfe4246e https://www.lid.ch/artikel/pilze-aus-dem-eigenen-garten-dank-bauernhof-aus-dem-oberaargau In Thörigen produziert «Pilzland» Pilzstämme und Impfdübel für Hobbygärtner. Auf dem Hof von Landwirt Christoph Aeschlimann wachsen zudem Shiitakepilze für den Direktverkauf – ein Nischenprodukt aus regionaler Produktion. Fri, 10 Apr 2026 00:00:00 Z 8b1651c3-cf09-4513-b116-dc058be191f5 https://www.lid.ch/artikel/infografik-alles-kaese-konsum-produktion-und-handel Käse ist eines der meistgehandelten Milchprodukte der Welt – und auch bei den Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten entsprechend beliebt. Seit 2007 steigt der inländische Käsekonsum. Gegenüber dem Vorjahr nahm der Käsekonsum 2025 erneut zu und belief sich auf 23.71 Kilogramm pro Kopf. Thu, 09 Apr 2026 00:00:00 Z 06d20c70-66a0-4ce7-8a01-48551932152f https://www.lid.ch/artikel/essen-wir-mehr-kaese-oder-einfach-feuchteren-kaese Die Schweiz hat 2025 so viel Käse konsumiert wie noch nie. 217’596 Tonnen wurden im Inland verbraucht, pro Kopf waren das 23,71 Kilogramm – ein Plus von 590 Gramm gegenüber dem Vorjahr. Allerdings wächst der Konsum vor allem dort, wo der Käse mehr Wasser enthält. Thu, 09 Apr 2026 00:00:00 Z a9a803d7-f3ba-4ffb-a5b9-b87c6aa253cb https://www.lid.ch/artikel/pektin-ein-veganer-lebensmittelzusatzstoff-erobert-die-welt-aber-vorerst-noch-unter-ausschluss-der-schweiz Pektin boomt international als pflanzlicher Zusatzstoff für Lebensmittel, Nahrungsergänzung und Kosmetik. In der Schweiz ist die Nachfrage zwar stabil bis leicht steigend, ein eigentlicher Marktschub bleibt aber aus – und auch die Hoffnung auf eine eigenständige Schweizer Produktion hat sich mit dem Aus für «Swiss BETA PECTIN» vorerst nicht erfüllt. Wed, 08 Apr 2026 00:00:00 Z 18a661c2-7d75-412e-b0b9-3a8ae759a3e8 https://www.lid.ch/artikel/mit-bildung-zur-naechsten-betriebsentwicklung Lukas Jäggi übernahm den elterlichen Betrieb früher als geplant – und entschied sich trotzdem, seine Weiterbildung konsequent weiterzuziehen. Heute zeigt sein Weg, wie fachliches Wissen, betriebswirtschaftliches Denken und ein starkes Netzwerk helfen, einen Hof auch in schwierigen Zeiten weiterzuentwickeln. Tue, 07 Apr 2026 00:00:00 Z 1e23fec4-3190-4399-8803-a2a6598f551d https://www.lid.ch/artikel/radieschen-scharfer-winzling Radiesli sind ein Paradebeispiel dafür, wie viel in einem kleinen Gemüse stecken kann: Geschmack, Nährstoffe und Vielseitigkeit. Wer sie bewusst nutzt – inklusive Blätter –, holt mehr aus ihnen heraus, als auf den ersten Blick sichtbar ist. Ein ganzjährig verfügbarer Genuss. Thu, 02 Apr 2026 00:00:00 Z 7e546df6-93dd-42c0-ad61-60105723af10 https://www.lid.ch/artikel/der-schwierigste-teil-der-hofuebergabe-steht-in-keinem-vertrag Viele Höfe in der Schweiz werden innerhalb der Familie weitergegeben. Doch die Übergabe ist nicht nur eine organisatorische, sondern auch eine emotionale Herausforderung. Oft entstehen dabei Konflikte. Diese können die Familie belasten und den Betrieb an der Weiterentwicklung hindern. Thu, 02 Apr 2026 00:00:00 Z 74c111f6-cd50-468b-9591-b017f016dc79 https://www.lid.ch/artikel/infografik-der-schweizer-biomarkt Die Anzahl Biobetriebe lag im letzten Jahr bei 8’096 und damit etwas über dem Vorjahr. 7’467 dieser Betriebe bewirtschaften die Höfe nach den Knospe-Richtlinien von Bio Suisse. Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 Z b34d5f36-ab23-4ec9-8374-b380da6f1854 https://www.lid.ch/artikel/bio-waechst-weiter-aber-der-naechste-sprung-ist-kein-selbstlaeufer Der Schweizer Biomarkt ist 2025 weitergewachsen: Der Umsatz stieg auf 4,2 Milliarden Franken, die Zahl der Knospe-zertifizierten Betriebe nahm zu und mit 12,3 Prozent Marktanteil bleibt die Schweiz Bio-Weltmeisterin. Zugleich zeigt sich aber auch: Der Marktanteil ist zuletzt eher stagniert und nicht alles, was den Bioanteil in der Schweiz erhöht, stammt von Schweizer Knospe-Betrieben. Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 Z 056f4107-8d08-427c-8815-5cb6de88bf71 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-hoefe-im-europaeischen-netzwerk-der-regenerativen-landwirtschaft Mit den «Top 50 Farmers» zeichnet eine europäische Initiative innovative Landwirtschaftsbetriebe aus, die auf regenerative Ansätze setzen. Dass 2026 erneut drei Schweizer Betriebe in das Kollektiv aufgenommen wurden, zeigt: Das Thema gewinnt auch hierzulande an Sichtbarkeit. Wie regenerative Landwirtschaft aussehen kann, zeigt der Biohof Z’Alpenblick von Regina Schwarzenbach im Hirzel – ein Betrieb, auf dem Bodenleben, Gemüsevielfalt, Tierhaltung und Direktvermarktung zu einem System zusammengefügt werden. Tue, 31 Mar 2026 00:00:00 Z 5ee5a433-12d3-4348-868e-aa17c86a76a6 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-18-zusammenfassungfazit «Liegt die Zukunft der Berner Landwirtschaft in der Vielfalt?» – dieser Frage gingen die Macher vom Agrarpolitik-Podcast in ihrer 18. Staffel nach. In der fünften Folge ziehen Moderator Andreas Wyss und Produzent Hansjürg Jäger Bilanz und beantworten die aufgeworfene Frage der Staffel mit «Ja». Mon, 30 Mar 2026 00:00:00 Z 3024ffd8-ee87-430f-95f0-aa53911aa24b https://www.lid.ch/artikel/salat-die-neue-saison-beginnt Mit dem Frühlingsbeginn startet auch eine neue Salatsaison. Ob Batavia, Kopfsalat, Eichblatt oder Lollo – sie alle bringen Abwechslung auf den Salatteller. Fri, 27 Mar 2026 00:00:00 Z b1325d62-c0b6-4083-9f17-46eda9886aa9 https://www.lid.ch/artikel/chlorothalonil-bleibt-verboten-mehr-klarheit-aber-schutzluecken-bleiben Das Bundesverwaltungsgericht hat die Beschwerde von Syngenta gegen den Entzug der Bewilligung eines chlorothalonilhaltigen Pflanzenschutzmittels abgewiesen. Damit bleibt das Verbot des Wirkstoffs in der Schweiz bestehen. Gleichzeitig hält das Gericht aber auch fest, dass nicht alle Abbauprodukte von Chlorothalonil pauschal als relevant eingestuft werden dürfen. Das Urteil stützt den Entscheid des Bundes mit Blick auf Umwelt- sowie Grund- und Trinkwasserschutz – gleichzeitig setzt der Wegfall bewährter Wirkstoffe die landwirtschaftliche Produktion aber auch unter Druck. Thu, 26 Mar 2026 00:00:00 Z 974618f7-8846-4859-8245-99b227197314 https://www.lid.ch/artikel/beef-wegen-bio-weide-beef Die geplante Fusion zwischen Mutterkuh Schweiz und der IG Bio Weide-Beef ist gescheitert. Bei der Abstimmung stimmten 151 Mitglieder dafür, 61 dagegen, viele enthielten sich – damit wurde die notwendige 75 Prozent Mehrheit nicht erreicht. Kritiker befürchteten, dass die Grundsätze der Mutterkuhhaltung verwässert werden könnten. Thu, 26 Mar 2026 00:00:00 Z 59fcac61-f8d9-4a7f-a112-31faa0a14ee1 https://www.lid.ch/artikel/geschlechtergerechtigkeit-als-schluessel-fuer-nachhaltige-ernaehrungssysteme Frauen leisten einen grossen Teil der landwirtschaftlichen Arbeit weltweit, bleiben aber oft unsichtbar. Eine Veranstaltungsreihe von Weltacker Schweiz zeigte anhand von Beispielen aus drei Kontinenten, wie Frauen nachhaltige Ernährungssysteme stärken – und warum Gleichstellung dabei zentral ist. Wed, 25 Mar 2026 00:00:00 Z 7142062c-51ff-4380-80b7-38f9910b6ec6 https://www.lid.ch/artikel/infografik-der-schweizer-eiermarkt-inlandproduktion-import-und-nutzhuehnerbestand Die Schweiz deckt ihre Nachfrage nach Eiern zu 62 Prozent selbst ab, bei den Schaleneiern sind es sogar 72 Prozent. Mon, 23 Mar 2026 00:00:00 Z 9fd2df3c-a792-4527-ad45-8bb0c01931a5 https://www.lid.ch/artikel/das-osterparadox-wie-die-schweizer-eierbranche-das-unmoegliche-moeglich-macht Ostern naht und mit dem Fest steigt die Nachfrage nach Eiern an. Dass die Regale im Supermarkt trotz dieser Schwankungen immer gefüllt sind, wirkt wie eine Selbstverständlichkeit – ist jedoch das Ergebnis einer logistischen Meisterleistung. Es gilt, die biologische Konstante der Legehenne mit den hohen Erwartungen des Marktes in Einklang zu bringen. Mon, 23 Mar 2026 00:00:00 Z 494f0a50-462a-4e6e-b2db-29dc2a9020df https://www.lid.ch/artikel/pfaelzerruebe-geschmacksvolle-urform Die gelbe Pfälzerrübe ist eine Urform des heutigen Rüeblis und schmeckt besonders gut in Suppen. Schweizer Pfälzerrüben haben das ganze Jahr über Saison. Fri, 20 Mar 2026 00:00:00 Z 991cd70d-484c-40d1-95b5-ee147156a64f https://www.lid.ch/artikel/infografik-leicht-steigende-fleischnachfrage-bei-sinkendem-inlandanteil 2025 bestand das hiesige Fleischangebot zu 77,3 Prozent aus Schweizer Fleisch. Während die Inlandproduktion insgesamt leicht rückläufig war, nahmen die Importe deutlich zu. Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 Z 6b4246e4-6395-43b0-a6b4-c93820eb56a8 https://www.lid.ch/artikel/vom-abfall-zum-rohstoff-bauern-recyceln-mehr-plastik Im vergangenen Jahr sammelte das freiwillige Rücknahmesystem ERDE Schweiz 2’660 Tonnen Agrarkunststoffe – rund ein Drittel der in der Schweiz verbrauchten Menge. Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 Z 38ed6add-7a6b-48eb-8521-25105743b913 https://www.lid.ch/artikel/pfas-im-boden-das-problem-liegt-fast-ueberall-unter-unseren-fuessen PFAS sind in Schweizer Böden praktisch flächendeckend nachweisbar. Das zeigt eine neue Übersichtsstudie der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW und der ETH Zürich im Auftrag des Bundes. Besonders belastet sind einzelne Hotspots wie frühere Feuerwehrübungsplätze oder Flächen mit Klärschlammeinträgen. Doch auch abseits solcher Verdachtsflächen ist die Belastung verbreitet. Für Landwirtschaft, Behörden und Umweltpolitik ist das eine heikle Ausgangslage: Das Problem ist da – aber noch vieles ist ungeklärt. Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 Z b8de7ae7-7e28-4be7-95d0-ddae0833c98b https://www.lid.ch/dossiers/wie-junge-betriebsleitende-die-landwirtschaft-von-morgen-gestalten In diesem Dossier legen wir den Fokus auf junge Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter: Die Porträts zeigen auf, wie junge und engagierte Menschen in der Landwirtschaft ihren Betrieb weiterentwickeln und sich neuen Herausforderungen stellen. Wed, 18 Mar 2026 00:00:00 Z 3c84b165-8aec-4f23-ac20-83b5a7fd42cd https://www.lid.ch/artikel/frueher-fruehling-hat-folgen-fuer-die-landwirtschaft Haselsträucher blühen früher, Obstbäume treiben schneller aus und die Vegetationsperiode wird länger: In der Schweiz beginnt der Frühling heute deutlich früher als noch vor wenigen Jahrzehnten. Das verändert nicht nur die Natur, sondern stellt auch Landwirtschaft, Obst- und Gemüsebau vor neue Herausforderungen. Tue, 17 Mar 2026 00:00:00 Z 8a5045c2-7af8-45d3-b6f4-bf4abd76cde4 https://www.lid.ch/artikel/mit-unternehmergeist-zur-vielfalt Markus und Christine Moser führen den Moserhof in Landiswil – einen diversifizierten Landwirtschaftsbetrieb mit Spezialkulturen und Direktvermarktung. Die Ausbildung der beiden hilft ihnen, den Betrieb nach ihren Vorstellungen weiterzuentwickeln. Mon, 16 Mar 2026 00:00:00 Z e3bde103-72ee-406e-8e67-a4089b9da876 https://www.lid.ch/artikel/knollensellerie-vielseitig-und-aromatisch Der Knollensellerie bringt als typisches Winterlagergemüse viele gesunde Inhaltsstoffe in die kalte Jahreszeit. Schweizer Knollensellerie hat dank seiner guten Lagerfähigkeit das ganze Jahr über Saison. Fri, 13 Mar 2026 00:00:00 Z 73e70dc2-e2ef-4c7f-8f07-1eabf25d6e2c https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-knollensellerie 2024 wurden hierzulande rund 3270 Tonnen frische Knollensellerie geerntet. Zusammen mit dem Lagergemüse führte das zu einer Gesamtmenge von fast 11'000 Tonnen Schweizer Knollensellerie. Fri, 13 Mar 2026 00:00:00 Z 4405cb08-c564-4906-a708-2ae18bc059e9 https://www.lid.ch/artikel/ferien-auf-dem-bauernhof-sucht-neue-wege Der Verein «Ferien auf dem Bauernhof» steht an einem Wendepunkt. Während das Angebot auf Schweizer Bauernhöfen nach wie vor für authentische Ferienerlebnisse mit Nähe zur Landwirtschaft steht, haben sich die Rahmenbedingungen in den vergangenen Jahren stark verändert. Fri, 13 Mar 2026 00:00:00 Z b13ac980-2770-4419-9926-aa28317f1d1a https://www.lid.ch/artikel/mehr-schweizer-produkte-baeuerinnen-im-gespraech-mit-lidl 25 Bäuerinnen und Landwirtinnen trafen sich am Dienstag in Weinfelden mit der Geschäftsleitung von Lidl Schweiz. Dabei ging es um Milchpreise, Saisonalität – und um mehr Schweizer Produkte in den Regalen. Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 Z 43bc22d5-b750-413b-a7e5-6c85ec7b4c8f https://www.lid.ch/artikel/weniger-kaelber-mehr-milch Innert Jahresfrist sind in der Schweiz rund 16’000 Rindviehgeburten weniger verzeichnet worden. Der markante Rückgang fällt zeitlich mit dem Auftreten der Blauzungenkrankheit zusammen – doch die Ursachen reichen weiter und werfen Fragen zum Milchmarkt auf. Tue, 10 Mar 2026 00:00:00 Z b7eb2830-6410-46ad-8826-98c596ddcefa https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-18-vielfalt-beginnt-in-den-koepfen Vielfältige Betriebe sind resilienter. Diese Vielfalt beginnt in den Köpfen und bei der Vorstellung, was alles möglich ist. Quereinsteigende fördern die Vielfalt, weil sie andere Hintergründe mitbringen. «Sie müssen deshalb grössere Chancen haben, einen Betrieb zu übernehmen», findet Agrarsoziologin Sandra Contzen im Agrarpolitik-Podcast. Mon, 09 Mar 2026 00:00:00 Z e2ebca99-2fb0-4f3a-a173-ee09d7167ff0 https://www.lid.ch/artikel/baerlauch-fruehlingsbote-mit-heilkraft Ab Mitte März riecht und sieht man es wieder im Wald: Der Bärlauch ist zurück. Fri, 06 Mar 2026 00:00:00 Z 4ea922dd-cb78-4883-8eb3-0a52d65318d4 https://www.lid.ch/artikel/lohnunternehmer-fordern-mehr-praxisnaehe-in-der-agrarpolitik Viel Technik, aber vor allem viel Kritik an den politischen Rahmenbedingungen: An der Delegiertenversammlung des Verbands Lohnunternehmer Schweiz in Oberbipp stand das geplante Meldetool Digiflux im Zentrum der Diskussionen. Fri, 06 Mar 2026 00:00:00 Z 73fc9609-7fd1-44d4-a089-86632dd42238 https://www.lid.ch/artikel/schub-bleibt-gefragt-mehr-als-72-000-kinder-lernten-2025-auf-dem-bauernhof Der Bauernhof als Lernort bleibt beliebt: 2025 haben in der Schweiz und im Fürstentum Liechtenstein 72’105 Kinder im Rahmen von «Schule auf dem Bauernhof» (SchuB) einen Landwirtschaftsbetrieb besucht. Damit setzt sich die Erfolgsgeschichte des ausserschulischen Lernorts fort. Insgesamt waren 444 Betriebe beteiligt, die 3’901 Gruppen empfingen. Gegenüber dem Vorjahr entspricht dies bei den Betrieben einem Plus von 18 Höfen. Thu, 05 Mar 2026 00:00:00 Z e333f5e2-6870-4fda-bd7d-fa8c205b24f7 https://www.lid.ch/artikel/infografik-der-schweizer-kartoffelanbau Die Anbaufläche hat 2025 um rund 320 Hektaren zugenommen und beläuft sich momentan auf gute 11’000 Hektaren. Die durchschnittlichen Bruttoerträge lagen mit 411 Kilogramm pro Are auf nationaler Ebene ebenfalls höher als in den vier Vorjahren. Wed, 04 Mar 2026 00:00:00 Z 4b25bf3d-05f9-415a-955e-272d5e39cbb6 https://www.lid.ch/artikel/spritzmittelproblematik-beschaeftigt-kartoffelproduktion Von Jahr zu Jahr verlieren Bäuerinnen und Bauern wirksame Pflanzenschutzmittel, um ihre Kulturen zu schützen. Das stellt unter anderem den Kartoffelanbau vor Herausforderungen. Ein Beispiel aus der Praxis zeigt die Konsequenzen: Teurere Lebensmittel oder mehr Importe. Die Branche forscht intensiv und züchtet resistente Sorten. Wed, 04 Mar 2026 00:00:00 Z b689eb04-219a-4bd2-b0c0-51412e6cdd12 https://www.lid.ch/artikel/bruderhahn-und-suppenhuhn-auf-dem-teller-wir-sind-auf-kurs Seit diesem Jahr dürfen in der Schweiz keine männlichen Küken von Legerassen mehr getötet werden. Die Umstellung hat dank branchenübergreifender Zusammenarbeit gut geklappt. Damit auch die Konsumenten das Fleisch kaufen, braucht es Aufklärung und Kochkurse, wie es das Culinarium Alpinum in Stans anbietet. Mon, 02 Mar 2026 00:00:00 Z 0c66355b-00af-4833-a4dd-d88127c8e812 https://www.lid.ch/artikel/schalotte-sanfte-zwiebel Schalotten und Zwiebeln sind sich auf den ersten Blick sehr ähnlich. Trotzdem haben die beiden Laucharten jeweils einen eigenen Charakter. Fri, 27 Feb 2026 00:00:00 Z f8cbc905-2733-4708-bdd3-3daf60355153 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-letzter-gruss Fri, 27 Feb 2026 00:00:00 Z 40e99d67-ad1e-48ca-85a4-7b1d21f2deed https://www.lid.ch/artikel/50-jahre-gewaechshausurteil-wie-ein-bundesgerichtsentscheid-die-gemueseproduktion-praegt Vor 50 Jahren machte ein Bundesgerichtsentscheid Gewächshausgemüse rechtlich zur Landwirtschaft – und ebnete damit den Weg für heute zentralen Inlandanbau unter Glas. Der Rückblick zeigt, wie umkämpft dieser Status war und wie die Branche bis heute um Fläche, Energie und Akzeptanz ringt. Thu, 26 Feb 2026 00:00:00 Z 6da16042-147c-46c4-a2af-93a9cee49642 https://www.lid.ch/artikel/infografik-gewaechshausflaeche-in-der-schweiz Das meiste Gemüse in der Schweiz wird im Freiland angebaut, trotzdem ist auch der Gewächshausanbau wichtig für die Versorgung und die Gewächshausfläche hat sich seit 1972 insgesamt verfünffacht. Thu, 26 Feb 2026 00:00:00 Z 268005fa-3746-4746-aef9-0494aa6c030b https://www.lid.ch/artikel/europas-erntehelfer-unverzichtbar-und-ausgebeutet Mehr als zwei Millionen Migrantinnen und Migranten arbeiten jedes Jahr auf europäischen Feldern. Sie pflücken Orangen in Italien, Erdbeeren in Spanien oder Oliven in Griechenland – häufig ohne Vertrag, ohne soziale Absicherung und unter prekären Bedingungen. Der Film «The Pickers» zeigt, wie eng Europas Ernährungssystem mit moderner Ausbeutung verknüpft ist. Wed, 25 Feb 2026 00:00:00 Z 0f7e30ec-756c-4437-9fab-458f5596840e https://www.lid.ch/artikel/die-schlupfwespe-ein-winzling-raeumt-unter-den-schadinsekten-auf Schlupfwespen gehören mit rund 100’000 Arten zu den artenreichsten Hautflüglern und spielen eine zunehmend wichtige Rolle in Landwirtschaft, Waldwirtschaft und Gartenbau. Sie parasitieren gezielt Schadinsekten – so werden gezielt gezüchtete Arten heute als natürliche Schädlingsbekämpfer eingesetzt. Tue, 24 Feb 2026 00:00:00 Z 5660ca76-e818-49fe-abb5-19f091ef6b9a https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-18-multifunktionalitaet-bedingt-vielfalt Eine nationale Agrarpolitik ist sinnvoll, um den Rahmen für alle festzulegen. Darin sollen sich die Landwirtschaftsbetriebe möglichst eigenverantwortlich bewegen können. Die Einführung der Direktzahlungen habe die Vielfalt erhöht. «Die Vielfalt wird mit der Agrarpolitik 2030+ Bestand haben und vielleicht noch grösser werden», sagt Markus Wildisen, Fachbereichsleiter im Bundesamt für Landwirtschaft, im Agrarpolitik-Podcast. Mon, 23 Feb 2026 00:00:00 Z 55a82bf3-dca7-4299-ae61-722a23b3bf67 https://www.lid.ch/artikel/pastinake-winterwurzel-mit-feiner-suesse Die Pastinake ist ein klassisches Wintergemüse, das sich ihren Platz in den hiesigen Küchen jedoch erst wieder erkämpfen musste. Saison hat das Wurzelgemüse von Juli bis März. Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 Z ae4ebecc-bc67-48f7-88be-f2c5309a8615 https://www.lid.ch/artikel/infografik-pastinakenanbau Früher eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel wurde die Pastinake von Kartoffel und Rüebli verdrängt. Das Gemüse hat sich seither seinen Platz auf den hiesigen Feldern aber wieder zurückerobert und so wurden 2024 über 1600 Tonnen Schweizer Pastinaken geerntet. Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 Z db5c58b0-cc1e-401f-9040-d2daabbc808b https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-qualitaetsmilch Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 Z e435cfbf-67d7-4135-8831-1c5be30d3e9f https://www.lid.ch/artikel/infografik-milchproduktion-2025 Im Jahr 2025 produzierten die Schweizer Milchkühe 3,31 Millionen Tonnen Milch. Die gesamte Milchmenge ist um 90’643 Kilogramm höher als im Vorjahr, während 372 Betriebe die Milchproduktion aufgegeben haben. Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 Z 35fed5f0-eb4c-46de-8a23-d1b4eaf268b2 https://www.lid.ch/artikel/milchschwemme-in-der-schweiz-richtpreis-sinkt-menge-muss-runter Der Schweizer Milchmarkt kämpft mit massiven Übermengen, vollen Lagern und steigendem Preisdruck. Mit einer Senkung des A-Richtpreises und Forderungen nach strenger Mengendisziplin versucht die Branche, die Situation zu stabilisieren – im Spannungsfeld zwischen Kühen, die nicht «abstellbar» sind, und wachsendem Importdruck. Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 Z e54bd563-d451-45f5-99e2-4f75b42ae34f https://www.lid.ch/artikel/landwirtschaft-im-klassenzimmer-nachfrage-steigt-deutlich 287 Schulklassen haben im vergangenen Jahr das Bildungsangebot von Agro-Image genutzt – 68 mehr als im Vorjahr. Das Interesse an direktem Austausch mit Fachpersonen aus der Landwirtschaft nimmt zu. Rückenwind erhält das Angebot durch den Lehrplan 21, der Nachhaltigkeit, Kreisläufe und wirtschaftliche Zusammenhänge stärker gewichtet. Thu, 19 Feb 2026 00:00:00 Z 1024b680-7ab0-4762-a538-cc4ee4c19f0d https://www.lid.ch/artikel/sie-bauen-bruecken-und-brechen-grenzen-was-frauen-in-indien-und-der-schweiz-fuer-die-landwirtschaft-bewegen Frauen treiben weltweit den Wandel zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft voran – oft leise, aber sehr wirksam. Der Austausch zwischen Bäuerinnen aus Indien und der Schweiz zeigt, wie sie Barrieren und Rollenbilder hinter sich lassen, in Kollektiven Wissen und Macht teilen und gemeinsam neue Wege zu mehr Resilienz, Gerechtigkeit und Ernährungssouveränität eröffnen. Thu, 19 Feb 2026 00:00:00 Z dc00937b-6fe7-4ebc-bcb5-9e0a58ba5684 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-2030plus-mehr-spielraum-fuer-baeuerinnen-und-bauern-streit-um-geld-und-umweltziele Keine Revolution, aber Weiterentwicklung: Mit der Agrarpolitik 2030+ will der Bundesrat die Ernährungssicherheit stärken, Direktzahlungen vereinfachen, Märkte besser aufgleisen und die ganze Wertschöpfungskette in die Verantwortung nehmen. Während Bauern- und Branchenverbände mehr Spielraum begrüssen, entzündet sich die Debatte an gekürzten Zahlungsrahmen und aus Umweltsicht zu wenig ambitionierten Zielen. Wed, 18 Feb 2026 00:00:00 Z cb7c51a5-dba7-4015-88a7-e8444047ac00 https://www.lid.ch/artikel/mehr-als-nur-bretter-warum-schweizer-holz-ein-zukunftsrohstoff-ist Rund ein Drittel der Schweiz ist bewaldet – und Holz ist dabei weit mehr als Kulisse. Die Integrale Wald- und Holzstrategie 2050, aber auch die Schweizer Berghilfe wollen Holz als Rohstoff, Klimafaktor, Energieträger und Arbeitgeber stärken. Der rote Faden: Wertschöpfung entsteht dort, wo Holz nicht nur geerntet, sondern intelligent genutzt, verarbeitet und weitergedacht wird – und wo die Kette vom Wald bis zum Produkt funktioniert. Tue, 17 Feb 2026 00:00:00 Z 5fee8992-2e6f-4e64-babc-5d1b71877631 https://www.lid.ch/artikel/infografik-landwirtschaftliche-nutzflaeche-und-nutztierbestand-2025 Die landwirtschaftliche Nutzfläche in der Schweiz belief sich im Jahr 2025 auf über 1’042’000 Hektaren. Während auf den Flächen Naturwiesen und Weiden den grössten Teil ausmachen, dominiert Weizen beim Getreideanbau und über 13’000’000 Hühner leben auf Schweizer Betrieben. Fri, 13 Feb 2026 00:00:00 Z 6a4b124a-79e2-4208-a40a-ac1d73231ca3 https://www.lid.ch/artikel/ich-backe-geiles-brot-backen-ist-ein-kunsthandwerk Dominik Wyss hat die Leidenschaft zum Backen erst nach der Lehre gepackt, dann aber so richtig. Der Meisterbäcker spricht darüber, warum Brot nicht ungesund ist und welchen Einfluss Sauerteig darauf hat. Thu, 12 Feb 2026 00:00:00 Z d1e5f10f-665c-4fb1-95db-5e38a7707753 https://www.lid.ch/artikel/wenn-tierseuchen-ganze-herden-bedrohen-schweizer-hagel-baut-versicherungsschutz-aus Blauzungenkrankheit, Maul- und Klauenseuche oder Lumpy-Skin-Krankheit: Tierseuchen sind längst kein fernes Szenario mehr. Mit der Ausweitung ihrer Rindviehversicherung reagiert die Schweizer Hagel auf wachsende Risiken – und schliesst eine Lücke, die für viele Betriebe existenzbedrohend sein kann. Thu, 12 Feb 2026 00:00:00 Z 4cfd760c-0387-497b-9fcc-2a428c75c38d https://www.lid.ch/artikel/nuesslisalat-ganzjaehriger-vitaminchampion Der schmackhaft nussige Salat ist reich an Vitamin C und enthält viele Nähr- und Mineralstoffe. Schweizer Nüsslisalat ist das ganze Jahr über frisch erhältlich. Wed, 11 Feb 2026 00:00:00 Z e6efab1e-9667-4f88-b061-ce0a0f4decfc https://www.lid.ch/artikel/premium-statt-masse-aargauer-nuesslisalat-macht-karriere-im-winterregal Gemüsegärtner Thomas Käser machte aus einem Massenprodukt eine Spezialität. Auf dem Aargauer Gemüsebaubetrieb dreht sich im Winter alles um im Freiland ausgesäten Nüsslisalat. Dieser ist heute im Premiumsegment der Grossverteiler gelistet. Wed, 11 Feb 2026 00:00:00 Z e3dc8e06-38f0-41a8-baa7-11f03f0d623d https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-18-vielfalt-ist-zwingend-weil-die-landschaft-vielfaeltig-ist In einer vielfältigen Landschaft kann nur eine vielfältige Landwirtschaft die agrarpolitischen Ziele produktiv umsetzen. Vielfalt administrativ gut zu unterstützen, ist jedoch herausfordernd. «Die Verwaltung erfindet keine eigenen Aufgaben – sie versucht, die Vorgaben der Politik effizient und mit Augenmass umzusetzen,» betont Michael Gysi, Vorsteher des Amts für Landwirtschaft und Natur des Kantons Bern, im Agrarpolitik-Podcast. Tue, 10 Feb 2026 00:00:00 Z f281cfa1-2ef7-42b5-ac59-6f86c6ee0de6 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-norm Mon, 09 Feb 2026 00:00:00 Z 9a9a2134-a7a0-4820-b282-59e1285bae43 https://www.lid.ch/artikel/raumplanung-in-der-landwirtschaft-was-sich-mit-der-revision-des-raumplanungsgesetzes-verschiebt-und-weshalb-viele-betriebe-skeptisch-sind Mit der zweiten Etappe des revidierten Raumplanungsgesetzes wird das Bauen ausserhalb der Bauzonen spürbar strenger – auch für Bauernbetriebe. Was bedeuten Stabilisierungsziel, möglicher Rückbau, der Vorrang der Landwirtschaft und neue Instrumente wie Gebietsansätze für Tal-, Berg- und Alpbetriebe konkret? Mon, 09 Feb 2026 00:00:00 Z 239b7f35-96a3-4532-be35-9b6a492241bc https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-strukturwandel Thu, 05 Feb 2026 00:00:00 Z 931cf1ff-6659-47fb-a4b8-a4dfd913060e https://www.lid.ch/artikel/blw-hintergrundgespraech-zur-vernehmlassung-zum-verordnungspaket-2026 Der Bundesrat will die Verordnung so anpassen, dass Landwirte weniger administrativen Aufwand haben, mit möglichst wenig Wirkungsverlust auf die Ziele der Direktzahlungen. Thu, 05 Feb 2026 00:00:00 Z 13986f22-600d-48f3-92d1-6dd60b0b203a https://www.lid.ch/artikel/zwischen-huehnerstall-und-schreibtisch Raphael Meier zeigt, wie sich ein kleiner Familienbetrieb mit einem starken zweiten Standbein zukunftsfähig aufstellen lässt: Vom Geflügelfachmann zum Geflügelwirtschaftsmeister, vom Businessplan bis auf die Zielgerade zur Hofübernahme – Weiterbildung gibt ihm das Rüstzeug, Betrieb, Beruf und Veränderungen gezielt zu planen. Wed, 04 Feb 2026 00:00:00 Z 0e0d0190-7301-4a70-8938-8526097e45da https://www.lid.ch/artikel/fruechte-und-gemueseabsatz-auf-rekordniveau Im Jahr 2025 setzte der Detailhandel in der Schweiz 923 Millionen Kilo frische Früchte, Kartoffeln und Gemüse ab. Bei den Früchten wurde ein Zehnjahresrekord erreicht. Dies zeigt ein Bericht des Fachbereichs Marktanalyse des Bundesamtes für Landwirtschaft. Wed, 04 Feb 2026 00:00:00 Z 3fae9831-df5d-4b1c-a6b0-e9e2b7f6c835 https://www.lid.ch/artikel/weisskabis-runder-vitaminspender Ob Coleslaw, Kimchi oder Sauerkraut: Weisskabis – bei uns meist nur Kabis genannt – versorgt uns mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Obwohl es hierzulande als Wintergemüse bekannt ist, hat Weisskabis das ganze Jahr über Saison. Tue, 03 Feb 2026 00:00:00 Z 1a32375c-8e46-4d23-aee6-93bc7a8a2d4b https://www.lid.ch/artikel/wildfire-flowers-rosen-aus-kenia-fuer-europas-maerkte Die Blumenfarm «Wildfire Flowers» liegt in der Region Naivasha in Kenia, rund 90 Kilometer nordwestlich von Nairobi. Gegründet wurde sie vor 26 Jahren vom Österreicher Peter Szapary. Er setzt bewusst auf Qualität und Nachhaltigkeit statt auf Massenproduktion und liefert unter anderem Blumen in die Schweiz. Tue, 03 Feb 2026 00:00:00 Z 0d468725-5904-4191-b3b4-fd39beb72d13 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-kaeseexport Nach zwei schwierigen Jahren konnte der Schweizer Käseexport letztes Jahr erneut etwas zulegen: Mit einem Exportvolumen von 80’445 Tonnen lag das Jahr 2025 mengenmässig gut 2 Prozent über dem Vorjahr, allerdings wertmässig auch 2 Prozent darunter. Mon, 02 Feb 2026 00:00:00 Z 35d9b68b-291d-4edb-8637-9e0e783e31d3 https://www.lid.ch/artikel/grenzschutz-im-agrarbereich-studie-sieht-zentrale-stuetze-und-luecken-im-system Der landwirtschaftliche Grenzschutz steht politisch in der Kritik – zwischen Versorgungssicherheit, Einkommen der Bauernfamilien und höheren Preisen für Importware. Eine neue Studie der Fachhochschule Nordwestschweiz im Auftrag des Bauernverbands kommt zum Schluss, dass das Instrument weiterhin wirksam ist, zeigt aber auch Lücken und Zielkonflikte auf und skizziert konkrete Anpassungen bei Getreide, Milch, Obst, Ölsaaten und Verarbeitungspraktiken, die nun in der AP30+-Debatte politisch eingeordnet werden müssen. Mon, 02 Feb 2026 00:00:00 Z 63312a1d-d044-4e45-8bee-037f3f74c246 https://www.lid.ch/artikel/topinambur-erdsonnenblume-fuer-den-winter Frosthart, nahrhaft und fast vergessen: Topinambur bringt Abwechslung in die Winterküche. Die aus Nord- und Mittelamerika stammende Knolle hat hierzulande von November bis März Saison. Fri, 30 Jan 2026 00:00:00 Z 0a0a92ff-c1c8-43cc-a3a7-80b6aabae443 https://www.lid.ch/artikel/robust-aber-nicht-unkompliziert-topinambur-vom-hof-wynistorf Topinambur ist eine widerstandsfähige Kultur, die stabile Erträge liefert. Für die Familie Wynistorf bedeutet der Anbau dennoch viel Experimentierfreude – von der Fruchtfolge bis zur passenden Erntetechnik. Fri, 30 Jan 2026 00:00:00 Z a04b967d-94d4-4212-b673-c1a96e932275 https://www.lid.ch/artikel/die-leistungen-der-landwirte-fuer-die-absenkung-von-emissionen-sollten-sichtbar-gemacht-werden Der Absenkpfad Nährstoffe hat zum Ziel, die Nährstoffverluste von Stickstoff um 15 Prozent und Phosphor um 20 Prozent bis ins Jahr 2030 zu reduzieren. «Dies ist anspruchsvoll, aber möglich», schlussfolgert Gabriele Schachermayr vom Bundesamt für Landwirtschaft an der Nachhaltigkeitstagung von Agroscope – Forscher bekräftigen dies. Thu, 29 Jan 2026 00:00:00 Z 76a73635-5697-4b62-9320-18d4c7d570ff https://www.lid.ch/artikel/infografik-anzahl-toedliche-unfaelle-in-der-landwirtschaft-sinkt Die Anzahl der Personenunfälle hat einen neuen Tiefstand erreicht: Im Jahr 2025 erfassten die Beratungsstelle für Unfallverhütung in der Landwirtschaft und die Stiftung agriss 22 tödliche Unfälle im Zusammenhang mit der Landwirtschaft. Wed, 28 Jan 2026 00:00:00 Z 2c12e288-59ee-4c9a-9aeb-db3cc90751a6 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-graber-regional Tue, 27 Jan 2026 00:00:00 Z 3a9da2c1-45d2-443a-a075-1dbb5e6043a9 https://www.lid.ch/artikel/regionalprodukte-zwischen-label-logistik-und-leuchtturmprojekten Regionalprodukte liegen im Trend – doch vom Label im Regal bis zum Menü in der Schulkantine ist der Weg weit. Die Fachveranstaltung an der HAFL zeigte, was es dafür braucht: von klarer Kennzeichnung und tragfähigen Sortimenten über gemeinsame Infrastruktur wie Co-Working-Küchen bis hin zu regionalen Lieferketten für Gemeinschaftsgastronomie und Tourismusdestinationen, die sich als Genussregion profilieren wollen. Tue, 27 Jan 2026 00:00:00 Z ad7fd982-a8f3-4dcd-9c81-5ebbf494e0d8 https://www.lid.ch/artikel/bueffelfleisch-aus-der-schweiz-soll-einen-markt-finden Schweizer Büffelmozzarella ist im Markt etabliert. Eine Herausforderung stellt der Fleischabsatz dar. Ein neues Projekt soll Lösungen bringen. Mon, 26 Jan 2026 00:00:00 Z 79209ae5-7941-4207-b008-35b8f431ec9e https://www.lid.ch/artikel/rueebli-natuerlich-suesser-dauerbrenner Rüebli sind das beliebteste Gemüse der Schweiz und behaupten diesen Platz seit geraumer Zeit. Saison hat das Wurzelgemüse das ganze Jahr über. Fri, 23 Jan 2026 00:00:00 Z aae36c2d-e069-4101-8724-70b07bd17a98 https://www.lid.ch/artikel/man-sieht-wie-komplex-die-landwirtschaft-ist Mehlige Finger statt Schulbank, Diskussion statt Frontalunterricht: Beim Jahreskurs «Landwirtschaft begreifen» am Inforama wird schnell klar, dass es hier nicht um einfache Antworten geht. Erwachsene ohne landwirtschaftlichen Hintergrund setzen sich ein Jahr lang intensiv mit der Schweizer Landwirtschaft auseinander. Fri, 23 Jan 2026 00:00:00 Z abaa7377-4c0e-41d5-afa6-3ff09695b10d https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-buerokratie Thu, 22 Jan 2026 00:00:00 Z 8bd57595-da28-408b-8752-6f929c6c8365 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-18-chancen-und-grenzen-vielfaeltiger-berner-landwirtschaft Am Berner Landwirtschaftspodium diskutierten Praktikerinnen und Praktiker aus verschiedenen Regionen über Diversifizierung, Spezialisierung und politische Hürden. Der Auftakt der 18. Staffel des Agrarpolitik-Podcasts zeigte: Die Zukunft der Berner Landwirtschaft ist vielfältig – aber nicht für jeden Betrieb gleich. Thu, 22 Jan 2026 00:00:00 Z eb06271f-abb9-4a4a-807b-2a6ae3065087 https://www.lid.ch/artikel/mit-bodenhaftung-und-bildungsdrang Vom Büro aufs Feld, von der Lernenden zur Meisterlandwirtin: Murielle Winkelmann zeigt, wie sie als Quereinsteigerin mit Leidenschaft, Weiterbildung und Durchhaltewillen ihren Platz in der Landwirtschaft findet – auch ohne elterlichen Hof. Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 Z ede97010-d088-42f0-b75d-6afe58ae7ae2 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schafland-schweiz Immer weniger Betriebe halten Schafe, trotzdem nimmt der Schafbestand seit 2016 langsam aber stetig zu. 2024 lebten über 374’000 Schafe in der Schweiz. Tue, 20 Jan 2026 00:00:00 Z 0a91a734-3363-4358-b377-226146660efa https://www.lid.ch/artikel/schafhirt-markus-nyffeler-ich-lafere-sowieso-nicht-gerne-viel Seit 35 Jahren wandert Markus Nyffeler jeden Winter mit rund 800 Schafen von Kehrsatz über den Längenberg Richtung Schwarzenburg. Das UNO-Jahr der Weiden und Hirten rückt die Bedeutung der Hirtenarbeit und der Weidehaltung ins Rampenlicht. 45 bis 50 Wanderherden sind schweizweit unterwegs. Tue, 20 Jan 2026 00:00:00 Z 7e4be208-6f49-498f-8680-40d7548d7692 https://www.lid.ch/artikel/gruene-woche-jubilaeum-internationale-buehne-und-starker-schweizer-auftritt Mit Käse, Schokolade und starker Präsenz positioniert sich die Schweiz an der Grünen Woche 2026 in Berlin als selbstbewusste Landwirtschafts- und Genussnation: Am 100-jährigen Jubiläum der internationalen Leitmesse nutzt sie die grosse internationale Bühne, um Innovationskraft, Nachhaltigkeit und kulinarische Vielfalt zu zeigen. Mon, 19 Jan 2026 00:00:00 Z 1653a5ba-d3e9-45ee-b2f5-d91fdcd205a2 https://www.lid.ch/artikel/trockenfruechte-traditions-und-energiereich Trockenfrüchte sind vielseitig, stecken voller Geschmack und haben das ganze Jahr über Saison. Von Äpfeln über Beeren bis zu Steinobst – auch in der Schweiz gibt es eine überraschend grosse Auswahl an regionalen Trockenfrüchten. Fri, 16 Jan 2026 00:00:00 Z 2a6aff0a-d40d-4d42-9163-06c4bca3e575 https://www.lid.ch/artikel/mehr-wilddruck-weniger-junge-baeume-bern-will-wald-und-wild-bis-2040-ins-gleichgewicht-bringen Der Kanton Bern zieht eine kritische Bilanz: Steigender Wildeinfluss erschwert die natürliche Waldverjüngung, während unter anderem die Rothirschbestände trotz höherer Abschüsse weiter zunehmen. Mit der neuen Strategie «Wald-Wild-Lebensraum 2040» will der Kanton den Trend mit klaren Zielwerten, gezielter Jagdsteuerung, angepasster Waldbewirtschaftung und gemeinsamer Finanzierung von Schutzmassnahmen langfristig korrigieren. Thu, 15 Jan 2026 00:00:00 Z 72430ab5-1c7b-47c9-b955-5fffb7a0a17c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-waldpflege Thu, 15 Jan 2026 00:00:00 Z b18f19d4-80e5-4d13-a62e-cfd1868bf671 https://www.lid.ch/artikel/waldverjuengung-unter-druck-wenn-zu-viel-wild-den-schweizer-schutzwald-bremst Was der Kanton Bern mit dem Wildeinflussgutachten 2025 sichtbar macht, ist kein Einzelfall: In vielen Regionen der Schweiz beeinträchtigen zu hohe Schalenwildbestände die natürliche Waldverjüngung – genau dort, wo der Wald wegen Trockenheit, Stürmen, Schädlingen und Bränden ohnehin unter Druck steht. Thu, 15 Jan 2026 00:00:00 Z 3cec2962-4ea1-4aa5-9497-00be7ed90013 https://www.lid.ch/artikel/nach-jahren-des-sparens-agridea-erhaelt-wieder-mehr-mittel Nach jahrelangen Kürzungen erhält Agridea künftig wieder mehr Geld vom Bund. Das Parlament hat beschlossen, den Beitrag für die landwirtschaftliche Beratung auf 9,236 Millionen Franken zu erhöhen. Damit werden frühere Einsparungen teilweise kompensiert – zusätzliche Mittel für neue Aufgaben bleiben jedoch begrenzt. Wed, 14 Jan 2026 00:00:00 Z f67b2dd6-1e30-40f0-8f93-fc3c0865bbba https://www.lid.ch/artikel/infografik-mehr-biologische-pflanzenschutzmittel-verwendet Berechnungen des Bundes zeigen, dass die Risiken der Pflanzenschutzmittel dank Massnahmen abnehmen. Allerdings ist der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auch stark witterungsabhängig und kann dehalb schwanken – in diesem Fall setzte die Landwirtschaft aber vermehrt auf biologische Mittel. Tue, 13 Jan 2026 00:00:00 Z 3c13a246-fa9f-48f5-a705-de343cccc084 https://www.lid.ch/artikel/bund-will-luecken-im-kulturschutz-schliessen Mit der «Strategie für einen nachhaltigen Schutz der Kulturen 2035» will der Bund auf ein doppeltes Spannungsfeld reagieren: Während die Risiken durch Pflanzenschutzmittel sinken, nehmen die Schutzlücken in vielen Kulturen zu. Die neue Strategie setzt auf integrierten Pflanzenschutz, zehn Massnahmen von Monitoring bis Zulassung und mehr Mitverantwortung der gesamten Wertschöpfungskette – von robusten Sorten bis zur biologischen Schädlingsbekämpfung. Tue, 13 Jan 2026 00:00:00 Z 7212acf6-5eeb-48f6-af97-71d3a7923139 https://www.lid.ch/artikel/infografik-lernende-in-der-landwirtschaft Die Lernendenzahlen im Berufsfeld Landwirtschaft gehen im Vergleich zum Vorjahr für das aktuelle Schuljahr leicht zurück, bleiben aber auf stabilem Niveau. Mehr als ein Drittel der Lernenden absolvieren eine Zweitausbildung und der Frauenanteil liegt bei erfreulichen 25 Prozent. Fri, 09 Jan 2026 00:00:00 Z 1483e2d2-4309-4baf-af38-de1e121051e0 https://www.lid.ch/artikel/kichererbse-proteinreiche-huelsenfrucht Die ursprünglich aus Kleinasien stammenden Kichererbsen werden meist getrocknet oder vorgekocht gekauft und haben so das ganze Jahr über Saison. In der Schweiz werden sie von August bis Oktober geerntet. Fri, 09 Jan 2026 00:00:00 Z e42b589b-a6cb-4736-9314-24ae52feb4d7 https://www.lid.ch/artikel/eine-neue-generation-von-baeuerinnen-und-bauern-die-schweiz-reformiert-die-landwirtschaftliche-ausbildung Ab 2026 werden Lernende in der Landwirtschaft eine grundlegend überarbeitete Ausbildung absolvieren. Sie wird flexibler, stärker an den Realitäten auf dem Betrieb orientiert – und führt die neue Fachrichtung «Alp- und Berglandwirtschaft» ein. Fri, 09 Jan 2026 00:00:00 Z 75fdfd97-1b5d-4590-b715-bd5342b57eee https://www.lid.ch/artikel/neustart-ohne-nutztiere-naturhof-setzt-auf-urgetreide-und-lebenshofkonzept Anfang September 2025 entschied sich der 200. Hof in der Schweiz, die «Transfarmation» in Angriff zu nehmen – die Umstellung auf eine Landwirtschaft ohne Nutztierhaltung. Thomas Reinhard und Fabienne Meier vom Naturhof Waltwil 4 haben diesen Schritt vor rund drei Jahren gewagt. Thu, 08 Jan 2026 00:00:00 Z d645e40e-f7d5-4c01-85c9-ddff74b1f177 https://www.lid.ch/artikel/zuckerfabrik-frauenfeld-laeuft-wieder-an-aber-nur-mit-halber-kraft Als am 23. November 2025 in der Zuckerfabrik Frauenfeld ein Defekt am Kalkturm die Produktion stoppte, war die Zuckerrübenkampagne jäh aus der Spur geraten. Anfang Januar 2026 ist die Wende gelungen: Seit Samstag, 3. Januar 2026, wird in Frauenfeld wieder Zucker produziert – allerdings mit einem Provisorium und deutlich reduzierter Leistung. Wed, 07 Jan 2026 00:00:00 Z 415ff43f-2bc6-4fc2-9054-5fa7cb603c6b https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-gefrorene-zuckerrueben Wed, 07 Jan 2026 00:00:00 Z be7389da-c128-4beb-a038-8abe3f1a0f15 https://www.lid.ch/artikel/betrieb-etter-und-bauernverband-setzen-auf-wirtschaftliche-widerstandskraft An seiner Neujahrsmedienkonferenz 2026 spricht der Schweizer Bauernverband über ein Jahr mit viel Gegenwind: Agrarpolitik 2030, Ernährungsinitiative, Freihandelsabkommen und Preisdruck im Detailhandel. Gleichzeitig zeigt der Gastgeberbetrieb der Gebrüder Etter in Meikirch, wie ein breit abgestützter, marktorientierter Hof auch «im Auge des Sturms» stabil wirtschaften kann. Tue, 06 Jan 2026 00:00:00 Z 23243c74-ef27-4138-bd16-1e55b129ab0f https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2025-tierische-produktion Die tierische Produktion in der Schweiz blickt 2025 auf ein gemischtes Jahr zurück: Mehr Milch, stabile bis leicht steigende Fleisch- und Geflügelmengen und eine ausserordentlich gute Honigernte stehen einem angespannten Umfeld gegenüber. Alpsaison, Schaf- und Ziegenhaltung sowie Eiermarkt zeigen zugleich, wie stark Tiergesundheit, Importdruck, Tierwohlanforderungen und neue Rahmenbedingungen die Betriebe zunehmend fordern. Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 Z d9609255-64ca-4d5c-930a-a65cda4356b3 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2025-das-wetter Das Wetterjahr 2025 war geprägt von aussergewöhnlicher Wärme, regional stark variierenden Niederschlägen und frühen Vegetationsentwicklungen. Der Überblick zeigt, wie unterschiedlich sich die Bedingungen in den Jahreszeiten und Regionen auf die Landwirtschaft ausgewirkt haben. Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 Z 32b7ff53-e18c-453f-80ea-5d77797eb5e9 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2025-pflanzenbau-und-pilzproduktion Von Gemüse, Beeren, Obst und Wein über Pilze, Kartoffeln, Zuckerrüben und Öl- sowie Eiweisspflanzen bis hin zum Wald: Die pflanzliche Produktion blickt 2025 insgesamt auf gute bis sehr gute Ernten und eine gesicherte Versorgung zurück – nach schwierigen Vorjahren ein spürbarer Aufschwung. Gleichzeitig zeigen Preisdruck, Importkonkurrenz, neue Schädlinge, Fabrikpannen im Zuckerrübenanbau und der zunehmende politische Druck auf Wald und Acker, wie angespannt die Lage vieler Betriebe bleibt. Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 Z 143d87a5-8e77-4430-a5e2-a3af62253997 https://www.lid.ch/dossiers/die-schweizer-landwirtschaft-2025 Das Landwirtschaftsjahr 2025 war geprägt von aussergewöhnlicher Wärme, regional stark schwankenden Niederschlägen und teils sehr frühen Vegetationsphasen. Viele Kulturen legten mengen- und qualitätsmässig zu, doch tiefe Produzentenpreise, Importdruck, neue Schädlinge und strukturelle Probleme – etwa im Weinbau – schmälerten den Spielraum. In der tierischen Produktion sorgten die Fleischproduktion, ein stabiler Alpsommer und eine gute Honigernte für erfreuliche Signale, während Preisdruck, Tierkrankheiten, Wolfsrisse und wachsende Importanteile die Betriebe forderten. Sun, 21 Dec 2025 00:00:00 Z b8e7b531-11d7-4998-bc3b-aba96db1561f https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wuensche-fuers-neue-jahr Fri, 19 Dec 2025 00:00:00 Z fb4e2f74-c647-4ce2-b417-3318623f50f9 https://www.lid.ch/artikel/zum-fest-anstossen-mit-schweiz-im-glas Ob beim Apéro vor dem Weihnachtsessen, beim Fondueabend mit Freundinnen und Freunden oder beim Countdown an Silvester: Anstossen gehört für viele einfach dazu. Wer dabei auf Schweizer Herkunft setzt, findet gleich mehrere passende Optionen – von Schaumwein aus heimischen Trauben über saisonale Festtagsbiere bis zu Mineralwasser aus regionalen Quellen. Fri, 19 Dec 2025 00:00:00 Z 398c3ba6-6b1d-4433-b90f-11ac36f185bc https://www.lid.ch/artikel/infografik-schaumweinkonsum Gut 22 Millionen Liter Schaumwein tranken Schweizerinnen und Schweizer 2024. Der grösste Teil kommt aus Italien, der Inlandanteil liegt bei knapp 2 Prozent. Thu, 18 Dec 2025 00:00:00 Z 631ad7ee-9aea-4e2a-bcf5-bba3e95d48c1 https://www.lid.ch/artikel/rotkabis-farbenfroher-klassiker-mit-ganzjahressaison Kräftig in der Farbe, mild im Geschmack und vielseitig in der Küche, wächst Rotkabis in der Schweiz in grosser Menge und hat das ganze Jahr über Saison. Besonders zu Festtagen sorgt das traditionsreiche Kohlgemüse für Farbe und Aroma auf dem Teller. Thu, 18 Dec 2025 00:00:00 Z dad47393-20d5-4c6c-998e-24c28e1fe759 https://www.lid.ch/artikel/mit-kulturpflanzen-verwandte-wildarten-zur-staerkung-der-schweizer-landwirtschaft Mit Kulturpflanzen verwandte Wildarten rücken in den Vordergrund: Angesichts des Klimawandels und dem Verlust der genetischen Vielfalt beschleunigt die Schweiz deren Erfassung und Konservierung, überzeugt von ihrer Schlüsselrolle für die Kulturen von morgen. Wed, 17 Dec 2025 00:00:00 Z 806abcf1-4424-4460-8a0b-5215cacf815d https://www.lid.ch/artikel/weihnachtsbaum-aus-dem-wald-legal-gratis-und-als-familienerlebnis Mit der Säge im verschneiten Wald den eigenen Weihnachtsbaum aussuchen und gleich selber fällen: Was sonst verboten wäre, machte die IG Truberwald am vergangenen Wochenende zum dritten Mal möglich – als Aktion für die Bevölkerung und als Schaufenster für den regionalen Rohstoff Wald. Tue, 16 Dec 2025 00:00:00 Z 6e7109dd-f8d7-4ad1-8033-f342e3efafd0 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-16-am-anfang-stand-die-milchkrise Joseph Mariettaz produziert in Südwestfrankreich Biomilch. Sein Hof ist fast unabhängig von externen Betriebsmitteln. Wie es dazu kam und wie er den Hof entwickelt hat, das erklärt er im Agrarpolitik-Podcast. Mon, 15 Dec 2025 00:00:00 Z d12f2491-08ba-4aab-ac35-238c306608b1 https://www.lid.ch/artikel/rosenkohl-gesunder-gemuesezwerg Rosenkohl ist die Vitamin-C-reichste Kohlsorte und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Von September bis Januar hat Schweizer Rosenkohl Saison. Fri, 12 Dec 2025 00:00:00 Z 66988d11-fc47-42c8-a19f-909e7efcdeb3 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-weihnachtsbaeume Mit Abstand die beliebteste Baumart der Schweizerinnen und Schweizer ist die Nordmannstanne. Auf sie entfallen knapp zwei Drittel des Absatzes. Leicht rückgängig ist der Anteil Fichten und Blaufichten. Thu, 11 Dec 2025 00:00:00 Z fc746855-993b-4510-b275-179528f55334 https://www.lid.ch/artikel/immer-mehr-heimische-christbaeume-in-schweizer-wohnzimmern Je nach Baumart dauert es acht bis zehn Jahre, bis aus einem kleinen Samen ein verkaufsfertiger Christbaum entstanden ist. Bis ein Schweizer Christbaum in der warmen Stube steht, braucht es also viel Zeit, und hinter jedem festlich geschmückten Baum steckt sorgfältige Pflege und Fachwissen. Thu, 11 Dec 2025 00:00:00 Z d2cde2f7-6e2c-41ad-8602-af537861edf0 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-weihnachtsbaum Thu, 11 Dec 2025 00:00:00 Z 7dec8e59-272f-4758-a473-beecab0d0999 https://www.lid.ch/artikel/insekten-essen-der-bauch-entscheidet-nicht-der-kopf Nachhaltigkeit überzeugt nicht – der erste Bissen schon. Eine neue HAFL-Studie zeigt: Ob Insektenprodukte eine Chance haben, hängt weniger von Fakten ab als von Gefühlen beim Essen. Wed, 10 Dec 2025 00:00:00 Z 1edc396e-4f52-45fe-9b3d-5e0a088203f8 https://www.lid.ch/artikel/warum-der-emmentaler-zuerst-gruen-und-dann-schwarz-wird-zu-besuch-in-der-kaltbachhoehle Mehr als 100’000 Käselaibe lagern in der Kaltbachhöhle in Kaltbach im Kanton Luzern. Seit 1953 nutzen Käsemeister die Höhle als Käselager. Sie lernten, dass das natürliche Klima einen besonderen Einfluss auf die Käsereifung hat. Tue, 09 Dec 2025 00:00:00 Z 07c966a1-3bd2-4d11-962f-40c3cbdef7d8 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-16-fuer-jeden-betrieb-ist-eine-existenz-moeglich Stefan Moser begleitet Landwirtinnen und Landwirte in Veränderungsprozessen. Er sagt im Agrarpolitik-Podcast, dass mit genügend Offenheit für Optionen jeder Betrieb in der Schweiz eine Existenzgrundlage vorhanden ist. Mon, 08 Dec 2025 00:00:00 Z a1e4deb9-bea2-4aaf-8d11-4ae66aa1540c https://www.lid.ch/artikel/cicorino-rosso-der-schmackhafte-hingucker Der rot leuchtende Salat fällt schon farblich zwischen seinen grünen Kollegen auf. Er ist verwandt mit Chicorée und hat ein herb-bitteres Aroma. Einige kennen ihn vielleicht unter dem Namen Radicchio. Fri, 05 Dec 2025 00:00:00 Z baef441d-ca6c-4442-8b87-9821fbbff9de https://www.lid.ch/artikel/infografik-cicorino-rosso Noch 2012 gehörte Cicorino Rosso zu den 30 bedeutensten Gemüse in der Schweiz und belegte Platz 28 – zehn Jahre später hat Cicorino Rosso 20 Plätze eingebüsst. In den letzten Jahren brachen insbesondere die Erntemengen stark zusammen. Fri, 05 Dec 2025 00:00:00 Z d2f43ad0-11ac-419d-9bff-8e56b721626a https://www.lid.ch/artikel/klimagipfel-publikumstag-klimagipfel-im-zeichen-von-klima-konsum-und-graslandbasierter-landwirtschaft Am Publikumstag des Klimagipfels in Landquart im Kanton Graubünden informierten sich die Besucher über klimafreundliche Produktion, Ernährung und Konsum. Weil in der Schweiz eine graslandbasierte Landwirtschaft vorherrscht, standen die Rinder im Mittelpunkt der Gespräche. Thu, 04 Dec 2025 00:00:00 Z 86390231-00d8-42be-ba55-613810c10f43 https://www.lid.ch/artikel/klimagipfel-fachtagung-ehrliches-bottom-up-system-fuehrt-ins-erste-klimaneutrale-basecamp Der Klimagipfel in Landquart zeigte, dass klimaneutrale Landwirtschaft ein Systemdenken verlangt – von Ernährung und Produktion über betriebliche Praxis bis hin zu politischen Rahmenbedingungen. Der Bündner Weg liefert erste Antworten und macht Mut für den nächsten Schritt. Thu, 04 Dec 2025 00:00:00 Z 484975b0-8d16-44a0-a34d-536c56a61fbe https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-klimagipfel Thu, 04 Dec 2025 00:00:00 Z 8941a6d1-46ec-4ecb-883e-e85bcaf5fcc7 https://www.lid.ch/artikel/zwischen-mutterrolle-und-management Zwei Betriebsstandorte, mehrere Standbeine, ein junges Kind – und eine klare Haltung: Daniela Keller meistert die Leitung des Grünhofs im thurgauischen Amlikon-Bissegg mit Ausdauer, Knowhow und einer Prise Idealismus. Sie steht exemplarisch für eine junge Generation von Betriebsleiterinnen, die Landwirtschaft und Familienleben auf ihre eigene Weise zusammenbringen. Wed, 03 Dec 2025 00:00:00 Z fd522c83-aceb-4454-a493-66256e380452 https://www.lid.ch/artikel/die-zukunft-der-ernaehrung-ist-smart «Technologie, ein Weg zur nachhaltigen Ernährungswirtschaft?!» lautete an der Swiss Future Farm die Frage zum Innovationsforum Ernährungswirtschaft. Das Forum brachte Fachleute aus Landwirtschaft, Forschung und Industrie sowie Interessierte aus Gewerbe, Dienstleistung und Politik zusammen, um über den Einsatz innovativer Technologien in der Lebensmittelbranche zu diskutieren. Tue, 02 Dec 2025 00:00:00 Z 34a519f5-4cad-49ba-ab75-feb530b59ce6 https://www.lid.ch/artikel/schwarzwurzel-eine-raritaet-fuer-den-winter In der Schweiz wird die Schwarzwurzel in vergleichsweise kleinen Mengen angebaut. Die Saison startet im Oktober und dauert ungefähr bis Februar. Fri, 28 Nov 2025 00:00:00 Z 3d8f3676-d902-4887-9d5d-09690e607e01 https://www.lid.ch/artikel/bauernverband-warnt-vor-sparmassnahmen-und-preisdumping An der Delegiertenversammlung warnte SBV-Präsident Markus Ritter vor steigenden Kosten, Dumpingpreisen und wachsendem Druck auf die Landwirtinnen und Landwirte. Fri, 28 Nov 2025 00:00:00 Z 99d68066-9801-4688-9e02-b8721e9f3522 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wollanlieferung Thu, 27 Nov 2025 00:00:00 Z a8d2d023-1ab3-44ac-b6ee-bf1a816f7dd6 https://www.lid.ch/artikel/wolle-sollte-kein-abfallprodukt-sein Im Frühjahr und im Herbst sammeln in der Schweiz verschiedene Sammelstellen Wolle von Schafhaltern ein. Zu ihnen gehört auch die Swisswool. Seit 15 Jahren setzt sich die Firma dafür ein, dass die Wolle nicht weggeworfen wird. Sie kreiert nachhaltige und kreative Produkte daraus. Thu, 27 Nov 2025 00:00:00 Z 3ec7fb85-fd6d-49e8-9128-254c8c166511 https://www.lid.ch/artikel/lebkuchen-der-duft-von-st-nikolaus In hochwertigen Honiglebkuchen stecken viel handwerkliches Geschick und Zeit. Die Familie Buchs im freiburgischen Jaun bäckt sie mit viel Leidenschaft nach dem Rezept des Urgrossvaters. Wed, 26 Nov 2025 00:00:00 Z 9d12a20f-0953-4c51-ba6e-56eb59a8a97d https://www.lid.ch/artikel/schweizer-trutenfleischproduktion-eine-stabile-nische-unter-starkem-importdruck Die Schweizer Trutenfleischproduktion bleibt ein kleines, aber konstantes Segment innerhalb der Geflügelbranche. Trotz leicht steigender Inlandproduktion bleibt der Markt fest in ausländischer Hand – und ganze Truthähne für Thanksgiving oder Weihnachten stammen nach wie vor praktisch vollständig aus dem Ausland. Wed, 26 Nov 2025 00:00:00 Z e96b80cc-6dc8-4555-acdb-7156ff087c9a https://www.lid.ch/artikel/nachhaltigkeit-bei-milch-was-wirklich-dahintersteckt-und-wer-sie-am-ende-moeglich-macht «Nachhaltigkeit in der Praxis – realistisch, machbar, nötig?»: Unter diesem Titel diskutierten Vertreterinnen und Vertreter aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Detailhandel und Politik am SMP-Milchforum 2025 in Luzern, wie die Schweizer Milchwirtschaft ökologisch, wirtschaftlich und sozial zukunftsfähig bleiben kann. Das Forum fand im Rahmen der Suisse Tier statt und wurde von den Schweizer Milchproduzenten (SMP) und den Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) gemeinsam organisiert. Tue, 25 Nov 2025 00:00:00 Z e3d95e2f-1354-4fd5-9e7d-4c64f35e82da https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-getreideflaechen Brot- und Futtergetreidekulturen sind mit knapp 140’000 Hektaren die flächenmässig wichtigsten Ackerkulturen in der Schweiz. Die Landwirtschaft unterscheidet im Getreidebau zwischen Brotgetreide für die menschliche Ernährung und Futtergetreide für die Tiere. Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 Z 13b4adc9-97e3-4553-a7b2-d420597412f7 https://www.lid.ch/artikel/erntequalitaet-versorgungslage-und-der-druck-auf-die-brotgetreidebranche Die Brotgetreideernte 2025 fällt deutlich besser aus als im Vorjahr – mengenmässig und qualitativ. Doch hinter der erfreulichen Bilanz stehen strukturelle Spannungen: Zwischen politischen Vorgaben, Marktansprüchen und gesellschaftlichen Erwartungen wächst der Druck auf die Produzentinnen und Produzenten. Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 Z 69038b00-9891-4449-a4d1-0dafb66dee9c https://www.lid.ch/artikel/herbstruebe-den-herbst-an-der-wurzel-packen Was ist unten weiss und oben lila? Richtig, die Herbstrübe, auch bekannt als «Räbe», weisse Rübe, Ackerrübe, Wasserrübe oder Stoppelrübe. Aus ihr lassen sich nicht nur wunderbar Räbeliechtli schnitzen, sondern auch schmackhafte und gesunde Herbst-Winter-Gerichte zubereiten. Thu, 20 Nov 2025 00:00:00 Z 3aabaca6-4006-4a95-9e8f-9d4ecfa1539d https://www.lid.ch/artikel/dauertiefpreis-und-doch-kein-preisdruck-fuer-ip-suisse-produzenten-das-verspricht-migros-chef-mario-irminger Produkte mit dem roten IP-Suisse-Label drauf sind in der Migros eine Erfolgsgeschichte im Mehrwertsegment. Seit die Trinkmilch im Regal den IP-Suisse-Käfer darauf hat, sind die abgesetzten Mengen um 180 Prozent gestiegen. Das Label hat seither alle anderen beim orangen Riesen überholt. Thu, 20 Nov 2025 00:00:00 Z 5cc51ba0-a40e-4ca9-b8c4-4ca092320efb https://www.lid.ch/artikel/stadt-land-graben-vertieft-sich-aber-lokal-waechst-die-zufriedenheit Der politische Grossstadt-Land-Graben in der Schweiz war in den letzten 45 Jahren nie so ausgeprägt. Das zeigt der neue Stadt-Land-Monitor der fenaco, für den über 3’400 Personen befragt wurden. Während sich die politische Schweiz zunehmend polarisiert, blicken viele Menschen positiv auf die Entwicklung in ihrer eigenen Wohngemeinde. Wed, 19 Nov 2025 00:00:00 Z 9aef7860-63ec-48e1-9966-4432beeb7223 https://www.lid.ch/artikel/agrarbericht-2025-zwischen-wetterextremen-strukturwandel-und-neuer-zuversicht Der neu veröffentlichte Agrarbericht 2025 zeigt, wie stark die Betriebe 2024 mit Wetterextremen, strukturellen Veränderungen und internationalem Preisdruck konfrontiert waren – und gleichzeitig, wie erstaunlich optimistisch viele Bauernfamilien in die Zukunft schauen. Tue, 18 Nov 2025 00:00:00 Z 180a71a2-420a-46a0-8e8e-a66b3a4f8a80 https://www.lid.ch/artikel/auf-der-suche-nach-den-baeumen-der-zukunft Was heute kleine Setzlinge sind, könnte in 50 Jahren das Gesicht unserer Wälder prägen. Auf Testflächen in der ganzen Schweiz wird erforscht, welche Baumarten den Klimawandel überstehen – und was das über die Zukunft des Schweizer Waldes verrät. Ein Augenschein vor Ort. Mon, 17 Nov 2025 00:00:00 Z fcf6f6d1-e7d1-4bdb-a10b-9904947966b3 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-zukunftsbaum Mon, 17 Nov 2025 00:00:00 Z ec744883-5798-429b-96c9-6cda839009de https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-haeufigsten-waldbaeume-der-schweiz Ungefähr 550 Millionen Bäume, die dicker als 12 Zentimeter sind, stehen im Schweizer Wald – das ergibt pro Einwohnerin und Einwohner gut 60 Waldbäume. Nadelhölzer machen zwei Drittel der Schweizer Holzvorrates aus, Laubbäume ein Drittel. Die drei häufigsten Bäume sind Fichte, Buche und Weisstanne. Mon, 17 Nov 2025 00:00:00 Z 7092309a-b1d1-4748-a487-56f677d319e2 https://www.lid.ch/artikel/birne-suesse-vielfalt Schweizer Birnen sind von August bis April erhältlich. Rund die Hälfte der Ernte wird weiterverarbeitet – etwa zu Saft, Dörrfrüchten oder Williams. Mit über 800 heimischen Sorten ist die Schweiz ein wahres Birnenland. Fri, 14 Nov 2025 00:00:00 Z 9d9e8646-8179-4ae1-ae16-ef7a7169788e https://www.lid.ch/artikel/die-kaesenation-schweiz-triumphiert-an-den-weltmeisterschaften An den World Cheese Awards in Bern ging der Sieg an den Gruyère AOP Spezial der Bergkäserei Vorderfultigen. Die Schweizer Käsetradition wird damit international gewürdigt. Fri, 14 Nov 2025 00:00:00 Z 003b4d95-439d-4e51-9048-cf30beec407b https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-lebensmittellogistik Thu, 13 Nov 2025 00:00:00 Z 82f1ccee-1e3d-41f1-a2c6-c1b7c09834a1 https://www.lid.ch/artikel/lebensmittel-auf-schienen Detailhändlerin Coop liefert ihre Lebensmittel für die Stadt Zürich seit diesem Sommer per Güterzug bis fast vor die Filiale. Mit dem Projekt «City Cargo Zürich» bringt das Unternehmen die Waren direkt vom Verteilzentrum Schafisheim auf die Schiene – ein Blick hinter die Kulissen des Logistikkarussells. Thu, 13 Nov 2025 00:00:00 Z b0638fab-1a45-4f79-9a4a-325ff3c373cb https://www.lid.ch/artikel/fachkraeftemangel-als-dauerbaustelle-wie-sich-die-agro-food-branche-wappnen-muss Die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft kämpft mit Fachkräftemangel – und die Lage dürfte sich verschärfen. An der Fachkonferenz «Brennpunkt Nahrung» wurde klar: Der demografische Wandel, neue Anforderungen der Generation Z und der Wettbewerb mit anderen Branchen zwingen die Agro-Food-Branche zum Umdenken – mit neuen Strategien zwischen Politik, Praxis und Purpose. Wed, 12 Nov 2025 00:00:00 Z 96fd4ce7-51c2-471f-a559-704844397d02 https://www.lid.ch/artikel/infografik-suesskartoffeln-werden-immer-beliebter Die ursprünglich aus Zentral- und Südamerika stammende Wurzel gewinnt in der Schweiz zunehmend an Beliebtheit. 2024 wurden mehr als 5’500 Tonnen importiert und die Anbaufläche in der Schweiz hat sich in den letzten sieben Jahren verdreifacht. Tue, 11 Nov 2025 00:00:00 Z 37d87cf9-0491-4562-b47e-6c7ca4d57355 https://www.lid.ch/artikel/suesskartoffeln-vom-biohof-zaugg-ein-future-food-aus-iffwil Süsskartoffeln sind hitzetolerant und gedeihen auch auf kargen Böden. Etwa die Hälfte der süssen Wurzeln im Handel stammen aus Schweizer Anbau – unter anderem vom Biohof Zaugg. Tue, 11 Nov 2025 00:00:00 Z 7b911e8d-ffba-4415-8cc0-8f5044974c20 https://www.lid.ch/artikel/savoir-faire-schnapsbrennerei-bleibt-mit-sirup-am-ball In der Schweiz ist der Alkoholkonsum seit Jahren rückläufig. So hat sich der Spirituosenkonsum in den letzten fünfzig Jahren fast halbiert. Das stellt die Schweizer Brennereien vor Herausforderungen. Die Traditionsdistillerie Morand setzt darum auf Spezialitäten – und Sirup. Fri, 07 Nov 2025 00:00:00 Z 70098751-def5-414b-9709-3a6daf0bae47 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-zuckerrueben-in-zahlen Seit 2014 wurden in der Schweiz immer weniger Zuckerrüben angebaut. Seit 2022 ist nun aber wieder ein leichter Aufschwung zu erkennen – sowohl bei den Anbauflächen wie auch bei der Anzahl von Zuckerrübenpflanzerinnen und Zuckerrübernpflanzer. Thu, 06 Nov 2025 00:00:00 Z 01b16fc9-f336-4bec-b335-80888b51bcc8 https://www.lid.ch/artikel/wie-aus-zuckerrueben-schweizer-zucker-entsteht Rund 230’000 Tonnen Zucker stammen jährlich aus Schweizer Zuckerrüben – und landen später in Schokolade, Joghurts, Getränken oder als Haushaltszucker in den Regalen. Doch wie wird aus einer unscheinbaren Wurzel eigentlich Zucker? Ein Blick hinter die Kulissen der Zuckerfabrik in Aarberg. Thu, 06 Nov 2025 00:00:00 Z 5c4baa00-11d9-4ebe-b83e-9763cc5207a0 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-zuckerproduktion Thu, 06 Nov 2025 00:00:00 Z bd912b45-7a17-4b4e-8cef-300b58f6daf2 https://www.lid.ch/artikel/meisterlandwirtin-setzt-akzente Lea Unternährer hat Anfang dieses Jahres den Hof Studen in Romoos im Kanton Luzern von ihrem Vater übernommen. Die 25-jährige Meisterlandwirtin ist Original-Braunvieh-Fan und will eine Direktvermarktung aufbauen. Dank dem Zyberliland im Napfgebiet kommen viele Touristen am Hofladen vorbei. Wed, 05 Nov 2025 00:00:00 Z a818a83b-ca34-4088-beb8-a91c06af74db https://www.lid.ch/artikel/wie-schuetzen-wir-unser-saatgut-in-der-zukunft Saatgut ist die Grundlage unserer Ernährung. Ohne gesundes Saatgut gibt es keine Lebensmittel und keine Versorgungssicherheit. Samen wurden bisher oft gebeizt, um sie zu schützen. Alternativen zu chemischen Mitteln sind Mikroorganismen oder mechanische Behandlung. Tue, 04 Nov 2025 00:00:00 Z 9a65da6c-c31e-4833-8490-e96ca0c8a907 https://www.lid.ch/artikel/kardy-geheimtipp-aus-der-westschweiz Schweizer Kardy hat im November und Dezember Saison. Der Anbau des Blattstielgemüses hat in der Schweiz seit mehr als 300 Jahren Tradition: In Genf wird eine ganz besondere Kardysorte gezüchtet, die sich 2003 sogar den Eintrag ins AOP-Register verdient hat. Mon, 03 Nov 2025 00:00:00 Z d3bba468-299f-4500-9a1b-8fb04561827b https://www.lid.ch/artikel/stabiles-schadenjahr-trotz-extremwetter Die Schweizerische Hagel-Versicherungsgesellschaft zieht dieses Jahr eine insgesamt positive Schadensbilanz für die Schweizer Landwirtschaft. Seit Januar ist die Prämienverbilligung in Kraft und neu wurde ein Angebot zur Förderung der Klimaresilienz lanciert. Fri, 31 Oct 2025 00:00:00 Z 18230bff-8696-4263-bdb7-bcb09b5386bc https://www.lid.ch/artikel/kuh-und-klima-zwischen-klimaziel-und-kreislaufdenken Die Kuh gilt für die einen als Klimasünderin, für andere als unverzichtbare Partnerin natürlicher Kreisläufe. Bei einem Medienanlass von Bio Suisse und dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL in Frick wurde deutlich: Eine klimaverträgliche Zukunft der Tierhaltung hängt nicht allein an Methanwerten, sondern am Systemverständnis. Thu, 30 Oct 2025 00:00:00 Z abcdcf4a-aaab-440f-9ad9-4c6c870fdc2b https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-kohlgemuese-ist-beliebt Pro Kopf wurden 2024 fast 2,5 Kilogramm Broccoli verspeist, wobei rund 16’000 Tonnen Broccoli aus dem Ausland stammten. Die inländische Produktion von Weisskohl ist mit mehr als 8’000 Tonnen die höchste. Wed, 29 Oct 2025 00:00:00 Z 8c26b37c-cc05-4c98-9061-36aa481c854f https://www.lid.ch/artikel/broccoli-populaerstes-kohlgemuese Broccoli ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Von Mai bis November hat Schweizer Broccoli Saison. Wed, 29 Oct 2025 00:00:00 Z acec6013-bc58-454b-9199-cab2f38954e5 https://www.lid.ch/artikel/world-cheese-awards-die-kaesewelt-trifft-sich-in-bern Die besten 5’244 Käse aus der ganzen Welt treten gegeneinander an. Zum ersten Mal findet die Meisterschaft im Käseland Schweiz statt. Vom 13. bis 15. November 2025 wird Bern zur «Capital of Cheese». Tue, 28 Oct 2025 00:00:00 Z 9f49e741-5f9b-4bb9-a460-f123d1868915 https://www.lid.ch/artikel/dominik-flammers-buch-schweizer-schokolade-alpen-milch-und-pioniere-schaut-unter-die-glaenzende-alufolie Dominik Flammer zeigt im Buch «Schweizer Schokolade – Alpen, Milch und Pioniere», wie Schokolade zum Symbol der Schweizer Identität wurde. Spannende Lektüre für kulturhistorisch interessierte Lesende. Tue, 28 Oct 2025 00:00:00 Z f74f1b0b-621f-4f3a-ac73-cebcd1bfaabf https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-world-cheese-awards Tue, 28 Oct 2025 00:00:00 Z 4e05954b-5c5b-473d-a209-9f12e4ff80a8 https://www.lid.ch/artikel/spuerhunde-gegen-den-japankaefer Der Japankäfer hat sich in der ganzen Schweiz ausgebreitet und bedroht Hunderte Pflanzenarten. Zwei Umweltingenieurinnen trainieren Hunde, um die Larven dieses Schädlings unter der Erde aufzuspüren und dessen Verbreitung zu bremsen. Mon, 27 Oct 2025 00:00:00 Z a4b109ad-a36b-47b6-a9f5-1d0c70382722 https://www.lid.ch/artikel/punkte-fuer-das-klima-ip-suisse-und-bio-suisse-mit-neuem-werkzeug IP-Suisse und Bio Suisse stellen gemeinsam mit Agroscope ein neues massnahmenbasiertes Klimasystem vor, das den Klimaschutz in der Landwirtschaft auf Produktebene erfassbar macht. Das Modell verspricht Transparenz und soll ausserdem Antworten auf eine wachsende gesellschaftliche Erwartung liefern: den Nachweis, was die Landwirtschaft tatsächlich fürs Klima leistet. Fri, 24 Oct 2025 00:00:00 Z 0dbeab05-3bb0-489f-bdf7-a47717d20e6f https://www.lid.ch/artikel/kanton-bern-uebt-bekaempfung-der-maul-und-klauenseuche-auf-einem-hof Tierseuchen sind eine reelle Bedrohung für die Landwirtschaft und die gesamte Wirtschaft. Das Amt für Veterinärwesen übt zusammen mit dem Kantonalen Katastrophen Einsatzelement Bern für den Ernstfall. Thu, 23 Oct 2025 00:00:00 Z 16f23ede-ac45-41a1-a3e0-423024b39897 https://www.lid.ch/artikel/tierseuchen-auf-dem-vormarsch-die-schweiz-zwischen-praevention-und-latenter-gefahr Tierkrankheiten kennen keine Grenzen. Während rund um die Schweiz wiederholt hochansteckende Tierseuchen ausbrechen, bleibt das Land von gravierenden Ausbrüchen dieser hochansteckenden Tierseuchen bisher verschont. Allerdings wurden zuletzt Fälle der Blauzungenkrankheit bestätigt. Fachleute warnen jedoch: Die Gefahr steigt, und ein hundertprozentiger Schutz ist längst illusorisch geworden. Thu, 23 Oct 2025 00:00:00 Z d573e1e1-37ca-48ca-9a62-1d5282c08c0d https://www.lid.ch/artikel/keine-ferien-auf-dem-bauernhof-aber-erfahrungen-fuers-leben Über den Verein Agriviva verbringt die Rheintalerin Andrina Zünd mehrere Wochen bei Winzermeisterin Eveline Heusser in Uster. Von Äpfel pflücken bis Wümmet – wie erlebte sie den vielseitigen landwirtschaftlichen Betrieb? Wed, 22 Oct 2025 00:00:00 Z d224a915-f84f-468a-be42-f7b9ae1ec72e https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-agriviva-helfer Wed, 22 Oct 2025 00:00:00 Z 430f2e67-4c2d-4db9-ac13-6f1e581933a4 https://www.lid.ch/artikel/infografik-kuerbisanbau-immer-populaerer Die Anbaufläche von Speisekürbis hat sich seit 2009 mehr als verdreifacht. Die Fläche liegt aber noch deutlich höher als statistisch erfasst, da ein Grossteil der Ernte direkt ab Hof vermarktet wird. Tue, 21 Oct 2025 00:00:00 Z 6d47ae39-26df-40f6-8bf5-ca63fe8351cf https://www.lid.ch/artikel/kuerbis-eine-uralte-kulturpflanze-im-hoch Farbenprächtig, formenreich und vielfältig verwendbar – Kürbisse erleben besonders im Herbst eine Hochzeit. Der Anbau in der Schweiz ist in den letzten Jahren stark gestiegen. Tue, 21 Oct 2025 00:00:00 Z ea0355d3-a25c-4eb6-a9f6-5ae8bef1176d https://www.lid.ch/artikel/wollreich-haslital-was-mit-zwei-baenzen-begann-wurde-zu-einer-grossen-mission Wolle ist eine Faser, die atmen kann, selbstreinigend, milbenfrei und geruchsneutral ist. Die Vorteile und den Wert der Wolle wieder bewusst zu machen, ist das oberste Ziel von Familie Brog und ihrem Team im Wollreich Haslital. In Meiringen BE haben sie eine Wollverarbeitung und Vermarktung aufgebaut, die sich herumspricht. Fri, 17 Oct 2025 00:00:00 Z b08af32a-ba46-41d2-abc9-302167af6f00 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wollreich Fri, 17 Oct 2025 00:00:00 Z e2d104f8-075e-4f8b-b41d-0011cfdddc0f https://www.lid.ch/artikel/stark-im-alltag-baeuerinnen-ueber-resilienz-und-innere-staerke Unter dem Motto «Ich und meine Resilienz» stand der 32. Tag der Bäuerin an der OLMA ganz im Zeichen der inneren Stärke. Denn Bäuerinnen und Landfrauen sind im Alltag mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert – von familiären und betrieblichen Aufgaben bis zu gesellschaftlichen Erwartungen. Wie gelingt es, trotz allem gesund und zuversichtlich zu bleiben? Thu, 16 Oct 2025 00:00:00 Z d0624eb1-9ab3-4f6d-917a-0f98e5928932 https://www.lid.ch/artikel/baumnuss-voll-gesunder-fette Kerngesund ist die Baumnuss, und sie gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln der Welt. In der Schweiz wird sie von September bis Oktober geerntet. Wed, 15 Oct 2025 00:00:00 Z 37d08f78-a7cd-4eb4-b3ed-f7dc28caad4e https://www.lid.ch/artikel/infografik-sojaanbau-nimmt-stetig-zu In der Schweiz werden auf mittlerweile knapp 3’300 Hektar Land gut 7’000 Tonnen Soja produziert. Das meiste davon dient als Futtermittel. In der Schweiz stammt heute über 90% des Futtersoja aus Europa, so unter anderem aus Deutschland, Italien, Österreich und der Ukraine. Tue, 14 Oct 2025 00:00:00 Z e26dd513-58d8-4c1e-9c9b-a88e616e7f4b https://www.lid.ch/artikel/swissoja-bringt-genfer-soja-vom-feld-auf-den-teller Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen wächst, doch tiefe Importpreise erschweren die inländische Produktion. Dennoch setzt Swissoja aus Genf seit einigen Jahren erfolgreich auf frische Produkte aus Bio-Soja – mit positivem Effekt auf die Fruchtfolge. Tue, 14 Oct 2025 00:00:00 Z 50bef3ea-f33e-4d9e-ac50-8ecbcfe57632 https://www.lid.ch/artikel/kichererbsen-mit-beigeschmack Wie sieht eine pflanzenbasierte, nachhaltige Ernährung in der Praxis aus? Dieser Frage wurde im Rahmen einer von Syngenta organisierten Podiumsdiskussion in Bern nachgegangen. Die Debatte zeigt: Das Thema lässt die Emotionen hochkochen. Tue, 14 Oct 2025 00:00:00 Z 89ff97e9-92f6-43b2-be79-94626ee14476 https://www.lid.ch/artikel/romanesco-tuermchenkohl-mit-vitaminkraft Das Kohlgemüse ist wegen seiner speziellen Blütenbildung ein echter Hingucker auf dem Teller. Schweizer Romanesco hat von Mai bis November Saison. Thu, 09 Oct 2025 00:00:00 Z 566e1370-7198-4c68-ade2-654f300cbc5c https://www.lid.ch/artikel/baeuerliches-bodenrecht-soll-modernisiert-werden Der Bundesrat hat seine Botschaft zur Teilrevision des Bundesgesetzes über das bäuerliche Bodenrecht verabschiedet. Mit der Vorlage will er das seit 1994 bestehende Gesetz modernisieren, das Prinzip der Selbstbewirtschaftung festigen, die Position von Ehepartnern auf landwirtschaftlichen Betrieben stärken und mehr unternehmerische Flexibilität schaffen. Thu, 09 Oct 2025 00:00:00 Z 2819acf4-04d5-4fc1-84a8-be9e2d03889e https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-reisproduktion-in-der-schweiz 2024 wurden in der Schweiz schätzungsweise 246 Tonnen Reis geerntet. Während im Tessin Trockenreis angebaut wird, erfolgt der Anbau nördlich der Alpen im Nassverfahren. Wed, 08 Oct 2025 00:00:00 Z d0c23c32-b952-4149-a121-33126ffe48d1 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-nassreis-erfolgreiche-nischenkultur-oder-zu-viele-huerden Nutzung bestehender Flächen, Förderung der regionalen Wertschöpfung und der Biodiversität: Der Nassreisanbau in der Schweiz ist erfolgreich und bietet viele Vorteile, kämpft aber gleichzeitig mit Herausforderungen. Ist die anfängliche Euphorie vorbei? Wed, 08 Oct 2025 00:00:00 Z 5f91da66-d6f1-45cc-abe5-a6ba30e42b47 https://www.lid.ch/artikel/ultra-lokal-ultra-cool Marc Chautems ist auf dem Betrieb seiner Eltern im freiburgischen Lugnorre aufgewachsen. Heute steht er dem Hof nicht mehr allein vor, sondern gemeinsam mit drei Mitstreitenden. Zusammen haben sie den vielfältigen Familienbetrieb übernommen und führen ihn mit viel Innovationsgeist, Sinn für Diversität – und dem festen Willen, die Landwirtschaft wieder ins Zentrum der Gesellschaft zu rücken. Tue, 07 Oct 2025 00:00:00 Z b770ec2a-b729-4d80-84d1-0e0c8e18954e https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-olivenoel Mon, 06 Oct 2025 00:00:00 Z 29039c95-760e-4d0c-9217-a0b7b0f9f418 https://www.lid.ch/artikel/olivenanbau-grosser-aufschwung-in-der-westschweiz Die Wertschöpfung des Olivenbaums ist gross – neben den Früchten können die Blätter, das Holz und der Presskuchen, der bei der Ölherstellung anfällt, verwendet werden. Für den innovativen Waadtländer Wein- und Trüffelbauer Frank Siffert ist es deshalb höchste Zeit, diese Kultur in der Romandie zum Fliegen zu bringen. Mon, 06 Oct 2025 00:00:00 Z ae73c85d-1a94-48e8-b53b-15f827460773 https://www.lid.ch/artikel/suesskartoffel-vitaminreiche-wurzel Das südamerikanische Gemüse begeistert durch seine Nährstoffe und Wandelbarkeit in der Küche. Schweizer Süsskartoffeln haben von September bis Februar Saison. Fri, 03 Oct 2025 00:00:00 Z 68d07990-231e-4128-aa7e-371af9fc010b https://www.lid.ch/artikel/schweizer-eier-hohe-nachfrage-trifft-auf-begrenztes-angebot Die Schweizer Eierbranche steht auch dieses Jahr unter Druck: Trotz Produktionssteigerungen bleibt das Angebot angesichts der anhaltend hohen Nachfrage knapp. Die Marktlage ist angespannt – und zwar über das gesamte bisherige Jahr hinweg. Thu, 02 Oct 2025 00:00:00 Z bef0760a-e083-40ee-a5f6-e870f14bd3de https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-eiermarkt Im letzten Jahr hat die hiesige Eierproduktion wieder leicht zugenommen. 90 Prozent der Legehennen leben in Freilandhaltung. Thu, 02 Oct 2025 00:00:00 Z a9280b1a-1946-4153-a7df-a2df3867b0da https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-murmelioel Wed, 01 Oct 2025 00:00:00 Z a25b9263-7803-4443-9ecc-9d9393b3a428 https://www.lid.ch/artikel/warum-schokolade-und-uhren-aus-der-schweiz-mitnehmen-wenn-es-murmeltiersalbe-gibt Seit mehr als 30 Jahren produziert Puralpina erfolgreich Kräutersalben mit Murmeltieröl. Das Berner Oberländer Familienunternehmen zeigt, wie vielfältig Schweizer Naturkosmetik sein kann. Wed, 01 Oct 2025 00:00:00 Z 840e033d-3e62-4fc5-9937-882e4c33d70e https://www.lid.ch/artikel/gemuesebau-in-den-bergen-kurze-saison-optimal-nutzen Samuel Hauenstein baut in Scuol im Kanton Graubünden zusammen mit seiner Partnerin seit drei Jahren Biogemüse an. Trotz rauem Klima wächst dort eine erstaunliche Vielfalt an Gemüse. Diese vermarkten sie im Abo im ganzen Engadin sowie in der lokalen Gastronomie. Tue, 30 Sep 2025 00:00:00 Z 4c4faddc-9e85-4666-8d48-7dbbd1a86696 https://www.lid.ch/artikel/soemmerung-mit-ein-paar-schattenseiten Die Bilanz der Alpsaison 2025 fällt überwiegend positiv aus: In den meisten Regionen verlief der Sommer für die Älplerinnen und Älpler erfreulich. Doch Tierkrankheiten und Wolfsangriffe trübten die Saison. Mon, 29 Sep 2025 00:00:00 Z e456b9e3-955f-47bf-a0c5-e92648759e99 https://www.lid.ch/artikel/gruenduengung-die-pflanzen-die-niemand-erntet-und-doch-alle-ernaehren Gründüngung in der Landwirtschaft bedeutet: Pflanzen wachsen, ohne dass sie geerntet werden. Sie schützen den Boden, bauen Humus auf und speichern Nährstoffe sowie Kohlenstoff CO₂. Fri, 26 Sep 2025 00:00:00 Z f5f53762-ae2e-4075-b9b6-1dc096db9873 https://www.lid.ch/artikel/hagebutte-herbstliche-frucht-mit-vielfaeltigen-genuessen Sauer und zugleich fruchtig-süss – so schmeckt die Hagebutte, die zwischen September und November reift und bis ins Frühjahr des Folgejahres geerntet werden kann. Fri, 26 Sep 2025 00:00:00 Z c64d4a0d-5337-4ab8-871f-0794dc689f8f https://www.lid.ch/artikel/infografik-wildfleisch Der Anteil der Schweizer Wildfleisches nimmt auf tiefem Niveau weiter zu. Knapp zwei Drittel des Wildfleisches wird aber importiert und dieses dürfte überwiegend aus Zuchtgehegen stammen. Thu, 25 Sep 2025 00:00:00 Z ab9a9342-4ed4-4305-b963-91ff3a5e1c2d https://www.lid.ch/artikel/schweizer-wildfleisch-stark-nachgefragt-aber-meist-importiert Herbstzeit ist Wildzeit – und damit Hochsaison für Wildgerichte in Restaurants, Hofläden und privaten Küchen. Die Nachfrage nach Wildfleisch ist in der Schweiz ungebrochen, doch nur gut ein Drittel davon stammt tatsächlich aus einheimischer Jagd oder Zucht. Thu, 25 Sep 2025 00:00:00 Z a67de384-6858-4cf1-bd7b-99d94ef4207e https://www.lid.ch/artikel/kaffee-bleibt-genussmittel-und-die-schweiz-ein-kompetenzzentrum Ob Cappuccino am Morgen, Café Crème im Büro oder Cold Brew an einem heissen Sommertag: Kaffee gehört für viele Menschen in der Schweiz zum Alltag. Mit rund acht Kilogramm Rohkaffee pro Kopf und Jahr zählt die Schweiz weltweit zu den grössten Kaffeekonsumländern. Wed, 24 Sep 2025 00:00:00 Z f86a2fe1-7885-418e-958c-eb8df7cb7408 https://www.lid.ch/artikel/kaffeegenuss-mit-charakter Vom direkten Bohnenkauf bis zur schonenden Röstung: Kaffeesommelier Willy Zemp zeigt in seiner Luzerner Rösterei, wie aus handverlesenen Kaffeekirschen echte Genussprodukte entstehen – mit viel Wissen, Feingefühl und Sinn für Nachhaltigkeit. Wed, 24 Sep 2025 00:00:00 Z 1032b589-7399-4363-a708-f790af299f91 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kaffee-to-go Wed, 24 Sep 2025 00:00:00 Z 686a29ea-3f25-4097-8c3a-ee6830f4d983 https://www.lid.ch/artikel/infografik-entwicklung-der-schweizer-kaeseexporte-in-die-usa Schweizer Käseexporte in die USA sind seit August 2025 durch die US-Strafzölle von 39 Prozent stark unter Druck geraten. Im August wurden laut dem Bundesamt für Zoll und Grenzsicherheit knapp 556 Tonnen Schweizer Käse in die USA exportiert, im August 2024 waren es mehr als doppelt so viel gewesen. Fri, 19 Sep 2025 00:00:00 Z 2dc4d916-2f55-4b28-8b61-1fa387022db2 https://www.lid.ch/artikel/swissskills-buehne-fuer-die-besten-jungen-fachleute Die SwissSkills sind mehr als ein Wettkampf – sie sind Schaufenster, Talentschau und Berufsinformationsplattform zugleich. Auch die landwirtschaftlichen Berufe nutzen die Bühne. Fri, 19 Sep 2025 00:00:00 Z 3218225e-29c4-47b3-94d6-a8fa3572ed9d https://www.lid.ch/dossiers/klimaneutrale-landwirtschaft-graubuenden-forschung-praxis-und-zukunft-im-fokus Das Projekt «Klimaneutrale Landwirtschaft Graubünden» verfolgt das Ziel, die Treibhausgasemissionen der Bündner Landwirtschaft signifikant zu reduzieren und langfristig eine klimaneutrale Produktion von Lebensmitteln im Kanton zu etablieren. Fri, 19 Sep 2025 00:00:00 Z 0be8e44e-5c92-4024-8f79-439f8442341e https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-pilzzucht Thu, 18 Sep 2025 00:00:00 Z 8fae3dac-427d-41f9-9284-9684da34a8b7 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-pilze-wollen-mehr-sichtbarkeit Am 27. September 2025 findet zum zweiten Mal der Tag der Pilze statt. Mit dem Aktionstag will die Schweizer Pilzbranche nicht nur Lust auf Champignons, Shiitake und Austernseitlinge machen – sondern auch auf ihre Anliegen aufmerksam machen. Denn die Produzenten stehen unter Druck: Hohe Importmengen, steigende Kosten und fehlende agrarpolitische Unterstützung erschweren den Alltag. Thu, 18 Sep 2025 00:00:00 Z 985f637b-afef-47db-a2c3-361478980e11 https://www.lid.ch/artikel/wenn-wir-unsere-stimme-nicht-erheben-werden-wir-nicht-gehoert 90 Bäuerinnen und Landfrauen aus der ganzen Schweiz versammelten sich am Mittwoch im Bundeshaus in Bern. Die Nationalrätinnen Regina Durrer, Christine Badertscher, Vroni Thalmann, Katja Riem und Simone de Montmollin gaben einen Einblick in ihre Arbeit im Parlament, um mehr Frauen für ein Engagement in der Politik zu motivieren. Thu, 18 Sep 2025 00:00:00 Z 5e27e025-bcc6-48db-8c8c-381e0eb4508e https://www.lid.ch/artikel/ernaehrung-im-wandel-genuss-und-selbstbestimmung-ruecken-in-den-fokus Die Schweizer Bevölkerung beschäftigt sich wieder stärker mit Fragen rund um Ernährung und Bewegung. Dies zeigt der aktuelle 12. Monitor «Ernährung und Bewegung» des Unternehmens für Politik- und Kommunikationsforschung gfs.bern im Auftrag der Informationsgruppe Erfrischungsgetränke. Zentrale Erkenntnis: Aufklärung und Eigenverantwortung werden klar bevorzugt, während restriktive Massnahmen wie Zuckersteuern oder Verbote wenig Unterstützung finden. Wed, 17 Sep 2025 00:00:00 Z daa836ee-b15b-4c53-9000-6c21b7725c8e https://www.lid.ch/artikel/petersilienwurzel-die-wuerzige-knolle Reich an Kalzium und Vitamin C sowie antibakteriell und verdauungsfördernd – so präsentiert sich die Petersilienwurzel. In der Schweiz hat das aromatische Wurzelgemüse von September bis Januar Saison. Tue, 16 Sep 2025 00:00:00 Z 0858d449-e43d-438b-9907-0ccd750ea00d https://www.lid.ch/artikel/apfel-die-schweizer-lieblingsfrucht Der Apfel ist in der Schweiz sehr beliebt und dient als Vitaminlieferant. Im August startet die Erntesaison. Fri, 12 Sep 2025 00:00:00 Z 003d6d1c-6571-424d-8590-b071d3f93452 https://www.lid.ch/artikel/konsum-und-klima-grosse-wirkung-kleine-schritte Wie beeinflussen Kaufentscheide das Klima – und wie beeinflusst das Klima die Kaufentscheide? Unter anderem diese Fragen stehen im Zentrum des «Klimagipfels für Landwirtschaft und Esskultur», der Ende November in Graubünden stattfindet. Während Forschende aufzeigen, wie komplex die Konsumentscheidungen im Alltag sind, spüren Bäuerinnen und Bauern in der Direktvermarktung unmittelbar, welche Kriterien für Kundinnen und Kunden tatsächlich zählen. Fri, 12 Sep 2025 00:00:00 Z 0d140b7b-30a0-4bd4-9b57-30aa29b88b56 https://www.lid.ch/artikel/infografik-holznutzung-in-der-schweiz Im Jahr 2024 wurden in den Schweizer Wäldern 4,8 Millionen Kubikmeter Holz geerntet, knapp 0,1 Millionen Kubikmeter oder 2 Prozent weniger als 2023. Nach steigenden Ernten zwischen 2020 und 2022, sind nun seit zwei Jahren in Folge sinkende Zahlen festzustellen. Thu, 11 Sep 2025 00:00:00 Z 137bace8-72c1-4d6e-a760-09d4fb108eab https://www.lid.ch/artikel/schweizer-holz-vielseitig-nachhaltig-und-noch-zu-wenig-genutzt Rund ein Drittel der Schweiz ist mit Wald bedeckt. Er liefert nicht nur Lebensraum für Tiere und Pflanzen, schützt vor Naturgefahren und ist ein beliebter Erholungsort – er stellt auch einen wertvollen Rohstoff bereit: Holz. Gerade in Zeiten von Klimakrise und Energiewende gilt es als einer der wichtigsten Baustoffe der Zukunft. Trotzdem wird Schweizer Holz nach wie vor zu wenig genutzt. Thu, 11 Sep 2025 00:00:00 Z 120c7950-1f5a-448c-932f-3dd346c6ca55 https://www.lid.ch/artikel/senkrechtstart-am-stadtrand Seit Anfang 2025 pachten Jann Deflorin und Aline Tüfer den Leimbihof der Stadt Zürich – ein Landwirtschaftsbetrieb mit 72 Hektaren Nutzfläche, Milchkühen, Legehennen, Obstbäumen und einem Hofladen. Für das junge Betriebsleiterpaar ist der Leimbihof nicht nur ein neuer Arbeitsplatz, sondern die Erfüllung eines lang gehegten Traums. Wed, 10 Sep 2025 00:00:00 Z 5643cce8-5aa8-4da6-bd1d-e70e9f48847a https://www.lid.ch/artikel/zuger-stierenmarkt-ein-traditionsanlass-mit-grosser-ausstrahlung Einer neben dem anderen stehen sie da, die Brauviehmunis an ihrer Stange auf dem Stierenmarktareal in Zug. 198 Stiere sind hier auf Platz. Wed, 10 Sep 2025 00:00:00 Z 75de25e3-0682-41a2-a71a-b4727baa365a https://www.lid.ch/artikel/souveraene-tropfen-in-der-absatzkrise-der-weinbau-ringt-um-aufmerksamkeit In sechzehn Kantonen gibt es sogenannte Staatsweine. Tönt gouvernemental, ist aber der breiten Öffentlichkeit kaum bekannt. In einigen Kantonen stammen die Staatsweine aus privaten Weinbaubetrieben. Sie werden von einer Fachjury gekürt und behalten diese Auszeichnung in der Regel ein Jahr lang. In Kantonen mit Staatsdomänen ist das Gütesiegel nicht alternierend. Es ist gewissermassen Staatsräson. Tue, 09 Sep 2025 00:00:00 Z be665d89-c2f9-41cc-be4e-89e662a8ce97 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-staatswein Tue, 09 Sep 2025 00:00:00 Z aee964f4-8ccd-405b-bf6f-cda14f1ab769 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-16-zyklisch-denken-statt-linear Mechanisierung, lineares Denken und Kontrolle: Diese Faktoren führten laut Religionswissenschafterin Ursula Seghezzi zu Ausbeutung und Herrschaftssystemen. Um die Spirale der Ausbeutung zu verlassen, hat sie ein Modell entwickelt, das sich an den Zyklen der Natur orientiert. «Es geht nicht darum, neue Technologien zu entwickeln, sondern die Manier der Herrschaft zu überwinden», sagt sie im Agrarpolitik-Podcast. Mon, 08 Sep 2025 00:00:00 Z 367ff7e7-d447-4e77-a239-180c665dcd68 https://www.lid.ch/artikel/keine-neuen-imkerstaende-auf-den-grundstuecken-in-zuerich Die Stadt Zürich verzichtet auf eine weitere Förderung der Honigbiene, um gefährdete Wildbienenarten zu schützen. Der Imkerverband apisuisse mahnt vor Überreaktionen. Fri, 05 Sep 2025 00:00:00 Z 74a90755-6287-46fb-a13e-f55c395b8f29 https://www.lid.ch/artikel/blumenkohl-ein-gemuese-mit-geschichte Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird. Geerntet wird der Blumenkohl allerdings bevor sich die Blüten voll entwickeln. Thu, 04 Sep 2025 00:00:00 Z 090dc33b-1d95-4190-921a-2120051a6180 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-honigernte Thu, 04 Sep 2025 00:00:00 Z 33e6ad74-59ef-4fe5-8754-0bfb6e339012 https://www.lid.ch/artikel/goldener-sommer-in-der-schleuder-der-weg-des-honigs-von-der-bienenwabe-ins-glas Der süsse Duft von Honig liegt in der Luft während Thomas Wegmüller eine verdeckelte Bienenwabe betrachtet. In der kleinen Schleuderküche in Wichtrach im Kanton Bern beginnt einer der Höhepunkte im Bienenjahr: das Honigschleudern. Thu, 04 Sep 2025 00:00:00 Z 461af02e-90b8-47c5-8355-160a571501dc https://www.lid.ch/artikel/weniger-kontrollen-weniger-papierkrieg Ein neuer Aktionsplan des Bundes will die Vielzahl an Kontrollen auf Landwirtschaftsbetrieben besser koordinieren und reduzieren. Ziel ist: Nur noch eine Kontrolle pro Betrieb und Jahr. Dafür ziehen öffentlich-rechtliche wie private Organisationen erstmals an einem Strang. Thu, 04 Sep 2025 00:00:00 Z c0d6d8ef-20a4-44ad-8f55-43501c09a809 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-milchproduktion Im Jahr 2024 erzeugte die schweizerische Landwirtschaft marktfähige Güter und Dienstleistungen im Wert von 12 Milliarden Franken. Gut 23 Prozent davon entfielen auf die Milchproduktion. Wed, 03 Sep 2025 00:00:00 Z d76deee9-ea48-45be-a257-6f01352bfe90 https://www.lid.ch/artikel/arbeit-im-umbruch-vom-fachkraeftemangel-bis-zur-hofnachfolge Die Headhunterin und Mitte-Politikerin Christina Bachmann-Roth zeichnet ein klares Bild: Starre Lebensläufe gehören der Vergangenheit an. Der Strukturwandel trifft dabei nicht nur Handwerk und Pflege, sondern auch die Landwirtschaft – wo weniger, aber grössere Betriebe entstehen und die Nachfolgefrage drängt. Tue, 02 Sep 2025 00:00:00 Z 9ff0181f-6680-465d-b207-2b8ec626d6b9 https://www.lid.ch/artikel/nicht-ohne-paragraphen-was-hinter-agrotouristischer-gastfreundschaft-steckt Für viele Landwirtinnen und Landwirte stellt Agrotourismus sowohl eine Einkommensquelle als auch die Gelegenheit dar, eine Verbindung zu den Städtern zu knüpfen. Allerdings müssen Anbieterinnen und Anbieter verschiedene – teils komplexe – Vorschriften einhalten. In Charmey im Kanton Freiburg hat eine vom Freiburger Tourismusverband organisierte Konferenz das Thema mit verschiedenen Referentinnen und Referenten beleuchtet. Mon, 01 Sep 2025 00:00:00 Z 299fb13e-dcf2-41be-be5a-ba2768ce4d09 https://www.lid.ch/artikel/agrotourismus-wenn-der-stall-auch-hotel-ist Viele Schweizer Bauernhöfe betreiben Agrotourismus. Das steigert nicht nur die Einnahmen, sondern auch das gegenseitige Verständnis zwischen Landwirtschaft und Stadtbevölkerung. Mon, 01 Sep 2025 00:00:00 Z 7582efd3-1982-4252-8caf-8ff2a16319c5 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-burechorb Fri, 29 Aug 2025 00:00:00 Z 714a4640-e426-449c-bcdb-7a3d53a3ef1d https://www.lid.ch/artikel/regionale-produkte-starke-frauen-viel-herzblut Wer ein Mitbringsel aus dem Emmental sucht, wird beim Bärner Burechorb fündig. Seit 30 Jahren verkauft die Genossenschaft verschiedenste Lebensmittel in liebevoll zusammengestellten Geschenkkörben. Regionale Zutaten und das Engagement von insgesamt 16 Bäuerinnen und regionalen Lieferantinnen sind dabei das Erfolgsrezept. Fri, 29 Aug 2025 00:00:00 Z e0810840-7c23-4495-adf7-379251a713db https://www.lid.ch/artikel/gruene-bohnen-vulgaere-suedamerikanerinnen Von den weltweit über hundert Sorten stammen bis auf die Puffbohne, deren Heimat im Orient vermutet wird, alle Bohnen ursprünglich aus Zentral- und Südamerika. In der Schweiz ist vor allem die grüne Gartenbohne – auf Lateinisch «Phaseolus vulgaris» – bekannt und beliebt. Wed, 27 Aug 2025 00:00:00 Z adb18f60-2c52-4dee-8831-4fb536f4586c https://www.lid.ch/artikel/infografik-bohnenanbau-in-der-schweiz Zu den traditionellen Verarbeitungsgemüse gehören in der Schweiz auch Bohnen. Ausserdem werden Busch- und Stangenbohnen für den Frischgemüsebereich angebaut. Während die Verarbeitungsbohnen zuletzt unter Druck waren, nimmt zumindest die Anbaufläche bei den Bohnen für den Frischmarkt tendenziell zu. Wed, 27 Aug 2025 00:00:00 Z bd42733d-5f0c-4ea5-b842-77dfb332a0cb https://www.lid.ch/dossiers/regionale-spezialitaeten-mit-handwerk-und-herzblut 2025 beleuchteten wir in unserer Sommerserie verschiedene regionale Spezialitäten und die Menschen, welche die Produkte herstellen. Ob Kräuter, Senf oder Superbeeren – im Themendossier haben wir alle Reportagen zusammengefasst. Wed, 27 Aug 2025 00:00:00 Z 6ae49fc7-6978-4fcf-9f16-a2c42f57b81d https://www.lid.ch/artikel/regional-transparent-fair-erfolgsgeschichte-vinschger-bauernladen Im Vinschgau im Südtirol zeigt eine Genossenschaft, wie bäuerliche Direktvermarktung erfolgreich funktioniert. Der «Vinschger Bauernladen» vereint heute 129 Betriebe, bietet über 1’000 regionale Produkte und setzt auf Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit – ein Modell, das Produzenten stärkt und Konsumenten verbindet. Tue, 26 Aug 2025 00:00:00 Z 616ea82c-6056-4038-95d2-54e4d71ffccb https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-16-mehr-betriebe-bedeuten-mehr-vielfalt Strukturwandel lässt sich nicht verhindern. Junglandwirtinnen und Junglandwirte wünschen sich jedoch, dass weniger Betriebe aufgegeben werden. Denn mehr Fläche bedeutet nicht zwingend bessere Wettbewerbsfähigkeit. «Jeder Betrieb, den wir halten können, trägt zur Vielfalt der Landwirtschaft bei», sagt Leana Waber, Vizepräsidentin der Junglandwirtekommission (Jula), im Agrarpolitik-Podcast. Mon, 25 Aug 2025 00:00:00 Z 13b11695-6bac-41ba-9c97-5cae3c480f47 https://www.lid.ch/artikel/gemeinsam-zu-einer-gesuenderen-ernaehrung Konsumentinnen und Konsumenten, Handel, Nahrungsmittelhersteller und Politik sind gemeinsam verantwortlich für eine gesunde Ernährung: Das ist das Fazit der Tagung 2025 der Föderation der Schweizer Nahrungsmittel-Industrien fial am 20. August 2025 in Bern. Die wichtigsten Hebel: transparente Information, vielfältiges Angebot an gesunden Produkten und überarbeitete Rezepturen. Unterschiedlich beurteilt wurde die Frage, wer den grössten Hebel hat. Sat, 23 Aug 2025 00:00:00 Z f9a749e6-7955-451a-bd8e-5eeb35adfdd4 https://www.lid.ch/artikel/gentech-auf-bewaehrung-schweiz-ringt-um-neue-regeln Die Schweiz verlängerte im Frühling ihr Gentechmoratorium bis 2030 – doch der Druck wächst. Neue Züchtungstechnologien wie CRISPR versprechen klimafitte Pflanzen und weniger Pestizide. Ein neuer Gesetzesentwurf soll den Umgang damit regeln. Zwischen Innovationsschub und Vorsorgeprinzip stehen Politik, Forschung und Landwirtschaft vor einer Grundsatzentscheidung. Eine zwischenzeitliche Übersicht. Fri, 22 Aug 2025 00:00:00 Z d4e1c21f-97ee-4a0b-a8c1-4d58c0fc8ddb https://www.lid.ch/artikel/rolle-von-genossenschaften-landwirtschaft-setzt-aufs-wir Starke regionale Verankerung, Förderung der heimischen Agrarprodukte und eine zukünftig gleichbleibende Bedeutung: So nehmen Landwirtinnen und Landwirte die Rolle von Genossenschaften grösstenteils wahr. Dies zeigt eine von fenaco und Schweizer Hagel in Auftrag gegebene Studie unter der Leitung von Idée Coopérative. Thu, 21 Aug 2025 00:00:00 Z da49df00-89a7-442a-b1ad-498588ee4216 https://www.lid.ch/artikel/aus-foodwaste-wird-regionalprodukt-das-urdinkel-kernotto-vom-soehrenhof Sommerserie – Teil 6: Mit viel Herzblut und Engagement produziert Familie Amsler auf dem Söhrenhof eine beachtliche Auswahl von Produkten wie Fricktaler Glace, Kernotto-Mischungen, Konfitüren und Wein. Thu, 21 Aug 2025 00:00:00 Z 3454fc04-a65b-4350-916a-3dcfef993e2c https://www.lid.ch/artikel/artischocke-koenigin-der-disteln Die Artischocke ist eine distelartige Pflanze aus der Familie der Korbblütler, die als Blütengemüse verzehrt wird. In der Schweiz ist die Artischockenproduktion eine kleine Nische. Saison haben die Schweizer Artischocken von Juli bis Oktober. Tue, 19 Aug 2025 00:00:00 Z 71602e3b-5ef4-46cd-978f-9de0d27e18c1 https://www.lid.ch/artikel/infografik-artischockenanbau-in-der-schweiz Mit einer Anbaufläche von knapp 6 Hektaren im Jahr 2024 sind Artischocken ein Nischengemüse – derweil wurden rund 1’480 Tonnen Artischocken in die Schweiz geliefert. Tue, 19 Aug 2025 00:00:00 Z cedaf76e-ae52-4b54-a206-83f00ebb9c00 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-braugerste-wird-ausgebremst-anbaustopp-fuer-nicht-bio-gerste Die Braugerstenernte 2025 war ein Erfolg – doch statt neuen Anbauflächen gibt es nun einen Stopp. Volle Silos, sinkender Bierkonsum und der Preisnachteil gegenüber Importware bremsen die Schweizer Braugerste aus. Nur Bio darf weitermachen. Mon, 18 Aug 2025 00:00:00 Z 478731af-61d1-43b1-a4e6-54826c5f6928 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-braugerste Mon, 18 Aug 2025 00:00:00 Z f03732bd-9f71-4f21-b637-0deb98bd7aa0 https://www.lid.ch/artikel/ernaehrungsinitiative-mehr-pflanzen-weniger-abhaengigkeit Die Ernährungsinitiative will den Selbstversorgungsgrad in der Schweiz auf 70 Prozent erhöhen. Der Bundesrat empfiehlt, die Initiative abzulehnen. Nicht nur er hält die Ziele für unrealistisch. Fri, 15 Aug 2025 00:00:00 Z 31fbd0b3-fcee-471a-9f25-2f2fc72ee046 https://www.lid.ch/artikel/haskap-beeren-vom-oberzinggenhof-in-aller-munde Sommerserie – Teil 5: Der Biohof in Hellbühl produziert Superfood-Beeren und stellt interessante Produkte daraus her. Kalte Lust, Komeo und Swiss Alpine Herbs sind Abnehmer der Rohstoffe. Der Absatz ist jedoch kein Zuckerschlecken. Thu, 14 Aug 2025 00:00:00 Z bd244405-99b1-4307-9d49-d8b8781d91d5 https://www.lid.ch/artikel/bakterienbad-haelt-rueebli-laenger-frisch Die Rüebli sind im Gemüsefach, aber nach kurzer Zeit haben sie schwarze Flecken. Daran schuld ist ein Schimmelpilz, der die «Schwarze Wurzelfäule» verursacht. Damit könnte Schluss sein: Forscherinnen und Forscher haben herausgefunden, dass sich die Rüebli dank bakterieller Schutzschicht deutlich länger halten lassen. Thu, 14 Aug 2025 00:00:00 Z 78d73841-1aa4-472f-97a7-8ded94782271 https://www.lid.ch/artikel/zuckermais-der-perfekte-grillbegleiter Die Saison von Zuckermais dauert von Juli bis Oktober. Doch der Mais, den wir meist auf den Feldern sehen, landet gar nicht auf unserem Teller, sondern wird den Tieren gefüttert. Damit es auf dem Grill schmeckt, braucht es spezielle Sorten. Wed, 13 Aug 2025 00:00:00 Z a51481a9-ca4a-46db-bfc0-da4a79e652f2 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-zuckermais Trotz Beliebtheit ist der Zuckermais in der Schweiz ein Nischenprodukt. 2024 wurden 656,5 Tonnen Schweizer Zuckermais geerntet, rund 719 Tonnen wurden importiert. Wed, 13 Aug 2025 00:00:00 Z a57fb032-f473-4c59-950c-c17ee00d8907 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-bodenfuetterung Tue, 12 Aug 2025 00:00:00 Z 0b2a232c-fd3d-41fc-9afc-6bc9a3ee110c https://www.lid.ch/artikel/den-boden-fuettern-regenerative-bodenbearbeitung-mit-feingefuehl In der regenerativen Landwirtschaft wird der Boden gefüttert – mit Pflanzenresten, Mikroben und viel Geduld. Gerhard Weisshäupl zeigt, wie Bodenbearbeitung in der regenerativen Landwirtschaft funktioniert. Mon, 11 Aug 2025 00:00:00 Z 622169f8-41ed-47e6-85d1-04d8924cd67a https://www.lid.ch/artikel/unsichtbar-aber-unverzichtbar-wie-normen-die-landwirtschaft-sicherer-machen Ob beim Melken, im Stall oder auf dem Feld – Normen sorgen in der Landwirtschaft im Hintergrund dafür, dass Prozesse sicher, effizient und nachvollziehbar ablaufen. Oft unbemerkt, aber allgegenwärtig. Fri, 08 Aug 2025 00:00:00 Z e06f6438-932a-4556-85f1-af2b2cdaad62 https://www.lid.ch/artikel/rare-schweizer-essiggurken-von-hand-geerntet-innert-einem-tag-im-glas Beat Dietrich baut auf seinem Hof im bernischen Gals nicht nur Getreide, Kartoffeln und Karotten an, sondern auch ein Produkt, das in fast jedem Schweizer Kühlschrank steht: Essiggurken. Er beliefert mit Hugo Reitzel den einzigen Verarbeiter von Schweizer Essiggurken. Ein Augenschein vor Ort – mitten in der strengen Erntezeit. Thu, 07 Aug 2025 00:00:00 Z a0a33fda-ed5f-467a-bc5b-d7b6b1e1ea31 https://www.lid.ch/artikel/zwetschgen-das-blaue-wunder Die Zwetschge ist eine vielseitige Frucht, die in der Küche viel Spielraum lässt. Ihre blaue Farbe verleiht ihr nicht nur ein schönes Aussehen, sondern ist auch gesund. Wed, 06 Aug 2025 00:00:00 Z 08aa7d33-9b82-4736-827c-770ebfb82867 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-zwetschgenernte Der Schweizer Obstverband rechnet dieses Jahr mit einer Produktion von gut 3’000 Tonnen. Wed, 06 Aug 2025 00:00:00 Z 3cb727e6-8b0c-462f-9339-82953cdb407d https://www.lid.ch/artikel/leidenschaft-fuer-den-cremigen-fribourger Der Vacherin Fribourgeois AOP ist ein Halbhartkäse, der ausschliesslich im Kanton Fribourg hergestellt wird. Martin Rauber stellt ihn auf der Alp aus Rohmilch über dem offenen Feuer her – penible Sauberkeit und lange Tage inklusive. Das reiche Aroma wird von Spitzenköchen geschätzt. Tue, 05 Aug 2025 00:00:00 Z 560e650b-42ff-490d-b8b4-6ca7e937fb59 https://www.lid.ch/artikel/nostalgie-und-innovation-vereint-in-einem-mueesli Sommerserie – Teil 4: Seit einigen Monaten ist bei der Dittligmühle das Fotzelschnitte-Müesli im Sortiment. Inhaberin und Geschäftsführerin Carmen Bezençon erklärt, wie das Brot ins zimtig-knusprige Müesli kommt, wie damit Food Waste verhindert wird und welchen Wert regionale Produkte aufweisen. Mon, 04 Aug 2025 00:00:00 Z 927d0278-262a-40c6-81a2-ce22d00e9c89 https://www.lid.ch/artikel/agrotourismus-als-zukunftsmodell-fuer-kleine-hoefe In Courchavon im Jura hat Rolf Amstutz seinen Bauernhof um einen erfolgreichen Agrotourismusbereich erweitert. Er engagiert sich nicht nur auf dem eigenen Betrieb, sondern baut auf ein agrotouristisches Netzwerk. Thu, 31 Jul 2025 00:00:00 Z 1ec9879f-3add-4a26-a094-5e7e33bc1e44 https://www.lid.ch/artikel/aprikosen-frische-vielfalt-fuer-kueche-und-kosmetik Ob frisch, als Konfitüre, Dessert oder Sauce – Aprikosen bringen das gewisse Etwas in jede Küche. Ihre Kombination aus süssen und säuerlichen Noten macht sie zu einem vielseitigen Allrounder. Wed, 30 Jul 2025 00:00:00 Z 016b96b7-e00c-4058-b3e2-43b197f65d57 https://www.lid.ch/artikel/infografik-aprikosenernte In dieser Saison wurden bereits 3’402 Tonnen Aprikosen geerntet. Die Haupterntewochen sind bereits vorbei. Wed, 30 Jul 2025 00:00:00 Z 64b194c6-9700-4fa4-8dc7-9f26505da1a4 https://www.lid.ch/artikel/schaerfe-vom-trottengarten-senfproduktion-direkt-am-ursprungsort Sommerserie – Teil 3: Senf wird seit Jahrtausenden als Würz- und Heilpflanze genutzt. Die Kultur ist allerdings grossen Ertragsschwankungen unterworfen. Auf dem Biohof Trottengarten hat diese Gewürzpflanze dennoch ihren Platz. Seit einigen Jahren baut das Ehepaar Langhart im Zürcher Weinland weissen und braunen Senf an und verarbeitet die Samen gleich selbst. Tue, 29 Jul 2025 00:00:00 Z f86ff71f-b3df-4d2b-a799-05c4282c342d https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-senf Tue, 29 Jul 2025 00:00:00 Z 5f8c2fa0-a00a-4ec3-a83c-56c407be8f4e https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-staffel-16-die-kunst-ist-gut-auf-veraenderungen-zu-reagieren «Menschen und Unternehmen müssen sich dem gesellschaftlichen Wandel anpassen», sagt Betriebsökonomin und Mitte-Politikerin Christine Bachmann-Roth im Agrarpolitik-Podcast. Wandel sei auch eine Chance, Barrieren abzubauen. Aufgabe der Politik sei, den Wandel positiv zu gestalten. Für die Landwirtschaft sei der Strukturwandel schmerzhaft, aber nötig. Zusammen reden und gemeinsame Ziele definieren, ist ihre Empfehlung für eine gute Balance in der Landwirtschaftspolitik. Mon, 28 Jul 2025 00:00:00 Z 2aa4f65c-3e71-4140-b44e-abea08f1775f https://www.lid.ch/artikel/kefe-suesser-proteinlieferant Ursprünglich aus Kleinasien stammend, wird Kefe seit Jahrhunderten auch in Europa angepflanzt. Das proteinhaltige Gemüse mit seinem süsslich-zarten Geschmack kann roh oder gekocht genossen werden. Schweizer Kefe hat von Juni bis August Saison. Thu, 24 Jul 2025 00:00:00 Z df7938ce-3531-4e27-9e79-a9bf09b70781 https://www.lid.ch/artikel/vom-zucker-zum-pouletersatz Was letzten Sommer noch nach Zukunftsmusik klang, ist inzwischen Realität geworden: In Aarberg, wo seit über 100 Jahren Zuckerrüben verarbeitet werden, entsteht nun auch der Rohstoff für ein völlig anderes Lebensmittel – ein Fleischersatz, der nicht auf Soja oder Erbsen, sondern auf Zucker und Pilzen basiert. Thu, 24 Jul 2025 00:00:00 Z be05c67f-93dc-454d-8b5a-1a4b56cfa192 https://www.lid.ch/artikel/bedachter-einstieg-in-etappen In Homburg auf dem thurgauischen Seerücken bewirtschaftet Daniel Fäh einen vielseitigen Landwirtschaftsbetrieb mit Legehennen, Weiderindern, Ackerbau und Wald. Mit 33 Jahren steht er fest im Berufsleben – als Betriebsleiter mit unternehmerischem Weitblick und als jemand, der seinen Hof Schritt für Schritt auf seine persönliche Zukunft ausrichtet. Wed, 23 Jul 2025 00:00:00 Z 74bebf01-d9e8-46de-a232-d26255b003ef https://www.lid.ch/artikel/infografik-dinkelanbau-in-der-schweiz Um 1900 war Dinkel das wichtigste Brotgetreide der Schweiz. Danach verlor er stark an Bedeutung, weil die Landwirtschaft auf den ertragreicheren Weizen setzte. Die Gründung der IG Dinkel mit der Marke «UrDinkel» führte zu einem Revival des Getreides. Wed, 23 Jul 2025 00:00:00 Z 0f61245e-6701-43bb-b030-5ce342ed63a8 https://www.lid.ch/artikel/hier-waechst-ihr-brot Im Talkessel Schwyz baut Biobauer Michael Reichmuth für die Bäckerei Chilestägli in Arth Urdinkel an. Es war die Idee von Bäckermeister Zeno Felchlin, der Kundschaft Brot aus lokalem Mehl anzubieten. Wirtschaftliche Überlegungen sind bei beiden Fachmännern sekundär. Tue, 22 Jul 2025 00:00:00 Z 305d4104-ebe1-4804-ad04-c31a2102d068 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-brot Tue, 22 Jul 2025 00:00:00 Z ea1210f2-dc7f-4fd3-8db5-4796b5239fa6 https://www.lid.ch/artikel/die-kraeuterfee-von-mandach-ein-blick-in-maja-s-chrueterstuebli Sommerserie – Teil 2: Maja Vogt sammelt seit 27 Jahren Wildkräuter und verarbeitet diese zu verschiedensten Produkten. Die Kräuterfrau und Ökobäuerin bewirtschaftet zudem Ökoflächen zur Biodiversitätsförderung. Mon, 21 Jul 2025 00:00:00 Z 8cef792b-efb7-430e-8bea-d7c274f12977 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-nordsee Fri, 18 Jul 2025 00:00:00 Z 9b60dcbe-781d-4ea6-bb8a-92498be732f2 https://www.lid.ch/artikel/natuerlicher-weingenuss-aus-dem-aargau-fuer-die-oekologische-wende Sommerserie – Teil 1: 50 Prozent der Weinsorten auf dem Weingut FiBL sind pilzwiderstandsfähig. Sie sind nicht nur ökologischer, sondern können auch im Geschmack den traditionellen Sorten das Wasser reichen. Thu, 17 Jul 2025 00:00:00 Z 66c0a1ea-8340-4dc1-9d20-41ba604cc299 https://www.lid.ch/artikel/catalogna-salat-und-gemuese-zugleich Catalogna ist eine Form der Blattzichorie und in der italienischen Küche weit verbreitet – in der Schweiz kommt er jedoch seltener auf den Tisch. Dabei besticht Catalogna mit seiner Vielseitigkeit und der herb-bitteren Note. Die Bitterstoffe wirken verdauungsfördernd. Tue, 15 Jul 2025 00:00:00 Z 94232762-1ef0-42fc-9964-22f284eefcc8 https://www.lid.ch/artikel/artikelserie-hochwasser-und-landwirtschaft-teil-3-grosse-hochwasserschutzprojekte-im-spannungsfeld-verschiedener-interessen Artikelserie «Hochwasser und Landwirtschaft» – Teil 3: Um die Bedrohung von Hochwassern zu entschärfen, sind langjährige und teilweise milliardenschwere Flusskorrektionen bereits im Gange oder in der Projektierungsphase. Doch die Hochwasserschutzprojekte lösen auch Kontroversen unter den Interessengruppen aus. Die lassen sich nicht einfach den Fluss hinunterspülen. Mon, 14 Jul 2025 00:00:00 Z caf64913-fe59-4180-8bf7-0bfd63100ef5 https://www.lid.ch/artikel/biogemuese-in-grossem-stil-an-der-nordsee In Norddeutschland liegt eines der grössten zusammenhängenden Biogemüse-Anbaugebiete Europas. Als Taktgeber wirkt der Biogemüsebetrieb Westhof Bio. Er zeigt, wie moderner Biolandbau funktioniert. Mon, 14 Jul 2025 00:00:00 Z f930a281-6591-490c-8070-428fed2f239e https://www.lid.ch/artikel/soziale-landwirtschaft-als-ort-der-begegnung-und-perspektive Menschen in schwierigen Lebenssituationen aufnehmen und ihnen auf dem Bauernhof neue Perspektiven bieten – das ist die Idee von Care Farming. Auf dem kleinen Hof Maligi in Muriaux im Kanton Jura zeigen der Gemüsebauer Dylan Oliveira und Jean-Marc Bovay, Präsident der Vereinigung Agriculture sociale Suisse romande, wie soziale Landwirtschaft als Chance für Mensch und Betrieb funktionieren kann. Mon, 14 Jul 2025 00:00:00 Z 5de3c456-6991-46b4-9d60-f0f11e124187 https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-beerenanbauflaeche-in-der-schweiz Schweizer Beeren boomen – ein Überblick über die Anbauflächen. Fri, 11 Jul 2025 00:00:00 Z a71f4e29-b4cb-43d4-bcb3-1dc26b72573e https://www.lid.ch/artikel/brombeere-heidelbeere-himbeere-johannisbeere-stachelbeere-aromatisch-und-gesund Ob Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren oder Johannisbeeren – jede Strauchbeere bringt ihren eigenen Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile mit sich. Die Vielfalt und Frische der heimischen Beeren verführen und versüssen den Sommer. Fri, 11 Jul 2025 00:00:00 Z 286b86b6-e084-48ee-8077-e01a28a3af26 https://www.lid.ch/artikel/bauern-bleiben-beim-trend-nach-mehr-pflanzlicher-ernaehrung-auf-der-strecke Pflanzliche Lebensmittel liegen im Trend – aber nicht auf Schweizer Äckern. Obwohl die Nachfrage steigt, scheitern viele Produzentinnen und Produzenten an tiefen Importpreisen, schwierigen Anbaubedingungen und fehlendem politischen Rückhalt. Wer pflanzen will, zahlt drauf. Fri, 11 Jul 2025 00:00:00 Z 7dc5df4b-aeaa-45a5-ab51-41fd8e998991 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kraeuter Fri, 11 Jul 2025 00:00:00 Z 03e7d0d6-9b87-49b2-ba50-7a740023354b https://www.lid.ch/artikel/bi-direktionales-laden-wie-die-landwirtschaft-zur-energiewende-beitraegt Andrea Flütsch, ein fortschrittlich denkender Bauer aus Graubünden, hat ganz einen speziellen Mäher. Mit diesem kann er nicht nur landwirtschaftliche Arbeiten ausführen, sondern auch noch den Stromverbrauch auf dem Betrieb optimieren und das Netzwerk entlasten. Wed, 09 Jul 2025 00:00:00 Z 5493f97c-a6e4-48ca-96bf-c2ebe127b7a8 https://www.lid.ch/artikel/artikelserie-hochwasser-und-landwirtschaft-teil-2-hochwasser-naturgefahrenrisiko-nummer-1-in-der-landwirtschaft Artikelserie «Hochwasser und Landwirtschaft» – Teil 2: Hochwasser trifft die Landwirtschaft doppelt – durch direkte Schäden an Kulturen und Land sowie durch Schutzmassnahmen, die Betriebe belasten können. Tue, 08 Jul 2025 00:00:00 Z 9c6556f0-e072-4bb8-8235-6f6542312520 https://www.lid.ch/artikel/kraeuterbau-bergzone-bevorzugt Kräuteranbau ist aufwändig. Auch wenn es mit Ricola hierzulande einen grossen Abnehmer für Trockenkräuter gibt, setzen erst wenige Betriebe auf diesen Erwerbszweig. Ein Hof, der sich fast ausschliesslich den Kräutern verschrieben hat und damit Erfolge feiert, liegt im Engelbergertal. Tue, 08 Jul 2025 00:00:00 Z 6c4fdf83-7497-4c89-875b-b0584db81748 https://www.lid.ch/artikel/tomaten-beliebt-in-allen-kuechen Die Tomate, ein fester Bestandteil der Küche weltweit, begeistert durch ihre Vielseitigkeit und ihren Geschmack. Ob roh, gekocht, gegrillt oder getrocknet – die Tomate ist ein echter Alleskönner, der in zahlreichen Gerichten zur Geltung kommt. Thu, 03 Jul 2025 00:00:00 Z c4b6498d-47a4-4214-a94a-14e27dee49ee https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-schweizer-tomatenproduktion Seit 2010 ist die einheimische Produktion der Cherrytomaten massiv gestiegen. Auch bei den anderen Tomaten gab es im vergangenen Jahr eine grössere Ernte. Thu, 03 Jul 2025 00:00:00 Z 42a7d6e9-01bf-41ca-9309-2e500e03177a https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-hochwasserpraevention Wed, 02 Jul 2025 00:00:00 Z fc589537-29d6-4532-83aa-e59d57040e4e https://www.lid.ch/artikel/evolene-ein-jahr-nach-den-ueberschwemmungen Zweimal innerhalb weniger Tage wurde Ende Juni 2024 die Walliser Gemeinde Evolène von sintflutartigen Regenfällen getroffen, die den Fluss Borgne über die Ufer treten liess und damit Dutzende Hektaren Landwirtschaftsland verwüsteten sowie Infrastruktur beschädigten. Tue, 01 Jul 2025 00:00:00 Z bf3b1737-de63-410d-a823-ea050ebe8654 https://www.lid.ch/artikel/artikelserie-hochwasser-und-landwirtschaft-teil-1-hochwasser-milliardenschweres-naturgefahrenrisiko Artikelserie «Hochwasser und Landwirtschaft» – Teil 1: Bei den Naturgefahren steht die Schweiz an exponierter Stelle. Grund sind die Gebirge und die vielen Gewässer. Durch die Ausdehnung von Siedlungen und Infrastruktur nimmt das Schadenspotenzial bei extremen Naturereignissen stark zu. Mon, 30 Jun 2025 00:00:00 Z e29481a2-5aed-4cfb-ae24-0722a8071cd7 https://www.lid.ch/artikel/ausserfamiliaere-hofuebergabe Barbara und Marco Galli übernahmen 2023 einen Hof im Berner Seeland. Seither haben die beiden ihre Betriebszweige ausgebaut und wurden Eltern einer Tochter. Mit viel Engagement und ganz auf ihre Weise lebt die junge Familie ihren Traum von der Landwirtschaft. Mon, 30 Jun 2025 00:00:00 Z c806a990-ff42-4353-b05b-b18e7589cd8e https://www.lid.ch/artikel/gute-fleischnachfrage-aber-sorgen-um-tierbestaende-und-politik Die Fleischbranche blickt auf ein positives Jahr zurück – trotz politischen Gegenwinds. An der Generalversammlung der Branchenorganisation Proviande zeigte sich Präsident Markus Zemp zufrieden mit der Marktentwicklung, übte jedoch Kritik an der Stossrichtung des Bundes. Mon, 30 Jun 2025 00:00:00 Z 5e80a5b1-a016-4735-b924-954a5936f5ae https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-raclette-hamburger Fri, 27 Jun 2025 00:00:00 Z 4da15516-402f-4b37-8c72-1da2f5e80909 https://www.lid.ch/artikel/mcraclette-von-der-kuh-bis-zum-burger Wie kommt eigentlich der Raclettekäse ins Burgerbrötchen? Bei der «Open Doors Tour» von McDonald’s in Landquart konnten Interessierte hinter die Kulissen der Produktion blicken – vom Bauernhof über die Käserei bis zur Restaurantküche. Fri, 27 Jun 2025 00:00:00 Z 72acc1c4-109f-4689-9202-d964917d433b https://www.lid.ch/artikel/dok-versuch-in-therwil-konventionell-bringt-mehr-ertrag-bio-mehr-biodiversitaet Seit 1978 läuft in Therwil BL ein Feldversuch: Im Zuge des DOK-Versuchs vergleichen Forscherinnen und Forscher die konventionelle Landwirtschaft mit biologisch-dynamischer und biologisch-organischer Anbauform. Die höchsten Erträge gibt im konventionellen Anbausystem – je nach Kultur im unterschiedlichen Ausmass. In Bezug auf Biodiversität und Klimaschutz haben die die biologischen Systeme die Nase vorn. Thu, 26 Jun 2025 00:00:00 Z a0f744c7-a8c7-4e03-99f3-efde4266484c https://www.lid.ch/artikel/versorgung-sichern-trotz-globaler-krisen Kriege, Krisen und klimabedingte Ernteausfälle rücken die Versorgungssicherheit wieder ins Zentrum der Aufmerksamkeit. Réserve Suisse kann auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr zurückblicken, beklagt jedoch die steigende Bürokratie. Thu, 26 Jun 2025 00:00:00 Z ae1a08a4-ee3b-41ec-a4f3-b60037682490 https://www.lid.ch/artikel/melone-durstloeschendes-gemuese Im Juli und August läuft die Schweizer Melonensaison. Trotz Vielfalt und Popularität ist die Melone im Schweizer Anbau eine Nische. Tue, 24 Jun 2025 00:00:00 Z b5861198-a87f-4318-979f-366e9df140d9 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-melonen-in-zahlen Mit einem Konsum von etwas mehr als 3 Kilogramm pro Kopf war die Zuckermelone im Jahr 2024 eines der beliebstesten Gemüse. Tue, 24 Jun 2025 00:00:00 Z 134f0c27-5213-405d-a3d4-634b94eb43e4 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-kaese-im-rampenlicht-zwischen-stabilitaet-exportdruck-und-weltmeistertraeumen Mit den World Cheese Awards 2025 in Bern rückt Schweizer Käse ins internationale Rampenlicht. Gleichzeitig kämpft die Branche mit stagnierenden Exporten, steigendem Importdruck und politischen Unsicherheiten – und hofft auf Rückenwind durch Sichtbarkeit, Qualität und klare Botschaften. Mon, 23 Jun 2025 00:00:00 Z 52fdbfc2-59bb-4484-b501-77fd23bd1497 https://www.lid.ch/artikel/sommersaison-die-top-gemuese-fuers-grillieren Die Grillsaison hat in der Schweiz traditionell im Sommer ihren Höhepunkt – und aktuell macht auch das Wetter voll mit. Diese Gemüse sorgen auf dem Grill für die Farbtupfer. Fri, 20 Jun 2025 00:00:00 Z 13fb6203-e706-4490-b3f3-812d9d0c5444 https://www.lid.ch/artikel/nationalrat-befuerwortet-staerkung-der-milchproduktion-im-grasland-schweiz Der Bundesrat soll in der AP 2030+ die Rahmenbedingungen zugunsten der Milchproduktion verbessern. In der Session vom Dienstag stimmten nach dem Ständerat auch die Nationalratsmitglieder mit einer Mehrheit von 108 Stimmen der Motion «Stärkung der Milchproduktion im Grasland Schweiz» zu. Thu, 19 Jun 2025 00:00:00 Z 99b22e93-cd7c-42df-be99-ab0a41b9393b https://www.lid.ch/artikel/innovation-im-stall-die-erste-kuhtoilette-der-schweiz-soll-ammoniak-reduzieren In Hellbühl im Kanton Luzern ist seit April 2025 die erste Kuhtoilette der Schweiz in Betrieb. Der Milchviehbetrieb der Familie Röösli testet die innovative Anlage im Rahmen des Ressourcenprojekts «Ammoniak und Geruch Zentralschweiz», das auf eine Reduktion schädlicher Ammoniakemissionen abzielt. Thu, 19 Jun 2025 00:00:00 Z 859352e7-51de-4ae8-8211-3a64b0999561 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kuhtoilette Thu, 19 Jun 2025 00:00:00 Z eeaef160-9f94-4140-a6a8-45469da7df49 https://www.lid.ch/artikel/infografik-raclette-produziert-und-exportiert-mehr Raclette ist beliebt, auch im Ausland: Die Exporte kletterten 2024 um 7,8 Prozent. Und auch im Inland nahm der Konsum wie die Produktion zu. Wed, 18 Jun 2025 00:00:00 Z 127bcbb6-5c0b-49a8-8957-d25e002c0538 https://www.lid.ch/artikel/raclette-suisse-mit-rueckenwind-mehr-kaese-neues-logo-und-starke-marke Die Schweiz liebt Raclette – und auch über die Landesgrenzen hinaus wird der Käse immer beliebter. An der Vereinsversammlung präsentierte Raclette Suisse Zahlen, neue Gesichter und frische Ideen für die Zukunft. Wed, 18 Jun 2025 00:00:00 Z b6372d8d-4ec1-4bbc-bcca-63d98f0987d0 https://www.lid.ch/artikel/weniger-haende-auf-mehr-hoefen-frankreichs-lehren-fuer-den-strukturwandel-in-der-landwirtschaft Frankreich hat den Strukturwandel in der Landwirtschaft schon früher durchlebt – mit schmerzhaften Folgen. Im Interview erklärt der Agrarökonom Christophe Perrot, welche Lehren sich daraus für die Schweiz ziehen lassen, warum gerade die Milchproduktion besonders betroffen ist und welche Chancen neue Modelle, Automatisierung und Ziegenbetriebe bieten. Tue, 17 Jun 2025 00:00:00 Z 376b343e-b53a-48c2-9319-6de7ef9a7c67 https://www.lid.ch/artikel/rucola-bringt-charakter-auf-den-teller Nussig-scharf mit bitterer Note: Rucola ist einzigartig. Die Schweizer Saison startet im April und dauert bis Oktober. Fri, 13 Jun 2025 00:00:00 Z 00a571b7-3f58-443e-b4c0-1568aaca8e6b https://www.lid.ch/artikel/berufsfeld-im-wandel-wie-die-landwirtschaft-ihre-ausbildungen-neu-aufstellt 2024 war für die OdA AgriAliForm ein Jahr der Bildungsreformen. Gleich mehrere Ausbildungen in der landwirtschaftlichen Berufsbildung wurden grundlegend überarbeitet – von der Grundbildung über den Agrarpraktiker EBA bis zur höheren Berufsbildung. Thu, 12 Jun 2025 00:00:00 Z f9d7ae48-e48c-4a3d-ae78-3c2b237e73d2 https://www.lid.ch/artikel/huhn-und-ei-gehoeren-zusammen GalloCircle und GalloSuisse schliessen zusammen – nun sind die Legehennenhaltung und -verwertung unter einem Dach. Was geschieht mit Legehennen am Ende ihrer Eierproduktion? Wed, 11 Jun 2025 00:00:00 Z 0b32bf6e-d040-4f6d-a3df-fda782d3e114 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-mangelnde-zwiebeln Wed, 11 Jun 2025 00:00:00 Z 91c22023-1d15-4adb-81d9-82e39464a713 https://www.lid.ch/artikel/infografik-zwiebelimporte Die Importmengen von Zwiebeln und Schalotten haben in den letzten Jahren tendenziell zugenommen. Das hat unter anderem mit den Herausforderungen in der hiesigen Produktion zu tun. Wed, 11 Jun 2025 00:00:00 Z f85c56a5-78b6-4e1a-9583-f7483aa7c1e5 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-zwiebeln-fehlen-faeulnis-wetter-und-fehlender-schutz Wer derzeit im Ladenregal nach Schweizer Zwiebeln sucht, greift häufig ins Leere. Die Regale sind vielerorts vor allem mit Importware bestückt – die erhältlichen Zwiebeln stammen derzeit aus den Niederlanden, Dänemark oder Frankreich. Wed, 11 Jun 2025 00:00:00 Z d1598a6c-1fd1-43ee-bfdc-0c7ad295d765 https://www.lid.ch/artikel/gemeinsam-anpacken-wenn-hofnachfolge-teamarbeit-ist In Sugiez im Kanton Freiburg bewirtschaften die Brüder Lucas und Sylvain Guillod gemeinsam den elterlichen Landwirtschaftsbetrieb. Mit ihrer klaren Arbeitsteilung, unternehmerischem Denken und dem Willen zur Weiterentwicklung vereinen sie Tradition und Innovation und setzen ein starkes Zeichen für eine selbstbewusste, junge Generation von Schweizer Landwirtinnen und Landwirten. Tue, 10 Jun 2025 00:00:00 Z 6ad5d65e-c10f-4021-b23e-fe95684fb094 https://www.lid.ch/artikel/salatgurke-erfrischend-und-leicht Die Salatgurke hat einen Spitzenplatz bei den beliebtesten Gemüsen der Schweiz auf sicher. Ihre Saison dauert von April bis Oktober. Fri, 06 Jun 2025 00:00:00 Z f468aa0b-2ae5-4b01-8f37-397f297e7674 https://www.lid.ch/artikel/triticale-der-lange-weg-vom-futter-zum-brotgetreide Die Getreidezüchtung Peter Kunz gzpk betreibt Pionierarbeit mit der Entwicklung des Futtergetreides zum qualitativ hochstehenden Brotgetreide. Thu, 05 Jun 2025 00:00:00 Z 14146e4f-55a1-4c4b-8e1c-58a67f7698cd https://www.lid.ch/artikel/harter-winter-hohe-verluste-bei-schweizer-bienenvoelkern Fast jedes fünfte Bienenvolk hat den vergangenen Winter in der Schweiz und Liechtenstein nicht überlebt. Die Ursachen sind vielfältig – von problematischem Winterhonig bis hin zu Parasitenbefall. Die neue Erhebung von Apisuisse und Agroscope zeigt, wie komplex die Herausforderungen für die Imkerei geworden sind – und wie wichtig Wissen, Prävention und Engagement sind. Wed, 04 Jun 2025 00:00:00 Z 9a5e963c-e51f-4cb0-a4bd-9357356d6478 https://www.lid.ch/artikel/644-bauernhoefe-haben-aufgegeben Der Strukturwandel schreitet stetig fort. 644 Bauernhöfe haben im vergangenen Jahr den Betrieb eingestellt. Das sind fast zwei Höfe pro Tag. Dagegen wachsen die verbleibenden Betriebe weiter an und auch der Frauenanteil steigt. Tue, 03 Jun 2025 00:00:00 Z dea65b42-7a9d-4449-9918-36abba394ccb https://www.lid.ch/artikel/infografik-strukturwandel-in-der-landwirtschaft Die landwirtschaftliche Strukturerhebung des Bundesamtes für Statistik zeigt, wie die Anzahl der Betriebe abgenommen hat, während die bewirtschaftete Fläche steigt. Tue, 03 Jun 2025 00:00:00 Z ce80ee63-296c-4a20-aa7b-cd872b128160 https://www.lid.ch/artikel/aop-igp-tradition-mit-zukunft-trotz-gegenwind AOP- und IGP-Produkte aus der Schweiz verzeichnen 2024 ein Produktionsplus – und stehen dennoch vor grossen Herausforderungen. Zwischen Exportstrategien, kulturellen Unterschieden und politischen Unsicherheiten setzt die Vereinigung auf Eigenverantwortung, Kommunikation und emotionale Werte. Mon, 02 Jun 2025 00:00:00 Z d5c72476-b9a9-4058-85ed-ea17eb17c48b https://www.lid.ch/artikel/kirschen-unwiderstehlicher-genuss-fuer-den-sommer Die lang ersehnte Hauptsaison der Schweizer Kirschen steht bevor. Mit ihrer kurzen Verfügbarkeit gehört die süsse Verführung zu den Juwelen unter dem Steinobst. Wed, 28 May 2025 00:00:00 Z 1179947a-2ae1-40c6-ad22-71244b1b0dc7 https://www.lid.ch/artikel/infografik-kirschenernte Der Schweizer Obstverband geht für dieses Jahr von einer sehr guten Kirschenernte aus und rechnet mit rund 2’500 Tonnen Tafelkirschen. Wed, 28 May 2025 00:00:00 Z 15cf5892-c25b-4048-aaba-a6c1e57aa81a https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-die-agrarpolitik-ab-2030-alles-neu-und-moeglichst-viel-planungssicherheit Breit denken und neue Ansätze prüfen, ist die Vorgabe für die Agrarpolitik 2030+. Entsprechend diskutiert das Bundesamt für Landwirtschaft BLW zurzeit intern und mit der Branche verschiedene Instrumente für die zukünftige Agrarpolitik. Im Agrarpolitik-Podcast berichtet BLW-Direktor Christian Hofer über den Stand der Arbeiten und die Schwerpunkte. Die Position des Schweizer Bauernverband SBV erläutert Direktor Martin Rufer. Wed, 28 May 2025 00:00:00 Z 1e9fd6f1-7a72-428b-abe9-de328f9610a1 https://www.lid.ch/artikel/wir-wollen-zeigen-dass-es-geht-der-prix-climat-als-buehne-fuer-klimafreundliche-landwirtschaft Was kann Landwirtschaft konkret zum Klimaschutz beitragen – und wie wird dieses Engagement sichtbar gemacht? Alex von Hettlingen hat den PRIX CLIMAT mitinitiiert, um genau das zu zeigen: echte Lösungen, gelebte Visionen und Betriebe, die mutig vorangehen. Im Interview spricht er über die Ursprünge der Initiative, die Wirkungskraft des Wettbewerbs und warum Kommunikation genauso wichtig ist wie CO₂-Reduktion. Wed, 28 May 2025 00:00:00 Z e65a1fa5-1d05-4bcd-aeb1-a2fa5eb2f84d https://www.lid.ch/artikel/loechriger-grenzschutz-fuer-schweizer-nuesslisalat Mit dem starken Franken wird ausländisches Gemüse günstiger im Import. Trotz hohem Zoll lohnt sich deshalb für den Handel deren Einfuhr immer öfter. Beim Nüsslisalat wird das für einheimische Gemüsebetriebe zum Problem. Sie fordern deshalb eine Tarifanpassung bei den Zöllen. Tue, 27 May 2025 00:00:00 Z c70c3dac-2955-4437-b55b-66b1fbf548de https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-import-nuesslisalat Tue, 27 May 2025 00:00:00 Z 874d8eaa-bb7f-4e96-8496-61a0b8dcdba4 https://www.lid.ch/artikel/speed-dating-mit-landwirtinnen-und-chefkoechen-die-soil-to-soul-produzenten-arena Ein unkonventionelles Speed-Dating verkuppelt Produzenten und Gastgeberinnen: Regionale Landwirte treffen auf ambitionierte Küchenchefs. Das Ziel ist eine direkte Lieferkette von Feld und Stall in die Küche. Mon, 26 May 2025 00:00:00 Z 2230ea92-4df3-4967-a1c8-925dd7b9c512 https://www.lid.ch/artikel/kluge-kraehen-kluge-strategien-rabenkraehen-als-herausforderung-im-ackerbau Rabenvögel können in der Landwirtschaft Schäden verursachen – insbesondere in Maiskulturen. Während sich gemäss einer Studie im Kanton Bern die Gesamtauswirkungen in Grenzen halten, können einzelne Betriebe stark betroffen sein. Dann braucht es meist eine Kombination von Massnahmen, um die Kulturen wirksam zu schützen. Fri, 23 May 2025 00:00:00 Z 9ba3d4cd-36bb-4c76-ac79-0051cfc0892b https://www.lid.ch/artikel/milch-naehrstoffpower-im-glas Sie ist Alltagsbegleiter, wertvolle Nährstoffquelle und traditionsreiches Kulturgut: Milch gehört in der Schweiz wie das Brot zum Frühstück. Und auch wenn sie in den vergangenen Jahren nicht immer das beste Image hatte, bleibt sie aus ernährungsphysiologischer Sicht ein echter Alleskönner – in der Küche wie auf dem Speiseplan. Fri, 23 May 2025 00:00:00 Z a8d205a2-823d-4d59-9454-a507736a6e0c https://www.lid.ch/artikel/hoftoetung-ist-der-koenigsweg-fuer-die-tiere Auf dem Biohof Hermikon wird ein Teil der Aubrac-Rinder auf dem Hof getötet. Dies ist für die Tiere respektvoller und auch für das Fleisch besser. Thu, 22 May 2025 00:00:00 Z fc4df8b3-34d1-4d2c-a2d9-3d4387211dc3 https://www.lid.ch/artikel/neues-kapitel-fuer-tsm Die bisherige TSM Treuhand GmbH hat an ihrer Gesellschafterversammlung eine umfassende Revision der Statuten beschlossen. Sichtbarstes Zeichen des Wandels: Sie firmiert neu unter dem Namen TSM Solutions GmbH. Thu, 22 May 2025 00:00:00 Z c7003044-59e7-40e6-b32e-76fd0232b79a https://www.lid.ch/artikel/biodiversitaet-und-landwirtschaft-in-der-schweiz-eine-partnerschaft-fuer-die-zukunft Am 22. Mai 2025, dem Internationalen Tag der Biodiversität, rückt die Bedeutung der biologischen Vielfalt für die Schweizer Landwirtschaft ins Zentrum der Aufmerksamkeit. Biodiversität – die Vielfalt an Arten, Lebensräumen und genetischen Ressourcen – ist nicht nur ein ökologisches Gut, sondern auch eine essentielle Grundlage für eine nachhaltige und produktive Landwirtschaft. Wed, 21 May 2025 00:00:00 Z 7e0a5858-d173-4b95-bb9d-e4115f243213 https://www.lid.ch/artikel/zielkonflikt-zwischen-marktrealitaet-und-forderung-nach-nachhaltigkeit Preisdruck, restriktive Pflanzenschutzregeln und widersprüchliche Ansprüche: Die Herausforderungen für die Mitglieder des Verbandes des Schweizerischen Früchte-, Gemüse- und Kartoffelhandels Swisscofel sind gross. Doch der Trend hin zu unverarbeiteten und gesunden Lebensmitteln spricht für eine positive Zukunft der Branche. Wed, 21 May 2025 00:00:00 Z 9b7adab5-5d8d-4d2d-9cf8-37a2e8bc07b4 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-biohonig Mon, 19 May 2025 00:00:00 Z 43c6038f-5037-4cd6-b154-9fc434c775b3 https://www.lid.ch/artikel/bio-imkerei-zwischen-idealen-und-herausforderungen Die Schweizer Bio-Imkerei hat in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen, doch der Weg zu einer nachhaltigen, naturnahen Bienenhaltung ist steinig. Zwei Bio-Imker der ersten Stunde gewähren spannende Einblicke in eine Imkereipraxis, die sich dem Einklang mit der Natur verschrieben hat. Mon, 19 May 2025 00:00:00 Z 9d929eaa-0095-4c58-aee1-a725403e12a4 https://www.lid.ch/artikel/das-glarner-alpbuch-ein-einblick-in-die-alpwirtschaft Geschichten, Menschen und Bilder, dies beschreibt den Inhalt des «Glarner Alpbuch – zwischen Morgenweide und Abendrot» gut. In diesem Buch wurden 88 Alpen im Glarnerland portraitiert. Fri, 16 May 2025 00:00:00 Z 23c90201-3c63-42ab-89cc-97ea6ea87654 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-alpaufzug Fri, 16 May 2025 00:00:00 Z 79dd9791-77cb-41dd-8127-b8bfb4007734 https://www.lid.ch/artikel/stabilitaet-in-schwierigen-zeiten-fenaco-praesentiert-solide-zahlen-aber-offene-baustellen-bleiben Die Agrargenossenschaft Fenaco zieht für das Geschäftsjahr 2024 eine weitgehend positive Bilanz. Trotz sinkendem Umsatz, hoher Kosten und einem angespannten Marktumfeld zeigt sich das Unternehmen an seiner Bilanzmedienkonferenz zufrieden mit dem Erreichten. Doch bei näherem Hinsehen wird deutlich: Der Spielraum für künftiges Wachstum ist enger geworden. Wed, 14 May 2025 00:00:00 Z 7a551f31-6308-4195-b154-8931b77b089b https://www.lid.ch/artikel/klosterhoefe-auf-weltlichen-wegen Zu jedem, zumindest ländlich gelegenem Kloster, gehörte ursprünglich Landwirtschaft. Wie werden diese Höfe heute bewirtschaftet? Die Klöster Fahr und Schönthal liefern Beispiele, wie die Überführung eines klösterlichen Landwirtschaftsbetriebes an heutige Gegebenheiten gelingt. Tue, 13 May 2025 00:00:00 Z 2861f15a-148e-4c61-82ad-b14aefe0fb3a https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-mist-und-guelle-vergaeren-ist-gut-fuers-klima Landwirtschaftliche Biogasanlagen hätten grosses Potenzial, Emissionen zu vermindern. Das sagt Albert Meier von Ökostrom Schweiz im Agrarpolitik-Podcast. Um dieses zu nutzen, müssten die Wirtschaftlichkeit verbessert und gesetzliche Hürden abgebaut werden. Mon, 12 May 2025 00:00:00 Z 08b142f7-f201-42b6-b18d-26a7736f3a1d https://www.lid.ch/artikel/das-label-bio-cuisine-will-mehr-bio-in-der-gastronomie «Bio Cuisine» zeigt, wie hoch der biologische Anteil an Nahrungsmittel in einer Gastroküche ist. Heute sind 34 Betriebe ausgezeichnet, in fünf Jahren sollen es über 350 sein. Nicolas Darnauguilhem, «Green Chefs of the Year», bewertet das Label differenziert. Thu, 08 May 2025 00:00:00 Z 054dc27b-1933-4294-9a5b-dedea186c0f2 https://www.lid.ch/artikel/petersilie-kraut-mit-positiven-eigenschaften Von Mai bis November hat das beliebteste Kraut der Schweiz Saison. Ob als Garnitur, zum Würzen von Speisen oder als Heilkraut, Petersilie passt. Und dennoch war sie die Giftpflanze des Jahres 2023. Thu, 08 May 2025 00:00:00 Z 2b9a90d8-a9f3-4211-8a1e-06e4fe7599b7 https://www.lid.ch/artikel/klima-schonen-durch-kraftfuttereinsparung-und-humusaufbau Der Hof Cresta ist Projektbetrieb der «Klimaneutralen Landwirtschaft Graubünden». Auf seinem Bio-Hof in Salouf hält Andri Baltermia Jersey-Kühe, welche ohne Kraftfutter gesund sind und gute Leistungen erbringen. Um das Klima zusätzlich zu schonen will er im Projekt mit Komposttee und Pflanzenkohle Humus aufbauen. Wed, 07 May 2025 00:00:00 Z e1187051-8d0c-4acf-957b-f7e4796043c5 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-konsum Wed, 07 May 2025 00:00:00 Z 83e6a3e9-4d84-4832-949d-9bd30bc4634f https://www.lid.ch/artikel/bio-suisse-will-25-prozent-flaeche-bis-2040 Im Jahr 2024 haben 90 Landwirtschaftsbetriebe Bio Suisse verlassen. Die Fläche ist jedoch gleichgeblieben. Mit der neuen Strategie will der Verband sowohl am Markt als auch in der Produktion weiterwachsen. Helfen soll auch die Politik – etwa mit dem Wegfall der Mehrwertsteuer für Bioprodukte. Wed, 07 May 2025 00:00:00 Z 7174189d-3991-429a-ba95-fbc79cc7225b https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-konsum-im-wandel-innovation-werte-und-verantwortung Wie sich Ernährung, Energie und Unternehmertum verändern – das diskutierten Expertinnen und Experten beim SWISS FORUM AGRO. FOOD. im neuen CUBE der BERNEXPO. Die Beiträge reichten von Hightech im Getränkebereich bis zur Zukunft der Milch, von Fleischkonsum über Energiefragen bis hin zum Schwingen als Kulturgut. Sun, 04 May 2025 00:00:00 Z 1f507f2b-2712-445a-a37f-6472bb3c4def https://www.lid.ch/artikel/zucchetti-der-gemueseallrounder-in-der-kueche Zucchetti ist ein vielseitig einsetzbares Gemüse. Es kommt in verschiedenen Farben und wird in der Schweiz hauptsächlich im Freiland angebaut. Saison hat die Zucchetti von Mai bis Oktober. Fri, 02 May 2025 00:00:00 Z 8c0c67bc-b8b6-49a2-af06-415089511617 https://www.lid.ch/artikel/wer-zukunft-ernten-will-der-gemuesebau-am-wendepunkt Der Verband Schweizer Gemüseproduzenten VSGP schlägt in bewegten Zeiten neue Pflöcke ein. An der diesjährigen Delegiertenversammlung in Bern wurde nicht nur Bilanz gezogen, sondern auch die überarbeitete Verbandsstrategie verabschiedet. Sie soll die Branche fit machen für die Herausforderungen der Zukunft – und gleichzeitig das Vertrauen der Bevölkerung in die einheimische Gemüseproduktion stärken. Fri, 02 May 2025 00:00:00 Z 80b26a6d-55c7-47b1-b0d1-0ddbbb745b09 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-zucchetti Fri, 02 May 2025 00:00:00 Z f74a6104-21e6-42a0-b565-5ca91eb6d0d4 https://www.lid.ch/artikel/mit-indikatoren-nachhaltigkeit-in-der-landwirtschaft-einfacher-verstaendlicher-und-messbar-machen Ein neues Projekt soll den Begriff «Nachhaltigkeit» in der Landwirtschaft konkreter abstecken. Ziel ist ein gemeinsames System von Indikatoren, das Transparenz schafft – von der Produktion bis zum Konsum. Thu, 01 May 2025 00:00:00 Z 199dc920-23c3-4b53-bded-15508915ca73 https://www.lid.ch/artikel/emmentaler-aop-heimmarkt-im-aufschwung-internationale-maerkte-unter-druck Emmentaler Switzerland blickt auf ein bewegtes Jahr 2024 zurück: Während der Heimmarkt Schweiz erstmals seit Jahren wieder zum grössten Absatzmarkt avancierte, sorgen internationale Entwicklungen – unter anderem in Italien und den USA – für Herausforderungen. Wed, 30 Apr 2025 00:00:00 Z d1f965e6-ef64-4ebc-9a68-5862bbf178bc https://www.lid.ch/artikel/klimafreundliche-nutztierhaltung-loesungsansaetze-fuer-die-zukunft Von Methanbremse bis Weidebeitrag – ein Blick auf konkrete Wege in eine klimafreundlichere Tierhaltung und wie Landwirtinnen und Landwirte in der Schweiz den Wandel aktiv mitgestalten. Wed, 30 Apr 2025 00:00:00 Z 6856060c-0d28-4180-bb36-b19aadf92c4d https://www.lid.ch/dossiers/swiss-forum-agrofood-der-konsum-im-wandel Das diesjährige Swiss Forum Agro.Food. widmete sich dem Wandel des Konsums. Wie kaufen die Schweizerinnen und Schweizer heute ein, und wie haben sich ihre Gewohnheiten verändert? Welche Trends und Einflüsse prägen ihr Verhalten? Und konsumieren sie wirklich nachhaltiger? Gespräche mit Branchenakteurinnen und -akteuren zeigen: Die Bedürfnisse sind vielfältiger geworden, der Konsum steigt trotz Nachhaltigkeitszielen – und am Ende gibt oft der Preis den Ausschlag. Wed, 30 Apr 2025 00:00:00 Z 60d0d9c4-eeb2-4545-b629-6aa19ac4d224 https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-was-die-schweiz-kauft-was-die-schweiz-isst Die Schweiz ist ein Land der Geniesserinnen und Geniesser. Doch was und wie wir konsumieren, verändert sich kontinuierlich. Während Brot, Käse und Schokolade seit Jahrzehnten zu den Favoriten gehören, gewinnen neue Trends wie pflanzliche Alternativen und schnelle Snacks an Bedeutung. Was landet heute auf dem Teller, was bleibt in den Regalen – und was sagt das über unsere Gesellschaft aus? Tue, 29 Apr 2025 00:00:00 Z 53322408-e804-4bf1-bd35-74ef0fb57651 https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-der-schwingsport-und-das-esaf-tradition-bewahren-wandel-gestalten Das Eidgenössische Schwing- und Älplerfest wächst – doch es bleibt seinen Wurzeln treu. Zwischen Sägemehl, Schwinghosen und moderner Eventkultur meistert es den Spagat zwischen Brauchtum und Zeitgeist. Tue, 29 Apr 2025 00:00:00 Z df225476-27e8-41f6-aa09-b23fd5c4c30d https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-wenn-wir-unsere-konsumgewohnheiten-nicht-drastisch-veraendern-kann-unser-konsum-nicht-nachhaltig-sein Evelyn Markoni, Dozentin für Umwelt- und Ernährungssoziologie an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften BFH-HAFL, über nachhaltigen Konsum, verändertes Konsumverhalten und warum Teilen, Reparieren und Tauschen wieder an Bedeutung gewinnen sollten. Tue, 29 Apr 2025 00:00:00 Z 839a188b-120e-40e6-8310-e3a5b02ff1bc https://www.lid.ch/artikel/swiss-forum-fleischkonsum-im-wandel-zwischen-tradition-und-innovation Fleisch bleibt ein wichtiger Bestandteil der Schweizer Ernährung – auch in Zeiten wachsender pflanzlicher Alternativen. Doch die Vorlieben beim Fleischkonsum verändern sich: Während der Konsum von Schweinefleisch stetig abnimmt, steigt die Nachfrage nach Geflügel. Unternehmen wie die Ernst Sutter AG passen sich diesen Trends an und setzen auf nachhaltige Produktion und Innovation. Tue, 29 Apr 2025 00:00:00 Z 119c6ff3-1d58-46d3-9639-38dcb3e50cc6 https://www.lid.ch/artikel/mit-vielfalt-statt-flaeche-wachsen Auf dem Bauernhof «Im Eichholz» verbindet Tanja Schneider Landwirtschaft mit Erlebnisangeboten. Mit Reitkursen, Alpaka-Trekkings und regionalen Produkten schafft sie neue Perspektiven für ihren 18-Hektaren-Betrieb im urbanen Einzugsgebiet. Fri, 25 Apr 2025 00:00:00 Z 6d6f6bbd-61e8-48de-8205-68e842558815 https://www.lid.ch/artikel/infografik-betriebsleiterinnen-nehmen-langsam-aber-stetig-zu Im Jahr 2000 betrug der Anteil an von Frauen geführten Betrieben rund 3 Prozent. 2023 wurden immerhin bereits 7,3 Prozent aller Betriebe von einer Frau geleitet. Fri, 25 Apr 2025 00:00:00 Z ee870967-75ab-478c-aedb-db6f4add8ea6 https://www.lid.ch/dossiers/agrarpolitik-podcast-ist-klimaneutrale-landwirtschaft-moeglich-oder-utopisch Agrarpolitik auf dem Prüfstand: Ist eine klimaneutrale Landwirtschaft möglich oder utopisch? Dieser Frage geht die 14. Staffel von «Agrarpolitik – der Podcast» nach. Im Gespräch mit Fachpersonen wird ausgelotet, wie und wie weit die Landwirtschaft den Ausstoss von Treibhausgasen reduzieren kann. Fri, 25 Apr 2025 00:00:00 Z 78c79230-82fc-426d-a641-3cb88ef5ba6c https://www.lid.ch/artikel/frauen-vom-land-staerken-ihre-rolle-der-sblv-setzt-auf-bildung-und-engagement An der 94. Delegiertenversammlung des Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverbandes SBLV wurde klar: Bildung, Engagement und Zusammenhalt sind zentrale Pfeiler für die Zukunft der Frauen im ländlichen Raum. Präsidentin Anne Challandes rief dazu auf, Verantwortung zu übernehmen, sich zu vernetzen – und den eigenen Anliegen Gehör zu verschaffen. Thu, 24 Apr 2025 00:00:00 Z 20ffe6ac-d53d-43c5-8000-5efddc81ae06 https://www.lid.ch/artikel/gemeinsam-statt-einsam-und-trotzdem-kaum-tragbar Der Hof Rinderbrunnen zeigt, wie vielfältig und gemeinschaftlich Landwirtschaft gestaltet werden kann – und wie schwierig es ist, davon zu leben. Ein Medienanlass zur Agrarpolitik 2030+ machte deutlich: Für eine zukunftsfähige Landwirtschaft braucht es mehr als gute Ideen – es braucht politische Lösungen, die ökologisches Handeln auch sozial und wirtschaftlich möglich machen. Wed, 23 Apr 2025 00:00:00 Z 8ce701be-0d41-427b-b081-77e70ea7764d https://www.lid.ch/artikel/pionierkultur-mit-potential-trueffel-vom-bauernhof Mit dem Hund losziehen und Trüffel suchen – diese Freizeitbeschäftigung erlebt in der Schweiz einen regelrechten Boom. Trüffel gibt es allerdings nicht nur im Wald zu finden. Während Trüffelplantagen in unseren Nachbarländern seit längerem gang und gäbe sind, entdecken auch hiesige Landwirtinnen und Landwirte diese Nische für sich. Tue, 22 Apr 2025 00:00:00 Z 64907588-1595-4fe8-984b-588db478028c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-trueffelhund Tue, 22 Apr 2025 00:00:00 Z 505accd0-f563-4370-b8f2-487fb13907e9 https://www.lid.ch/artikel/smp-fordert-weichenstellung-fuer-agrarpolitik-2030-us-zoelle-setzen-kaeseexporte-unter-druck Die Milchmenge in der Schweiz war im vergangenen Jahr konstant. An der Delegiertenversammlung der Schweizer Milchproduzenten (SMP) standen die agrarpolitischen Weichenstellungen im Fokus. Thu, 17 Apr 2025 00:00:00 Z 321751e6-3cf1-4511-9c49-2ed01adde14a https://www.lid.ch/artikel/boom-krise-neustart-die-entwicklung-der-brauszene-am-beispiel-der-brasserie-franches-montagnes Am Freitag, 25. April 2025, ruft der Schweizer Brauereiverband zur Teilnahme am «Tag des Schweizer Biers» auf. Mit Degustationen und Events soll das Handwerk der Schweizer Brautradition gefeiert werden. Das kommt in einer Zeit, in der viele kleine Akteure, die seit rund dreissig Jahren immer zahlreicher wurden, zunehmend ums Überleben kämpfen. Einige, wie etwa die Brauerei des Franches-Montagnes, gehen neue Wege. Ein Augenschein vor Ort. Thu, 17 Apr 2025 00:00:00 Z edb1945f-b822-4e66-b85a-64224972d183 https://www.lid.ch/artikel/bierkultur-in-der-schweiz-zwischen-tradition-vielfalt-und-neuen-herausforderungen Am letzten Freitag im April feiert die Schweiz den «Tag des Schweizer Bieres» – eine Hommage an die reiche Brautradition, die beeindruckende Vielfalt und die hohe Qualität des hiesigen Bieres. Doch wie steht es um die aktuelle Schweizer Bierkultur und -produktion? Thu, 17 Apr 2025 00:00:00 Z 387dde86-cf56-4035-b986-0eca1a16ef9a https://www.lid.ch/artikel/fuer-bauernfamilien-in-not Die Stiftung für Selbst-, Sozial- und Nothilfe in der Landwirtschaft (SSSNL) hat mit Urs Schneider einen neuen Präsidenten. Die Stiftung unterstützt bäuerliche Familien in akuten Notlagen. Im Interview spricht Urs Schneider über seine Motivation, die Herausforderungen der Stiftung und seine Pläne für die Zukunft. Wed, 16 Apr 2025 00:00:00 Z 57219e6a-7fc6-45b3-a8da-0f2c0665f3c4 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-graber-beim-spargelstechen Tue, 15 Apr 2025 00:00:00 Z 23789ee7-8604-472f-8f28-fd500294ec3f https://www.lid.ch/artikel/mehr-als-ein-baum-ein-lebendiges-system-im-wandel-der-zeit Der Baum: Er wird gepflegt, geliebt, umarmt und manchmal gefällt. Er wächst allein oder in Gesellschaft. Er steht auf Dorfplätzen, in Wäldern, Gärten, an Strassenrändern. Und zunehmend bewusster auch in der Rolle des Stadtbaums – als Klimaregulator, Mitbewohner im urbanen Raum und Erholungsoase. Zum Tag des Baumes vom 25. April lohnt sich ein bewussterer Blick auf dieses stille, lebendige System mitten unter uns. Mon, 14 Apr 2025 00:00:00 Z 7be15d93-5f84-4c0d-89cb-c4d757703328 https://www.lid.ch/artikel/kohlrabi-gemuese-mit-turbowachstum Der Kohlrabi wächst sehr schnell und ist auch darum eines der ersten Gemüse der neuen Saison. Ab April ist er frisch erhältlich. Fri, 11 Apr 2025 00:00:00 Z b6b48222-61c0-4175-bc07-411f89b08649 https://www.lid.ch/artikel/blumen-selberpfluecken-ein-feld-fuer-alle-sinne Ein buntes Meer aus Tulpen, Pfingstrosen und vielen anderen Blüten. In Allschwil im Kanton Basel-Landschaft lädt ein Selbstpflückfeld von Frühling bis Herbst zum Blumenpflücken ein. Für Spaziergänger ist es ein farbenfrohes Erlebnis – für den Landwirt Lucas Vogt ein bewährter Betriebszweig, der ihm nicht nur ein bedeutendes Einkommen sichert, sondern vor allem eines schenkt: Zeit für die Familie. Fri, 11 Apr 2025 00:00:00 Z ba0d714b-2ca3-467a-969b-6acc2aba38cc https://www.lid.ch/artikel/weichenstellungen-und-wetterextreme Weichen für die Zukunft stellen: Während Swissherdbook und Holstein Switzerland mit dem Projekt Alliance neue Wege gehen, fordert Bauernverbandspräsident Markus Ritter eine agrarpolitische Kehrtwende: Weg von einseitiger Ökologie – hin zu Einkommen, Markt und sozialer Nachhaltigkeit. Fri, 11 Apr 2025 00:00:00 Z a3f7d7e1-9412-4285-9867-0271e49aef92 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-agrotourismus Thu, 10 Apr 2025 00:00:00 Z cf1cf0cf-ecef-4419-a3e2-8ffa964e5cde https://www.lid.ch/artikel/agrotourismus-im-aufwind-trotz-stolpersteinen Agrotourismus Schweiz hat im letzten Jahr mehr Logiernächte verzeichnet. Die Anzahl der Anbieterinnen und Anbieter ist aber zurückgegangen. Thu, 10 Apr 2025 00:00:00 Z 3357bb1a-a567-41e7-b67f-76fbf37efbd8 https://www.lid.ch/artikel/infografik-agrotourismus-in-der-schweiz Agrotourismus ist vor allem bei Gästen aus der Schweiz beliebt, die zweitmeisten Gäste kommen aus Deutschland. Thu, 10 Apr 2025 00:00:00 Z 54147615-180c-4025-8417-a02a467c975e https://www.lid.ch/artikel/mit-der-nase-im-acker Regenerative Landwirte fahren nicht mit dem Pflug über ihren Acker. Sie lesen den Boden mit Spaten und Bodenstechsonde. Ein lebendiger Boden duftet, krümelt, atmet. Eine Spurensuche mit allen Sinnen. Wed, 09 Apr 2025 00:00:00 Z 0e202e74-b353-44ac-be22-fad37b187866 https://www.lid.ch/artikel/buendner-bauer-erfindet-kompostcontainer-um-moeglichst-viele-naehrstoffe-zu-binden Peter Angelini ist ein wahrer Daniel Düsentrieb. Auf seinem Schafbetrieb in S-chanf im Engadin tüftelt er an einem geschlossenen Kompostiersystem in einem Schiffscontainer. Dank dem Kompost kann er doppelt so viel CO2 binden. Tue, 08 Apr 2025 00:00:00 Z 63f4f64c-6d01-483d-aa55-b349560e892c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-bio-vogelscheuche Fri, 04 Apr 2025 00:00:00 Z ee1f88b0-b701-4191-a286-2bd45b27db0c https://www.lid.ch/artikel/vom-feld-in-die-kueche-wie-schweizer-gemuese-seinen-weg-zu-uns-findet Wer im Laden oder beim Gemüsehändler zum Sack mit den Rüebli greift, denkt selten darüber nach, wie viele Hände, Maschinen, Entscheidungen und logistische Abläufe nötig sind, bis das knackige Gemüse dort landet. In Müntschemier und Kerzers, mitten im fruchtbaren Seeland, zeigen die Schwab-Guillod AG und die Terraviva AG eindrücklich, wie viel Knowhow, Technik und Leidenschaft nach der Produktion auf dem Feld hinter der täglichen Gemüseversorgung steckt. Fri, 04 Apr 2025 00:00:00 Z 0406f691-0d04-4177-bf10-e84b336c8dd0 https://www.lid.ch/artikel/methanemissionen-und-roboter-beeinflussen-viehzucht-in-der-schweiz Die Verdauung von Gras produziert bei den Kühen Methan. Doch nicht bei allen Kühen ist der Methanausstoss gleich. Die Methanemissionen können züchterisch gesenkt werden. Und: 20 Prozent der Braunviehkühe werden bereits im Roboter gemolken, das verändert die Anforderungen an die Zitzen. Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 Z 56864010-1b57-4abb-91c2-478506509359 https://www.lid.ch/artikel/keine-panik-die-eierknappheit-ist-vor-allem-medienhype Seit Wochen berichten die Medien über eine angebliche Eierkrise. Von «extremer Knappheit» und «leeren Regalen» ist die Rede. Doch wie schlimm steht es wirklich um unser Frühstücksei? Ein genauer Blick zeigt: Die Lage ist angespannt – aber von einer echten Mangellage kann keine Rede sein. Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 Z 3ea37f7b-9c6a-41f2-bcdb-c71b3c8d7d39 https://www.lid.ch/artikel/berner-bauernverband-formuliert-erwartungen-an-die-ap-2030 Die Schweizer Landwirtschaft steht vor grossen Herausforderungen. Wirtschaftliche, ökologische und soziale Nachhaltigkeit sollen sich die Waage halten, während die Betriebe weiterhin produktiv und krisentauglich bleiben. Der Berner Bauernverband (BEBV) hat seine Erwartungen an die Agrarpolitik 2030 präsentiert. Sofortmassnahmen müssen gemäss Verband im Pflanzenschutzbereich her. Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 Z 5f2b6e4a-4a98-4495-8771-d1e612d08734 https://www.lid.ch/artikel/infografik-original-braunvieh-auf-erfolgskurs Mit über 15’000 Tieren erreicht das Original Braunvieh einen Höchststand. Noch 2001 lag der Anteil bei lediglich 2,7 Prozent – heute sind es rund zehn Prozent des gesamten Braunvieh-Bestands. Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 Z 720d9e02-7464-45d5-9d1e-3398e5e80acd https://www.lid.ch/artikel/pak-choi-mit-asien-feeling-in-den-fruehling Pak-Choi stammt ursprünglich aus Asien und wird dort in grossen Mengen angebaut. Das wärmeliebende Gemüse wächst auch in gemässigten europäischen Regionen und wird in der Schweiz von April bis November geerntet. Fri, 28 Mar 2025 00:00:00 Z 7b52591a-3143-4fc0-a24e-6d38872edbd0 https://www.lid.ch/artikel/auf-die-kinderstube-kommt-es-an-junghennen-richtig-aufziehen Legehennen werden heute in Ställen mit mehreren tausend Tieren gehalten. Damit die Hennen ihre Eier nicht überall im Stall legen, müssen sie schon als Junghennen entsprechend erzogen werden. Fri, 28 Mar 2025 00:00:00 Z 79c4ecd1-96b8-4503-a7c1-befa76e16b65 https://www.lid.ch/artikel/vom-brutei-zum-kueken-ein-blick-hinter-die-kulissen-der-brueterei-animalco-ag Die Produktion von Legehennenküken ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die höchste Präzision und Fachwissen erfordert. Vom Brutei über die In-ovo-Geschlechtsbestimmung bis zum fertigen Küken – der gesamte Prozess wird sorgfältig überwacht, um gesunde und vitale Tiere zu gewährleisten. Fri, 28 Mar 2025 00:00:00 Z 30020025-3de3-4e9f-acfa-03d0fcd052b8 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-zucker-ag-erzielt-gewinn-trotz-herausforderndem-jahr Die Schweizer Zucker AG hat im Geschäftsjahr 2023/24 einen Gewinn von 4,6 Millionen Franken erzielt. Im Geschäftsjahr 2022/23 hatte der Gewinn 4,5 Millionen Franken betragen. Sorgen bereitet der tiefe Zuckergehalt der Rüben. Fri, 28 Mar 2025 00:00:00 Z 3c76f307-90da-4556-b671-e4de8feb220e https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-gefluegelbestand-im-aufwind Die Nachfrage nach Schweizer Pouletfleisch und Schweizer Eiern steigt nach wie vor. Diese positive Marktlage führt zu einer Zunahme des Geflügelbestandes. Fri, 28 Mar 2025 00:00:00 Z 281d7b78-b4e6-42c2-8410-76574e436ed9 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-huehnernachwuchs Fri, 28 Mar 2025 00:00:00 Z 5ee98f87-de75-46a9-8669-510ab958033e https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-emissionen-reduzieren-hat-wirtschaftliches-potenzial Klimaschutz und Ökonomie können zukünftig Hand in Hand gehen, ist der Umweltwissenschaftler Roman Hüppi überzeugt. Um das zu erreichen müsste von der Produktion bis zum Konsum ein Strauss von Massnahmen umsetzt werden, sagt er im Agrarpolitik-Podcast. Thu, 27 Mar 2025 00:00:00 Z ec27e87f-c9a3-4b03-b710-98e93683b00a https://www.lid.ch/artikel/unsere-vision-ist-es-eine-klimaneutrale-landwirtschaft-in-graubuenden-zu-etablieren Die Co-Projektleiter Claudio Müller und Gianluca Giuliani von «Klimaneutrale Landwirtschaft Graubünden» sprechen im Interview darüber, was hinter der Vision der klimaneutralen Landwirtschaft steckt, wo die Herausforderungen während der Pilotphase steckten und wie die Zukunft des Projekts aussieht. Thu, 27 Mar 2025 00:00:00 Z 427d9e2a-8de2-4ec4-a197-f2124e6b68aa https://www.lid.ch/artikel/neue-mutterkuhbetriebe-gesucht Die Nachfrage nach Fleisch aus Mutterkuhhaltung ist grösser als das Angebot. Besonders in den Sommermonaten könnten noch mehr Natura Beef, Natura Veal und Weiderinder geschlachtet werden. Wed, 26 Mar 2025 00:00:00 Z 120eb793-fa4f-426a-9842-512ee60e95dd https://www.lid.ch/artikel/krautstiel-vielfaeltige-schweizer-spezialitaet Die Schweiz ist eine der Hochburgen des Krautstiels. Auf Englisch heisst das Gemüse sogar «Swiss Chard». Fri, 21 Mar 2025 00:00:00 Z e371740a-ee89-46ac-8cae-821e20a9316a https://www.lid.ch/artikel/vom-projektleiter-zurueck-zu-den-wurzeln-der-landwirtschaft Nach fast 20 Jahren in der Privatwirtschaft geht Beat Scheidegger zurück zu seinen landwirtschaftlichen Wurzeln. Mit einem klaren Plan und unternehmerischer Weitsicht bereitet er sich auf die Betriebsübernahme vor. Fri, 21 Mar 2025 00:00:00 Z 168a8641-4d81-424f-9746-b143eeeb80d7 https://www.lid.ch/artikel/wildbienen-brauchen-nahrung-und-nistplaetze Das Thema Wildbienen ist etwas, das Bäuerinnen und Bauern bewegt. Dies zeigt das Projekt «Buure für Biendli». Thu, 20 Mar 2025 00:00:00 Z 60bfade1-7998-4fc3-af1b-cd6559d3c45d https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-arbeitssicherheit Thu, 20 Mar 2025 00:00:00 Z 4ab6eb81-08eb-4035-856c-e55fb52e31f0 https://www.lid.ch/artikel/das-risiko-fuer-unfaelle-in-der-landwirtschaft-senken Im neu eröffneten Agri-Safety-Center von der Beratungsstelle für Unfallverhütung in der Landwirtschaft ist alles unter einem Dach: Zeitgemässe Kursräume, Shop und Büroräumlichkeiten. Mit der neuen Kampagne «Risiko runter!» soll eine Sicherheitskultur gefördert werden. Thu, 20 Mar 2025 00:00:00 Z ac4726bb-182f-44bc-a371-3e1c72aee0db https://www.lid.ch/artikel/stressfrei-zur-topqualitaet-menschlicher-kontakt-beeinflusst-die-fleischqualitaet Eine aktuelle Studie von Agroscope zeigt: Die Art und Weise, wie Rinder auf der Weide gehalten werden, hat einen erheblichen Einfluss auf die Qualität des Fleisches. Besonders überraschend: Je intensiver die Beweidung und je häufiger der Kontakt zu Menschen, desto besser ist die Fleischqualität. Wed, 19 Mar 2025 00:00:00 Z ed67eaec-38f1-433f-8a93-e86c0dc46018 https://www.lid.ch/artikel/spinat-mit-energie-in-den-fruehling Bereits im März beginnt die neue Spinatsaison. Das Gemüse ist gesund und vielseitig – auch wenn es nicht so viel «starkmachendes» Eisen enthält, wie die Cartoonfigur Popeye einst glauben machen wollte. Fri, 14 Mar 2025 00:00:00 Z 9a282400-f4c2-462e-97d8-c2c2c7d269a6 https://www.lid.ch/artikel/zwischen-acker-und-wald-wie-landwirtschaft-und-forstwirtschaft-zusammenwachsen Landwirtschaft und Waldwirtschaft sind eng miteinander verbunden – sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich. Während der Wald wächst und neue Herausforderungen mit sich bringt, entstehen zugleich innovative Möglichkeiten wie Agroforstsysteme oder die verstärkte Nutzung von Laubholz. Es ist eine Partnerschaft mit Herausforderungen und Synergien zugleich. Fri, 14 Mar 2025 00:00:00 Z fe3dbcd5-0169-49a5-b18f-8ca910ae393a https://www.lid.ch/artikel/wenn-pflanzen-sprechen Das Schweizer Start-up «Vivent Biosignals» hat eine Technologie entwickelt, die in der Lage ist, die elektrischen Signale von Pflanzen zu interpretieren. Ein Durchbruch, der es ermöglicht, ihre physiologischen Reaktionen auf Umweltveränderungen in Echtzeit zu analysieren. Fri, 14 Mar 2025 00:00:00 Z 979e7412-3bfe-4a5d-ac4a-ab5ce0cafc57 https://www.lid.ch/artikel/nichts-zu-meckern-auf-dem-sagi-hof Sichtlich geniessen die Ziegen die wärmenden Frühlingssonnenstrahlen im solothurnischen Oberdorf. Insgesamt melkt die Familie Adam hier 350 Milchziegen. Die meisten von ihnen sind Saanenziegen, aber es hat auch vereinzelte Brienzerziegen dabei. Thu, 13 Mar 2025 00:00:00 Z 3b6b4dfd-afd1-424d-917c-a5a1acc67bdb https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-milchziegen Thu, 13 Mar 2025 00:00:00 Z 2515e1a5-e5dc-49ea-99b2-2df72515d25e https://www.lid.ch/artikel/infografik-ziegenland-schweiz Um die 2000er-Jahre lag der Ziegenbestand in der Schweiz noch bei gut 60’000 Tieren – heute leben wieder gut 100’000 Ziegen in der Schweiz. Knapp ein Drittel davon werden für die Milchproduktion genutzt. Thu, 13 Mar 2025 00:00:00 Z 90588188-ce10-40be-9fed-36ec7aab95bb https://www.lid.ch/artikel/wasser-in-der-landwirtschaft-herausforderung-und-verantwortung Wasser ist eine essentielle Ressource für die landwirtschaftliche Produktion und damit für unsere Ernährungssicherheit. Die Schweiz wird oft als «Wasserschloss Europas» bezeichnet, da sie über grosse Wasserreserven in Form von Gletschern, Flüssen und Grundwasser verfügt. Doch der Klimawandel verändert die Rahmenbedingungen und stellt diese Ressource zunehmend vor Herausforderungen. Wed, 12 Mar 2025 00:00:00 Z ba51a0ce-a944-47e8-ab78-bc99dd91331a https://www.lid.ch/artikel/herkunftsdeklaration-fuer-brot-mehr-transparenz-mehr-aufwand Seit Anfang 2024 muss in der Schweiz im Verkauf das Herkunftsland von Backwaren klar ausgewiesen werden. Die neue Regelung soll Transparenz schaffen, bringt aber auch zusätzlichen administrativen Aufwand mit sich. Während die Branche pragmatisch auf die Umstellung reagiert, bleibt die Frage: Beeinflusst die Kennzeichnung das Kaufverhalten der Konsumentinnen und Konsumenten tatsächlich? Fri, 07 Mar 2025 00:00:00 Z fc5f8882-bd1b-4b9c-a0bb-6784b695a727 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-schweizer-brot Fri, 07 Mar 2025 00:00:00 Z ef166c65-98dc-4347-9070-2d2227934106 https://www.lid.ch/artikel/koriander-gewuerz-mit-charakter Koriander spaltet die Geschmäcker: Die einen lieben sein intensives Aroma, die anderen können sich nicht damit anfreunden. Doch eines ist sicher: Das vielseitige Kraut mit seinen zarten Blättern und aromatischen Samen ist in vielen Küchen dieser Welt nicht wegzudenken. Fri, 07 Mar 2025 00:00:00 Z 1ccfd974-4932-46aa-836f-3684dc860021 https://www.lid.ch/artikel/neuanfang-auf-dem-hof-von-der-milchkuh-zur-mutterkuh Nach einer Karriere als Forstwart und Lastwagenchauffeur entschied sich Simon Ritter, den Betrieb seines Vaters zu übernehmen. Heute steht er mitten in der Umstellung auf Mutterkuhhaltung und entwickelt den Betrieb mit einer Mischung aus Pragmatismus und Innovationsgeist weiter. Thu, 06 Mar 2025 00:00:00 Z ab39c749-fbbc-4271-9b82-23ced52dee9b https://www.lid.ch/artikel/aus-paraguay-in-die-hiesigen-reitstaelle Die paraguayische Kleinfabrik Chaco Cuero stellt Reitsättel her, die in Europa und in den USA gefragt sind. Ihre Spezialität sind Massanfertigungen, die per Website konfiguriert werden und in präziser Handarbeit vom Team in Paraguay hergestellt werden. Thu, 06 Mar 2025 00:00:00 Z 860e51ab-c44a-4666-bedb-c7df8ee779e8 https://www.lid.ch/artikel/koennten-wasserlinsen-das-tierfutter-der-zukunft-sein Die teppichbildenden Wasserlinsen wachsen rasant, stecken voller Nährstoffe und könnten helfen, die Nutztierhaltung nachhaltiger zu gestalten. Doch bis sie in grossen Mengen verfüttert werden können, gibt es noch einige Herausforderungen zu meistern, wie der Forscher Timo Stadtlander vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) erklärt. Wed, 05 Mar 2025 00:00:00 Z 17dc032a-b7e4-40c3-8137-acd68c725fec https://www.lid.ch/artikel/vom-luxushotel-zur-bisonzucht Kim Girardet hat ihre Karriere in der Hotellerie hinter sich gelassen, um den elterlichen Hof in Genf zu übernehmen. Heute führt sie eine der wenigen Bisonzuchten der Schweiz und setzt sich für die Bekanntmachung der ernährungsphysiologischen Vorteile von Bisonfleisch ein. Fri, 28 Feb 2025 00:00:00 Z 6c8a101f-fffa-4854-ad49-570b2dc70e02 https://www.lid.ch/artikel/kartoffeln-vielseitige-knollen-aus-schweizer-erde Die Kartoffel ist eine wahre Alleskönnerin in der Küche und ein fester Bestandteil der Schweizer Esskultur. Ob als Rösti, Kartoffelstock oder Gschwellti – die Bodenfrucht überzeugt durch ihre Vielseitigkeit, ihren Geschmack und ihre wertvollen Nährstoffe. Dank ihrer Lagerfähigkeit ist sie das ganze Jahr über erhältlich. Fri, 28 Feb 2025 00:00:00 Z 50475628-525f-4ee7-8fda-ca4c844a53bd https://www.lid.ch/artikel/knappes-pflanzgut-wachsender-markt-in-der-schweizer-kartoffelproduktion-ist-anpassungsfaehigkeit-gefragt Die Schweizer Kartoffelbranche steht vor grossen Herausforderungen: Wetterextreme, neue Krankheiten und der Druck zur Reduktion des CO2-Fussabdrucks. Gleichzeitig bietet die steigende Nachfrage nach Kartoffeln in der Schweiz eine vielversprechende Zukunft. Welche Prioritäten setzen die Kartoffelproduzenten und welche Massnahmen werden ergriffen, um die Branche zukunftsfähig zu machen? Thu, 27 Feb 2025 00:00:00 Z ebd40ca6-4aa7-4839-8a9f-5912d3cc2e31 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-pommes-frites Thu, 27 Feb 2025 00:00:00 Z ad6d5851-d683-4e65-8f4a-864da3d5fb1d https://www.lid.ch/artikel/landwirtschaft-zwischen-kreiselheuer-arbeitshosen-und-hosentraegern-das-zeigt-die-agrimesse Klein aber fein – die Thuner Landwirtschaftsmesse ist ein Treffpunkt für die ganze Branche. Sie bietet einen guten Überblick über die aktuelle Landwirtschaft. Das zieht auch zahlreiche Familien an. Thu, 27 Feb 2025 00:00:00 Z 66ebd355-3428-4e74-b3ee-3f655e3bd3a1 https://www.lid.ch/artikel/milchproduktion-bei-der-kuh-und-kalb-zusammenbleiben In der herkömmlichen Milchproduktion werden die Kälber direkt nach der Geburt von ihrer Mutter getrennt, damit mehr Milch für die Menschen verwendet werden kann. Die muttergebundene Kälberaufzucht geht neue Wege und lässt die Jungtiere gemeinsam mit ihrer Mutter aufwachsen. Eine Haltungsform, die Vorteile, aber auch Herausforderungen mit sich bringt. Tue, 25 Feb 2025 00:00:00 Z 1328cfc2-3d5a-4bd1-b104-7740898b201a https://www.lid.ch/artikel/schnittlauch-wuerziger-kuechenhelfer Schnittlauch ist eines der beliebtesten Küchenkräuter der Schweiz. Aus dem eigenen Garten, vom Balkon oder im Winter aus dem Ladenregal. Saison hat Schnittlauch das ganze Jahr über. Fri, 21 Feb 2025 00:00:00 Z f2d2814a-e39c-474c-9bab-bed33eb8c97d https://www.lid.ch/artikel/schweizer-mozzarella-im-schatten-des-imports Die Preisgestaltung im Milchmarkt ist für Konsumentinnen und Konsumenten sowie für Milchproduzentinnen und -produzenten oft ein Buch mit sieben Siegeln. Unter anderem am Beispiel Mozzarella zeigt das System von Abzügen und Marktmechanismen seine paradoxe Seite: Schweizer Mozzarella wird durch Abzüge künstlich verbilligt, um mit importiertem Käse mithalten zu können. Gleichzeitig jedoch wirft der teurere Importmozzarella im Detailhandel oft deutlich höhere Margen ab, was seine Attraktivität für den Handel steigert. Fri, 21 Feb 2025 00:00:00 Z 5401ada8-6e9c-4aed-802b-7a90e6e42d39 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-mozzarella Fri, 21 Feb 2025 00:00:00 Z d4ec2e79-62b4-4ad1-8cb8-303ca4fdb90b https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-mozzarellaproduktion 12,3 Prozent des in der Schweiz hergestellten Käses ist Mozzarella – nur vom Le Gruyère AOP ist die Produktionsmenge höher. Fri, 21 Feb 2025 00:00:00 Z 3bfc50a6-49f5-49c6-ae84-357cbffd85f7 https://www.lid.ch/artikel/tiertechnik-2025-fokus-auf-hofnachfolge-und-innovation 30’000 Besucherinnen und Besucher erwartet die Fachmesse Tier&Technik in St. Gallen. Im Fokus steht dieses Jahr die Hofnachfolge. Im Rahmen der Eröffnung wurde die Auszeichnung Agro-Star Suisse an Philippe Bardet für seinen langjährigen Einsatz zugunsten des Gruyère AOP vergeben. Fri, 21 Feb 2025 00:00:00 Z ac866f24-2a17-430c-bf15-aa176fc5ad32 https://www.lid.ch/artikel/bald-mehr-schweizer-bio-chicoree Das PRE-Projekt Terrafood will die Wertschöpfung der Landwirtschaft im Kanton Thurgau vom Feld bis auf den Teller verbessern. Es fördert die Chicorée-, Kartoffel- und Zwiebelproduktion, sensibilisiert zum Thema Food Waste und bietet Unterstützung in der Vermarktung. Thu, 20 Feb 2025 00:00:00 Z e4896996-26e2-4b39-8917-ae6813bca45d https://www.lid.ch/artikel/eine-vereinfachung-ist-moeglich-wenn-alle-ihre-ansprueche-reduzieren Hansjürg Jäger, Dozent für Agrarpolitik an der Hochschule HAFL, spricht über die Stärken und Schwächen der Agrarpolitik, den Einfluss des Marktes und die Herausforderungen der Zukunft. Besonders die Balance zwischen Marktkräften und staatlicher Steuerung sieht er als zentrale Aufgabe. Thu, 20 Feb 2025 00:00:00 Z edff35b9-e061-448e-a0eb-3620d498a246 https://www.lid.ch/artikel/unsere-kulturen-brauchen-wasser-nicht-unbedingt-bewaesserung Landwirtinnen und Landwirte bilden sich weiter, um das Wassermanagement zu verbessern. Dabei liegt der Fokus auf lokalen Verbesserungsmassnahmen. Wed, 19 Feb 2025 00:00:00 Z 49253e8a-e072-45b7-9fb0-1cac3c601ee9 https://www.lid.ch/artikel/wirz-dekorativ-und-schmackhaft Der Wirz ist ein gesundes und vielseitiges Kohlgemüse. Seine stark gewellten Blätter und intensiven Aromen machen ihn in der Küche zu einer äusserst dekorativen und schmackhaften Zutat. Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 Z e3c7b92a-fe2e-4ee6-af1f-97d2fba3e3ab https://www.lid.ch/artikel/infografik-hitparade-der-schweizer-kuhnamen Bella ist mit Abstand der beliebteste Kuhname in der Schweiz - und das seit Jahren. Fiona und Bianca folgen auf den Spitzenplätzen. Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 Z ee12a0b8-b233-4f26-b5f8-b7dad1b586ca https://www.lid.ch/artikel/kompost-so-wird-aus-abfall-duenger In der Schweiz kommen unzählige Grünabfälle zusammen. Pro Jahr werden mittels Kompostierung und Vergärung 2,7 Mio. Tonnen biogene Abfälle behandelt. Viele der Anlagebetreiber sind Landwirte. Bernard Vaucher ist einer davon: Er betreibt Feldrandkompostierung für die Gemeinde Tafers in Freiburg. Thu, 13 Feb 2025 00:00:00 Z 93c5fb9d-dbe6-4db0-98eb-c4a0d5b96843 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-biogas-ist-immer-klimafreundlicher-als-erdgas Selbst wenn Biomethan aus Energiepflanzen produziert wird, ist es klimafreundlicher als Erdgas. Die Klimabilanz werde jedoch um ein Vielfaches besser, wenn Bio-Abfälle und Hofdünger vergärt werden, erklärt Henning Dicks von Agriportance im Agrarpolitik-Podcast. Thu, 13 Feb 2025 00:00:00 Z 0c11ba3c-4149-4000-9b7a-915eeeddc1f1 https://www.lid.ch/artikel/konsum-verlustaengste-verhindern-veraenderung Die Essgewohnheiten müssten sich ändern, um nachhaltiger zu sein. Darüber sind sich viele einige. Dennoch ändert sich wenig. Weshalb das so ist und was man dagegen tun könnte, war Thema des 6. Future Food Symposiums unter dem Titel «Die Konsumentenversteher*innen». Eines der wichtigsten Hindernisse sei, dass Menschen Angst vor Verlusten hätten. Thu, 13 Feb 2025 00:00:00 Z 284f64bb-b87d-45f8-a236-fb26ebbccc54 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kompost Thu, 13 Feb 2025 00:00:00 Z 0cd62e03-d74f-4458-b8e6-b9f029b6b676 https://www.lid.ch/artikel/jung-entschlossen-zukunftsorientiert-mit-20-zum-betriebsleiter Mit nur 20 Jahren übernahm Robin Kohli 2016 den elterlichen Betrieb in Gsteig bei Gstaad und hat seither nicht nur die Betriebsfläche fast verdoppelt, sondern auch einige seiner Visionen Schritt für Schritt umgesetzt. Tue, 11 Feb 2025 00:00:00 Z f8181f55-bf6f-4d38-8f24-bbae022c6151 https://www.lid.ch/artikel/pflanzenschutzmittel-herausforderungen-im-zulassungsverfahren-in-der-schweiz Pflanzenschutzmittel sind ein essenzielles Werkzeug für die Landwirtschaft, um Ernteverluste durch Schädlinge und Krankheiten zu minimieren. Doch deren Zulassung gestaltet sich in der Schweiz zunehmend als Herausforderung. Mon, 10 Feb 2025 00:00:00 Z 774f0868-2a6e-45c4-93bf-6bc57c2abb02 https://www.lid.ch/artikel/massnahmen-vs-wirkungsbasierte-abgeltungen-in-der-landwirtschaft-chancen-und-herausforderungen In der Landwirtschaft werden zur Förderung nachhaltiger Praktiken zunehmend massnahmen- und wirkungsbasierte Abgeltungen eingesetzt. Anhand von drei aktuellen Ressourcenprojekten in der Schweiz wurden auf einer Veranstaltung von Agrofutura die Möglichkeiten und Grenzen dieser Ansätze diskutiert. Fri, 07 Feb 2025 00:00:00 Z b68f630e-99b8-49c4-b56b-f917e7dc240c https://www.lid.ch/dossiers/die-vielfalt-der-landwirtschaftlichen-berufe Die Vielfalt der landwirtschaftlichen Berufe ist gross. Wir haben in diesem Dossier Lernende in verschiedenen Berufen des landwirtschaftlichen Umfelds besucht und porträtiert. Fri, 07 Feb 2025 00:00:00 Z 7072f866-de63-47e8-9099-b871f529e086 https://www.lid.ch/artikel/faironika-wirbt-fuer-einen-besseren-stundenlohn-fuer-milchproduzenten Konsumentinnen und Konsumenten in der Schweiz liegt die Fairness von Lebensmitteln am Herzen. Dies zeigt sich zum Beispiel an Labels wie Max Havelaar und Co. Faire Produkte garantieren, dass vom Verkaufspreis mehr bei den Landwirtinnen und Landwirten ankommt. Idealerweise so viel, dass die Produzentinnen und Produzenten davon leben können. Thu, 06 Feb 2025 00:00:00 Z c92c35dd-0fbe-471b-8927-e3c26db52011 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-klimaschutz-nicht-auf-kosten-der-ernaehrungssicherheit Technische Neuerungen und veränderte Konsumgewohnheiten können die Schweizer Landwirtschaft klimafreundlicher machen. Die Massnahmen dürften jedoch nicht die Ernährungssicherheit nicht gefährden, betont Hannah von Ballmoos-Hofer vom Schweizer Bauernverband im Agrarpolitik-Podcast. Politik und Gesellschaft müssten Ziele priorisieren. Tue, 04 Feb 2025 00:00:00 Z ff6c777c-4c5a-497e-9719-dd7be4622144 https://www.lid.ch/artikel/biomethanproduktion-chancen-und-herausforderungen-fuer-die-landwirtschaft Nur rund zwei Prozent der insgesamt in der Schweiz produzierten erneuerbaren Gase zur Energiegewinnung stammten 2023 aus landwirtschaftlicher Produktion. Hier gibt es noch ein enormes Steigerungspotential. Wie dies am sinnvollsten ausgeschöpft werden kann, verraten zwei Fachmänner. Mon, 03 Feb 2025 00:00:00 Z 13a5bc69-4307-4d62-959e-08d63abf321a https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-biogas Mon, 03 Feb 2025 00:00:00 Z 5a0ea591-462f-4886-ad37-79668fb01283 https://www.lid.ch/artikel/infografik-strom-aus-kuhfladen Die inländische Energieproduktion aus Biomasse hat in den letzten Jahren zugelegt: Beispielsweise wurden 2015 rund eineinhalb Mal mehr Strom und etwa 20 Prozent mehr Wärme erzeugt als noch im Jahr 2008. Die Energie aus vergärbarer Biomasse liesse sich im Vergleich zu heute etwa verfünffachen. Das grösste ökologische Potential liegt in der Nutzung des Hofdüngers. Mon, 03 Feb 2025 00:00:00 Z f7961313-1577-4f92-a721-84834dd9ab2a https://www.lid.ch/artikel/rande-farbtupfer-im-winter Die Rande überzeugt nicht nur mit ihrer Optik, sondern auch mit ihrem reichen Nährstoffangebot und versorgt uns durch den Winter mit Vitaminen und Mineralstoffen. Fri, 31 Jan 2025 00:00:00 Z a3407da3-9f79-4258-965d-3a1fac91f356 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-swissless Fri, 31 Jan 2025 00:00:00 Z d55379db-e959-4bf9-af35-45205ec5cbf6 https://www.lid.ch/artikel/simmental-switzerland-auf-umwegen-in-die-gewinnzone Die Käserei Simmental Switzerland in Oey überwand seit Produktionsstart im Jahr 2020 einige Hürden. Mit der Übernahme durch die Migros gelang die Wende: Heute wirtschaftet die Käserei profitabel. Auch wenn der Plan nicht so verlief wie ursprünglich geplant, sind die damaligen Initianten der Aaremilch jetzt zufrieden. Thu, 30 Jan 2025 00:00:00 Z 9ad8f548-dd6b-41eb-902a-d1c7b4fd7f2d https://www.lid.ch/artikel/bildung-als-erfolgsrezept David Stacher hat sich für die Landwirtschaft entschieden – aus Überzeugung. Seit der Betriebsübernahme im Jahr 2022 setzt der junge Betriebsleiter auf Weiterbildung und den Dialog zwischen Generationen, um seinen Hof nachhaltig und zukunftssicher weiterzuentwickeln. Wed, 29 Jan 2025 00:00:00 Z 1da8c197-2b35-41ef-bebd-4dc29ca7c227 https://www.lid.ch/artikel/emmentaler-ist-teil-der-oesterreichischen-kaesekultur Die EU-Kommission hat am 24. Januar 2025 entschieden, dass der Name «Emmentaler» in der Europäischen Union nicht als geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt wird – stattdessen gilt er als Gattungsbegriff. Es ist das erste Mal, dass ein Milchprodukt als Gattungsbezeichnung eingestuft wird. Wed, 29 Jan 2025 00:00:00 Z a352f5ad-3a08-40db-b994-e4fff7287e52 https://www.lid.ch/artikel/schwanzkuerzen-bei-laemmern-wird-verboten Der Bundesrat will mit Anpassungen bei den Nutztieren und Versuchstieren das Tierwohl verbessern. Unter anderem ist bei Lämmern das Schwänzekürzen ohne Betäubung verboten und auch im Pferdebereich gibt Anpassungen. Tue, 28 Jan 2025 00:00:00 Z d22072be-157a-4068-b24f-4b0244dd4111 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-food-auf-der-internationalen-buehne-in-berlin-hochpreis-produkte-muss-man-inszenieren Alles, was Rang und Namen hat in der Land- und Ernährungswirtschaft Deutschlands, war bei der Eröffnung der Internationalen Grünen Woche in Berlin 2025 dabei. Darunter auch eine Delegation aus der Schweiz mit Bundesrat Guy Parmelin, Botschafterin Livia Leu und Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft Christian Hofer. Noch bis zum 26. Januar erwarten die Veranstalter rund 300’000 Menschen auf dem Berliner Messegelände. Fri, 24 Jan 2025 00:00:00 Z d6d13bc4-d838-46e0-a673-a51aa671a9bc https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-nuesslisalat-in-zahlen 2024 wuchsen auf 470 Hektaren gut 3’500 Tonnen Schweizer Nüsslisalat, wobei auf einem Fünftel der Gesamtfläche Bio-Nüsslisalat wuchs. Fast 40 Prozent der Gesamtproduktion wurden in Gewächshäusern erzielt. Fri, 24 Jan 2025 00:00:00 Z 1b718a7e-4876-4afc-ac7a-de5d52b1816b https://www.lid.ch/artikel/spotlight-pilze-pfluecken-mit-ki Die Wauwiler Champignons AG entwickelte mit dem Startup MycoSense eine KI-gestützte Erntehilfe. «Spotlight» zeigt den Pflückerinnen die reifen Pilze an, so wird die Ernte effizienter. Thu, 23 Jan 2025 00:00:00 Z 07ed1626-97cf-43ee-a1b7-385a67431658 https://www.lid.ch/artikel/arosa-kaese-und-tourismus-ergaenzen-sich Die Sennerei Maran in Arosa stellt seit 2009 ganzjährig Käse und Milchprodukte her. Käsermeister Walter Niklaus vermarktet seine Produkte ohne Zwischenhändler selbst. Seine Käse werden regelmässig mit Goldauszeichnungen prämiert. Wed, 22 Jan 2025 00:00:00 Z b4d99050-e0d5-433e-b0e5-c9765de69327 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-sennerei Wed, 22 Jan 2025 00:00:00 Z e21ce6a0-c03c-451a-ae64-e317472c5a52 https://www.lid.ch/artikel/kritik-am-schweizer-milchmarktsystem-warum-immer-mehr-milchbauern-aufhoeren Immer mehr Schweizer Milchbäuerinnen und Milchbauern geben ihre Betriebe auf. Eine neue Studie beleuchtet die Hauptprobleme, von niedrigen Milchpreisen und steigenden Produktionskosten bis zur umstrittenen Milchsegmentierung, und zeigt auf, welche Veränderungen Milchproduzentinnen und -produzenten fordern, um die Branche zukunftsfähig zu machen. Tue, 21 Jan 2025 00:00:00 Z 699039bd-b86e-4489-95b5-0371c4b66255 https://www.lid.ch/artikel/lauch-gruen-robust-und-vielseitig Der Lauch kennt keine Saison – da er auch mit Frost keine Probleme hat, ist er ganzjährig frisch erhältlich. Fri, 17 Jan 2025 00:00:00 Z 447f63db-d0cd-45cd-8b46-51f26ca8e7f9 https://www.lid.ch/artikel/was-ist-regenerative-landwirtschaft-und-wie-hilft-sie-der-bodengesundheit Alle reden von regenerativer Landwirtschaft. Aber jeder versteht darunter etwas anderes. Wieso braucht es regenerative Landwirtschaft? Was ist Bodengesundheit? Wie unterscheidet sich regenerative Landwirtschaft von integrierter Produktion, Bio und Demeter? Fri, 17 Jan 2025 00:00:00 Z 0263e107-81e7-4710-9fe5-510a8b0291dc https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-lauch-in-zahlen Lauch gehört zu den am meist verzehrten und damit zu den beliebtesten Gemüsesorten der Schweiz: Rechnet man Inlandproduktion und Import aller Lauchsorten zusammen, ergibt sich ein Verbrauch von über 14’500 Tonnen. Fri, 17 Jan 2025 00:00:00 Z 2b1cfa12-8f84-410e-b1c2-0cf4cd563374 https://www.lid.ch/artikel/warum-herkunftsbezeichnungen-bei-kaese-wichtig-sind Geschützte Herkunftsangaben wie «Le Gruyère» stärken die Wettbewerbsfähigkeit von Schweizer Käseprodukten im internationalen Handel. Eine neue Studie zeigt, wie sich klare und einfache Bezeichnungen positiv auf die Preisentwicklung und das Konsumentenvertrauen auswirken – und welche Herausforderungen komplexe Namen mit sich bringen. Thu, 16 Jan 2025 00:00:00 Z 6045af7f-e8ad-42ba-b35c-e95611917037 https://www.lid.ch/artikel/mehrwerte-und-hoehere-preissensibilitaet-wie-geht-das-zusammen Am traditionellen Podium des Berner Bauernverbandes stand die Frage im Zentrum, wie landwirtschaftliche Mehrwerte am Markt positioniert werden können. Und wie die Landwirtinnen und Landwirte davon trotz hoher Preissensibilität der Konsumentinnen und Konsumenten finanziell profitieren können. Thu, 16 Jan 2025 00:00:00 Z 8a749313-976e-417e-aad7-a2688caa7e06 https://www.lid.ch/artikel/in-der-milchmanufaktur-einsiedeln-trifft-tradition-auf-innovation Gegründet 2012, ist die Milchmanufaktur Einsiedeln nicht nur ein Leuchtturmprojekt für die lokale Milchwirtschaft, sondern auch ein Beispiel dafür, wie durch Zusammenarbeit und Innovation die Landwirtschaft zukunftsfähig gestaltet werden kann. Wed, 15 Jan 2025 00:00:00 Z 2c050e3e-20c0-4db1-b079-ce641814d304 https://www.lid.ch/artikel/zwischen-kaesekessel-und-qualitaetssicherung-der-weg-zum-milchtechnologen Der Beruf der Milchtechnologin und des Milchtechnologen ist facettenreich und verbindet handwerkliche Tradition mit modernster Technik. Nach sechs Jahren in der Schaukäserei und Milchmanufaktur Einsiedeln und einer vorhergehenden Karriere auf dem Bau entschloss sich Philippe Estoppey mit 40 Jahren, sein Wissen zu vertiefen und sich den Herausforderungen der Milchverarbeitung voll und ganz zu widmen. Er ist nun im ersten Lehrjahr seiner Ausbildung zum Milchtechnologen. Wed, 15 Jan 2025 00:00:00 Z 2d067111-851b-4c6f-aa65-2f3f40f7b161 https://www.lid.ch/artikel/palmkohl-wieder-erwachter-superfood Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in Anbaugebieten in der Toskana und den Apenninen. Als Superfood feiert er seine Wiedergeburt. Fri, 10 Jan 2025 00:00:00 Z e67cbd7b-ba5d-4a93-b13e-8d3ba1de1435 https://www.lid.ch/artikel/forschung-fuer-die-zukunft-landwirtschaftliche-biomasse-besser-nutzen Der neue Biomasse-Forschungshub der HAFL in Zollikofen vereint Wissenschaft und Landwirtschaft, um nachhaltige Lösungen für Klimaschutz, Energiegewinnung und die Industrie zu entwickeln. Von der Nutzung von Hofdünger für Biogas über Mikroalgen als CO₂-Binder bis hin zur Herstellung erneuerbarer Kunststoffe – der Hub will zeigen, wie Biomasse zur Grundlage einer umweltfreundlichen Zukunft werden kann. Fri, 10 Jan 2025 00:00:00 Z 097fc7f8-dfe4-47bd-8aee-fcb0eb28b6c4 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-steinobstmarkt-zwischen-qualitaet-und-preisdruck-strategien-fuer-die-zukunft Die Herausforderungen im Schweizer Steinobstmarkt, insbesondere in der Kirschenproduktion, sind vielschichtig: Schwankende Erntemengen, Sortenvielfalt, Lagerprobleme und der Preisdruck setzen die Branche unter Druck. Beim Steinobstseminar wurden Lösungsansätze diskutiert – von einer stärkeren Fokussierung auf Qualität und Frische bis hin zur Bewältigung der Preissensibilität der Konsumentinnen und Konsumenten. Doch der Weg zu einem nachhaltig wirtschaftlichen Markt bleibt anspruchsvoll. Thu, 09 Jan 2025 00:00:00 Z 184f4719-9681-48ff-843a-edd2e1809a9f https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-nachhaltige-aepfel Thu, 09 Jan 2025 00:00:00 Z 28df9058-2ce6-45ef-a32e-a718427ffeb6 https://www.lid.ch/artikel/deshalb-bleibt-bio-teurer Die Preise für Bioprodukte und Nicht-Bioprodukte im Schweizer Detailhandel entwickeln sich ähnlich, doch die Preisdifferenz bleibt spürbar. Die Analyse des Fachbereichs Marktanalysen beim Bundesamt für Landwirtschaft über die letzten fünf Jahre zeigt, warum Bioprodukte weiterhin teurer sind. Wed, 08 Jan 2025 00:00:00 Z 0c43c901-37d0-4fe3-be4d-a438fd0e89fb https://www.lid.ch/artikel/infografik-preisentwicklung-von-lebensmitteln-im-detailhandel Zwischen Juli 2019 und Juli 2024 stiegen die Preise für Bio- und Nicht-Bioprodukte im Schweizer Detailhandel leicht an. Der Gesamtwarenkorb mit Bioprodukten war im Durchschnitt 56,4 Prozent teurer als jener mit Nicht-Bioprodukten. Wed, 08 Jan 2025 00:00:00 Z 7476323c-67f1-4aec-b8ff-50cbe540a69e https://www.lid.ch/artikel/knappe-kassen-wie-schweizer-bauernfamilien-mit-steigenden-kosten-ringen Die finanzielle Lage vieler Schweizer Bauernfamilien ist angespannt: Steigende Kosten, Preisdruck, Wetterereignisse und schwankende Einkommen erschweren das Überleben der Betriebe. Der Bauernverband fordert, dass der Fokus der nächsten Agrarpolitik auf der ökonomischen Nachhaltigkeit liegt. Mon, 06 Jan 2025 00:00:00 Z be6dcbf8-4840-4dab-97a1-2445caa965a4 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2024-tierische-produktion Während der Milchmarkt von stabilen Preisen und einem konstanten Kuhbestand geprägt war, hatten Alpbetriebe mit den Folgen der schwierigen Wetterbedingungen und einer zunehmenden Wolfsproblematik zu kämpfen. Die Fleischproduktion zeigte je nach Kategorie unterschiedliche Entwicklungen und der Eiermarkt erreichte eine Rekordnachfrage bei begrenzten Kapazitäten. Auch die Imkerinnen und Imker mussten sich mit wetterbedingten Rückgängen und ungewöhnlichen Honigphänomenen auseinandersetzen. Mon, 23 Dec 2024 00:00:00 Z 0dfe402c-eea3-4c87-8e5f-a702ea593f47 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2024-pflanzenbau-und-pilzproduktion Das Jahr 2024 stellte die Schweizer Landwirtschaft vor grosse Herausforderungen: Von nassen Feldern und Pilzbefall im Gemüsebau über Rekordernten und Preisdruck im Obstbau bis hin zu Konkurrenzkämpfen im Holz- und Pilzmarkt. Während innovative Lösungen und Anpassungsstrategien gesucht werden, bleibt der Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit zentral. Mon, 23 Dec 2024 00:00:00 Z 716f769b-48e8-4641-9a75-f69018d5fa58 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2024-das-wetter Das Jahr 2024 unterstrich die Auswirkungen des Klimawandels in der Schweiz. Die Zunahme extremer Wetterereignisse, gepaart mit anhaltender Erwärmung, stellt die Landwirtschaft vor erhebliche Herausforderungen. Insbesondere die ungewöhnlich milden Winter, die häufigen Starkregenereignisse und die extremen Hitzeperioden machen Anpassungsstrategien erforderlich, um den Auswirkungen auf Ernteerträge, Bodenqualität und Wasserressourcen zu begegnen. Mon, 23 Dec 2024 00:00:00 Z 2ae60132-7fd8-4ed3-b05e-62068cbe8c88 https://www.lid.ch/dossiers/die-schweizer-landwirtschaft-2024 Das Jahr 2024 war für die Schweizer Landwirtschaft ein Jahr voller Herausforderungen, geprägt von schwierigen Wetterbedingungen und auch einigen wirtschaftlichen Unsicherheiten. Ein milder Winter, feuchter Frühling und heftige Sommerunwetter führten zu grossen Belastungen für die Pflanzen- und Tierproduktion. Zusätzlich erschwerten ein früher Wintereinbruch im Herbst und ein gestiegener Anpassungsdruck durch den Klimawandel die Lage weiter. Mon, 23 Dec 2024 00:00:00 Z 25ce520e-6ecc-4d20-827e-7fa06c7f83eb https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-knalliger-schaumwein Fri, 20 Dec 2024 00:00:00 Z f9b4f753-07fe-41d1-bbb1-7460d52469b9 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-schaumweine-qualitaet-mit-wachsendem-potential Noch immer sind viele Schweizer Schaumweine kaum bekannt und die heimische Produktion bleibt eine Nische. Doch der Markt zeigt deutliche Zeichen von Wachstum, und die Branche setzt verstärkt darauf, Schweizer Schaumweine einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Fri, 20 Dec 2024 00:00:00 Z 736b86e1-5413-4886-9f44-0c20e4e5f6a4 https://www.lid.ch/artikel/25-jahre-nach-lothar-wie-ein-sturm-die-schweizer-waelder-praegte Der Orkan Lothar hinterliess 1999 eine Spur der Verwüstung in den Schweizer Wäldern, brachte jedoch auch erstaunliche Veränderungen mit sich. Ein Vierteljahrhundert später zeigt ein Bericht der WSL, wie sich die Wälder regenerierten, Artenvielfalt förderten und Lehren für eine naturnahe Waldbewirtschaftung gezogen wurden. Wed, 18 Dec 2024 00:00:00 Z 8a33ef70-a34b-4d45-82ca-97f791e0abb6 https://www.lid.ch/artikel/wie-mueller-thurgau-nach-deutschland-kam-und-dort-zum-hype-im-weinbau-wurde Die Bodenseeregion ist Weinland und die Weissweinsorte Müller-Thurgau setzt ihr die Krone auf. Von hier aus trat die frühreife, aromatische Rebsorte ihren Weg zu bacchantischer Weltbedeutung an. Tue, 17 Dec 2024 00:00:00 Z 3754bdb0-fad6-4406-901f-224d3d1c0c33 https://www.lid.ch/artikel/innovative-aquakultur-von-edlen-krebsen-zu-exquisiten-fischen Becken voller Fische und dahinter viel Technik und Herzblut. Das ist die Edelkrebs AG, eine Aquakultur im aargauischen Sins. Der Weg von den namengebenden Flusskrebsen hin zur Zucht von Masu-Lachs und Äschen widerspiegelt die Herausforderungen in dieser Nischenbranche. Mon, 16 Dec 2024 00:00:00 Z 8e588c71-a199-4d78-b92c-eaa0a079a860 https://www.lid.ch/artikel/honig-superfood-dank-bienen Die Bienen fliegen und produzieren schmackhaften Honig. Aber nicht jeder Honig schmeckt gleich, es gibt zahlreiche Sorten. Thu, 12 Dec 2024 00:00:00 Z 87a4bf37-ad69-42d4-8846-dc2bac11b24e https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-honigernte-2024 Im Durchschnitt gab es dieses Jahr 16,1 Kilogramm Honig pro Volk – der langjährige Durchschnitt der Gesamthonigertne liegt bei rund 20 Kilogramm. Thu, 12 Dec 2024 00:00:00 Z 482c4cd1-f040-4247-b880-8cdc5ecc7646 https://www.lid.ch/artikel/bienen-ueberlebenskuenstler-im-winter Während der kalten Jahreszeit stehen Bienen vor der grossen Herausforderung, den Winter zu überstehen. Unterstützt durch die sorgsame Pflege von Imkerinnen und Imkern haben es Honigbienen aber deutlich einfacher als Wildbienen. Thu, 12 Dec 2024 00:00:00 Z be0ee05a-a6ca-4aae-ab96-7a1dffc90ebc https://www.lid.ch/artikel/genfer-hightech-salat In Perly im Kanton Genf wächst der Salat in der Luft. Auf seinem ultravernetzten Betrieb experimentiert Jeremy Blondin mit Aeroponik, einer Methode, bei der die Pflanzen ohne Erde wachsen und von Robotern versorgt werden. Eine grüne Revolution in einer Zeit, in der die Landwirtschaft versucht, mit weniger mehr zu produzieren. Wed, 11 Dec 2024 00:00:00 Z 557353b6-6aee-4f15-8ea9-528526b564b2 https://www.lid.ch/artikel/wald-wild-problem-baumarten-der-zukunft-unter-druck In der Schweiz stellen hohe Bestände an Wildhuftieren eine wachsende Herausforderung für die Waldverjüngung dar. Bedroht ist dabei auch die natürliche Schutzfunktion der Bergwälder. Eine wissenschaftliche Einschätzung. Tue, 10 Dec 2024 00:00:00 Z 164f7f3e-a660-4eae-96cc-845bdd2a21d1 https://www.lid.ch/artikel/zwischen-holzschlag-und-naturschutz-der-weg-zum-forstwart Der Beruf des Forstwarts verbindet körperliche Arbeit, technisches Geschick und die Nähe zur Natur. Vom Holzschlag im Winter bis zur Jungwaldpflege im Sommer – der Beruf ist vielseitig und anspruchsvoll. Für Elia Brunner ist es genau die richtige Mischung aus Handwerk, Natur und Verantwortung. Tue, 10 Dec 2024 00:00:00 Z ace32478-65d5-4404-b33e-c553ecfed01e https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wildschaden Tue, 10 Dec 2024 00:00:00 Z 7e466d81-4acd-4c2b-9b7e-fa038ff822bc https://www.lid.ch/artikel/portulak-nischenkraut-mit-winterhaerte Obwohl Portulak in Vergessenheit geraten ist, kann die Gemüsepflanze mit viel Swissness auftrumpfen: Das robuste Salatkraut kommt auch im Winter frisch aus der Schweiz. Fri, 06 Dec 2024 00:00:00 Z e17168a6-2a1f-446b-9ab9-cf6cbfaf0585 https://www.lid.ch/artikel/infografik-tiefkuehlbutterlager-auf-achterbahnfahrt In der Schweiz werden jährlich zwischen 39’000 und 45’000 Tonnen Butter hergestellt. Die Verkäufe schwanken weniger stark und liegen zwischen 42’000 und 45’000 Tonnen. Wird zu viel Butter hergestellt, wird diese exportiert, wird zu wenig Butter hergestellt, muss Butter importiert werden. Thu, 05 Dec 2024 00:00:00 Z dfca7513-20c4-4cff-8734-0d2f207f4c1b https://www.lid.ch/artikel/waehrend-die-schweiz-auf-dem-butterberg-sitzt-haben-deutschland-und-oesterreich-zu-wenig-butter Die Schweiz sitzt auf einem Butterberg so hoch wie die Dufourspitze – mit 4’634 m ü. M. der höchste Schweizer Berggipfel. Gleichzeitig herrscht in Deutschland und Österreich Butterknappheit. Aber in allen drei Ländern ist Butter so teuer wie noch nie. Wie geht das? Thu, 05 Dec 2024 00:00:00 Z ad74e49d-2557-44ae-abf9-1b93f5de96f9 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-jaetroboter Wed, 04 Dec 2024 00:00:00 Z 0bb73779-c1b7-4fa9-aee2-a2121b7a6174 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-landwirte-arbeiten-mit-fortschrittlichen-technologien Ein kameragesteuerter Hackroboter, ein selbstfahrender Motormäher oder ein elektrisches Unkrautvernichtungsgerät zeigen, wie sich die Landtechnik weiterentwickelt. Weniger Spritzmitteleinsatz, mehr Nachhaltigkeit, Arbeitssicherheit und Effizienz sind das Ziel. Wed, 04 Dec 2024 00:00:00 Z 057fee98-e8ab-4d9c-b80d-65e6e96c28b5 https://www.lid.ch/artikel/ki-und-co-zeitenwende-in-der-land-und-ernaehrungswirtschaft Von der Drohne im Rebberg bis zum KI-gestützten Backprozess: Innovative Technologien revolutionieren die Land- und Ernährungswirtschaft. Beim «Innovationsforum Ernährungswirtschaft» wurde diskutiert, wie künstliche Intelligenz, Automatisierung und Robotik eingesetzt werden können, um Effizienz, Nachhaltigkeit und Versorgungssicherheit zu fördern. Wed, 04 Dec 2024 00:00:00 Z 8d3d8ce8-d05b-4f46-b25f-6e702711ebe3 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-mist-und-guelle-haben-potential-treibhausgase-zu-vermeiden Wird Mist und Gülle in Biogasanlagen vergärt, werden die Treibhausgasemissionen bei der Hofdüngerlagerung minimiert. Das Biogas könnte auch aufbereitet werden und der chemischen Industrie als erneuerbare Kohlenstoffquelle dienen. Diese und weitere Möglichkeiten, den Treibhausgasausstoss der Landwirtschaft zu vermindern, erklärt HAFL-Forscher Michael Studer im Agrapolitik-Podcast. Tue, 03 Dec 2024 00:00:00 Z a4181c2f-e8d0-445a-ad18-7533f8c7729e https://www.lid.ch/artikel/pilze-in-der-ernaehrung-gesunde-vielfalt-im-trend Pilze sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und könnten in Zukunft vermehrt dazu beitragen, die vielfältigen Ernährungsbedürfnisse der Schweizerinnen und Schweizer zu erfüllen. Thu, 28 Nov 2024 00:00:00 Z dbb997a4-58cc-4251-925d-2a0c1ded05f9 https://www.lid.ch/artikel/emotional-statt-industriell-die-zukunft-des-schweizer-kaeses Der Schweizer Käsemarkt wandelt sich rasant. Während Sortenkäse wie Emmentaler und Greyerzer an Bedeutung verlieren, boomen Mozzarella, Feta und andere Frischkäsesorten. Die Schweizer Käsebranche steht vor der Herausforderung, Tradition und Innovation zu verbinden und neue Wege zu gehen, um weiterhin erfolgreich zu bleiben. Wed, 27 Nov 2024 00:00:00 Z 597d5e56-89bb-4dfe-b542-3b8c18b0a150 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-zuckerrueben Tue, 26 Nov 2024 00:00:00 Z bd896131-170b-492a-a0bb-6b97dd75ad1d https://www.lid.ch/artikel/tradition-und-innovation-mit-rueben Im vergangenen Jahr änderte der deutsche Zuckerhersteller Pfeifer & Langen seine Zuckerverpackungen: Sie bestehen teils aus Rübenzellstoff und das Design bildet die Rüben ab. Dies führte bei den Verbrauchern teils zu überraschenden Reaktionen: Einigen war nicht klar, dass Zucker aus Rüben gewonnen wird. In der Region ist der einheimische Zucker aber stark verankert: Er ist Zutat der bekannten Aachener Printen. Mon, 25 Nov 2024 00:00:00 Z 092e93c1-36d2-4594-8ca8-32bc6ce294ed https://www.lid.ch/artikel/schaedlinge-und-krankheiten-bedrohen-schweizer-zuckerruebenanbau Die Zuckerfabriken in Aarberg und Frauenfeld verarbeiten aktuell rund 390 Tonnen Zuckerrüben pro Stunde. Verschiedene Krankheiten und Schädlinge führen zu tiefen Zuckergehalten. Mon, 25 Nov 2024 00:00:00 Z 41d8deae-4bb7-48c4-8fd9-017ce33a9b6b https://www.lid.ch/artikel/zwiebel-geballte-wuerze Die Zwiebel ist der heimliche Star vieler Gerichte. Im Vordergrund steht sie selten – meist ist sie eine würzige Ergänzung und wird dafür rege genutzt. Mittlerweile gibt es auch Sorten, die keine Tränen mehr in die Augen treiben. Fri, 22 Nov 2024 00:00:00 Z 14956879-df94-4ce6-b3dd-ef5c9c8bd3a3 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-zwiebelanbau Die Anbaufläche von Zwiebeln hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Die Erntemengen konnten da nicht schritthalten und sind letztes Jahr gar gesunken. Laut dem Verband Schweizer Gemüseproduzenten VSGP ist ein Grund dafür, dass immer weniger Pflanzenschutzmittel zugelassen werden. Fri, 22 Nov 2024 00:00:00 Z f6800c70-7a4a-4909-8623-a30bbb70a1ff https://www.lid.ch/artikel/die-zwiebel-in-der-krise Die Zwiebel zählt zu den beliebtesten und meistgenutzten Gemüsesorten in der Schweiz – doch ihre Produktion steht vor zunehmenden Herausforderungen: Klimatische Extreme, der Rückzug wichtiger Pflanzenschutzmittel und wirtschaftlicher Druck prägen die aktuelle Lage. Fri, 22 Nov 2024 00:00:00 Z d7ad8ede-1a80-4dbe-af2c-9eb3023b7230 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-unkraut Thu, 21 Nov 2024 00:00:00 Z 2cb580c2-50d6-4816-a817-fab120a97bae https://www.lid.ch/artikel/pflanzenzuechtung-mit-zeit-und-mass Bei der Saatgutentwicklung zeigen sich Zielkonflikte zwischen raschen technischen Ergebnissen und dem langfristig-resilienten Erfolg. Wed, 20 Nov 2024 00:00:00 Z cc3a7359-49c9-4d7e-b8ce-c8e28564ee9f https://www.lid.ch/artikel/zukunft-saeen-netzwerke-und-vielfalt-in-der-pflanzenzuechtung-staerken Partizipative Pflanzenzüchtung verbindet Landwirtschaft, Forschung und Konsumenten, um alte Sorten zu erhalten und neue, klimafitte Pflanzen zu entwickeln. Trotz Hindernissen bietet der Ansatz grosses Potenzial für die Zukunft. Wed, 20 Nov 2024 00:00:00 Z d21354e1-5001-4c3f-8c92-6f108094f601 https://www.lid.ch/artikel/koernerleguminosen-im-praxistest Auf dem Hof Rinderbrunnen werden Körnerleguminosen wie Kichererbsen, Bohnen und Platterbsen im Rahmen des Projekts IntegraL in die Fruchtfolge integriert. Trotz Herausforderungen wie Pilzkrankheiten, fehlender Infrastruktur und schwieriger Vermarktung liefert der Versuch wertvolle Erkenntnisse für eine diversifizierte und nachhaltige Landwirtschaft. Wed, 20 Nov 2024 00:00:00 Z ccb4b8df-11cb-407c-b8d9-f84fdc77ac78 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-huelsenfruechte-haben-es-noch-schwer Hülsenfrüchte sind wertvoll für eine nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung. In der Schweiz haben sie noch einen schweren Stand. Der Anbau ist risikoreich, die Verarbeitung aufwändig und der Grenzschutz fehlt. Tue, 19 Nov 2024 00:00:00 Z f0666829-b963-4243-b658-3f2a282b89e3 https://www.lid.ch/artikel/infografik-anzahl-betriebe-nimmt-weiter-ab In der Schweiz gab es 2023 noch 47’719 Landwirtschaftsbetriebe – 1,3% weniger als im Vorjahr. Das zeigen die Zahlen des neue Agrarberichts des Bundesamtes für Landwirtschaft. Fri, 15 Nov 2024 00:00:00 Z e1a5d966-edf4-41da-b9c6-ec64345d8cec https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-tannenbaum Fri, 15 Nov 2024 00:00:00 Z d210e3cf-995b-4492-858f-3d8847416502 https://www.lid.ch/artikel/agrarbericht-positive-umweltentwicklungen-und-anhaltende-herausforderungen Bei der Präsentation des diesjährigen Agrarberichts hob Christian Hofer, Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft, die positiven Entwicklungen im Umweltbereich hervor. Fri, 15 Nov 2024 00:00:00 Z 25842b81-2fb3-4d25-9184-6874cee010f4 https://www.lid.ch/artikel/von-hier-kommen-die-weihnachtsbaeume-auf-dem-casinoplatz-in-bern Familie Grütter hegt und pflegt auf ihrem Hof im Emmental einige tausend Tannen, die an Weihnachten in den Berner Stuben für strahlende Augen sorgen. Fri, 15 Nov 2024 00:00:00 Z 3e3cfacb-75bb-42ff-b171-0b8a65fc5336 https://www.lid.ch/artikel/schoene-christbaeume-trotz-nassem-wetter Die Schweizer Christbäume sind dieses Jahr von guter Qualität. Im Ausland sind die Probleme grösser: Bäume in grossen Monokulturen haben mehr Schwierigkeiten mit Nässe oder Trockenheit umzugehen. Fri, 15 Nov 2024 00:00:00 Z f68a5732-6343-4535-b2d7-13a7b2f98e01 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-wein-im-fokus-qualitaet-foerdern-maerkte-erobern-nachwuchs-sichern Conrad Briguet, neuer Präsident von Vinea, spricht über die Herausforderungen und Chancen des Schweizer Weinbaus. Von der Stärkung der Qualität und der Marktposition bis hin zur Nachwuchsförderung und nachhaltigem Anbau – seine Vision zielt darauf ab, Schweizer Wein national wie international zu stärken und zukunftsfähig zu machen. Thu, 14 Nov 2024 00:00:00 Z d6c7b83d-54f0-492b-b8af-0571f6d9ad68 https://www.lid.ch/artikel/kalettes-nussiger-mix-von-rosen-und-federkohl Die Kreuzung zwischen Rosen- und Federkohl ist noch so neu, dass es eine Zeit dauerte, bis man sich auf einen Namen einigen konnte – seit 2018 wird offiziell der Name Kalettes® verwendet. Wed, 13 Nov 2024 00:00:00 Z df9d1979-080a-425e-a505-6ceabefcbbca https://www.lid.ch/artikel/federkohl-die-palme-des-nordens Als «Kale» hat sich Federkohl in den USA zum Superfood und zum Inbegriff einer gesunden Ernährung gemausert. Auch hierzulande hat sich der Konsum in den letzten zehn Jahren mehr als verzehnfacht. Fri, 08 Nov 2024 00:00:00 Z 7d24bece-2ce2-4813-b142-d9ae0623f8bc https://www.lid.ch/artikel/infografik-globale-lebensmittelpreise Der FAO Food Price Index ist beim Vergleich des jährlichen Durchschnitts seit dem Rekordwert im Jahr 2022 im Sinken begriffen. Beim Vergleich der monatlichen Durchschnitte zeigt sich nun aber, dass der Preisindex diesen Oktober einen Durchschnittswert von 127,4 Punkten erreichte, was einem Anstieg von 2 Prozent gegenüber dem Stand vom September und dem höchsten Stand seit April 2023 entspricht. Fri, 08 Nov 2024 00:00:00 Z 997eb1ee-8a97-4202-b212-3dd5ef5d05d4 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-hagel-versicherungs-gesellschaft-bekommt-auch-2024-den-klimawandel-zu-spueren Schweizer Hagel erwartet 2024 mit einer Schadensumme von 91,4 Millionen Franken und einer Schadenquote von 65 Prozent ein gutes Jahr. Zu verdanken ist dies dem Auslandsgeschäft in Frankreich und Italien, welche die höheren Schäden in der Schweizer Landwirtschaft auffängt. Thu, 07 Nov 2024 00:00:00 Z 0ffaf964-9322-4522-99d0-5e3c2ea51dd9 https://www.lid.ch/artikel/verordnungspakte-2024-finanzielle-absicherung-und-praemienverbilligungen Der Bundesrat hat das Verordnungspaket 2024 verabschiedet. Es bringt unter anderem einen besseren finanziellen Schutz für mitarbeitende Ehepartnerinnen und -partner sowie Prämienverbilligungen bei Versicherungen gegen Frost und Trockenheit. Thu, 07 Nov 2024 00:00:00 Z cf62890d-b35a-40f9-9686-bd9e19fb1401 https://www.lid.ch/artikel/biobauer-mathias-baut-legal-cannabis-an-fuer-einen-pilotversuch-des-bundes Seit 2021 laufen in der Schweiz mehrere vom Bundesamt für Gesundheit bewilligte Pilotversuche mit Cannabis. Sie prüfen die kontrollierte Abgabe von Cannabis zu Genusszwecken. Ein Landwirt berichtet über die Herausforderungen beim Anbau. Wed, 06 Nov 2024 00:00:00 Z 58b5c5b6-7328-446a-973f-3ccf65dae887 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-hanf Wed, 06 Nov 2024 00:00:00 Z 3a2ca247-b17b-4da4-9d03-6e4b7b6de893 https://www.lid.ch/artikel/lebensraum-hecke-wie-gruene-baender-die-artenvielfalt-staerken Einst als Windschutz und Nahrungsquelle angelegt, fördern Wildhecken heute vor allem die Artenvielfalt und bieten zahlreichen Tierarten Schutz und Lebensraum. Doch ihre Pflege erfordert Wissen und Engagement, um das fragile Gleichgewicht der Natur zu bewahren. Tue, 05 Nov 2024 00:00:00 Z 5791a0c0-aa59-44ea-bcc1-f88142a2c9b4 https://www.lid.ch/artikel/herbstruebe-mehr-als-dekoration Als Räbeliechtli sind sie berühmt, als Lebensmittel nicht mehr so. Dabei war die Herbstrübe früher ein Grundnahrungsmittel. Es gibt aber Bestrebungen, sie wieder vermehrt als Lebensmittel zu nutzen. Fri, 01 Nov 2024 00:00:00 Z 785ed201-ba5a-43cb-b039-a119ef567dfd https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-herbstruebe Fri, 01 Nov 2024 00:00:00 Z fb062fb4-0ecd-48c3-9a23-44d1b5afe241 https://www.lid.ch/artikel/rueckkehr-eines-traditionellen-herbstgemueses Einst ein Grundnahrungsmittel, dann fast vergessen: Die Herbstrübe erlebt als Herbstgemüse ein kleines Comeback. Die Betriebsgemeinschaft Aare-Bio setzt auf die vielseitige «Räbe» und bringt sie als Frischgemüse auf den Markt. Trotz Herausforderungen im Anbau zeigt das Interesse der Konsumenten, dass die Herbstrübe Potential hat. Fri, 01 Nov 2024 00:00:00 Z a11991e6-b045-4296-bf20-949096478b6a https://www.lid.ch/artikel/infografik-antibiotikavertrieb-ging-auch-2023-zurueck Insgesamt wurden letztes Jahr 24’359 Kilogramm Antibiotika in zugelassenen Tierarzneimitteln verkauft. In den letzten zehn Jahren ist der Antibiotikavertrieb um über 50 Prozent zurückgegangen. Thu, 31 Oct 2024 00:00:00 Z 0ee4a23a-d144-41da-a74e-e3b3ad5dde1b https://www.lid.ch/artikel/wo-genuss-und-handwerkliches-koennen-zaehlen Vom Schoggi-«Tête de Moine» bis zum Gold-Vacherin: Bereits zum 24. Mal lädt die Schweizer Gourmetmesse «Salon Suisse des Goûts et Terroirs» nach Bulle (FR) ein. 300 Aussteller bieten rund 6’500 regionale Spezialitäten während fünf Tagen zum Probieren an. Thu, 31 Oct 2024 00:00:00 Z 10af1e70-2864-4d98-8890-379dda08bacd https://www.lid.ch/artikel/die-neue-freisetzungsverordnung-als-eckpfeiler-im-kampf-gegen-invasive-arten Invasive gebietsfremde Arten, sogenannte Neobiota, breiten sich in der Schweiz immer stärker aus und stellen eine wachsende Bedrohung für die Biodiversität, die Landwirtschaft und das gesamte Ökosystem dar. Um diesen Entwicklungen entgegenzuwirken, hat der Bundesrat kürzlich die Freisetzungsverordnung angepasst. Thu, 31 Oct 2024 00:00:00 Z c768e7ff-2f35-4fe1-add4-15625ef11ce1 https://www.lid.ch/artikel/neuausrichtung-auf-dem-bauernhof-mit-beeren-und-wildhecken Wildheckenfrüchte und Wildobstarten – Teil 3: Die Integration von Heckenfrüchten und alternativen Obstsorten in der produzierenden Landwirtschaft ist harte Knochenarbeit. Drei Beispiele des Aufbruchs herkömmlicher Bauernhöfe in eine völlig neue Produktionswelt. Wed, 30 Oct 2024 00:00:00 Z 6294c442-cbb7-4fc7-8db7-1cbcb869a9d7 https://www.lid.ch/artikel/naturschutz-auf-dem-acker-bauern-schaffen-lebensraeume-fuer-wildtiere Auch konventionelle Landwirtinnen und Landwirte tun etwas für gefährdete Wildtiere. Zwischen 2022 und 2024 haben der regionale Naturpark Parc Jura Vaudois, Pro Natura und Pro Natura Vaud Bäuerinnen und Bauern beim Bau kleiner Strukturen aus Holz oder Steinen sowie Hecken oder Hainen, die als Unterschlupf oder Korridor für Wildtiere dienen, begleitet. Fri, 25 Oct 2024 00:00:00 Z 7e821cc9-4235-417c-a8fa-6a5df6ef9001 https://www.lid.ch/artikel/wild-auf-wild-schweizer-hirsche-auf-dem-vormarsch-doch-importe-regieren In der Schweiz deckt die Hirschzucht einen wachsenden Anteil des Wildfleischbedarfs, während die Jagd einen kleineren, aber beständigen Beitrag leistet. Dennoch bleibt der Markt stark von Importen geprägt. Besonders in der Herbstsaison steigt die Nachfrage nach Wildgerichten, und lokale Produzenten setzen auf Regionalität und Direktvermarktung, um sich gegen die Konkurrenz aus dem Ausland zu behaupten. Thu, 24 Oct 2024 00:00:00 Z 711bdb92-9a03-4171-a9e6-975a5687a590 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wild Thu, 24 Oct 2024 00:00:00 Z 0f384501-b7c2-4577-ac01-c9e8119dc160 https://www.lid.ch/artikel/wildheckenfruechte-wildobstarten-und-alte-apfelsorten-in-der-landwirtschaft Wildheckenfrüchte und Wildobstarten – Teil 2: Wildfrüchte und alte Obstsorten erleben in der Schweiz ein Comeback. Das sagen Fachleute zu Herausforderungen und Potential von Wildhecken, Naschwegen und innovativen Anbauprojekten mit alten Wildobstsorten. Wed, 23 Oct 2024 00:00:00 Z bcb94623-3345-430c-898b-4d706408af6c https://www.lid.ch/artikel/regionalprodukte-aus-dem-alpenraum-auf-die-buehne-gehoben Das Culinarium Alpinum in Stans führt im November 2024 erstmals den internationalen Markt und Wettbewerb für Regionalprodukte aus dem Alpenraum, ALP’24 durch. Der Anlass will neben der Sichtbarkeit die Vernetzung der Produzenten unterstützen, Traditionen wahren und Innovationen anstossen. Tue, 22 Oct 2024 00:00:00 Z 0173428a-a178-462f-9079-23b1c1a36896 https://www.lid.ch/artikel/zuckerhut-frisch-durch-die-kuehle-zeit Der Herbst ist da, der Winter naht: Der Zuckerhut bringt auch in den kühleren Jahreszeiten Frische auf den Teller. Fri, 18 Oct 2024 00:00:00 Z 53018c2b-4257-4ac9-979b-016df1c3801c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-pasta Fri, 18 Oct 2024 00:00:00 Z 6c8ade9c-f2bd-454e-99d4-d129a1f604dd https://www.lid.ch/artikel/teigwaren-in-der-schweiz-mit-viel-import-und-wenig-heimatweizen Am 25. Oktober wird weltweit der «World Pasta Day» gefeiert. Hinter den Schweizer Teigwaren, die tagtäglich auf den hiesigen Tellern landen, steckt eine komplexe Produktionskette, die stark von Importen geprägt ist – die lokale Produktion aus Schweizer Rohstoffen bleibt ein Nischenmarkt. Fri, 18 Oct 2024 00:00:00 Z 2db045cd-4bc2-4826-9745-dba00db4aa93 https://www.lid.ch/artikel/trends-in-der-landwirtschaftsausbildung-mehr-frauen-mehr-bio Nach einem leichten Rückgang im Vergleich zum Vorjahr bleibt die Anzahl der Lernenden im Berufsfeld Landwirtschaft auf einem hohen Niveau. Auffallend ist der weiterhin zunehmende Anteil von Frauen und der wachsende Bio-Schwerpunkt, insbesondere im Gemüsebau. Thu, 17 Oct 2024 00:00:00 Z d62c246a-0b4c-441f-bcf5-ddfc5274d6d9 https://www.lid.ch/artikel/tischlein-deck-dich-aber-bitte-wild Wildheckenfrüchte und Wildobstarten – Teil 1: Fastfood und Junkfood waren einmal. Jetzt ist wilder Superfood angesagt. Die wildwachsenden Köstlichkeiten werden in freier Natur gesammelt, im eigenen Garten geerntet oder aus gewerblicher Produktion bezogen. Robust im Wuchs und gesund als Nahrung enthalten sie eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Thu, 17 Oct 2024 00:00:00 Z 9bb62d74-debf-4364-ad4e-49e12c4dba1b https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-bessere-einkommen-dank-milch-und-fleisch Der Arbeitsverdienst von Landwirtinnen und Landwirten ist zwischen 2015 und 2022 um rund ein Viertel gestiegen. Zwischen verschiedenen Regionen und Betriebstypen sind die Unterschiede jedoch sehr gross. Im Talgebiet wird das Einkommensziel besser erreicht als im Berggebiet, stellt Agrarökonom Pierrick Jan im Agrarpolitik-Podcast fest. Wed, 16 Oct 2024 00:00:00 Z 4977a620-7522-45f7-aed1-a926abb2f712 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-rosenkohlanbau-ist-ein-auf-und-ab Die Entwicklung der Anbauflächen von Schweizer Rosenkohl gleicht einer Achterbahnfahrt: Von 2010 mit rund 55 Hektaren verdoppelte sich die Fläche in acht Jahren fast und betrug 2018 nahezu 100 Hektaren. Fri, 11 Oct 2024 00:00:00 Z 952d232d-865e-41d5-992f-000898ad9f9c https://www.lid.ch/artikel/lebensmittelpyramide-wird-von-politik-wirtschaft-und-gesellschaft-beeinflusst In Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es neue Empfehlungen zur gesunden Ernährung. Hinter diesen Lebensmittelpyramiden stehen oft mehr Politik, Wirtschaft und Gesellschaft als Wissenschaft. Fri, 11 Oct 2024 00:00:00 Z ffd5ce1a-db6e-4ee9-b7a5-9ce57df8b99f https://www.lid.ch/artikel/es-ist-illusorisch-dass-sich-die-ernaehrungsgewohnheiten-wegen-empfehlungen-grundlegend-aendern Die neuen Ernährungsempfehlungen bieten einen aktualisierten Leitfaden für gesunde und nachhaltige Ernährung. Ernährungsberaterin Beatrice Conrad betont jedoch, dass der Einfluss der Lebensmittelpyramide in der Praxis oft durch individuelle Faktoren und äussere Umstände eingeschränkt wird. Trotz wissenschaftlicher Grundlage zeigt die Erfahrung, dass Essgewohnheiten von vielen anderen Faktoren geprägt sind, die eine Umsetzung der Empfehlungen erschweren. Fri, 11 Oct 2024 00:00:00 Z 682c416e-0b63-47ef-ad8e-993d4a0db459 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-gefragt-sind-vielfalt-wettbewerb-und-freiraum Neben staatlichen Interventionen braucht es Vielfalt und Wettbewerb damit sich die Landwirtschaft weiterentwickelt, sagt Robert Finger, Professor für Agrarökonomie und -politik an der ETH Zürich im Agrarpolitik-Podcast. Das richtige Mass zwischen Staat und Markt zu finden, sei anspruchsvoll. Wed, 09 Oct 2024 00:00:00 Z e96c4006-4ee2-4358-9f26-95767839f4fa https://www.lid.ch/artikel/zukunft-in-gefahr-schweizer-landwirtschaft-wehrt-sich-gegen-sparpolitik Die Schweizer Landwirtschaft protestiert auf dem Bundesplatz in Bern gegen die geplanten Sparmassnahmen des Bundesrats. Die geplanten Kürzungen im Budget und bei den Direktzahlungen bedrohen laut landwirtschaftlichen Verbänden die wirtschaftliche Stabilität der Betriebe und die Zukunft junger Landwirtinnen und Landwirte. Wed, 09 Oct 2024 00:00:00 Z 963a55c4-3d5f-49b0-a5d5-d10e4316cba2 https://www.lid.ch/artikel/mit-handwerk-und-herzblut-der-weg-zum-winzer Der Winzerberuf erfordert ein tiefes Verständnis für den Kreislauf der Natur, das Wachstum der Reben und die Weinproduktion. Während seiner dreijährigen Ausbildung lernt Noah Kamm, wie wichtig die Arbeit im Rebberg für die Qualität des Weins ist und wie traditionelles Weinbauhandwerk und moderne Technik ineinandergreifen. Tue, 08 Oct 2024 00:00:00 Z a72f4743-844b-4e32-85c6-672de4082f5c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-winzerlehrling Tue, 08 Oct 2024 00:00:00 Z 6293af8a-319c-4154-a833-65c802579435 https://www.lid.ch/artikel/gefeierte-eier-schweizer-eiermarkt-zwischen-nachfrageboom-und-importdruck Der 11. Oktober 2024 steht ganz im Zeichen des Eis: Zum Welt-Ei-Tag zeigt sich, dass der Schweizer Eiermarkt mit Herausforderungen kämpft, denn während die hiesige Nachfrage nach Eiern ungebremst steigt, war die inländische Produktion zuletzt rückläufig. Fri, 04 Oct 2024 00:00:00 Z 4f11d8df-ac0a-43f4-bef7-8e7cbaffc47e https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-geld-fuer-biodiversitaet-lohnt-sich Die Schweizer Agrarpolitik geht grundsätzlich in die richtige Richtung. Das zeigt Agrarökonom Robert Huber im Agrarpolitik-Podcast am Beispiel der Biodiversitätsförderung. Die Gelder könnten noch effizienter eingesetzt werden und auch bei den Umweltzielen sei Luft nach oben. Fri, 04 Oct 2024 00:00:00 Z bce702a9-031b-4470-8f26-58b47a49a67c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-administrativer-mist Thu, 03 Oct 2024 00:00:00 Z e4a62d06-b610-46d6-a6c6-257557fcd0ee https://www.lid.ch/artikel/neue-weichen-fuer-das-baeuerliche-bodenrecht Die Teilrevision des bäuerlichen Bodenrechts zielt darauf ab, die Selbstbewirtschaftung zu stärken, Ehepartner rechtlich abzusichern und das landwirtschaftliche Unternehmertum zu fördern. Die Reform soll Spekulationen verhindern, soziale Gerechtigkeit schaffen und die finanzielle Zukunft der Betriebe sichern – mit positiven Auswirkungen auf die ländlichen Regionen und die nachhaltige Nutzung von Agrarflächen. Wed, 02 Oct 2024 00:00:00 Z 11cd2b5c-90ad-4546-825a-434f2b8dd3fb https://www.lid.ch/artikel/domaine-sur-la-croix-will-produktivitaet-und-oekologie-verbinden Von ihrem historischen Betrieb in den Jurahöhen aus setzt die Basler Stiftung Sur-la-Croix seit 2009 ein Konzept um, das Produktivität und Ökologie miteinander verbindet. Die Biodiversität hat sich in den letzten 15 Jahren verbessert. Tue, 01 Oct 2024 00:00:00 Z d7616ebd-2d08-4f3a-adaa-5973e6ae54d6 https://www.lid.ch/artikel/chicoree-vitamine-aus-der-dunkelheit Chicorée-Zäpfen bringen eine Vielzahl von Nährstoffen auf den Teller. Der Anbau ist aufwändig und erfolgt in mehreren Stufen. Fri, 27 Sep 2024 00:00:00 Z 207dfb5d-4f0d-4c20-aad6-3cb2f8ff38af https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-sauerkraut Fri, 27 Sep 2024 00:00:00 Z d2e931ab-737d-4770-ab66-5e7a9b887237 https://www.lid.ch/artikel/wie-geht-es-mit-der-biodiversitaet-weiter Die Biodiversitäts-Initiative ist klar abgelehnt worden. Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) hat an einem Anlass thematisiert, wie die Biodiversität weiter gefördert werden kann. Ein möglicher Weg: zielorientiertes statt massnahmenorientiertes Handeln. Fri, 27 Sep 2024 00:00:00 Z 88b01ab7-298a-4728-ab59-9dec85b73874 https://www.lid.ch/artikel/puschlaver-kastanien-sind-im-trend-und-kaempfen-mit-herausforderungen Über Jahrhunderte waren Kastanien im Puschlav ein Grundnahrungsmittel. Kartoffeln, Getreide, der wachsende Wohlstand und Krankheiten verdrängten das stärkehaltige Nahrungsmittel vom Speiseplan. Dank innovativen Leuten, geselligen Castagnatas und der Sagra della Castagna ist die Schalenfrucht im Tal wieder gefragt. Fri, 27 Sep 2024 00:00:00 Z abf30e79-feb8-4e5c-bb95-8b485c68aab2 https://www.lid.ch/artikel/wie-familie-bruelhart-die-wachtelzucht-aufgebaut-hat Familie Brülhart aus Wünnewil hat mit viel Einsatz ihre Wachteleierfarm aufgebaut: Was als kleines Familienprojekt begann, entwickelte sich in acht Jahren zur erfolgreichen Wachtelzucht mit über 400 Tieren. Der Weg dorthin war auch von Herausforderungen geprägt – von gesetzlichen Auflagen bis hin zu schwankender Nachfrage. Thu, 26 Sep 2024 00:00:00 Z d9d25bb6-bb09-44d6-bd8d-36c3d99096e3 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-neues-hausschwein Wed, 25 Sep 2024 00:00:00 Z 595a4bc3-639b-42ff-ba95-e104b6e6f4ca https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-berglandwirtschaft-schafft-wertvolle-kulturlandschaft Für die dezentrale Besiedlung und die Kulturlandschaft in Berggebieten ist die Landwirtschaft von zentraler Bedeutung. Die Strukturverbesserung müsse deshalb weitergeführt werden und Landwirtschaft und Tourismus sollten stärker zusammenarbeiten, sagt Thomas Egger, Direktor der Schweizerischen Arbeitsgemeinschaft für Berggebiete, im Agrarpolitik-Podcast. Wed, 25 Sep 2024 00:00:00 Z e2d12701-fd53-471c-a293-c43cea83b390 https://www.lid.ch/artikel/fichtensterben-borkenkaefer-profitieren-von-milden-wintern Stürme, Trockenheit und milde Winter: Der Borkenkäfer profitiert von den Folgen des Klimawandels und bedroht die Schweizer Fichtenbestände. Die Auswirkungen dieser Entwicklung könnten dramatisch sein – vor allem in höheren Lagen, wo die Schutzwälder besonders wichtig sind. Mon, 23 Sep 2024 00:00:00 Z a0dce3dc-39d1-4919-a28d-8889370e7993 https://www.lid.ch/artikel/chinakohl-der-milde-kohl Chinakohl stammt ursprünglich tatsächlich aus China. Der in der Schweiz verkaufte Kohl stammt jedoch zum grössten Teil aus heimischem Anbau. Die Schweizer Saison dauert lange - von Mai bis März. Fri, 20 Sep 2024 00:00:00 Z 78ecd766-8bad-450d-963f-78ae08b1e675 https://www.lid.ch/artikel/im-hofladen-behalten-die-bauernfamilien-die-wertschoepfung-in-den-eigenen-haenden Direktvermarktung im Hofladen ist in der Schweizer Landwirtschaft eine Nische mit nur 5 Prozent am Gesamtertrag. Für innovative Landwirtschaftsbetriebe an günstiger Lage hat der Hofladen grosses Potenzial – aber auch hohe bürokratische Hürden. Eine Motion zur Stärkung der Direktvermarktung wird der Ständerat am 23. September 2024 beraten. Fri, 20 Sep 2024 00:00:00 Z 2c8319cf-2920-46fa-b648-a3c654f2abf3 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-hornissen Thu, 19 Sep 2024 00:00:00 Z e44e547e-b680-45f9-adc6-5fdfc868c6e3 https://www.lid.ch/artikel/zementhonig-und-wetterlaunen Ein erstes Fazit zur diesjährigen Honigsaison zeigt, dass es neben klimatischen Schwankungen allem der schwer zu verarbeitende Zementhonig war, der die Honigernte erschwerte. Thu, 19 Sep 2024 00:00:00 Z 9853fa9f-f4cf-4387-9015-40adb801c8ef https://www.lid.ch/artikel/die-asiatische-hornisse-bedrohung-fuer-bienen-und-biodiversitaet Seit 2017 breitet sich die Asiatische Hornisse rasant in der Schweiz aus und gefährdet zunehmend Bienenpopulationen und die heimische Biodiversität. Insbesondere für Imkerinnen und Imker stellt die invasive Art eine wachsende Herausforderung dar. Ohne nationale Koordination wird die Bekämpfung immer schwieriger und kostspieliger, während sich die Bedrohung auf immer mehr Kantone ausweitet. Thu, 19 Sep 2024 00:00:00 Z aecc90ab-734f-4e2f-b894-4827fae97ff2 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-bessere-agrarpolitik-dank-wirkungskontrolle Die Wirkung der Agrarpolitik muss von Gesetzes wegen regelmässig überprüft werden. Die Resultate dieser Evaluation können helfen, die Agrarpolitik zu verbessern. Dabei sollte unterschieden werden zwischen Output, dem Ergebnis, und Outcome, der Wirkung, betont Agrarökonomin Phatima Mamardashvili im Agrarpolitik-Podcast. Tue, 17 Sep 2024 00:00:00 Z 55ec0cdb-cb64-4a63-9f7c-046ffe7e1677 https://www.lid.ch/artikel/reaktionen-auf-die-neuen-ernaehrungsempfehlungen Die neuen Ernährungsempfehlungen des Bundes haben gemischte Reaktionen hervorgerufen. Insbesondere, dass in der neuen Lebensmittelpyramide kein rotes Fleisch mehr dargestellt wird, stösst auf Kritik. Tue, 17 Sep 2024 00:00:00 Z c918ba8b-1977-4f90-a0d4-3e9b985e586a https://www.lid.ch/artikel/bodenkohlrabi-vom-lebensretter-zum-nischengemuese Der Bodenkohlrabi ist eine Kreuzung aus Kohlrabi und Herbstrübe und ist hierzulande auch unter dem Namen Steckrübe bekannt. Das Gemüse ist in der Schweiz heute eine Nische, war früher in Notzeiten aber lebenswichtig. Fri, 13 Sep 2024 00:00:00 Z c3b8a3d4-306c-417f-a1fb-2e004496fa3d https://www.lid.ch/artikel/gruene-milchalternativen-oekohelden-mit-naehrstoffluecken Pflanzliche Milchalternativen wie Soja-, Mandel- und Haferdrinks boomen. Sie gelten als umweltfreundlicher als Kuhmilch, doch in Sachen Nährstoffe hinken sie oft hinterher. Eine neue Studie zeigt: Was ökologisch punktet, hat bei Calcium und Vitamin B12 klare Schwächen – und fordert bewusste Konsumentscheidungen. Fri, 13 Sep 2024 00:00:00 Z ca64d39e-e038-41a1-aa1b-fe54b882890f https://www.lid.ch/artikel/mit-naturverbundenheit-und-verantwortung-der-weg-zur-obstfachfrau Der Beruf der Obstfachfrau und des Obstfachmanns vereint traditionelle Landwirtschaft mit modernster Technik und verlangt ein hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein und Liebe zur Natur. Sandra Deringer ist im dritten Lehrjahr und hat diesen Beruf gewählt, weil er vielseitig ist und auch eine gute Prise Herausforderung mit sich bringt. Thu, 12 Sep 2024 00:00:00 Z 6d89f914-8aee-4a3e-9973-2f5d54d6461c https://www.lid.ch/artikel/gutknecht-gemuese-zwischen-feld-hofladen-und-innovation In Ried bei Kerzers, einem Zentrum des Schweizer Gemüsebaus, bewirtschaftet Gutknecht Gemüse über 130 Hektaren Land. Der Hofladen bietet nicht nur frische Produkte, sondern auch Flexibilität im Handel und eine Plattform zur Vermeidung von Food Waste. Gleichzeitig dient er als Testfeld für innovative Gemüsesorten – stets im direkten Austausch mit der Kundschaft. Thu, 12 Sep 2024 00:00:00 Z 8ad39206-9f0a-4abc-a622-e267a1600772 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-erntedankbraeuche-im-wandel-der-zeit Die Ernte spielte in der Schweiz über Jahrhunderte hinweg ein zentraler Bestandteil des Lebens und prägte den Jahreslauf. Sie war nicht nur ein landwirtschaftliches, sondern auch ein soziales und kulturelles Ereignis, das durch zahlreiche Bräuche und Feste gefeiert wurde. Auch wenn der Erntedank heute nicht mehr die existenzielle Bedeutung früherer Zeiten hat, leben viele Bräuche bis heute fort und erinnern an die enge Verbindung von Gemeinschaft und Natur. Wed, 11 Sep 2024 00:00:00 Z 6c7b0e4d-2904-4e8a-b521-59997872df3f https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-chaesteilet Wed, 11 Sep 2024 00:00:00 Z 0a980bc9-fbb7-4e63-bf60-ee5446e211e4 https://www.lid.ch/artikel/die-beliebtesten-aepfel-der-schweiz Am 13. September 2024 feiert die Schweiz den Tag des Apfels – die Lieblingsfrucht der Schweizer Bevölkerung. Über 1’000 Apfelsorten gibt es in der Schweiz und manche sind bereits mehrere hundert Jahre alt, andere erst ein paar Jahrzehnte. Fri, 06 Sep 2024 00:00:00 Z 988a42b4-5056-42f2-be41-7f33147f1f16 https://www.lid.ch/artikel/jetzt-muessen-neue-sorten-her Schweizer Biokartoffeln werden 2024 rar: Durch den komplett verregneten Frühling und Sommer werden 56 Prozent weniger Biokartoffeln geerntet, als in den letzten fünf Jahren. Biokartoffelbauern wie Heinz Höneisen und Andreas Rüsch suchen jetzt neue, robuste Biokartoffelsorten. Fri, 06 Sep 2024 00:00:00 Z f3a50e38-0c3b-4ca4-a830-a822b7273677 https://www.lid.ch/artikel/infografik-der-schweizer-apfelanbau Der Apfel ist mit einer Fläche von knapp 3’700 Hektaren die meistangebaute Frucht in der Schweiz. Er ist ausserdem die beliebteste Frucht der Schweizerinnen und Schweizer. Rund 16 Kilogramm pro Kopf essen sie jährlich. Fri, 06 Sep 2024 00:00:00 Z d682cf6d-6f3e-4f59-a663-ac394860b472 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-saatgutbehandlung Thu, 05 Sep 2024 00:00:00 Z 51fcfcaf-1e03-4360-ae83-f8adaf59f96f https://www.lid.ch/artikel/saatgutbehandlung-ohne-chemie-potential-und-grenzen-der-dampftechnologie Die thermische Saatgutbehandlung bietet eine chemiefreie Alternative gegen samenbürtige Krankheiten. In der Schweiz setzt UFA-Samen auf die Dampftechnologie, doch es gibt auch Herausforderungen bei Wirtschaftlichkeit und Wirksamkeit. Thu, 05 Sep 2024 00:00:00 Z 31499688-a750-4b50-9e13-f4aee007873f https://www.lid.ch/artikel/wie-vereinfachen-andere-staaten-ihre-agrarpolitik Die Schweiz bereitet sich auf die Agrarpolitik nach 2030 vor. Einfacher soll sie werden. Wie gehen andere Staaten mit den Herausforderungen ihrer künftigen Agrarpolitiken um? Die Hochschule HAFL warf an ihrem Agrarpolitik-Forum einen Blick ins Ausland. Thu, 05 Sep 2024 00:00:00 Z b91b6b13-bb57-4af1-82e4-3b2d15faedef https://www.lid.ch/artikel/schlaues-hightech-hackgeraet-auf-dem-acker Ein mit künstlicher Intelligenz (KI) gesteuertes Hackgerät stösst auf viel Interesse bei Schweizer Bäuerinnen und Bauern. Den Unterschied macht die Software. Dank KI dauert es nämlich nur ein paar Stunden, bis das Hightech-Gerät in einer ihm zuvor unbekannten Kultur eingesetzt werden kann. Wed, 04 Sep 2024 00:00:00 Z 3218daf6-6ac0-4f9d-84ae-dcec48b70f94 https://www.lid.ch/dossiers/lehr-und-erlebniswege-in-der-landwirtschaft In diesem Dossier nehmen wir die Leserinnen und Leser mit auf Touren durch Bauernhöfe, Obstgärten, Gemüsefelder oder Reblandschaften. So können sie lernen, staunen, geniessen und natürlich nachwandern. Sat, 31 Aug 2024 00:00:00 Z ed870975-fe1e-4d60-a0e8-8084cadcba39 https://www.lid.ch/artikel/ueberraschung-auf-den-feldern-reis-statt-karotten Schweizer Nassreis ist gefragt. Die Brüder Guillod konnten ihre Ernte von rund 30 Tonnen letztes Jahr restlos verkaufen. Neben dem wirtschaftlichen Erfolg sorgt der Nassreisanbau auch für einen Biodiversitätsanstieg. Fri, 30 Aug 2024 00:00:00 Z 261e151d-70e2-4d73-b6cb-f8fbda33f6ac https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kueken Fri, 30 Aug 2024 00:00:00 Z 6ed26498-8259-4a2f-bd8d-9c2d184cc147 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-eierbranche-erreicht-meilenstein-im-ausstieg-aus-dem-kuekentoeten Die Schweizer Eierbranche steht kurz vor einem bedeutenden Durchbruch: Der Ausstieg aus dem Kükentöten rückt in greifbare Nähe. Dank Technologie und einer breiten Zusammenarbeit soll die branchenweite Lösung bis Ende 2025 Realität werden. Fri, 30 Aug 2024 00:00:00 Z 6354bf4b-54d6-46bf-a725-78ecb021000f https://www.lid.ch/artikel/quitte-ein-genuss-der-verdient-werden-muss Äpfel und Birnen lassen sich nicht vergleichen – und Quitten schon gar nicht. Die unvergleichliche Frucht ist in den letzten Jahren aufs Abstellgleis geraten. Schade, den sie hat weit mehr zu bieten als feine Konfitüre. Die Saison der frühen Sorten startet Ende September. Thu, 29 Aug 2024 00:00:00 Z be30f9b0-277b-47fc-8b15-5cdd128fbae3 https://www.lid.ch/artikel/ballenberg-ein-rundweg-voller-erlebnisse Sommerserie – Teil 7: Historische Gebäude, wunderbare Landschaft und zahlreiche Erlebnisse an einem Ort: Eine Reise durch das Freilichtmuseum Ballenberg spricht ein vielfältiges Publikum an. Thu, 29 Aug 2024 00:00:00 Z ac22b06e-75ae-4245-9957-f72bbcdf8ba6 https://www.lid.ch/artikel/ausstieg-aus-dem-kuekentoeten-bei-bio-suisse-der-bruderhahn-als-ethische-und-wirtschaftliche-herausforderung Die Schweizer Geflügelbranche hat den Ausstieg aus dem Kükentöten entschieden. Bei Bio Suisse beinhaltet dies unter anderem die Bruderhahnaufzucht – ein Balanceakt zwischen Ethik, Tierwohl, ökologischer Nachhaltigkeit und wirtschaftlicher Tragfähigkeit. Wed, 28 Aug 2024 00:00:00 Z 40937121-1c6c-442c-90d3-eee69ac6de85 https://www.lid.ch/artikel/ausstieg-aus-dem-kuekentoeten-bei-bio-suisse-das-zweinutzungshuhn-als-mittelweg Die Bioeierproduktion in der Schweiz steht vor einem Wandel: Bio Suisse plant bis 2026 das Ende des Kükentötens. Eine Lösung bietet das Zweinutzungshuhn, das sowohl Eier als auch Fleisch liefert. Die Herausforderungen und Chancen dieses Ansatzes und die Auswirkungen auf die gesamte Wertschöpfungskette. Wed, 28 Aug 2024 00:00:00 Z f00df74d-05f0-42da-97c4-cd7a8c8a93fc https://www.lid.ch/artikel/mirabellen-kurze-saison-fuer-die-wunderschoene Mirabellen sind eine Unterart der Pflaume und verströmen bereits am Baum einen zarten Honigduft. Ab August beginnt in der Schweiz die kurze Saison der gelben Frucht. Fri, 23 Aug 2024 00:00:00 Z 38bc374a-5ba1-4894-8b9d-148581e61fc5 https://www.lid.ch/artikel/zukunft-der-schweizer-tierhaltung-und-fleischproduktion-zwischen-tradition-und-innovation In der Schweiz hat die Viehwirtschaft eine lange Tradition, die tief in der Kultur und Landschaft verwurzelt ist. Doch angesichts aktueller Herausforderungen und gesellschaftlicher Trends steht die Branche vor einem Wandel. An einer Tagung der Branchenorganisation Proviande wurden Perspektiven und Strategien für die Zukunft der Tierhaltung und Fleischproduktion vorgestellt und diskutiert. Fri, 23 Aug 2024 00:00:00 Z 14342390-f04c-4afa-b356-22ce8de61e64 https://www.lid.ch/artikel/infografik-deutlich-hoehere-globale-fleischproduktion Zwischen 2000 und 2022 ist die weltweite Fleischproduktion massiv gestiegen. In Afrika stieg die Produktion um 104%, in Ozeanien um 87% und in Asien um 73%, wobei Asien mengenmässig weit vor allen anderen Kontinenten liegt. Fri, 23 Aug 2024 00:00:00 Z 081f7373-2b0a-49dd-83c7-93414fe8e840 https://www.lid.ch/artikel/wenn-aus-mist-und-guelle-nicht-der-luftschadstoff-ammoniak-wird-sondern-wertvoller-duenger Die Treibhausgase aus der Landwirtschaft können mit einem neuen Hofdünger-Verarbeitungssystem bis 70 Prozent reduziert werden. Dieses System trennt Kot und Urin von Rindern und wandelt sie in wertvollen Stickstoff-Dünger um. Wir haben das neue System in den Niederlanden in der Praxis angesehen. Fri, 23 Aug 2024 00:00:00 Z 4561f322-3ec3-45df-a430-1551eda3efec https://www.lid.ch/artikel/eine-entdeckungsreise-durch-die-landwirtschaft-der-wallierhof-trail Sommerserie – Teil 6: Der Wallierhof-Trail im solothurnischen Riedholz lädt zu einem Spaziergang durch die Welt der Landwirtschaft ein und bietet spannende Einblicke in die Produktion von Lebensmitteln. Thu, 22 Aug 2024 00:00:00 Z d12c3619-dda1-4c83-8b21-f712d258f036 https://www.lid.ch/artikel/weder-ja-noch-nein-aber-fuer-mehr-biodiversitaet Biodiversität ist nicht das Ende, sondern die Zukunft der Landwirtschaft. Davon ist die Agrarallianz überzeugt und präsentiert mit dem Biohof Galegge und dem grünen Landwirt Thomas Bauman sowie dem Haldenhof in Hallwil, den Kurt Brunner bewirtschaftet, zwei mögliche Modelle von biodiversitätsfreundlicher Landwirtschaft. Mon, 19 Aug 2024 00:00:00 Z fd5d92d5-3c69-4b07-a405-1d85678909fa https://www.lid.ch/artikel/der-internationale-agrarjournalismus-tagt-in-interlaken In Interlaken findet aktuell der Kongress des Internationalen Agrarjournalistenverbandes IFAJ statt. Über 200 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus 35 Ländern informieren sich über die Schweizer Landwirtschaft und deren Produkte. Auch der Austausch über die Herausforderungen der Landwirtschaft in den eigenen Ländern steht im Fokus. Thu, 15 Aug 2024 00:00:00 Z 906b176a-3469-45b9-9421-5c3bdf80361b https://www.lid.ch/artikel/biodiversitaetsinitiative-ein-streit-um-natur-wirtschaft-und-landwirtschaft In der Schweiz wird heftig über die sogenannte Biodiversitätsinitiative debattiert, die am 22. September zur Abstimmung steht. Der Abstimmungskampf geht nun in die entscheidende Phase. Ein Augenschein beim Berner Nein-Komitee. Thu, 15 Aug 2024 00:00:00 Z fdc90fc2-50c1-4b90-998f-43d40d983a1b https://www.lid.ch/artikel/zecken-auf-dem-vormarsch-ein-risiko-fuer-die-berglandwirtschaft Klimawandel und veränderte Umweltbedingungen führen zu einer Zunahme der Zeckenpopulationen auch in höheren Lagen. Das beeinträchtigt nicht nur die Gesundheit des Viehs, sondern auch die Qualität und Wirtschaftlichkeit der Milchproduktion. Thu, 15 Aug 2024 00:00:00 Z d09e52c4-ebd5-4a51-8cfc-82daa6656bf1 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-zecken Thu, 15 Aug 2024 00:00:00 Z 1cb7b091-6948-4493-8c96-a699bcba2202 https://www.lid.ch/artikel/auf-den-spuren-des-obstbaus-der-obstlehrpfad-in-steinmaur Sommerserie – Teil 5: Ein Spaziergang entlang des Obstlehrpfads in Steinmaur führt durch eine Welt voller traditioneller Obstkultur und moderner Anbauformen. Wed, 14 Aug 2024 00:00:00 Z 02dc2ef6-cc7c-4af9-85e7-e28ad99392fc https://www.lid.ch/artikel/herdenschutzhunde-herausforderungen-und-eine-ungewisse-zukunft Seit 25 Jahren züchten und trainieren Jean-Pierre Vittoni und seine Frau Carmen Pyrenäenberghunde für den Herdenschutz, eine wichtige Massnahme zum Schutz vor Raubtieren wie Wölfen. Die Vereinigung Agridea, welche die Ausbildung dieser Tiere subventioniert, wird jedoch voraussichtlich ab dem nächsten Jahr ihr Mandat vom Bund verlieren, was die Zukunft der Herdenschutzhunde in Ungewissheit stürzt. Fri, 09 Aug 2024 00:00:00 Z 5b2c6afe-a505-4229-8d8f-e45fae188117 https://www.lid.ch/artikel/zwischen-tradition-und-tourismus-die-alpwirtschaft-im-freiburgerland Im Kanton Freiburg trifft der Tourismus auf eine jahrhundertealte Alpwirtschaft, die weit mehr als nur Kulisse ist. Doch diese Symbiose steht vor Herausforderungen, von Personalmangel bis zum Klimawandel. Fri, 09 Aug 2024 00:00:00 Z 566e7b81-8c18-43de-8ea6-cae61e7b7caa https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-aquakultur Wed, 07 Aug 2024 00:00:00 Z 124b3db5-acc0-4b6b-bccb-d24accc2d355 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-aquakultur-potential-mit-risiken Swissness ist gefragt und Fischkonsum wird als Alternative zum Fleischkonsum propagiert. Eine Kombination mit Zukunftspotential? Wed, 07 Aug 2024 00:00:00 Z 4bf1213f-1ebb-4429-90f3-5ff731533f59 https://www.lid.ch/artikel/auf-den-spuren-der-kastanie-sentiero-del-castagno-im-malcantone Sommerserie – Teil 4: Der Kastanienweg im Malcantone im Tessin führt durch Selven, Wiesen und Flüsschen entlang. Sieben Thementafeln auf Italienisch und Deutsch, eine Grà und ein «Köhlerberg» verdeutlichen den Stellenwert der Edelkastanie, die über Jahrhunderte das Grundnahrungsmittel der Tessiner Bevölkerung war. Tue, 06 Aug 2024 00:00:00 Z c0aabc68-270e-47c1-a45a-85b5e0682641 https://www.lid.ch/dossiers/biodiversitaet-unverzichtbar-fuer-die-landwirtschaft Die Schweiz hat eine grosse biologische Vielfalt. Dennoch gilt ein Drittel der Arten und die Hälfte der Lebensräume in der Schweiz als gefährdet. Die Landwirtschaft ist auf Biodiversität angewiesen und mittlerweile gibt es viele Projekte, diese in den Kulturlandschaften zu fördern. Thu, 01 Aug 2024 00:00:00 Z d43dc795-04a9-48e7-867a-e5f7c0a42731 https://www.lid.ch/artikel/feige-eine-der-aeltesten-fruechte-der-welt Die Feige wird in der Schweiz kaum angebaut. Beliebt ist die süsse Frucht dennoch. Wed, 31 Jul 2024 00:00:00 Z 0b300daa-3930-4b48-81ac-6da019185db1 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-biowein Wed, 31 Jul 2024 00:00:00 Z c0217be8-d5e5-4ada-9fe8-483c009f60e6 https://www.lid.ch/artikel/von-der-rebe-zum-ruhm-weinverkostung-auf-hoechstem-niveau-am-grand-prix-du-vin-suisse Der Grand Prix du Vin Suisse prämiert seit 2004 die besten Schweizer Weine – 2024 findet die 18. Ausgabe statt. 2970 Weinen bewertet die Jury aus über 150 Expertinnen und Experten in diesem Jahr. Ein Blick hinter die Kulissen. Wed, 31 Jul 2024 00:00:00 Z 6f6af062-1f2d-43c5-8f59-e5e343d59986 https://www.lid.ch/artikel/gelber-enzian-als-grundlage-fuer-schnaps-und-kosmetik Die Wurzeln des Gelben Enzians werden seit Jahrhunderten zu Schnaps verarbeitet. Auch im Paznaun im Tirol. Seit 2017 kultiviert Hermann Lorenz auf einem Feld den Gelben Enzian. Blätter und Blüten bieten seiner Frau Alexandra Walter und ihrer Freundin Heidrun Walter Grundlagen für bitterstoffhaltige Hautpflegeprodukte. Wed, 31 Jul 2024 00:00:00 Z b6851a64-4567-450e-af01-73907cda1b72 https://www.lid.ch/artikel/ein-ausflug-in-die-welt-der-mutterkuhhaltung-erlebnisweg-und-lehrpfad-in-malleray-montoz Sommerserie – Teil 3: Auf dem Erlebnisweg und Lehrpfad bei der Familie Haldemann in Malleray-Montoz gibt es nicht nur frische Luft und Bewegung, sondern auch spannende Einblicke in die Welt der Mutterkuhhaltung. Tue, 30 Jul 2024 00:00:00 Z 93d13f01-eaf5-4af4-bc77-6c241ddb6610 https://www.lid.ch/artikel/ein-hoch-auf-das-schweizer-bier Die Brauwirtschaft in der Schweiz hat in den letzten 15 Jahren eine unglaubliche Entwicklung erlebt: Die Biervielfalt ist geradezu explodiert und Bierbrauen ist in der Schweiz äusserst beliebt. Fri, 26 Jul 2024 00:00:00 Z 6becb587-15e4-4bba-9513-625e9581412d https://www.lid.ch/artikel/infografik-der-schweizer-biermarkt Der Bierstil «Lager hell» ist mit Abstand die meistgetrunkene Biersorte in der Schweiz – die Vielfalt wächst aber von Jahr zu Jahr. Derweil bewegt sich die in der Schweiz gebraute Biermenge seit 10 Jahren auf stabilem Niveau. Fri, 26 Jul 2024 00:00:00 Z c9a82fb9-abff-4220-a3cf-ebf43820cdd1 https://www.lid.ch/artikel/nasse-saison-mit-starken-regenfaellen-obstbauern-sind-staendig-in-alarmbereitschaft Die starken Regenfälle in diesem Jahr stellen die Obstbäuerinnen und Obstbauern vor grosse Herausforderungen und die Bewirtschaftung der Obstgärten erfordert ständige Wachsamkeit und Anpassung. Fri, 26 Jul 2024 00:00:00 Z 099265c0-ce6b-4dc3-a6e6-7de0d91b1ada https://www.lid.ch/artikel/eine-reise-durch-die-welt-des-weins-der-weinlehrpfad-im-fuerstlichen-herawingert Sommerserie – Teil 2: Der Spaziergang durch den Rebberg Herawingert in Vaduz bietet nicht nur frische Luft und Bewegung, sondern auch spannende Einblicke in die Welt des Weinbaus. Thu, 25 Jul 2024 00:00:00 Z ccfa939c-4d9e-472d-9b8a-7055bc6e0683 https://www.lid.ch/artikel/der-ungleiche-kampf-von-bauern-und-jaegern-gegen-die-wildschweine Wo Wildschweine über die Felder ziehen, wächst kein Gras mehr. Auch kein Mais oder Kartoffeln, kein Weizen oder Raps und keine Zuckerrüben. Rotten mit bis zu 25 Tieren können über Nacht die Fläche eines Fussballfeldes zerstören. Wed, 24 Jul 2024 00:00:00 Z 5a13b34b-6f3e-4f51-ac30-cc3f98e0f15c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wildschweine Wed, 24 Jul 2024 00:00:00 Z ab98ebcf-eced-479a-9224-0b9c633effc8 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-sauhitze Fri, 19 Jul 2024 00:00:00 Z f7feb82b-6524-49ce-a387-6a27e1b9d1cb https://www.lid.ch/artikel/so-gehen-nutztiere-mit-der-hitze-um Hitze wirkt sich nicht nur auf die Leistung von Nutztieren aus, sondern auch auf ihr Wohlbefinden. Wenn Tiere über eine längere Zeit zu hohen Temperaturen ausgesetzt sind, tritt der sogenannte Hitzestress ein. Wie sich diese Überhitzung bemerkbar macht und was Bäuerinnen und Bauern dagegen tun, ist von Tier zu Tier unterschiedlich. Fri, 19 Jul 2024 00:00:00 Z e1cf761d-e9ae-4217-be07-999adcfdb92d https://www.lid.ch/artikel/infografik-himbeerenanbau Der Anbau der sogenannten Sommerhimbeeren für den Frischverzehr erfreut sich grosser Beliebtheit und liegt im Trend. Fri, 19 Jul 2024 00:00:00 Z 415911d1-f1ff-4124-b3ce-96056e225bd1 https://www.lid.ch/artikel/mit-dem-velo-durch-den-gemuese-hotspot-der-gemuesepfad-im-seeland Sommerserie – Teil 1: Eine Fahrt entlang des Gemüsepfades im Berner und Freiburger Seeland bietet nicht nur frische Luft und Bewegung, sondern auch spannende Einblicke in die Welt des Gemüseanbaus. Begleite mich auf meiner Erkundungstour und erfahre, warum sich ein Ausflug hierher für Velofahrerinnen, Wanderer und Familien lohnt. Thu, 18 Jul 2024 00:00:00 Z 47d66696-f940-42ac-89c5-0e12ee49fc29 https://www.lid.ch/artikel/gruener-daumen-und-starke-nerven-der-weg-zur-gemuesegaertnerin Solène Luder steht kurz vor dem Abschluss ihrer Ausbildung zur Gemüsegärtnerin. Mit den Abschlussprüfungen hinter sich und einem geplanten berufsbegleitenden Berufsmaturjahr vor sich, blickt sie auf eine vielseitige und herausfordernde Lehrzeit zurück. An ihrem Beruf schätzt sie vor allem die Sinnhaftigkeit und die Arbeit im Freien. Wed, 17 Jul 2024 00:00:00 Z f99d510b-7caf-4a2f-a92d-399d00ed7eca https://www.lid.ch/artikel/geschichte-der-maultiere-die-vergessenen-helden Die Geschichte der Maultiere ist eng mit dem Menschen verbunden. Noch heute dient es vielerorts als Arbeitstier, aber vermehrt auch als Kamerad und Freizeittier. Tue, 16 Jul 2024 00:00:00 Z 63204ec9-68dd-46da-bf58-4b46e62e6e5b https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-spuerhund Fri, 12 Jul 2024 00:00:00 Z 3644765f-64d2-4eee-8b81-b4beb698f46e https://www.lid.ch/artikel/der-bund-hat-die-biodiversitaetswirkungen-der-agrarpolitik-untersucht Der Bund liess überprüfen, ob sich Subventionen negativ auf die Biodiversität auswirken. Im Fokus standen auch vier agrarpolitische Instrumente. Mit gezielten Massnahmen sollen nun Verbesserungen erwirkt werden. Grundsätzlich zeigen sich aber keine grösseren, biodiversitätsschädlichen Wirkungen. Fri, 12 Jul 2024 00:00:00 Z 95e86b52-3aa2-4eae-bcec-f67810a795a4 https://www.lid.ch/artikel/vom-ackerbau-zum-erlebnisbauernhof-landwirtschaft-trifft-freizeit In Bergdietikon, eingebettet in die hügelige Landschaft am östlichen Rand des Heitersbergs, führen Tanja Schneider und Patrick Bräm den Bauernhof «Im Eichholz». Der Hof ist mehr als nur ein landwirtschaftlicher Betrieb – es ist ein Ort der Begegnung für Menschen und Tiere. Thu, 11 Jul 2024 00:00:00 Z e37d048f-08c1-459a-ae1a-f1bda5dbb207 https://www.lid.ch/artikel/peperoni-die-farbe-aendert-geschmack-und-vitamine Die Peperoni ist eine echte Wunderpflanze und stärkt uns mit Vitaminen und Mineralstoffen. Sie ist eines der beliebtesten Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer. Wed, 10 Jul 2024 00:00:00 Z 2221177d-099b-4400-8aec-34b6801099eb https://www.lid.ch/artikel/infografik-milchkuhbestand Nachdem im vergangenen Jahr die Anzahl der Milchkühe in der Schweiz auf einen deutlichen Tiefstand gefallen war, hat sich der Rückgang jetzt abgebremst. Im April lag der Bestand noch 0,5 Prozent unter dem Vorjahr. Wed, 10 Jul 2024 00:00:00 Z aff8c3b3-92d7-44f8-9850-cee7b5da89a6 https://www.lid.ch/artikel/agroscope-forscht-damit-die-alpwirtschaft-und-berglandwirtschaft-nicht-aus-dem-gleichgewicht-geraten Die Schweizer Alpwirtschaft und Berglandwirtschaft stehen unter Druck: Klimawandel, Problempflanzen und Grossraubtiere stören das über Jahrhunderte gewachsene Gleichgewicht. Agroscope erforscht deshalb auf 14 Alpen in fünf Kantonen eine standortangepasste Bewirtschaftung der Alpen. Wed, 10 Jul 2024 00:00:00 Z 87fb3794-06db-4bca-8d04-bc590e435f2a https://www.lid.ch/artikel/zwischen-ackerbau-stallarbeit-und-technologie-der-weg-zum-landwirt Die Arbeit von Landwirtinnen und Landwirten ist geprägt von der Verantwortung für den Boden, die Tiere und die Natur. Ein Blick auf die Ausbildung und Erfahrungen des angehenden Landwirts Marco Schaller zeigt die Vielseitigkeit und die Herausforderungen dieses Berufsfeldes. Mon, 08 Jul 2024 00:00:00 Z 6f5a10fa-37cd-4eee-bce1-5a50bee75228 https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-prinzessin-des-obstgartens-ist-eine-walliserin Insgesamt werden auf gut 700 Hektar rund 50 verschiedene Sorten angebaut. Damit einher gehen verschiedene Erntezeitpunkte und so gibt es in der Schweiz von Juni bis September frische Aprikosen. Fri, 05 Jul 2024 00:00:00 Z 65ec7bc5-58fa-4946-aa0e-2c128ad7bc29 https://www.lid.ch/artikel/vom-butterloch-zum-butterberg In den letzten Jahren erlebten die Tiefkühlbutterlager in der Schweiz extreme Schwankungen. Die Ursachen sind vielfältig, darunter Marktentwicklungen und Importstrategien. Eine stabile Butterproduktion und die Bewältigung der aktuellen Überkapazitäten sind herausfordernd – dabei wird die Komplexität der Butterversorgung in der Schweiz deutlich. Thu, 04 Jul 2024 00:00:00 Z 4012b274-dfc7-4295-8fec-068aee30cea6 https://www.lid.ch/artikel/von-schaedlingen-und-nuetzlingen-das-einmaleins-der-naturgaertnerei Ein Rundgang durch den Garten des Thurgauer Naturmuseums gibt Einblick in die Koexistenz sich weitgehend selbstregulierender Garten-Schädlinge und -Nützlinge. Ein Einmalseins der Naturgärtnerei für Gartenfreunde. Thu, 04 Jul 2024 00:00:00 Z e71319e5-f080-4c4e-87f0-4b91e4be8cb3 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-nuetzling Thu, 04 Jul 2024 00:00:00 Z 77f76f1c-54dc-47bd-9f71-688264501237 https://www.lid.ch/artikel/auf-dem-weg-zur-oekologischen-intensivierung Der Agrarkonzern Syngenta setzt auf eine hochproduktive Landwirtschaft und will gleichzeitig Ressourcen schonen. Helfen soll die regenerative Landwirtschaft. Wed, 03 Jul 2024 00:00:00 Z 6781414f-5e9d-44ec-a560-e404fb046518 https://www.lid.ch/artikel/18000-seidenraupen-in-baerfischenhaus Familie Streit Knuchel hat sich einem besonderen Handwerk verschrieben: der Seidenraupenzucht. Mit viel Engagement und Innovationsgeist beleben sie ein lange vergessenes Handwerk. Aus dem Resultat entstehen nicht nur Textilien, sondern auch Medizinalprodukte. Fri, 28 Jun 2024 00:00:00 Z 4b34a0d8-fe2e-4fab-af01-a8d53d127524 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-seidenraupen Fri, 28 Jun 2024 00:00:00 Z b0a7dc68-8aa1-4ede-942b-858de036f061 https://www.lid.ch/artikel/stangensellerie-von-der-heilpflanze-zum-kuechengemuese Stangensellerie, ein uraltes Gemüse mit mediterranen Wurzeln, ist heute aus der Schweizer Küche nicht mehr wegzudenken. Seine Schweizer Saison dauert vom Mai bis Dezember. Fri, 28 Jun 2024 00:00:00 Z 64fa9a6f-1626-4294-b7f4-801b7ffc61e3 https://www.lid.ch/artikel/verschlingen-oder-auf-ewig-konservieren Zu gross? Zu klein? Roshan Adhihetty weiht aussortierten Kartoffel einen Tempel der Kunst. Indem er sie serviert oder überhöht zelebriert, gibt er den Knollen ihre Würde zurück. Thu, 27 Jun 2024 00:00:00 Z be643a9e-9459-4b18-8266-69b1e1cff2b3 https://www.lid.ch/artikel/saubere-gewaesser-trotz-pflanzenschutzmitteln Das Berner Pflanzenschutzprojekt zeigt deutliche Verbesserungen der Gewässerqualität durch Massnahmen wie die Sanierung von Waschplätzen. Trotz signifikanter Erfolge und reduzierter Umweltbelastung bleiben Herausforderungen bestehen. Die Erkenntnisse sollen helfen, die Nebenwirkungen von Pflanzenschutzmitteln weiter zu minimieren und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu fördern. Thu, 27 Jun 2024 00:00:00 Z ab66f062-b8ef-42d9-98d3-5f1da601bcbd https://www.lid.ch/artikel/das-einjaehrige-berufkraut-ungebetener-gast-bedroht-schweizer-oekosysteme Das Einjährige Berufkraut stellt eine erhebliche Bedrohung für die Landwirtschaft und die Biodiversität in der Schweiz dar. Durch intensive Bekämpfungs- und Präventionsmassnahmen sowie eine verstärkte Sensibilisierung kann die Ausbreitung eingedämmt werden. Es bedarf eines konsequenten Vorgehens, um die negativen Auswirkungen auf die Umwelt und die Wirtschaft zu minimieren. Thu, 27 Jun 2024 00:00:00 Z 7039db04-e7d8-4a24-8894-c2ee6c98eee2 https://www.lid.ch/artikel/kampf-um-die-bohne-wetterextreme-und-fehlender-pflanzenschutz Bohnen sind eines der wichtigsten Verarbeitungsgemüse. Sie werden tiefgekühlt oder in Konserven verkauft. Die Produzentinnen und Produzenten kämpfen mit den Folgen des Klimawandels und fehlender Pflanzenschutzmittel. Fri, 21 Jun 2024 00:00:00 Z bc46f753-1fb7-43a3-963c-8ff904065b57 https://www.lid.ch/artikel/raclette-suisse-verlangt-trittbrettfahrer-sollen-marketing-mitfinanzieren Raclette steht bei Schweizerinnen und Schweizern mit 16711 Tonnen (-0,2%) unverändert hoch im Kurs, allerdings liess der Export mit 3188 Tonnen (-2,4%) leicht nach. Weil der Anteil der nicht unter dem Dach von Raclette Suisse produzierenden Käsereien zunimmt, will Raclette Suisse diese Nichtmitgliedsproduzenten via Bundesratsbeschluss zu Marketingbeiträgen verpflichten. Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 Z 40a607e8-674a-4e6f-9ed8-fba9d1722451 https://www.lid.ch/artikel/landwirtschaftlicher-zahlungsrahmen-kuerzungen-sorgen-fuer-diskussionsstoff Der landwirtschaftliche Zahlungsrahmen 2026 bis 2029 soll um 230,4 Millionen Franken tiefer liegen als der bisherige. Das stösst in der Landwirtschaft auf Unverständnis, auch wenn gewisse Bereiche finanziell gestärkt werden. Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 Z d87a5c92-6bda-40a4-b3ff-c0a6a3a8265f https://www.lid.ch/artikel/bio-boom-in-der-schweiz-rekordumsaetze-trotz-produzentenfrust Der Dachverband Bio Suisse hat an seiner Jahresmedienkonferenz die aktuellen Zahlen präsentiert: So erreichte der Absatz von Bioprodukten 2023 einen neuen Rekord von 4,075 Milliarden Franken. Dennoch gibt es kritische Stimmen und Herausforderungen, insbesondere in Bezug auf die Produzentenpreise und die nachhaltige Entwicklung der Biobranche in der Schweiz. Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 Z df9faa19-f78b-41fc-a031-69f390f937fa https://www.lid.ch/artikel/schweizer-pflichtlagerhaltung-stabilisierung-und-zukunftssicherung-in-krisenzeiten Die Pflichtlagerhaltung sichert in der Schweiz wichtige Güter wie Getreide und Zucker. Zuletzt war die Pflichtlagerhaltung aber von grossen Herausforderungen geprägt und so betont die Réservesuisse Genossenschaft die Notwendigkeit von Massnahmen zur Stabilisierung der Fondsfinanzierung, um die Versorgungssicherheit langfristig zu gewährleisten. Wed, 19 Jun 2024 00:00:00 Z b6de3c9c-5aac-4ccf-809b-d7c9a0c02acb https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-pflichtlager Wed, 19 Jun 2024 00:00:00 Z 88a56c43-8b0b-4535-8785-be6ced0408b2 https://www.lid.ch/artikel/optimistischer-ausblick-fuer-die-schweizer-kaesebranche-trotz-herausforderungen 2023 sanken die Schweizer Käseexporte sowohl mengenmässig als auch wertmässig. Im ersten Quartal 2024 zeigten sich erste Erholungszeichen mit einem Exportzuwachs. Switzerland Cheese Marketing AG Die Schweiz setzt derweil weiter verstärkt auf Marketing und Qualität, um die Käseexporte zu stärken. Mon, 17 Jun 2024 00:00:00 Z ea64130a-d88d-463b-825b-acfe97449500 https://www.lid.ch/artikel/mit-hightech-zu-mehr-nachhaltigkeit-auf-dem-feld Die Swiss Future Farm in Tänikon TG vereint Forschung und moderne Landtechnik, um Herausforderungen wie Klimawandel, knappe Ressourcen und Bodenfruchtbarkeit mit innovativen Methoden zu begegnen. Fri, 14 Jun 2024 00:00:00 Z c1549fe3-40c4-4d3b-bc2a-39537d520115 https://www.lid.ch/artikel/praezisionsfermentation-in-aarberg-vom-zucker-zu-alternativen-proteinen Die Schweizer Zucker AG erweitert ihr Portfolio weiter über die traditionelle Zuckerproduktion hinaus: Nach der Eröffnung einer Ethanolproduktionsanlage im Juni 2022 hat das Unternehmen im Februar dieses Jahres die Aarberg Food AG gegründet. Diese Partnerschaft mit dem Start-up Planetary nutzt Präzisionsfermentation, um innovative Produkte aus Zuckerrüben zu entwickeln, darunter Lebensmittel, Kunststoffe und kosmetische Mittel. Fri, 14 Jun 2024 00:00:00 Z 0d9f9a7f-77fd-457c-9541-3218c6888df1 https://www.lid.ch/artikel/vom-zahnarzt-zum-alchimisten-ein-blick-hinter-die-kulissen-der-ukrainischen-kaeseproduktion Exkursion in die Ukraine – Teil 1: Mit 13 gewonnen Medaillen an den World Cheese Awards mausert sich die Ukraine – auch dank Schweizer Förderprogrammen – zur ernstzunehmenden Produzentin hochwertiger Käsespezialitäten. Beispiele von innovativen, unternehmerischen Käseproduzenten und Hintergründe zur Qualitätsförderung zeigen auf: Der Weg ist lang, aber nicht mehr so weit bis zum Anschluss an die EU. Fri, 14 Jun 2024 00:00:00 Z 54477f71-8883-4568-bf79-1ce30bde7f08 https://www.lid.ch/artikel/ukraine-wirtschaftsfoerderung-mit-bioproduktion Exkursion in die Ukraine – Teil 2: Obwohl der Krieg die Entwicklung ausgebremst hat, wächst der Biomarkt in der Ukraine rasch und kennt auch diverse erfolgreiche Produzenten, die hochwertig produzieren. Ausdruck davon ist die Spezialitätenmesse mit zahlreichen Bioprodukten in Lemberg. Fri, 14 Jun 2024 00:00:00 Z 4ae787c4-75d7-4c93-9d01-f4545d728db5 https://www.lid.ch/artikel/aare-riis-vom-vully-nach-kappelen Was am Vully begann, setzt sich nun erfolgreich in Kappelen fort: Die Familie Guillod baut dort Reis an und vermarktet diesen unter der Marke «Aare Riis». Mit innovativen Anbautechniken und einem Fokus auf ökologische Nachhaltigkeit verbinden sie wirtschaftlichen Erfolg mit Naturschutz. Thu, 13 Jun 2024 00:00:00 Z 88b624c1-c70e-4f2f-aadc-d9336c32cccd https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-reisproduktion Thu, 13 Jun 2024 00:00:00 Z a38ebf7f-6b1e-492a-bdd4-d3d11557cef8 https://www.lid.ch/artikel/von-10-auf-47-hektaren-der-anstieg-des-bio-knoblauchanbaus-in-der-schweiz In den letzten Jahren ist der Anbau von Bio-Knoblauch in der Schweiz deutlich gestiegen. Um die Schweizer Produktion zu fördern und die Abnahme zu sichern, schränkt die Bio Suisse die Knospe-Vermarktung von Importware ein. Fri, 07 Jun 2024 00:00:00 Z f37229cc-d95a-4866-8b04-25f0290b68cd https://www.lid.ch/artikel/schmalblaettriges-greiskraut-giftige-gefahr-auf-der-weide Das invasive Schmalblättrige Greiskraut breitet sich in der Schweiz aus und gefährdet durch seine Giftigkeit Mensch und Vieh. Besonders entlang von Verkehrswegen hat die Pflanze das ganze Land erobert. Trotz intensiver Bekämpfung und hoher Sensibilisierung bleiben weitere Massnahmen notwendig, um die Ausbreitung zu kontrollieren und die Landwirtschaft sowie die Biodiversität zu schützen. Fri, 07 Jun 2024 00:00:00 Z 4a652797-74b9-41c0-b5ed-ca005fea15d4 https://www.lid.ch/artikel/hohe-ansprueche-und-zielkonflikte-gallosuisse-sucht-loesungswege Letztes Jahr wurden in der Schweiz weniger Eier produziert, die Nachfrage nach heimischen Eiern bleibt aber hoch. An der Delegiertenversammlung stand nicht nur der Markt im Fokus, sondern auch agrarpolitische Themen sowie der Ausstieg aus dem Kükentöten. Thu, 06 Jun 2024 00:00:00 Z 9580efab-2058-42df-9a0b-1c639631f331 https://www.lid.ch/artikel/regionale-rohstoffe-fuer-eine-neue-kaffeekultur Die Kaffeerösterei Belém Café AG in Schüpfen hat in zweijähriger intensiver Arbeit die Kaffeealternative «Louca» entwickelt. Diese besteht aus regionalem Gerstenmalz und Süsslupinen vom nahegelegenen Biohof. Trotz Anbau- und Röstherausforderungen setzen sie auf Nachhaltigkeit und lokale Zusammenarbeit, um eine hochwertige, vollmundige Alternative zum Kaffee zu bieten. Thu, 06 Jun 2024 00:00:00 Z 4e56cc73-76a9-4db1-84d1-f7f3113b6605 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-lupinenkaffee Thu, 06 Jun 2024 00:00:00 Z 83b37de3-d7ba-441b-b200-0ecae7cbf456 https://www.lid.ch/artikel/fleischkonsum-die-maerkte-und-nicht-ideologien-sollen-entscheiden Die Fleischnachfrage, gesellschaftliche Strömungen und eine nachhaltige Fleischproduktion waren Themen an der 25. Generalversammlung der Branchenorganisation Proviande. Fri, 31 May 2024 00:00:00 Z 24b35636-254d-46e5-b66e-5fc23c3f10d4 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-milchbranche-setzt-auf-nachhaltigkeit-und-zusammenarbeit Das Projekt «KlimaStaR Milch» vereint Schweizer Milchproduzenten, Emmi und Nestlé sowie die Forschung, um die Milchproduktion klimafreundlicher zu machen. Ziel ist es, bis 2027 Treibhausgasemissionen und Nahrungsmittelkonkurrenz um 20 Prozent zu senken. Erste Erfolge sind vielversprechend, doch die ambitionierten Ziele bleiben herausfordernd. Fri, 31 May 2024 00:00:00 Z 568a2cea-b1e6-4aa6-8ba2-609a86518899 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-agroforst Fri, 31 May 2024 00:00:00 Z 11df9bbb-1c29-4206-b32f-872dd84c5080 https://www.lid.ch/artikel/agroforstwirtschaft-ist-gut-fuer-die-pflanzen-und-die-landschaft Durch den Anbau von Bäumen und Nutzpflanzen auf der gleichen Nutzfläche bereichert die Agroforstwirtschaft die Böden und diversifiziert das Einkommen der Landwirtinnen und Landwirte. Der Fonds Landschaft Schweiz sieht sie mit seinem bis Ende 2025 laufenden Sonderförderprogramm «Fokus FLS» auch als Lösung zur Verschönerung unserer Landschaften und unterstützt Projekte, die sowohl in Richtung Ästhetik als auch Funktionalität gehen. Fri, 31 May 2024 00:00:00 Z cb327ff0-034f-4635-9eed-df3d233c25c5 https://www.lid.ch/artikel/pruefung-fuer-herdenschutzhunde-aufgespannte-regenschirme-und-platzende-ballone Zweimal im Jahr finden in vier Gebieten der Schweiz Prüfungen von Herdenschutzhunden statt. Wir waren bei einer Prüfung dabei. Mon, 27 May 2024 00:00:00 Z 84a6826b-be52-4cce-b1f0-9ceb00998282 https://www.lid.ch/artikel/welche-angaben-sollen-und-duerfen-aufs-lebensmittel Beim Lebensmittelrecht ist gegenwärtig in der Schweiz und in der EU einiges in Bewegung. Die Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung an der Hochschule ZHAW setzte sich intensiv mit dieser Tatsache auseinander. Sechs hochkarätige Referentinnen und Referenten aus der Schweiz und Deutschland sprachen über Regulierungen, aktuelle Entwicklungen und freiwillige Angaben der Lebensmittelproduzenten im Lebensmittelrecht. Fri, 24 May 2024 00:00:00 Z 8e138a87-4507-4377-aca7-c044114dab5f https://www.lid.ch/artikel/grasland-schweiz-schluessel-zur-multifunktionalitaet-und-oekosystemleistungen Die Bewirtschaftung des Schweizer Graslands verbindet Landwirtschaft und Landschaftspflege. Eine Studie zeigt, wie verschiedene Strategien die Ökosystemleistungen beeinflussen, und betont die Notwendigkeit einer integrativen Bewirtschaftung zur Förderung von Biodiversität und Futterproduktion. Fri, 24 May 2024 00:00:00 Z 9e3d3298-874f-4795-8520-4fe99c079bbc https://www.lid.ch/artikel/grabers-kartoffel-camper Thu, 23 May 2024 00:00:00 Z 568496cd-419c-4647-b002-48a4187e5f92 https://www.lid.ch/artikel/pflege-einheitsbrei-bringt-arten-einfalt Trotz Herausforderungen zeigt eine Studie zur Biodiversität im Kulturland positive Entwicklungen in der Schweizer Biodiversität. Während der Studienautor und Biologe Marcel Züger die positive Gesamttendenz betont, weist er gleichzeitig auf die Notwendigkeit differenzierter und flexibler Naturschutzmassnahmen hin. Ein pauschaler Ansatz führe zu Arten-Einfalt statt -vielfalt, so die Kritik von Züger am aktuellen System. Wed, 22 May 2024 00:00:00 Z 5b630cf1-410e-4acc-9a87-caac16d79eae https://www.lid.ch/artikel/kormoran-dem-wolf-der-fischer-soll-es-an-den-kragen-gehen Mit einer interkantonalen Zusammenarbeit und den Beratungen der nationalen «Plattform Seenfischerei» sollen bald neue Empfehlungen formuliert werden, um die Präsenz und den Umgang mit dem Kormoran in Schweizer Seen und Flüssen besser zu bewältigen. Wed, 22 May 2024 00:00:00 Z fcbee01a-c0ce-449f-adc4-aa45fd524b67 https://www.lid.ch/artikel/von-der-ernte-zum-erlebnis-bio-gemuese-und-tourismus-im-einklang Unter der Marke «Passion Seeland bio:logique» vereint das PRE BioGemüse Seeland Gemüseproduktion und Tourismus. Damit will das Projekt nicht nur attraktive Bedingungen für die Produzentinnen und Produzenten schaffen, sondern auch das Bewusstsein der Konsumentinnen und Konsumenten für regionale Bio-Produkte fördern. Fri, 17 May 2024 00:00:00 Z f5b5f904-27ea-4f35-a58a-aa19ef652f7d https://www.lid.ch/artikel/belgischer-birnenspezialist-setzt-auf-klimaneutralitaet Mark Nickmans führt im belgischen Halen einen Birnenbetrieb, der auf eine klimaneutrale Produktion abzielt. Zusätzlich zur eigenen Ernte verpackt und lagert er fast die doppelte Menge an Birnen für Dritte. Ein Einblick in einen familiengeführten, zukunftsorientierten Bauernbetrieb aus Europas grösstem Birnen-Exportland. Fri, 17 May 2024 00:00:00 Z 086f2c9e-8349-4732-8c33-715a138573fa https://www.lid.ch/artikel/ams-markt-und-konsumentenbarometer-schweizer-qualitaet-wieder-hoeher-im-kurs Die Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten geben schweizerischer im Vergleich zu ausländischer Herkunft, Produktion und Qualität signifikant höhere Noten als noch 2022. Für Herkunft Schweiz sind 76% der Befragten bereit, mehr zu bezahlen, sie akzeptieren bei tierischen Erzeugnissen einen Aufpreis von 25%. Fri, 17 May 2024 00:00:00 Z fceb2ff9-5a4f-47d2-85e2-d4c16577e42a https://www.lid.ch/artikel/nielseniq-bio-und-fleischersatz-stossen-an-grenzen Die letztjährige Teuerung ist zu gering ausgefallen, um die Konsumenten preissensibler zu machen. Eine systematische Shrinkflation ist nicht nachweisbar. Bio ist ausgereizt. Und die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten stagniert - weil das Original besser schmeckt und ökologisch wie auch gesundheitlich widerstandsfähig ist. Sagt unter anderem Markus Brand vom Marktforschungsinstitut NielsenIQ. Fri, 17 May 2024 00:00:00 Z b6c1471f-f8a8-421a-b8e4-b85f6e31d447 https://www.lid.ch/dossiers/verpackungen-schutz-umwelt-und-marketing Lebensmittelverpackungen kommen allen Schweizerinnen und Schweizern täglich in die Hände. Doch wie wird dafür gesorgt, dass sie keine unerwünschten Stoffe an die Produkte abgeben? Und wie sieht es mit den Umweltaspekten aus? Und wo stehen die Unverpackt-Läden heute? Diese und weitere Fragen behandeln wir im Themendossier. Fri, 17 May 2024 00:00:00 Z d176b2ad-41eb-4e60-8cdf-d0e4db07f485 https://www.lid.ch/artikel/grabers-wetterturbulenzen Thu, 16 May 2024 00:00:00 Z 1f666818-a7b8-447d-8a5c-a138e4fa8602 https://www.lid.ch/artikel/fenaco-solides-ergebnis-trotz-hohen-kosten-mehr-raum-fuer-innovationen-gefordert Trotz stark gestiegenen Kosten blickt die Fenaco auf ein stabiles Geschäftsjahr zurück. Innovative Lösungen und solide Finanzzahlen lassen die Genossenschaft optimistisch in die Zukunft blicken. Sorgen bereitet die Pflanzenschutzpolitik. Wed, 15 May 2024 00:00:00 Z 2b66daa7-48ce-4d5a-8802-7d7ea7da0aac https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-knoblauch-in-zahlen Nach dem Peak im Jahr 2022 ist die Knoblauch-Fläche etwas zurückgegangen, liegt aber immer noch deutlich höher als in den frühen 2010er-Jahren. Der grösste Teil wird im Bio-Bereich angebaut. Thu, 09 May 2024 00:00:00 Z 36786c56-41f7-43da-add0-0ec8ffbe0ae2 https://www.lid.ch/artikel/grabers-trends Wed, 08 May 2024 00:00:00 Z bbb62209-0b56-4fc7-a1ea-6093d8ec4a7e https://www.lid.ch/artikel/ernaehrung-und-gesundheit-ruecken-zusammen Am Swiss Forum Agro. Food. drehte sich alles um Trends. Ein grosser Trend der Agro-Food-Branche ist das nähere Zusammenrücken von Ernährung und Essen. Was das bedeutet, erläuterte unter anderem Nestlé-CEO Mark Schneider. Wed, 08 May 2024 00:00:00 Z e282d1bb-633a-4b7a-9256-086108f67971 https://www.lid.ch/artikel/ein-haendedruck-zwischen-besucher-und-landwirtin-laesst-sich-weder-mailen-bloggen-noch-twittern Für Agrarkommunikator Peter Berndgen ist klar, dass der Overkill an Informationen bei den Konsumentinnen und Konsumenten das Bedürfnis nach authentischer Kommunikation weckt. Davon können Messen profitieren, wenn sie die Bedürfnisse der Besucherinnen und Besucher erkennen, wie Berndgen an der DV des LID erklärte. Wed, 08 May 2024 00:00:00 Z 02b3c4ca-bb2d-4235-b651-a5b72ae7443c https://www.lid.ch/artikel/hightech-im-gruenen-moderne-drohnen-und-viele-freiwillige-schuetzen-rehkitze-in-der-maehsaison Mit dem Beginn der Mähsaison sind die Teams der Rehkitzrettung in der Schweiz besonders gefordert. Die Kombination aus modernster Technologie und traditionellen Methoden sowie das geschulte Auge von Jägern und Freiwilligen und das wachsende Netz an Drohnenpiloten ergänzen sich, um die Sicherheit der Tiere während der kritischen Mähsaison zu gewährleisten. Mon, 06 May 2024 00:00:00 Z 1f015492-3e0c-45a2-a214-9754cf6f4d4d https://www.lid.ch/artikel/mega-trends-in-der-schweizer-agro-food-branche Die Land- und Ernährungswirtschaft agiert in einem dynamischen Umfeld, das von vielen Akteuren beeinflusst wird. Branchentrends sind eng miteinander verknüpft und werden von Faktoren wie den Bedürfnissen der Konsumentinnen und Konsumenten, politischen Entwicklungen, Bevölkerungswachstum, Umwelt- und Klimafragen sowie technologischen Innovationen und der Digitalisierung geprägt. Mon, 06 May 2024 00:00:00 Z 3a62bde1-d9fd-4a93-9dc7-3f6e4577e22d https://www.lid.ch/artikel/die-menschen-versuchen-sich-gesuender-und-nachhaltiger-zu-ernaehren Christine Schäfer, Senior Researcherin und Referentin am Gottlieb Duttweiler Institut GDI, über Bedürfnisse der Konsumentinnen und Konsumenten, deren Top-Themen in der Ernährung und wie wir in Zukunft essen. Mon, 06 May 2024 00:00:00 Z ffdd08e6-851f-4b0b-a92d-413b39e0ecbe https://www.lid.ch/artikel/milch-wird-auch-in-zukunft-eine-wichtige-rolle-in-unserer-ernaehrung-spielen Sabrina Schlegel, Betriebsleiterin und Präsidentin von Mittelland Milch, blickt optimistisch auf die Zukunft der Schweizer Milchwirtschaft. Trotz kurz- und langfristiger Herausforderungen ist sie überzeugt, dass Milch auch morgen noch einen wichtigen Platz in unserer Ernährung einnehmen wird. Mon, 06 May 2024 00:00:00 Z 39a657ad-eb08-44dc-8626-5299bf2cd66d https://www.lid.ch/artikel/herausforderungen-und-zukunftsaussichten-der-schweinebranche Trotz rückläufigem Trend beim Konsum und Branchenherausforderungen wird Schweizer Schweinefleisch auch in Zukunft gegessen, davon zeigt sich Stefan Müller von Suisseporcs überzeugt. Der Zucht- und Produzentenverband verfolgt Trends anhand verschiedener Monitoring-Methoden und entwickelt daraus Strategien für Marktanpassungen und stärkere Betriebe in der Schweinebranche. Mon, 06 May 2024 00:00:00 Z 110b512e-e686-4583-8267-6ef91762a80d https://www.lid.ch/dossiers/swiss-forum-agrofood-trends-in-der-land-und-ernaehrungswirtschaft «Trendentwicklung» in der Land- und Ernährungswirtschaft: Welche Trends prägen die Branche und woher kommen sie? Wie wird die zukünftige Nahrung produziert und welche Bedürfnisse haben Konsumentinnen und Konsumenten? Ein wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit in der Nahrungsmittelproduktion und im Konsum ist spürbar, aber die Zusammenhänge sind vielen Konsumentinnen und Konsumenten oft nicht bewusst. Mon, 06 May 2024 00:00:00 Z c1d4c346-8808-4cca-97a3-d6df86b66965 https://www.lid.ch/artikel/knoblauch-scharfe-zehe-fuer-viele-gelegenheiten Das Lauchgewächs findet als Gemüse, Gewürz und Heilmittel Verwendung. Der Anbau von Knoblauch ist in der Schweiz eine Nische, die Saison dauert von August bis Februar. Fri, 03 May 2024 00:00:00 Z a1b01aa8-3c5b-4d96-b682-fe05d6213a79 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-landtechnik Fri, 03 May 2024 00:00:00 Z fb7ac89b-2510-48cc-a0db-2185e606e540 https://www.lid.ch/artikel/100-jahre-landtechnik-schweiz-die-evolution-der-agrartechnik Vor einem Jahrhundert wurde der Verband Landtechnik Schweiz gegründet, um die Interessen der Traktoren- und Bodenfräsenbesitzer des Landes zu vertreten. Heute feiert der Verband in Zeiten von Drohnen und GPS sein Jubiläum und wird von der Schweizerischen Post mit einer Sonderbriefmarke geehrt. Präsident Werner Salzmann erklärt, wie die Landtechnik die Landwirtschaft revolutioniert hat. Fri, 03 May 2024 00:00:00 Z 05dc2aee-d1f4-4270-91d4-53b2aac3b363 https://www.lid.ch/artikel/fenchel-multitalent-mit-heilkraeften Ob als Gemüse, Tee oder Gewürz – Fenchel besticht durch seinen speziellen Geschmack und ist auf dem Teller äusserst vielseitig. Thu, 02 May 2024 00:00:00 Z 53b92950-b055-4e7d-914b-8e6efbeee8c5 https://www.lid.ch/artikel/von-schraubenschluesseln-und-software-der-weg-zum-landmaschinenmechaniker Landmaschinenmechanikerinnen und Landmaschinenmechaniker sind dafür verantwortlich, dass Maschinen und Fahrzeuge, die in der Landwirtschaft eingesetzt werden – von Traktoren über Erntemaschinen bis hin zu Ballenpressen –, stets funktionstüchtig sind. Ihre Arbeit ist komplex und erfordert ein tiefes Verständnis für mechanische sowie elektrische Systeme. Thu, 02 May 2024 00:00:00 Z b3aae9ba-cb05-4e18-9be8-0ee9608dcd9d https://www.lid.ch/artikel/emmentaler-in-der-krise-strategische-neuausrichtung-gegen-globale-marktchallenges Der traditionelle Schweizer Emmentaler steht vor wirtschaftlichen Herausforderungen: Sinkende Nachfrage und starker Wettbewerb durch günstigere Alternativen setzen die Produzenten und die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland unter Druck. Mit strategischen Massnahmen will die Sortenorganisation die Präsenz des Emmentalers auf dem globalen Markt stärken, um seine Zukunft zu sichern. Wed, 01 May 2024 00:00:00 Z 5bb689ad-f14a-41bf-83cc-b6256079f401 https://www.lid.ch/artikel/neuer-schwung-fuer-alte-tradition-emmentaler-switzerland-hat-millennials-im-visier Trotz eines Rückgangs im Exportmarkt und struktureller Anpassungen innerhalb der Branche bleibt die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland optimistisch: Mit einer Neuausrichtung des traditionellen Emmentaler Käses will die Organisation zukünftig vor allem den Geschmack der Millennials treffen und diese als neue Emmentaler-Konsumentinnen und Konsumenten gewinnen. Wed, 01 May 2024 00:00:00 Z 4803375b-f6aa-495b-a556-6c37b866f189 https://www.lid.ch/artikel/auberginen-mediterranes-flair-aus-schweizer-anbau Auberginen passen bestens zur mediterranen und sommerlichen Küche. Die Schweizer Saison startet im April und dauert bis Oktober. Fri, 26 Apr 2024 00:00:00 Z ba0d0af9-6b40-4924-9e88-c02b1188070f https://www.lid.ch/artikel/teigwaren-mit-tradition-zwei-baeuerinnen-beleben-alte-getreidesorten-neu Angetrieben von dem Wunsch, ihr Getreide zu fördern, haben Danielle Rouiller und Valérie Thiébaut, zwei Landwirtinnen aus Neuenburg, «Aux mille pâtés» kreiert. Sie wollen so den Reichtum traditioneller Getreidesorten durch ein lokales Angebot an handwerklich hergestellten Teigwaren hervorheben. Fri, 26 Apr 2024 00:00:00 Z b53ecf29-d8dd-472f-b9a8-25ea7ce8b166 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-wenn-der-selbstversorgungsgrad-nicht-mehr-relevant-ist-wie-relevant-ist-dann-die-schweizer-landwirtschaft-noch Silvana Roffler, Pascal Ott und Michelle Wüthrich haben in der Staffel 11 den Agrarpolitik-Podcast organisiert, die Gespräche geführt und aufgezeichnet. In dieser Folge ziehen sie Bilanz und reden über den Selbstversorgungsgrad, die Zukunft der Landwirtschaft und über ihre Erkenntnisse. Thu, 25 Apr 2024 00:00:00 Z 8b9b50b0-6134-488d-b164-d4abeaed6c27 https://www.lid.ch/artikel/zukunft-auf-dem-teller-fleisch-aus-der-petrischale Bei der unvermindert wachsenden Weltbevölkerung ist der Bedarf an nachhaltigen Lebensmitteln dringend und Lösungen sind gesucht. So könnte auch kultiviertes Fleisch dereinst Einzug in die hiesige Lebensmittelindustrie halten. Thu, 25 Apr 2024 00:00:00 Z ca18164f-1cfe-4d39-923e-ed6560202045 https://www.lid.ch/artikel/mit-mut-und-wille-fortschritte-erzielen Der Schweizerische Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV setzt sich intensiv für Verbesserungen für Frauen im ländlichen Raum ein. Präsidentin Anne Challandes betonte an der 93. Delegiertenversammlung in Neuenburg, wie wichtig es sei, sich zu engagieren und Mut zu zeigen. Wed, 24 Apr 2024 00:00:00 Z 333a39c2-a1c0-4aae-99e7-142bb7bfda18 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-laborfleisch Wed, 24 Apr 2024 00:00:00 Z 07aeb131-009a-4008-a2c7-d36edf8f3d54 https://www.lid.ch/artikel/bierkultur-im-wandel-wie-die-schweiz-ihre-brautraditionen-neu-definiert Die Schweizer Bierlandschaft steht vor Herausforderungen, aber auch spannenden Entwicklungen. Am Tag des Schweizer Bieres, der am 26. April 2024 gefeiert wird, soll die hiesige Braukunst aber vor allem hochleben. Fri, 19 Apr 2024 00:00:00 Z 7ca566ea-b0a7-4571-9284-75dccf5d9eb3 https://www.lid.ch/artikel/milchproduzenten-warnen-vor-tieferer-produktion An der Delegiertenversammlung der Schweizer Milchproduzenten stand der Markt im Fokus: Die gestiegenen Kosten fressen die verbesserten Produzentenpreise auf, so der Tenor. Thu, 18 Apr 2024 00:00:00 Z cc46955b-c044-452f-a27e-b7e5e57569bd https://www.lid.ch/artikel/keine-parolenfassung-und-trotzdem-ein-leises-ja Der Dachverband Bio Suisse fasst zur Biodiversitätsinitiative offiziell keine Parole, vertritt bei Anfrage aber trotzdem ein «zurückhaltendes» Ja. Ein paar Mitgliederorganisationen hätten sich vom Verband in dieser Hinsicht mehr Mut erwünscht. Thu, 18 Apr 2024 00:00:00 Z 8fe41437-1334-44ab-8743-b138ffd5f05e https://www.lid.ch/artikel/unter-plastik-spanisches-gemuese-kaempft-ums-image Wasserknappheit, ausgebeutete Erntehelfende oder ungenügende Gemüsequalität. Der Ruf der Gewächshäuser in Almeria ist nicht der beste. Die Branche will ihn verbessern. Der Autor war Teil einer internationalen Agrarjournalistengruppe, welche die Branche vor Ort empfing. Wed, 17 Apr 2024 00:00:00 Z f881b25f-6ae2-4771-8047-0bfc42f5a3d8 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-tag-des-schweizer-bieres Wed, 17 Apr 2024 00:00:00 Z 27311cb3-448a-4c8f-a9ca-bb412b6d235b https://www.lid.ch/artikel/frisch-vom-feld-ein-blick-hinter-die-kulissen-der-spargelproduktion Der Frühling bringt nicht nur wärmere Temperaturen, sondern auch eine saisonale Delikatesse: Spargel. Landwirt Ronny Köhli gewährt Einblicke in seinen Betrieb, der sich auf den Anbau von Spargel konzentriert. Von den Anfängen bis zu den Strategien für die Zukunft – hier wird die Kunst des Spargelanbaus und die Herausforderungen dieses traditionsreichen Gemüses beleuchtet. Fri, 12 Apr 2024 00:00:00 Z 610c3d5b-4606-4ebd-b5b1-85fc6d4a99b6 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-spargeln Fri, 12 Apr 2024 00:00:00 Z 073112ab-8b1b-457d-97f0-feeac8fa6a3f https://www.lid.ch/artikel/statt-luft-verkauft-er-jetzt-pilze Vom Fondsmanager zum Pilzzüchter: Lorenz Laubscher produziert im Berner Seeland Pilz-Spezialitäten wie den Limonenseitling, beliefert damit Restaurants und Händler und steht auf dem Markt selbst an der Pilzpfanne. Thu, 11 Apr 2024 00:00:00 Z 2dbc0f1a-a551-4499-9c0c-b32c18df0545 https://www.lid.ch/artikel/bio-suisse-mit-rekordumsatz Der Bio-Umsatz in der Schweiz lag letztes Jahr bei 4,075 Milliarden Franken auf einem neuen Rekordhoch. Die Anzahl der Bio-Suisse-Betriebe stieg minim an. Wed, 10 Apr 2024 00:00:00 Z ef8fbbb1-ae1c-4f15-ab8a-313451de812f https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-geschlossene-kreislaeufe-und-schwierige-antworten Wann ist der Selbstversorgungsgrad genug hoch? Die Antwort darauf ist politisch und nicht einfach. Das zeigt die Diskussion von Kilian Baumann und Manuel Strupler im Agrarpolitik-Podcast. Wed, 10 Apr 2024 00:00:00 Z 247fadeb-4a5e-44a0-8374-de61fafdd23f https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-pflichtlager-werden-nur-geoeffnet-wenn-eine-mangellage-besteht Warum der internationale Warenhandel für die Schweiz wichtig ist und welche Rolle die Pflichtlager als Puffer spielen, erklärt Conradin Bolliger, Geschäftsführer von réservesuisse, im Agrarpolitik-Podcast. Fri, 05 Apr 2024 00:00:00 Z ec4aab1c-3d05-4df6-bc09-e05a7e2abd57 https://www.lid.ch/artikel/diese-faktoren-beguenstigen-eine-blackenplage Blacken sind für viele Landwirtinnen und Landwirte ein Ärgernis. Ein internationales Team unter der Führung von Agroscope hat untersucht, wo die Risikofaktoren für eine Blackenplage liegen. Fri, 05 Apr 2024 00:00:00 Z f9234dcf-4c3c-4527-8657-6e87c3d5aaae https://www.lid.ch/artikel/die-tage-des-genmoratoriums-sind-gezaehlt Zwischen globalen Herausforderungen und wissenschaftlicher Fortschritte steht die Schweiz vor einer entscheidenden Debatte: Soll das seit 2005 geltende Genmoratorium überdacht werden? Mit dem Potential neuer Züchtungstechnologien konfrontiert, ringt das Land um den Ausgleich zwischen technologischem Fortschritt und traditionellen Werten, was die Zukunft seiner Landwirtschaft und die Rolle der Gentechnik in der Gesellschaft betrifft. Thu, 04 Apr 2024 00:00:00 Z 00d8d5ba-3481-4bb5-aef8-3510e434a1c0 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-pferdefluesterer Wed, 03 Apr 2024 00:00:00 Z 784a5885-171f-4ad7-a462-3357f24d16f7 https://www.lid.ch/artikel/zwischen-pferdepflege-und-dressur-der-weg-zur-pferdefachfrau Anna Vock hat auf dem grossen Ausbildungs- und Pensionsstall BVG im zürcherischen Grüningen ihre dreijährige Lehre als Pferdefachfrau in der Fachrichtung Pferdepflege absolviert. In einem weiteren Lehrjahr spezialisiert sie sich nun zusätzlich in der Fachrichtung Klassisch Reiten. Der Beruf verlangt Einfühlungs- und Durchsetzungsvermögen zugleich. Wed, 03 Apr 2024 00:00:00 Z 99e500dc-b9e8-49b4-a483-bab7218f1588 https://www.lid.ch/artikel/biodiversitaet-und-landwirtschaft-ein-balanceakt-fuer-die-zukunft Bei der jüngsten Tagung von Pro Agricultura Seeland in Ins stand die Frage im Mittelpunkt, wie sich Ernährungssicherheit und der Erhalt der Biodiversität vereinbaren lassen. Die Veranstaltung offenbarte deutlich die breite Palette an Meinungen zu diesem komplexen Thema. Thu, 28 Mar 2024 00:00:00 Z 23deee67-051c-4668-bd62-b245d6c86851 https://www.lid.ch/artikel/proteste-koennten-im-herbst-weitergehen Schweizweit haben über die vergangenen Tage Bauernproteste stattgefunden. Nun wollen die Organisatoren bis Herbst die Entwicklung analysieren. Sollte sie nicht in ihrem Sinne ausfallen, kündigen sie weitere Aktionen an. Thu, 28 Mar 2024 00:00:00 Z ee613d14-72e6-4c2b-8e93-456d1a4f3e3a https://www.lid.ch/artikel/biodiversitaetsfoerderflaechen-detektionsbasiert-gegen-blacken Dank technischen Fortschritten sind immer präzisere Einsätze bei der Unkrautbekämpfung möglich. Agroscope hat den Einsatz von Detektionsbasierten Applikationen (DA) auf Biodiversitätsförderflächen (BFF) bereits 2023 getestet. Dieses Jahr können die Geräte über kantonale Bewilligungen auf BFF eingesetzt werden. Thu, 28 Mar 2024 00:00:00 Z 4755f4a9-60ca-475c-8723-0bef03a66bcd https://www.lid.ch/artikel/lebensmittelverpackungen-zwischen-recycling-herausforderungen-und-kreislaufvisionen Artikelserie «Verpackungs(wahn)sinn» – Teil 5: Recycling und Kreislaufwirtschaft im Bereich der Lebensmittelverpackungen ist zwar komplex, bietet aber auch sehr viel Potential. Und eine Zusammenarbeit zwischen Industrie, Regulierungsbehörden und Konsumentinnen und Konsumenten ist notwendig, um nachhaltige Lösungen erfolgreich zu implementieren und die Umweltauswirkungen zu minimieren. Wed, 27 Mar 2024 00:00:00 Z ab6c87c7-e86f-45e8-95b3-8adf67cb940a https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-der-selbstversorgungsgrad-hat-fuer-mich-als-betriebsleiterin-eine-geringe-relevanz Die Landwirtschaft muss produktiv sein und Lebensmittel produzieren, sagt die ETH-Agronomin und Landwirtin Sabrina Schlegel im Agrarpolitik-Podcast. Für die Entscheidungen auf dem Betrieb ist der Selbstversorgungsgrad deshalb kaum relevant als Kennzahl. Mon, 25 Mar 2024 00:00:00 Z 0e889a6e-468b-4da0-afaf-436066f6f185 https://www.lid.ch/artikel/buschenschank-die-wertschoepfung-bleibt-auf-dem-hof Am Schnalshuberhof im Südtiroler Algund/Meran wird gekocht und serviert, was saisonal vom Hof verfügbar ist. Oberstes Ziel ist es, die höchstmögliche Wertschöpfung auf dem Betrieb zu generieren. «Ist es nicht legitim, dass der Bauer für seine Lebensmittel einen guten Preis erhält?», fragt Bauer Christian Pinggera nachdenklich. Fri, 22 Mar 2024 00:00:00 Z f2d98217-cc40-4c72-9e95-21ae390e0bf3 https://www.lid.ch/artikel/auf-alten-pfaden-pfluegen-mit-dem-pferd Auf dem Weltacker in Zollikofen arbeiten vier Zugpferde, während Zuschauer fasziniert zuschauen. Diese Verwendung von Zugtieren schont nicht nur den Boden, sondern auch ist auch eine Wertschätzung für traditionelle Landwirtschaftsmethoden. Fri, 22 Mar 2024 00:00:00 Z 8395636e-b92f-4b8e-b202-7b5631ee49cd https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-wir-muessen-uns-nicht-zu-100-prozent-selbst-versorgen Therese Haller ist Agrarökonomin und erklärt im Agrarpolitik-Podcast, was der Selbstversorgungsgrad aussagt; sie zeigt, wie sich der Wert entwickelt hat und warum Handelsbeziehungen und Konsumverhalten auch wichtig sind. Fri, 22 Mar 2024 00:00:00 Z 30d7f4c9-f44e-4add-b6e1-2c3d7babbf7e https://www.lid.ch/artikel/lebensmittelverpackungen-der-zukunft-zwischen-oekologie-und-oekonomie Artikelserie «Verpackungs(wahn)sinn» – Teil 4: Die Suche nach dem optimalen Verpackungsmaterial, das sowohl die Haltbarkeit von Lebensmitteln maximiert als auch den ökologischen Fussabdruck minimiert, ist herausfordernd. Die Innovationsbestrebungen bewegen sich im Spannungsfeld zwischen ökologischer Verantwortung und ökonomischer Machbarkeit. Fri, 22 Mar 2024 00:00:00 Z 9c24548c-386d-4bef-a667-d09c4e45f5a1 https://www.lid.ch/artikel/grabers-buschenschank Thu, 21 Mar 2024 00:00:00 Z 7df56adb-04e6-4f7d-b089-90ce7e7b08bd https://www.lid.ch/artikel/grabers-missverstaendnis Fri, 15 Mar 2024 00:00:00 Z 96aa043c-c0c8-48db-a0db-9a6ffd13330f https://www.lid.ch/artikel/von-der-schafwolle-zum-naturduenger Die Schafhalter Hanspeter und Doris Blaser haben ein innovatives und nachhaltiges Produkt entwickelt. Die organischen Düngewürfel aus Schafschurwolle verwandeln «Abfall» in eine wertvolle Ressource. Fri, 15 Mar 2024 00:00:00 Z eb2fc4e2-ac85-4319-82a9-6d6e2c544c7f https://www.lid.ch/artikel/robust-resilient-revolutionaer Der Druck, der auf der Ernährungsbranche lastet, ist gross: CO2-Emissionen, Tierwohl und Pflanzenschutz sind einige der Themen, die wiederkehrend für Schlagzeilen sorgen. Gleichzeitig drohen Missernten infolge von Wetterkapriolen oder nicht mehr zugelassenen Pflanzenschutzmitteln. Am Ostschweizer Food Forum ging es deshalb auch um Robustheit und Resilienz. Thu, 14 Mar 2024 00:00:00 Z faf0dcb4-e95e-4b82-85c5-9e67a0f1ac51 https://www.lid.ch/artikel/unverpackt-shops-in-der-schweiz-zwischen-abgesang-oder-etablierung Artikelserie «Verpackungs(wahn)sinn» – Teil 3: Von den rund 60 Läden, die noch vor zwei Jahren schweizweit in städtischen und ländlichen Regionen verpackungsloses Einkaufen anboten – vor allem im Bereich Lebensmittel – sind nach Schätzungen der Unverpackt-Szene inzwischen mehr als ein Dutzend wieder verschwunden. Das bedeute aber nicht, dass «Unverpackt» einpacken müsse, heisst es. Thu, 14 Mar 2024 00:00:00 Z e186c34a-fdb8-47af-bce2-8e97f1702e62 https://www.lid.ch/artikel/vielseitigkeit-und-technologie-im-fokus-der-weg-zur-muellerin Sonja Renggli absolviert im Mischfutterwerk der UFA AG in Sursee eine Lehre als Müllerin der Fachrichtung Tiernahrung EFZ. Der industrielle Herstellungsprozess läuft heute weitgehend automatisiert. Neben technischem Flair verlangt der Beruf aber auch ein tiefes Verständnis in den Bereichen Rohstoffe und Tierfütterung. Wed, 13 Mar 2024 00:00:00 Z 7f55e47a-5774-4674-a6a1-f873f01fc887 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-fauler-apfel Fri, 08 Mar 2024 00:00:00 Z 2fda82b5-4a76-4db9-910c-f58a3e21d03f https://www.lid.ch/artikel/lebensmittelverpackungen-im-spannungsfeld-zwischen-schutz-und-umweltbelastung Artikelserie «Verpackungs(wahn)sinn» – Teil 2: Lebensmittelverpackungen sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Sie bewahren die Qualität und Sicherheit unserer Nahrung, bieten Komfort und sind ein wesentliches Element der modernen Lebensmittellogistik. Doch ihre Herstellung, Nutzung und Entsorgung werfen wichtige Fragen bezüglich der Umweltbelastungen auf. Fri, 08 Mar 2024 00:00:00 Z 4f7c78f6-b4a4-4553-9d2a-7ab6de8f5124 https://www.lid.ch/artikel/infografik-kleinere-betriebe-haben-tieferes-einkommen Die Grösse des Betriebes ist ein massgeblicher Faktor fürs landwirtschaftliche Einkommen pro Betrieb. Dieses liegt bei Betrieben von über 50 Hektaren um 163% über jenen mit 10 bis 20 Hektaren. Fri, 08 Mar 2024 00:00:00 Z 907d4e08-a70c-4999-ac87-5a7bb7bf4d6a https://www.lid.ch/artikel/grosse-einkommensunterschiede-in-der-landwirtschaft Der Bericht des Bundesrates zum Einkommen der Bauernfamilien zeigt deutliche Unterschiede innerhalb der Landwirtschaft auf – dies je nach Lage und Grösse des Betriebs, aber auch hinsichtlich der Ausbildung der Betriebsleiterinnen und -leiter. Thu, 07 Mar 2024 00:00:00 Z 61ab17f3-3db1-4d7f-afed-f40d71b2e92d https://www.lid.ch/artikel/zukunft-des-agrararchivs-haengt-von-foerdergeldern-des-bundes-ab Das Archiv für Agrargeschichte ist das historische Gedächtnis des Schweizer Land- und Ernährungssektors. Nun braucht es Bundesgelder – ansonsten droht das Aus. Wed, 06 Mar 2024 00:00:00 Z b6cc2f1a-eeaf-40a1-93d5-c79b056a4256 https://www.lid.ch/artikel/wegen-tieferem-selbstversorgungsgrad-es-braucht-weniger-schweizer-zucker-fuer-swissness Das letzte Jahr war wettertechnisch für die Zuckerbranche ein äusserst schlechtes Jahr. Nun wirkt sich die tiefere Produktion auf die Swissness-Regeln aus: Es braucht nur noch 40% Schweizer Zucker, um die Herkunftsbezeichnung Schweiz auf ein Produkt drucken zu dürfen. Wed, 06 Mar 2024 00:00:00 Z ef6a9ef2-4f73-48ea-8ae1-14a4fa230574 https://www.lid.ch/artikel/alle-wollen-kommen-aber-wir-koennen-nicht-allen-einen-platz-geben Während etliche Publikumsmessen um die Gunst des Publikums und der Aussteller buhlen müssen, stehen Fachmessen oft besser da. Ein Beispiel ist die AgriMesse in Thun, die nicht zu wenige Aussteller hat, sondern gar eine lange Warteliste führt. Fri, 01 Mar 2024 00:00:00 Z a97e5a7a-f943-4b53-8650-4e8c882e9b12 https://www.lid.ch/artikel/infografik-fendt-ist-die-beliebteste-traktorenmarke In der Schweiz wurden letztes Jahr 1854 Traktoren neu zugelassen. Spitzenreiter bleibt unangefochten die Marke Fendt. Fri, 01 Mar 2024 00:00:00 Z cfd016dc-4ef1-4ca1-9a4d-16d01e18409b https://www.lid.ch/artikel/quarantaeneorganismen-im-schweizer-gemuesebau-eine-wachsende-bedrohung-mit-weitreichenden-folgen Die Bekämpfung von Quarantäneorganismen ist ein komplexes Unterfangen, das nicht nur präzise Diagnosen und schnelle Reaktionen erfordert, sondern auch eine enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtinnen und Landwirten, kantonalen Pflanzenschutzdiensten sowie den nationalen Behörden. Fri, 01 Mar 2024 00:00:00 Z 39af2317-97c1-4605-aa88-7e472e17d976 https://www.lid.ch/artikel/lebensmittelverpackungen-zwischen-schutz-und-verborgenen-risiken Artikelserie «Verpackungs(wahn)sinn» – Teil 1: Lebensmittelverpackungen sind für die Sicherheit und Haltbarkeit unserer Nahrung essentiell, können jedoch auch Gesundheitsrisiken durch Stoffübertragungen wie Bisphenol A und Phthalate bergen. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen betont die Notwendigkeit strenger Regulierungen zur Minimierung dieser Risiken, während es gleichzeitig die Bedeutung von Verpackungen für Schutz und Marketing anerkennt. Fri, 01 Mar 2024 00:00:00 Z ea969116-5533-4914-9acf-fed70065fb14 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-quarantaene Fri, 01 Mar 2024 00:00:00 Z 2a1f7b93-6610-4a6e-87c1-b4d010fc1862 https://www.lid.ch/artikel/tschipps-und-mehr-aus-biertreber Die Brauerei Locher stellt aus einem Nebenprodukt der Bierproduktion neue Lebensmittel her. Aktuell gehen 15-20% des Trebers in die Produktion. Künftig soll der Anteil steigen. Wed, 28 Feb 2024 00:00:00 Z e055c791-be27-4db4-9072-215c3d7dfcc1 https://www.lid.ch/artikel/viel-wein-und-die-qualitaet-ist-ausgezeichnet 101 Millionen Liter Wein – so lautet die Bilanz der Ernte 2023. Und was die Weinliebhaberinnen und -liebhaber besonders freuen dürfte: Die Qualität verspricht einen Spitzenjahrgang. Fri, 23 Feb 2024 00:00:00 Z 1eccf9da-4329-41f4-9690-60a2eb36c105 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-kartoffelkrise-eine-branchenuebergreifende-herausforderung Im Schweizer Kartoffelanbau kriselt’s: Tiefgreifende Herausforderungen in der Agrar- und Lebensmittelindustrie, geprägt von schlechten Ernteerträgen und einem Mangel an Pflanzkartoffeln setzen die Produzentinnen und Produzenten unter Druck. An der Mitgliederversammlung der Kartoffelproduzenten wurde die Notwendigkeit einer branchenübergreifenden Strategie deutlich. Fri, 23 Feb 2024 00:00:00 Z 26029750-93db-41a5-bf82-e391be4f0663 https://www.lid.ch/artikel/himbeeren-und-solarstrom-auf-einer-parzelle Bei Biobauer Heinz Schmid in Aesch LU wachsen seit letztem Jahr Himbeeren unter Solarmodulen. Mit der Pionieranlage will er der Agri-Photovoltaik in der Schweiz zum Durchbruch verhelfen. Trotz raumplanerischen Erleichterungen kommt die Technologie bis jetzt nur zaghaft voran. Thu, 22 Feb 2024 00:00:00 Z 295cb899-bcc2-48d1-958e-e3370eddc6dd https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-grundnahrungsmittel Tue, 20 Feb 2024 00:00:00 Z f6a10445-7eb9-4711-862f-29e29ad5f572 https://www.lid.ch/artikel/biohof-auf-1000-metern-landwirtschaft-in-den-zuercher-bergen Bergbauernhöfen kommt eine besondere Bedeutung bei der Bewahrung der Landschaft und der Biodiversität zu. Ein Besuch auf einem Zürcher Hof, bei dem Kreislaufwirtschaft im Fokus steht. Mon, 19 Feb 2024 00:00:00 Z a71e223f-70cf-4564-bfb2-cb2934b56e75 https://www.lid.ch/artikel/abstimmungen-zur-13-ahv-rente-wie-sieht-s-die-landwirtschaft Über die Volksinitiative «Für ein besseres Leben im Alter», die eine 13. AHV-Rente in der Schweiz vorschlägt, wird am 3. März abgestimmt. Mit der Initiative konfrontiert, stehen der Schweizer Bauernverband SBV, der Schweizerische Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV und die Kleinbauern-Vereinigung auf unterschiedlichen Seiten. Fri, 16 Feb 2024 00:00:00 Z 7badf632-d597-4bf0-a269-64991478338b https://www.lid.ch/artikel/grabers-resilienz Fri, 16 Feb 2024 00:00:00 Z e172e01b-85a6-4ae4-a6bc-191d03a97bbe https://www.lid.ch/artikel/ackerbau-mit-klimaresilienz-in-die-zukunft Die Schweizer Landwirtinnen und Landwirte müssen sich immer öfters mit Trockenheit auseinandersetzen. Das Projekt «Klimaresilienter Ackerbau 2035» liefert Erkenntnisse wie der Ackerbau klimaresilienter werden kann und sein Produktionspotenzial erhält. Fri, 16 Feb 2024 00:00:00 Z f9ab7e76-5682-4662-8285-f2f1f13e6500 https://www.lid.ch/artikel/infografik-aufschwung-im-globalen-biolandbau Die weltweite Biofläche wächst: Mittlerweile werden global 96 Millionen Hektaren biologisch bewirtschaftet. Auch wenn Bio auf allen Kontinenten zulegt, werden weltweit erst zwei Prozent der landwirtschaftlichen Nutzflächen biologisch bewirtschaftet. Fri, 16 Feb 2024 00:00:00 Z 209717cb-9db3-4b25-95f7-b20e5e9d809a https://www.lid.ch/artikel/weltweiter-boom-der-biolandwirtschaft Die globale Biolandwirtschaft hat 2022 ein Rekordwachstum erzielt, indem die Fläche für biologischen Anbau weltweit auf 96 Millionen Hektar anstieg. Trotz des beeindruckenden Zuwachses an Biolandwirtschaftsflächen, insbesondere in Europa, wo über 10 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche biologisch bewirtschaftet wird, sieht sich der europäische Markt für Biolebensmittel mit einem paradoxen Trend konfrontiert: Während die Anbaufläche wächst, stagniert oder sinkt der Marktanteil für Biolebensmittel. Thu, 15 Feb 2024 00:00:00 Z 21d56ec8-36fd-4703-8cb6-ca3e05c5afa7 https://www.lid.ch/artikel/wenn-ein-milchbauer-aufgibt Die Milchproduktion steckt in der Krise. Alle zwei Tage wirft in der Schweiz ein Milchviehhalter das Handtuch. So auch Johan Viret, der Anfang 2024 beschloss, sich von all seinen Milchkühen zu trennen. Wed, 14 Feb 2024 00:00:00 Z 82c8f497-2dd5-4fc6-a782-ff4b74171b95 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-kaesebranche-will-klumpenrisiko-minimieren-und-setzt-auf-marketing Die Schweizer Käseexporte sind im vergangenen Jahr gesunken. Aber die Zahlen zeigen: Wo die Märkte intensiv bearbeitet werden, war kaum ein Rückgang festzustellen. Emmentaler AOP will künftig gezielt in Nordamerika Aktivitäten generieren, um das Klumpenrisiko Europa abzufedern. Thu, 08 Feb 2024 00:00:00 Z 5b9252d2-4fad-4c0f-b031-19dab3860773 https://www.lid.ch/artikel/gefluegelzucht-als-leidenschaft-und-beruf-der-weg-zum-gefluegelfachmann Der Beruf des Geflügelfachmanns oder der Geflügelfachfrau bietet eine Mischung aus traditioneller Landwirtschaft und spezialisiertem Tiermanagement. Tobias Meierhofer wusste bereits in seiner Schulzeit, dass er diesen Beruf erlernen will. Heute ist er im zürcherischen Oberdürnten im dritten und letzten Lehrjahr. Wed, 07 Feb 2024 00:00:00 Z 3edf577a-5729-48d4-8844-dc5a139ec1fc https://www.lid.ch/artikel/studie-schweine-verringern-food-waste Eine Agroscope-Studie zeigt, dass nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignete Lebensmittel gut für die Schweinefütterung eingesetzt werden können. Es wirkt sich weder negativ aufs Wachstum noch auf die Zusammensetzung des Schlachtkörpers aus. Der Verband Suisseporcs sieht sich damit bestätigt. Wed, 07 Feb 2024 00:00:00 Z 16334f41-298e-41aa-a605-5ab2b724c2d4 https://www.lid.ch/artikel/perle-der-toggenburger-gastronomie-die-toggenburger-schafenbirne In einer Zeit, in der die Vielfalt alter Obstsorten oft übersehen wird, rückt Fructus, die Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten, dieses Jahr eine Birnenspezialität ins Rampenlicht: die Toggenburger Schafenbirne. Tue, 06 Feb 2024 00:00:00 Z ee96f028-084d-4b42-bc0a-5681499f270c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-gefluegelexperte Tue, 06 Feb 2024 00:00:00 Z 5611de99-2dc1-4192-9c30-d3af5b2692c9 https://www.lid.ch/artikel/die-teilnehmenden-erkennen-dass-sie-selbst-viel-erreichen-koennen Am Innovation Camp der HAFL erhalten die Teilnehmenden eine Toolbox, um ihre innovativen Ideen umzusetzen. Christine Geissbühler von der HAFL erklärt, was die Interessierten erwartet. Anmeldungen sind noch möglich. Fri, 02 Feb 2024 00:00:00 Z 2b5f42b4-d41b-486d-9714-2a5a402633cb https://www.lid.ch/artikel/kleinstbauernhof-inmitten-von-luzern-als-begegnungsort Die Stiftung Kultur- und Lebensraum Musegg in Luzern engagiert sich seit ihrer Gründung im Jahr 2013 kulturelle und ökologische Werte in der Öffentlichkeit. Der Kleinbauernhof inmitten des Stadtquartiers Bramberg in Luzern hat sich zu einem lebendigen Beispiel für nachhaltige Entwicklung und lokales Engagement entwickelt. Fri, 02 Feb 2024 00:00:00 Z 453c93e6-3488-497e-9deb-649f03d1b088 https://www.lid.ch/artikel/von-tradition-zu-innovation-die-lebendige-bibliothek-der-schweizer-kaesebakterien Die Stammsammlung an Käsebakterien bei Agroscope, ein wahrer Schatz der Schweizer Käsekultur, umfasst über 10’000 Bakterienstämme und dient als fundamentales Biodiversitätsreservoir für die Käseproduktion. Fri, 02 Feb 2024 00:00:00 Z 1693cc14-9128-48f5-83d4-451389c934d8 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kaesebakterien Fri, 02 Feb 2024 00:00:00 Z b64d630c-4458-46cf-b4fe-d89609b09c5c https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweinefleischproduktion-ging-zurueck Im vergangenen Jahr lagen die Schlachtzahlen nach Tonnen Schlachtgewicht beim Schwein um 5,6% unter dem Vorjahr. Relativ stabil entwickelte sich das Rindfleisch. Thu, 01 Feb 2024 00:00:00 Z 90287ba9-2900-4621-b14f-c4736d780f8d https://www.lid.ch/artikel/gourmets-aus-der-jungsteinzeit-den-pfahlbauern-in-die-kochtoepfe-geschaut Zeitreise zurück. In die Epoche zwischen dem 5. und 1. Jahrtausend vor unserer Zeitrechnung. Der Bodensee war ein beliebter Siedlungsort für Pfahlbauer. Und nicht nur das: Hier entsteht eine Esskultur, die in Staunen versetzt und bei Menschen von heute auch Lust auf das Nachkochen erweckt. Wed, 31 Jan 2024 00:00:00 Z 2b30f671-f96a-43b9-9b46-9ebff6486d46 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-winterbiene Fri, 26 Jan 2024 00:00:00 Z d0c99950-154e-4426-9540-de58230d1105 https://www.lid.ch/artikel/ernteversicherung-und-biodiversitaet-auf-dem-acker Im Juni letzten Jahres verabschiedete das Parlament die Gesetze zur Agrarpolitik 22+. Diese Woche hat der Bundesrat die Vernehmlassung zum Verordnungspaket 2024 eröffnet, wo diese Gesetzesbestimmungen auf Verordnungsstufe umgesetzt werden. Fri, 26 Jan 2024 00:00:00 Z 0fc2014a-dbe5-4fd3-98d7-1c8bfb5a93ff https://www.lid.ch/artikel/brotkorb-ukraine-rueckkehr-nach-europa In Zeiten unsicherer Beschaffungswege und der wachsenden Bedeutung verlässlicher Wertschöpfungspartnerschaften steigen die Chancen für europäische Kooperationen und verkürzte Lieferketten. Unter anderem mit der Ukraine, die sich derweil aber immer noch mitten im Abwehr- und Befreiungskampf gegen die russische Aggression befindet. Fri, 26 Jan 2024 00:00:00 Z ba0cad0e-9429-4a69-9fd7-18135474e087 https://www.lid.ch/artikel/waldzukunft-schweiz-umgang-mit-klimawandel-und-wildproblematik Der Schweizer Wald steht vor einer Reihe ernsthafter Herausforderungen, die durch klimatische Veränderungen und steigenden Wildeinfluss verstärkt werden. Insbesondere auf kantonaler Ebene ist die Not zu spüren. Thu, 25 Jan 2024 00:00:00 Z 5a599e8b-5a1d-469a-b2a9-9cdbc1d1597c https://www.lid.ch/artikel/vom-bund-zu-den-kantonen-neuausrichtung-der-herdenschutzhundezucht Auch wenn die Art und Weise der Kommunikation zum Ende des Zuchtprogramms für Herdenschutzhunde nicht wie geplant verlief: Die Verschiebung der Aufgabe zu den Kantonen war seit längerem absehbar. Bis die Zucht aber von den Kantonen gestützt wird, könnte es zu Engpässen beim Herdenschutz kommen. Fri, 19 Jan 2024 00:00:00 Z b09cdacd-ad53-48cd-a060-e9c0a408c2ae https://www.lid.ch/artikel/huehner-in-der-schweiz-zwischen-hobby-und-ernaehrung Für die schweizerische Ernährungswirtschaft ist das Huhn ein zentrales Nutztier. Pro Jahr werden mehr als eine Milliarde Eier produziert und pro Kopf der Bevölkerung 15 Kilogramm Geflügelfleisch verzehrt. Auch Hobbyhalter existieren zahlreiche. Thu, 18 Jan 2024 00:00:00 Z b0d6f547-b345-44ec-b5bb-e462e75d4383 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-vier-landesteile-vier-agrarpolitiken In Grossbritannien bleibt nach dem Brexit praktisch kein Stein auf dem Anderen – wenigstens, was die Regulierung betrifft. Für die Agrarpolitik hat das viele Möglichkeiten für die Entwicklung besserer Gesetze geschaffen. Wie das funktioniert, zeigt Jonathan Baker im Agrarpolitik-Podcast. Thu, 18 Jan 2024 00:00:00 Z 9da843e5-824a-4924-8555-3a19cebb39d4 https://www.lid.ch/artikel/von-abfall-zu-futtermittel-tessiner-start-up-will-mit-schwarzen-soldatenfliegen-in-die-tierfutterproduktion-einsteigen Durch die Zucht der Schwarzen Soldatenfliege will ein Tessiner Start-up-Unternehmen Abfälle der Agrar- und Lebensmittelindustrie in nährstoffreiches Tierfutter umwandeln. Diese alternative Futterquelle könnte unter anderem Futterimporte mindern. Thu, 18 Jan 2024 00:00:00 Z 49916bc3-6880-455b-9dbb-d5df907699b3 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-insektenfutter Thu, 18 Jan 2024 00:00:00 Z 517fd59f-8ec0-4a41-bbe6-5d12742a6dac https://www.lid.ch/artikel/aemme-shrimp-pioniere-in-der-schweizer-garnelenaufzucht Der Weg von den ersten Schritten in der Garnelenaufzucht bis hin zur etablierten Marke, die «Aemme Shrimp» heute ist, spiegelt den Geist einer Familie wider, die sich nicht scheut, Neuland zu betreten und dabei ihre Wurzeln in der traditionellen Landwirtschaft nicht vergisst. Fri, 12 Jan 2024 00:00:00 Z 3585c6ef-82fb-4ecd-b00e-f75436df9a19 https://www.lid.ch/artikel/westschweizer-buendnis-will-co2-fussabdruck-mindern In der Westschweiz spannen Landwirtschaft, Industrie und NGO zusammen: Gemeinsam wollen sie den CO2-Fussabdruck der Landwirtschaft in der Romandie verringern. Fri, 12 Jan 2024 00:00:00 Z ed017adf-d33e-4606-b66f-7965f2f4f301 https://www.lid.ch/artikel/agri-photovoltaik-solarmodul-im-gewaechshaus Die dichroitischen Spiegel des Start-Ups Voltiris SA teilen das Sonnenlicht im Gewächshaus in verschiedene Farbspektren auf. Das über den Kulturen montierte System produziert so Solarstrom, ohne das Pflanzenwachstum zum beeinträchtigen. Thu, 11 Jan 2024 00:00:00 Z b0234705-7f22-4058-a111-665a59e1fae7 https://www.lid.ch/artikel/infografik-gewaechshausflaeche-nimmt-stetig-zu In der Schweiz ist die Gewächshausfläche in den letzten Jahren gestiegen. Sie hat sich seit 1972 auf 473 Hektaren verfünffacht. Thu, 11 Jan 2024 00:00:00 Z 3ba6365a-59df-4dee-8c36-10c5f0e77080 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-shrimps Thu, 11 Jan 2024 00:00:00 Z 04457fe7-e47e-4d1e-9d2c-a9891c9f04a0 https://www.lid.ch/artikel/bauern-ruesten-sich-fuer-erneuten-abstimmungskampf Und wieder steht den Bäuerinnen und Bauern eine Abstimmung bevor: An seiner Jahresmedienkonferenz erläuterte der Schweizer Bauernverband seine Position zur Biodiversitätsinitiative – und spricht seiner Basis in der entsprechenden Nein-Kampagne erneut eine entscheidende Rolle zu. Fri, 05 Jan 2024 00:00:00 Z fac65266-2c7d-4c89-908d-cc5730c94e0d https://www.lid.ch/artikel/die-schweizer-landwirtschaft-startet-mit-wenig-optimismus-ins-neue-jahr Der Schweizer Bauernverband fordert für das neue Jahr dringend Massnahmen zur Verbesserung der Einkommenssituation und zur Sicherung der Zukunft der Schweizer Landwirtschaft. An der traditionellen Jahresmedienkonferenz betonte er die Notwendigkeit fairer, kostendeckender Preise und ausreichender Unterstützung durch den Staat, um den Herausforderungen in der Landwirtschaft entgegenzutreten. Thu, 04 Jan 2024 00:00:00 Z d16aee18-20fa-4a60-a30e-f158258a9607 https://www.lid.ch/artikel/tradition-und-technologie-der-weg-zum-weintechnologen Nolan Matas absolviert seine Lehre als Weintechnologe bei der Walliser Weinkellerei Provins AG in Sion. Seine Wahl gründet auf der Liebe zum Wein, seiner Herkunft und seinen persönlichen Ambitionen. Thu, 04 Jan 2024 00:00:00 Z d6f49cd4-780d-4f95-b657-76ea7e83df31 https://www.lid.ch/artikel/laserroboter-kaempft-gegen-unkraut Das Start-up Caterra baut einen Jätroboter, der autonom auf den Gemüsefeldern herumfährt und dort mit Laser gegen das Unkraut vorgeht. Damit sollen Gemüsebaubetriebe künftig die hohen Kosten für das Jäten von Hand reduzieren können. Wed, 03 Jan 2024 00:00:00 Z 168ea530-a49c-4de4-8405-985fcd38cd19 https://www.lid.ch/artikel/direktvermarktung-legt-zu Die Betriebszählung des Bundesamtes für Statistik zeigt, dass die Anzahl Betriebe mit Direktvermarktung in den letzten Jahre deutlich zugenommen hat. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 Z 54711bc6-a91f-4cff-99a7-38e15cbe55c6 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2023-pflanzenbau-und-pilzproduktion Unter anderem die wechselhaften Wetterbedingungen, aber auch Schädlinge und Krankheiten sowie ökonomische Herausforderungen beeinflussten das Wachstum und die Erträge der verschiedenen Pflanzenbaukulturen. Sat, 23 Dec 2023 00:00:00 Z c48e6789-06a8-4178-b40a-4a2694b3dca3 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2023-tierische-produktion 2023 verzeichnete die Schweizer Milchwirtschaft eine etwas tiefere Jahresmilchmenge und erlebte dynamische Entwicklungen bei den Milchpreisen. In der Fleischproduktion war insbesondere die Schweinebranche mit einem Marktdruck konfrontiert, der die Produzenten vor finanzielle Herausforderungen stellte. Derweil stieg die Nachfrage nach Schweizer Eiern, was zu einer positiven Entwicklung des Eiermarktes führte. Sat, 23 Dec 2023 00:00:00 Z 3e68fec9-1c51-4767-8822-f0550a40d790 https://www.lid.ch/artikel/jahresueberblick-2023-das-wetter Während sich das globale Klima weiterhin wandelt, zeigte auch das Wetter in diesem Jahr deutlich seine Launen: Von milden Anfängen bis hin zu rekordverdächtigen Niederschlägen und Hitzewellen. Sat, 23 Dec 2023 00:00:00 Z 94d57e26-5b64-4fe9-b4d4-73cdac184b7b https://www.lid.ch/artikel/ernteroboter-gegen-personalengpaesse Der zweite Prototyp des Ernteroboters von Floating Robotics war in diesem Herbst deutlich präziser und schneller zwischen den Tomatenreihen unterwegs als im Vorjahr. Laut seinem Erbauer Salman Faraji soll das Gerät künftig 3,5 Arbeitskräfte ersetzen. Thu, 21 Dec 2023 00:00:00 Z 097a7c10-ffcb-431c-b5a8-67b03fe973ac https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-erntehelfer Thu, 21 Dec 2023 00:00:00 Z 9f491755-5639-471b-8d2d-a9fd90a1ed7e https://www.lid.ch/dossiers/die-schweizer-landwirtschaft-2023 Im Jahr 2023 sah sich die Schweizer Landwirtschaft mit einer Reihe von Herausforderungen konfrontiert. So hatten ein kalter Frühling und Sommerunwetter Auswirkungen auf den Anbau von Obst, Gemüse und Getreide. Derweil spiegelten sich unter anderem die wandelnden Präferenzen der Verbraucher in den vielschichtigen Entwicklungen der tierischen Produktion – von einem Rückgang im Konsum von Trinkmilch über den Zuwachs in der Käse- und Quarknachfrage bis hin zu den Auswirkungen auf die Schweine- und Eiermärkte. Thu, 21 Dec 2023 00:00:00 Z 4ea9d9bb-5d82-4d8e-ba09-1c9cd1ef1fb6 https://www.lid.ch/artikel/mehr-zeit-nach-der-hof-und-weidetoetung Eine grosse Hürde für die Hof- und Weidetötung fällt: Das BLV lockert die Zeitregel von der Tötung bis zur Verarbeitung im Schlachtbetrieb. Neu gibt es 90 Minuten Zeit. Damit dürfte diese Methode für deutlich mehr Betriebe praktikabel werden. Wed, 20 Dec 2023 00:00:00 Z 0d42875d-64ad-4ad3-9568-a4932c3dd65c https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-es-ist-nicht-klug-die-gesellschaftlichen-ansprueche-nicht-zu-hoeren Die Agrarpolitik in Deutschland und in der EU entwickelt sich. Grund dafür sind die gesellschaftlichen Ansprüche und der Bedarf nach neuen Lösungen. Was das heisst, erklärt Agrarökonom Harald Grethe. Tue, 19 Dec 2023 00:00:00 Z 2684fb4c-0c9b-4846-b434-afc74d6ef24d https://www.lid.ch/artikel/dank-besserer-ausbildung-und-produktionsmethoden-in-der-heimat-bleiben In Armenien und Georgien sind 40 bis 50 Prozent der Bevölkerung in der Landwirtschaft tätig. Bildungsexperte Robert Lehmann betont im Interview: «Wenn diese Menschen dank Ausbildung und verbesserten Produktionsmethoden eine Zukunft in ihrer Heimat sehen, werden sie ihr Glück nicht im Ausland suchen.» Fri, 15 Dec 2023 00:00:00 Z b80b40a6-3392-4778-a041-92decc549b3b https://www.lid.ch/artikel/schweizer-schaumweine-im-aufwind Experten betonen die grosse Dynamik auf dem Schweizer Schaumweinmarkt. Noch sind viele der Weine wenig bekannt, die Schweizer Produktion eine Nische. Nun sollen die Schweizer Schaumweine bekannter gemacht werden. Fri, 15 Dec 2023 00:00:00 Z 1d0e7296-c28b-4d1d-b133-1d95d57a49f8 https://www.lid.ch/artikel/oh-tannenbaum-zwischen-lokaler-wertschaetzung-und-importkonkurrenz Die Schweizer Christbaumproduktion zeichnet sich durch Qualität und Nachhaltigkeit aus. Der Importmarkt und die Notwendigkeit sorgfältiger Planung und Pflege stellen aber grosse Herausforderungen dar, denen die Branche zuletzt unter anderem auch dank einer wachsenden Wertschätzung für lokale Produkte trotzen konnte. Fri, 15 Dec 2023 00:00:00 Z 084cc95c-3cf7-47ed-b410-364287a898d2 https://www.lid.ch/artikel/weihnachtszeit-ist-hochsaison-im-schweizer-butter-und-eiergeschaeft Dank einer Erholung in der heimischen Butterproduktion und einem strategischen Management der Lagerbestände bei Butter und Eiern steht die Schweiz nun vor den Festtagen mit ausreichenden Vorräten da. Die Branchen sind bereit, die traditionelle Nachfrage zu bedienen. Thu, 14 Dec 2023 00:00:00 Z db460e34-215a-4b60-8079-09950fe5ae3f https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-schnitt-lauch Fri, 08 Dec 2023 00:00:00 Z b578e288-74cb-4fd7-b27d-53b90de7fe93 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-zuckerruebenanbau-mit-herausforderungen-aber-auch-mit-fortschritten Klimatische Schwierigkeiten wie ein nasser Frühling und anschliessende Trockenheit haben die Aussaat der Zuckerrüben verzögert und das Wachstum beeinträchtigt, während neue Schädlinge wie der Rüsselkäfer zusätzliche Probleme bereiten. Gleichzeitig verbessern aber Fortschritte in der Pflanzenzucht und ein aktuell guter Zuckerpreis die Wettbewerbsfähigkeit der Kultur. Fri, 08 Dec 2023 00:00:00 Z e6cc4b18-c36b-47bc-ac3d-411cfd696c53 https://www.lid.ch/artikel/frischer-salat-aus-trockener-gegend In einer Region in Paraguay, wo der Regen Mangelware ist, baut Jerry Reimer Salat in einer Hydroponie-Anlage an. So braucht er nur 10% des Wassers im Vergleich zum herkömmlichen Anbau. Er bietet damit den Einwohnern der Kolonien eine frische Alternative zu den welken Blättern aus Asunción. Thu, 07 Dec 2023 00:00:00 Z 34820970-0d01-42c0-bff3-0eb258213847 https://www.lid.ch/artikel/smarte-loesungen-fuer-die-praxis An der Swiss Future Farm ging es um Innovationen: Vom Littering-Roboter bis zu automatisierten Betriebsabläufen war die Bandbreite gross. Thu, 07 Dec 2023 00:00:00 Z ffb0d884-c3b7-4d90-b6b8-77012ee0b50e https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-agrarpolitik-in-der-eu-hat-immer-eine-sehr-starke-regionalpolitische-komponente In der EU ist alles an der Agrarpolitik etwas grösser: Das Budget, die Komplexität, die Unterschiede in der Umsetzung auf Ebene der Mitgliedsstaaten und der Fokus auf die dezentrale Besiedelung. Das erklärt Beat Röösli im Agrarpolitik-Podcast. Mon, 04 Dec 2023 00:00:00 Z 8a204c6d-7002-4a36-891b-7d2c5f227fc6 https://www.lid.ch/artikel/die-schweiz-investiert-in-den-kaukasus-von-morgen Das duale Berufsbildungssystem gilt weltweit als Erfolgsmodell und wird in Georgien und Armenien als Chance zum Aufbau einer zukunftsfähigen Landwirtschaft gesehen. Agronom Robert Lehmann arbeitet seit 8 Jahren in Ausbildungsprojekten im Kaukasus und stellt fest: «Das Potenzial zu Verbesserungen nach Jahren der Planwirtschaft ist gross.» Fri, 01 Dec 2023 00:00:00 Z c4570621-d3b0-4d47-93a9-dcc1f26dfc9a https://www.lid.ch/artikel/schwarzwurzelernte-mit-hand-und-herz Auf ihrem Biohof im freiburgischen Seeland pflegen Thomas und Janik Känel die jahrzehntelange Schwarzwurzeltradition. Von der Saat bis zur Ernte ist viel Handarbeit nötig. Känels halten trotz des Aufwands an der Tradition fest. Ein Besuch an einem Erntetag. Fri, 01 Dec 2023 00:00:00 Z 54d1f625-ee65-465a-85b7-60c8ecd10220 https://www.lid.ch/artikel/im-zeichen-des-einkommens An der Delegiertenversammlung des Schweizer Bauernverbandes standen die tiefen Einkommen und die geplanten Sparmassnahmen im Fokus des Interesses. Fri, 01 Dec 2023 00:00:00 Z f3ddb9b1-b176-4d43-bc1f-831ec70cb259 https://www.lid.ch/artikel/turbulentes-wetter-stabile-qualitaet-das-schweizer-weinjahr-2023 Trotz einiger Schwierigkeiten zeigen viele Gebiete hohe Erträge bei der Traubenernte, die einen qualitativ hochwertigen Jahrgang verspricht. Während der Markt für Schweizer Weine stabil bleibt, sieht sich die Branche mit Herausforderungen wie hohen Preisen, einem stagnierenden Marktanteil für Biowein und insbesondere Fachkräftemangel konfrontiert. Thu, 30 Nov 2023 00:00:00 Z 4d6fc7ac-14a2-47a2-9b87-fa16b098ec0a https://www.lid.ch/artikel/schnee-gewuerze-hopfen-und-malz-wenn-bier-zum-festtagstrank-wird Wenn der Winter naht, denken viele an Glühwein als das Getränk der Saison. Doch für diejenigen, die nach einer Alternative suchen, bietet sich die vielfältige Welt der Winter- und Weihnachtsbiere an. Diese Biere, die mit festlichen Namen versehen sind, bieten eine reiche Palette an Geschmacksrichtungen und sind oft nur saisonal erhältlich. Wed, 29 Nov 2023 00:00:00 Z 46309ec7-2ccf-45ef-8364-432fcba37204 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-winterbier Tue, 28 Nov 2023 00:00:00 Z b82751ff-d484-4c63-9623-7dc62f6a6427 https://www.lid.ch/artikel/traditionelle-sorten-in-ehren-aber-warum-eigentlich In der Welt der Lebensmittelproduktion und des Konsums finden traditionelle Sorten oft nur wenig Beachtung. An der PGREL-Fachtagung zur Erhaltung und nachhaltigen Nutzung von pflanzengenetischen Ressourcen für Ernährung und Landwirtschaft wurde darüber diskutiert, wie man das Profil ebendieser Sorten schärfen und die Beachtung steigern kann. Fri, 24 Nov 2023 00:00:00 Z ecf74c2c-5f1d-4a21-96a8-2e856a78cbc2 https://www.lid.ch/artikel/steigende-kosten-vs-sinkende-einkommen Während die Ernten letztes Jahr besser waren als im verregneten Vorjahr, hatten die steigenden Betriebskosten einen spürbaren Einfluss auf das Einkommen der Bäuerinnen und Bauern: Die Kosten unter anderem für Dünger, Energie und Personal stiegen stärker, als die Betriebe durch ihre Produkte einnahmen. Thu, 23 Nov 2023 00:00:00 Z cce4920e-29dc-4fb9-a76e-a3deab2dc83f https://www.lid.ch/artikel/einheitliches-messen-fuer-eine-zukunftsfaehige-agrarpolitik Die Schweizerische Vereinigung für einen starken Agrar- und Lebensmittelsektor stellt einen neuen, ganzheitlichen Nachhaltigkeitsindex vor, entwickelt in Kooperation mit dem Institut für Agrarökologie. Der Index misst alle Dimensionen der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette und soll als Grundlage für eine harmonisierte Agrarpolitik nach 2030 dienen. Thu, 23 Nov 2023 00:00:00 Z f31556e9-a09e-4c93-a815-33a27ee81b01 https://www.lid.ch/artikel/das-direktzahlungssystem-stoesst-an-seine-grenzen Die Agrarpolitik verlaufe dieses Jahr wieder in geordneten Bahnen, sagt Christian Hofer, Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft. Nun geht es an die künftige Ausrichtung. Auch für Hofer ist klar, dass das Direktzahlungssystem weniger komplex werden muss. Wed, 22 Nov 2023 00:00:00 Z 5dd29395-1b44-40f2-9e29-a86bb9900177 https://www.lid.ch/artikel/immer-weniger-zwiebeln-fuer-den-zibelemaerit Der traditionelle Zibelemärit in Bern, bekannt für seine Zwiebelzöpfe und festliche Stimmung, wartet mit immer weniger der namensgebenden Zwiebeln auf. Das ist einerseits der Nachfrage geschuldet, andererseits den immer schwieriger werdenden Anbaubedingungen. Fri, 17 Nov 2023 00:00:00 Z 9141f44b-4a52-43da-8b49-8dc1171a678f https://www.lid.ch/artikel/agrarversicherungen-im-klimawandel-anpassung-technologie-und-partnerschaften-als-schluessel In Genf fand diese Woche der internationale Kongress der Agrarversicherer statt. Die Branche ist durch den Klimawandel stark gefordert. Fri, 17 Nov 2023 00:00:00 Z 33f1a3ef-b2ab-46d4-a1fb-0c9506ba4411 https://www.lid.ch/artikel/schweizerisch-russischer-milcherfolg Trotz politischer Wirren und wirtschaftlichen Herausforderungen hat sich das Projekt «Schweizer Milch» in Gorbjonki zu einem Erfolgsmodell entwickelt – getragen von Schweizer Knowhow. Die geopolitischen Spannungen greifen mittlerweile aber bis vor die Hoftore. Fri, 17 Nov 2023 00:00:00 Z 1c53d366-ecfe-43f0-9b83-7170e459a753 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-graber-am-zibelemaerit Fri, 17 Nov 2023 00:00:00 Z c94c4172-50f0-4d0b-82e2-2a2fa6199afa https://www.lid.ch/artikel/das-direktzahlungssystem-braucht-frischen-wind-und-weniger-buerokratie Vor 30 Jahren führte die Schweiz Direktzahlungen ein. Ein Anlass zum Feiern oder zum Wandel? Zwar könne man die Entschädigung für nicht marktfähige Leistungen würdigen, jedoch nicht die allzu komplexe Ausgestaltung des aktuellen Direktzahlungssystems, so der Tenor einer Podiumsdiskussion. Thu, 16 Nov 2023 00:00:00 Z 6e6e9c62-2956-4c1f-8bda-3c6e2c242d10 https://www.lid.ch/artikel/vom-schnitzelgeniesser-zum-stallbesucher-niks-reise-in-die-welt-der-schweinebranche Der Zürcher Nik ist in der Stadt aufgewachsen. 2021 wollte der Schweinefleisch-Liebhaber mehr darüber erfahren, wie das Fleisch produziert wird. Seither hat er zahlreiche Betriebe im In- und Ausland besucht und berichtet darüber auf seinem Instagram-Kanal «Stadtkind im Schweinestall». Fri, 10 Nov 2023 00:00:00 Z ea5fed1a-2067-40da-95d4-f26389867644 https://www.lid.ch/artikel/der-honig-2023-ist-im-glas Die Schweizer Honigernte des Jahres 2023 stellt ein Musterbeispiel für die Abhängigkeit der Imkerei von den Launen des Wetters dar. Nach einem schwierigen Start in den Frühling erholte sich die Honigproduktion im Sommer – konnte die Ausfälle aber nicht mehr kompensieren. Fri, 10 Nov 2023 00:00:00 Z 278623fd-465c-451c-8113-626e3706ce97 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-honig Fri, 10 Nov 2023 00:00:00 Z edb95266-2452-4ee7-abbb-6fb2e48fb5e4 https://www.lid.ch/artikel/pflanzenkraft-aus-der-schweiz-von-hummus-bis-zum-huelsenfruchtburger Das Unternehmen Fabas hat sich darauf spezialisiert, Schweizer Hummus herzustellen. Mittlerweile sind auch weitere pflanzliche Lebensmittel hinzugekommen. Das Besondere: Fabas lässt die pflanzlichen Proteine im Inland produzieren und unterstützt so auch die heimische Landwirtschaft. Wed, 08 Nov 2023 00:00:00 Z 6c1aaa7f-ac1e-4e33-828a-7918c95c990a https://www.lid.ch/artikel/food-upcycling-innovative-lebensmittel-aus-nebenprodukten Am Bio-Gipfel an der Hochschule HAFL zeigte sich wie aus Nebenströmen – also etwa Lebensmittel-Überresten aus der Verarbeitung – neue Produkte entstehen können. Tue, 07 Nov 2023 00:00:00 Z 2e39d13f-0d25-445e-b0ee-258778a71b65 https://www.lid.ch/artikel/direktzahlungen-umlagerungen-sorgen-fuer-diskussionen Die Schweizer Bauern und Bäuerinnen beteiligen sich stärker als erwartet an neu eingeführten Produktionssystembeiträgen. Weil diese sonst nicht finanziert werden können, kommt es zu Mittel-Umlagerungen. Das führt zu Kritik aus der Branche. Fri, 03 Nov 2023 00:00:00 Z 52ff2d27-8e4a-4ae6-b843-7662750c9f7e https://www.lid.ch/artikel/chrut-u-chabis-ein-hoch-auf-sauerkraut In traditionsreichen Betrieben wie der Dreyer AG in Gerolfingen und der Schöni AG in Oberbipp wird der heimische Kabis in «Suurchrut» verwandelt. Trotz Herausforderungen bleibt das Fermentationswunder ein kulinarischer Höhepunkt und erlebt durch sein Superfood-Image und seine Vielseitigkeit in der Küche eine Renaissance. Fri, 03 Nov 2023 00:00:00 Z dad5231f-f0b0-447c-af4a-e4766565909c https://www.lid.ch/artikel/ein-kompetenzzentrum-fuers-melken-und-die-tiergesundheit Mit dem Melkforum in Zollikofen geht das schweizweit umfassendste Kompetenzzentrum für Melktechnik für Schulung und Ausbildung bis 700 Personen sämtlicher Kompetenzstufen in Betrieb. Forschung spielt noch keine Rolle, soll aber noch hinzukommen. Fri, 03 Nov 2023 00:00:00 Z 295303b4-903b-4613-8b69-94c831065ed9 https://www.lid.ch/artikel/kartoffeln-im-stress-zwischen-klimakapriolen-und-schaedlingsdruck Die Schweizer Kartoffelproduzenten hatten erneut ein schwieriges Jahr: Extremwetter und Krankheiten setzen der Ernte zu und zwingen zu vermehrten Importen. Die Herausforderungen für Anbau und Lagerung dürften auch zukünftig eine Bewährungsprobe darstellen. Thu, 02 Nov 2023 00:00:00 Z bc5f1812-5f84-4f65-89f2-384beeea70cc https://www.lid.ch/artikel/der-schweizer-kartoffelbauer-in-paraguay Der gebürtige Schweizer Marco Panciotto lebt in Paraguay von der Rinderzucht. Jetzt will er in den Kartoffelbau einsteigen, was im südamerikanischen Land aussergewöhnlich ist. Hilfe für das Projekt holt er sich auch aus der Schweiz. Tue, 31 Oct 2023 00:00:00 Z edd4787e-ce98-47d9-938c-88658ba84d96 https://www.lid.ch/dossiers/wie-bauernfamilien-im-ausland-ihr-glueck-such-t-en 800’000 Schweizerinnen und Schweizer leben heute im Ausland. Auch viele Bauernfamilien wanderten aus. Sei es im 19. und frühen 20. Jahrhundert aus Armut, sei es in den letzten Jahrzehnten wegen des Wunschs nach mehr Land und der Abenteuerlust. Wir haben einige davon porträtiert. Tue, 31 Oct 2023 00:00:00 Z 4023136e-33b6-4fe7-bf00-b881ced850b0 https://www.lid.ch/artikel/kaffee-nischenmarkt-ist-unsere-zukunft 2013 reist Hélène Besson im Rahmen ihres Bachelorstudiums an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL nach Mosambik. Eine landwirtschaftliche Liebesgeschichte mit vielen Überraschungen, Herausforderungen, politischer Instabilität und viel Zuversicht nimmt ihren Lauf. Fri, 27 Oct 2023 00:00:00 Z aa8ccc25-2567-45e7-8ea9-7c5a2dcf7d9b https://www.lid.ch/artikel/landwirtschaftliche-ausbildung-in-der-schweiz-stabile-zahlen-und-wachsendes-interesse-der-frauen Nach Jahren des Wachstums haben sich die Ausbildungszahlen im Berufsfeld Landwirtschaft stabilisiert. Besonders erfreulich ist der wachsende Anteil von Frauen und immer mehr Lernende haben ausserdem keinen landwirtschaftlichen Hintergrund. Fri, 27 Oct 2023 00:00:00 Z 76e04cab-436b-4b1e-bcec-f3c3953439b1 https://www.lid.ch/artikel/extremwetter-fordert-die-agrarversicherungen Auch wenn es im laufenden Jahr weniger Schäden in der Schweizer Landwirtschaft gibt, fordern die zunehmenden Wetterextreme die Agrarversicherer heraus. Die Risikostreuung wird immer wichtiger. Und mit klimaresilienten Produktionssysteme sollen die Worst-Case-Szenarien verhindert werden. Fri, 27 Oct 2023 00:00:00 Z cb7d656d-d5a8-4fd2-95c9-9e4f8787b268 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-schnupperlehrling Fri, 27 Oct 2023 00:00:00 Z 29f97da8-d992-46a1-93ba-98854ae49d84 https://www.lid.ch/artikel/mehr-bauern-im-parlament-und-was-ist-mit-den-baeuerinnen Die eidgenössischen Wahlen sind vorbei und die Zusammensetzung für die nächste Legislatur ist gemacht: Das neue Parlament wird aber nicht nur stärker rechtsorientiert und weniger grün, sondern auch wieder männlicher. Ein Rückschritt für die Frauen in diesem Land und damit auch für die Bäuerinnen und Landfrauen. Thu, 26 Oct 2023 00:00:00 Z 8a5e1efd-cdb3-4dc4-9fa9-74be4244be76 https://www.lid.ch/artikel/diamond-ranch-rinderhaltung-mit-regenerativer-landwirtschaft 1994 wagte die Familie Wittwer aus dem Scharnachtal den Sprung nach Kanada. Sie erwarben 270 Hektaren Land, auf dem sie ihre Farm aufbauten. Weideland, Wald und viel Unbekanntes – der Anfang eines neuen Kapitels. Heute betreiben sie erfolgreich die W Diamond Ranch in Telkwa, British Columbia, nach regenerativen Prinzipien. Wed, 18 Oct 2023 00:00:00 Z 35fd8da6-a171-4b55-a25a-2e9cc8974a5b https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-auswanderer-traum Wed, 18 Oct 2023 00:00:00 Z 558cd218-1af2-4492-9ab6-d3a2f882e1de https://www.lid.ch/artikel/schweizer-landwirte-im-ausland-eine-export-geschichte 800'000 Schweizerinnen und Schweizer leben heute im Ausland. Wie viele davon Landwirtinnen und Landwirte sind, ist nicht bekannt. Was sich aber schon früh in der Geschichte der Schweiz zeigte: Bauernfamilien wanderten aus. Sei es im 19. und frühen 20. Jahrhundert aus Armut, sei es in den letzten Jahrzehnten wegen des Wunschs nach mehr Land und der Abenteuerlust. Tue, 17 Oct 2023 00:00:00 Z c91b2b61-cc3b-4334-9e89-7a909a6f5457 https://www.lid.ch/artikel/job-speed-dating-in-der-agrarbranche-auf-der-suche-nach-fachkraeften-der-zukunft Das Agro-Food-Job-Dating des SVIAL soll die Vernetzung zwischen Unternehmen und Nachwuchstalenten fördern – als eine Antwort auf den Fachkräftemangel. Direkte Kontakte und persönliche Einblicke biete sowohl Arbeitgebenden wie auch Studierenden Vorteile. Mon, 16 Oct 2023 00:00:00 Z fb7e2c1b-81e1-4d08-abbb-eee08573111d https://www.lid.ch/artikel/oliven-und-wie-die-anbautechnik-hilft-mehr-vom-fluessigen-gold-zu-gewinnen Der Einsatz neuer Technologien in der Landwirtschaft kann dabei unterstützen mehr Ertrag pro Flächeneinheit zu generieren und dabei noch Ressourcen wie Wasser, Energie, Arbeitskraft und Zeit zu sparen. Das zeigt das Beispiel vom boomenden Olivenanbau in Portugal. Fri, 13 Oct 2023 00:00:00 Z dd0a0fbb-f1f9-4952-b6ff-65a919a290c4 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-hier-stehen-mitte-und-fdp-vor-den-wahlen Die aktuelle Staffel Agrarpolitik – der Podcast beleuchtet die Agrarpolitik nach den eidgenössischen Wahlen vom 22. Oktober 2023. Im Gespräch mit Vertreter:innen aller Fraktionen wird die vergangene Legislatur reflektiert und über Schwerpunkte der Agrarpolitik 2030 geredet. Die letzten zwei Gespräche mit Gerhard Pfister von der Mitte und Thierry Burkart von der FDP zeigen in grossen Linien die Bedeutung der Agrarpolitik. Fri, 13 Oct 2023 00:00:00 Z f254a714-4efe-4de5-a964-fee816258716 https://www.lid.ch/artikel/tierwohl-in-der-schweizer-milchproduktion-herausforderungen-und-chancen Die Förderung des Tierwohls hat weltweit an Bedeutung gewonnen, doch wie stehen die Bemühungen der Schweizer Milchproduzenten im Vergleich zu unseren Nachbarn? Und wie viel Tierwohl und Tiergesundheit will der Schweizer Milchmarkt? Thu, 12 Oct 2023 00:00:00 Z 19d9c947-01a3-4dae-9cae-2bc55da25e51 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-tierwohl Thu, 12 Oct 2023 00:00:00 Z 61b1787d-6ba9-4455-b77a-a9f080bb1ff5 https://www.lid.ch/artikel/traegt-dieser-endlose-sommer-fruechte Der Beginn dieses Herbsts ist übermässig warm. Und wie immer, wenn das Wetter wirklich überrascht, macht es der Städter für einen Moment wie der Bauer: Er denkt an den Garten. Doch inwiefern haben diese Rekordtemperaturen im Oktober Auswirkungen auf Pflanzen, Obst und Gemüse? Tue, 10 Oct 2023 00:00:00 Z f1bee48c-b108-4370-89b7-7b4b77d763df https://www.lid.ch/artikel/bauern-fordern-dringend-neue-pflanzenschutzpolitik Die pflanzliche Produktion befinde sich derzeit im Notfallmodus und benötige dringend eine überarbeitete Pflanzenschutzpolitik. So seien in den letzten zehn Jahren fast hundert Pflanzenschutzmittel zurückgezogen worden, aber nur knapp 50 neue, alternative Wirkstoffe auf den Markt gelangt. Mon, 09 Oct 2023 00:00:00 Z 85a93992-51a7-4868-8c49-8659642071fe https://www.lid.ch/artikel/neues-leben-fuer-den-hanf Wer durch das Glarnerland reist, begegnet überall grossen Industrieanlagen, die heute anders oder nicht mehr genutzt werden. Tausende von Menschen hatten dort früher Arbeit in der Textilindustrie gefunden. An den Erfolg dieses «Wirtschaftswunders» möchte Martin Klöti mit seinem 2017 gegründeten Unternehmen anknüpfen. Sein Ziel: Eine Kreislaufwirtschaft auf der Basis von Anbau und Verarbeitung des Industrienutzhanfs. Wed, 04 Oct 2023 00:00:00 Z 88ed82bb-4493-47a8-b14c-a9bfac2ffeb0 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-ethanol-ein-erfolgsjahr-und-vielversprechende-zukunft Nach mehr als einem Jahrzehnt Pause erlebt die Schweiz ein erfreuliches Comeback in der Ethanolproduktion. Die Schweizer Zucker AG und Alcosuisse haben im Jahr 2022 eine neue Anlage eröffnet, die hochwertiges Ethanol aus einheimischen Zuckerrüben gewinnt. Im ersten Jahr haben sie zumindest ihre eigenen Erwartungen übertroffen. Wed, 04 Oct 2023 00:00:00 Z e80e5cfb-45ac-4e0a-80ce-22ac67bc6343 https://www.lid.ch/artikel/verbesserte-kommunikation-und-gesteigerte-arbeitsqualitaet Wenn Kommunikation wegen Sprachbarrieren schwierig ist oder einfache Computeranwendungen nicht durchgeführt werden können, erschwert dies in Betrieben die Arbeit. Der Bund subventioniert Kurse, um Grundkompetenzen zu stärken. Auch landwirtschaftliche Betriebe können davon profitieren. Wed, 04 Oct 2023 00:00:00 Z 37680041-fb72-4520-9d35-affd23b1a479 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-hier-stehen-sp-und-gruene-vor-den-wahlen Die aktuelle Staffel «Agrarpolitik – der Podcast» beleuchtet die Agrarpolitik nach den eidgenössischen Wahlen vom 22. Oktober 2023. Im Gespräch mit Vertreterinnen und Vertretern aller Fraktionen wird die vergangene Legislatur reflektiert und über Schwerpunkte der Agrarpolitik 2030 geredet. Die zwei Gespräche mit Martina Munz von der SP und Balthasar Glättli von den Grünen zeigen vor allem Verbindendes. Mon, 02 Oct 2023 00:00:00 Z 1216c264-5028-4f0f-a0b9-04f84374b9f0 https://www.lid.ch/artikel/grabers-ethanoel Mon, 02 Oct 2023 00:00:00 Z 9f8ad48b-05bf-4c39-bc74-2407124f7751 https://www.lid.ch/artikel/sonnengereifte-tomaten-fuer-die-salsa Am Anfang des Projektes mit den Tomatensaucen stand einmal die Idee, überschüssige Tomaten zu verwerten. Daraus entstanden ist schliesslich ein für die Schweiz unüblicher Freilandanbau von Tomaten im Tessin, aus welcher «Salsa Ticino» hergestellt wird. Fri, 29 Sep 2023 00:00:00 Z f8a0baf1-ff77-4bfe-9963-512371bcdee8 https://www.lid.ch/artikel/warum-schweizer-ingwer-nur-kurz-verfuegbar-ist Von September bis Anfang November ist Erntezeit für den Schweizer Ingwer. Die frisch geernteten Rhizome sind nur kurze Zeit haltbar. Wie die subtropische Pflanze, deren Hauptanbaugebiet in China und Peru ist, in den hiesigen Regionen klarkommt und wie sie auf den Gemüsebetrieb Käser kultiviert wird, erzählt Doris Käser. Fri, 29 Sep 2023 00:00:00 Z 973f9d82-2fb1-4282-956c-1cee114ba44d https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-kuhrassen-der-schweiz In der Schweiz leben zahlreiche Kuhrassen. Ein grosser Teil davon ist nicht stark verbreitet, wie etwa die Schwedische Rotbunte oder die Murnau Werdenfelser. An der Spitze stehen die bekannten Rassen wie Braunvieh, Holstein oder Swiss Fleckvieh. Auch Kreuzungen sind ein wichtiger Bestandteil der Schweizer Viehhaltung. Fri, 29 Sep 2023 00:00:00 Z e1824c6e-225d-42b2-9c6d-00c062fd2986 https://www.lid.ch/artikel/das-meiste-wild-kommt-aus-dem-ausland Der grösste Teil des in der Schweiz verkauften Wildfleisches ist importiert. In den letzten Jahren ist der Inlandanteil aber stetig leicht gestiegen und lag 2022 auf dem Rekordwert von 38,4 Prozent. Der Grossteil des Importwilds kommt aus Europa. Thu, 28 Sep 2023 00:00:00 Z 4df03c82-b268-472e-9feb-1f4a9fb4917e https://www.lid.ch/artikel/schweizer-landwirtschaft-als-vorbild-fuer-georgien Eine georgische Delegation erkundete die Schweizer Landwirtschaft, um wertvolle Erkenntnisse für die Modernisierung der eigenen Agrarbranche zu sammeln, insbesondere im Bereich der Weidewirtschaft. Trotz unterschiedlicher Rahmenbedingungen wollen sie die gewonnenen Erfahrungen zur Weiterentwicklung der georgischen Landwirtschaft nutzen. Thu, 28 Sep 2023 00:00:00 Z 0a7d0515-7222-42d6-ae19-880dbb36bd8b https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-tomaten Tue, 26 Sep 2023 00:00:00 Z 3781cb8d-9b07-4bdd-a981-03528dccf206 https://www.lid.ch/artikel/fuer-die-schweizer-milchqualitaet-branche-schliesst-neuen-vertrag-ab Rund 400'000 Milchproben jährlich sichern die Schweizer Milchqualität. Die Milchprüfung ist vom Bund vorgeschrieben und liegt ebenso im Interesse der Branche. Ein neuer Vertrag zwischen der Branchenorganisation Milch und Suisselab sichert die Prüfung für mindestens fünf Jahre. Fri, 22 Sep 2023 00:00:00 Z a4c3f627-d402-42a9-bd4c-2654413727c4 https://www.lid.ch/artikel/kuekentoeten-in-der-schweiz-ethisches-umdenken-und-innovative-loesungen Der Ausstieg aus dem Kükentöten ist beschlossene Sache. Während die Branche noch darum ringt, die In-Ovo-Technologie zu implementieren, hat der Schützhof mit dem Projekt «Güggelglück» den Wandel bereits vollzogen. Doch die Herausforderungen sind gross und der Erfolg hängt massgeblich von der Unterstützung der Konsumentinnen und Konsumenten ab. Fri, 22 Sep 2023 00:00:00 Z 3537ca2e-6e8c-45ca-9aca-b5d6f9a7002d https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-gueggelglueck Fri, 22 Sep 2023 00:00:00 Z c08c1f2a-3a17-4d91-9a41-10303baf3814 https://www.lid.ch/artikel/massives-wachstum-beim-biowein Innerhalb von sieben Jahren hat sich die Bio-Rebfläche in der Schweiz verfünffacht. Thu, 21 Sep 2023 00:00:00 Z be5fcd98-de0b-4b49-b562-0d8047900bef https://www.lid.ch/artikel/vom-feld-in-die-flasche-das-tessiner-biomalz-aus-cadenazzo Es ist eine der unentbehrlichen Zutaten für das Bierbrauen: Die Rede ist von Braumalz, das dank eines Verfahrens gewonnen wird, das nun auch im Tessin durchgeführt wird, mit in der Magadinoebene angebautem Getreide. Unweit von Bellinzona wird in einer kleinen Mälzerei Biogerste zu hundertprozentig biologischem Tessiner Malz verarbeitet. Thu, 21 Sep 2023 00:00:00 Z 7d76b92e-4a35-46e6-83db-8b02d7e7e476 https://www.lid.ch/artikel/offene-hoftueren-und-transparente-kommunikation Wie soll die Landwirtschaft kommunizieren, um die Bevölkerung zu erreichen? Proaktiv, offen und transparent, waren sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer einer Diskussionsrunde der Hochschule HAFL einig. Tue, 19 Sep 2023 00:00:00 Z 8c526497-c374-4396-b2d3-97052b92b273 https://www.lid.ch/artikel/luemaga-delikatesse-aus-der-magadinoebene In der malerischen Magadinoebene im sonnigen Tessin hat Gemüsebauer Luca Belossi vor vier Jahren mit seiner eignen Schneckenzucht angefangen. Seine Schnecken – im Tessiner Dialekt «Lümaga» – finden vor allem in lokalen Restaurants Absatz, dürften aber ein Hobby bleiben. Fri, 15 Sep 2023 00:00:00 Z fa3402da-f2ef-4b78-8817-b33753849273 https://www.lid.ch/artikel/deutlich-weniger-milchkuehe-in-der-schweiz-das-sind-die-gruende Der Milchkuhbestand ist innerhalb eines Jahres deutlich gesunken und liegt auf einem historischen Tiefstand. Mehrere Ursachen führen zum Rückgang, die höheren Produktionskosten dürften ein Hauptgrund sein. Thu, 14 Sep 2023 00:00:00 Z beef307f-78ec-4219-bba4-42c1345b443c https://www.lid.ch/artikel/die-transformation-der-britischen-landwirtschaft-brexit-huerden-und-perspektiven Die britische Landwirtschaft sieht sich inmitten des Brexit und globaler Herausforderungen wie Arbeitskräftemangel und Nachhaltigkeitsanforderungen. Am Herbstanlass der IG Agrarstandort Schweiz IGAS war der Tenor der britischen Bauern aber doch optimistisch und entschlossen. Thu, 14 Sep 2023 00:00:00 Z 49bf77b1-93ed-4695-b661-f50d1685b164 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-rueeblilachs Wed, 13 Sep 2023 00:00:00 Z a17df89f-d2a4-44e8-82c3-796e1f7a04b0 https://www.lid.ch/artikel/lachs-der-in-der-erde-waechst Die kulinarische Welt erlebt einen bemerkenswerten Wandel. Das Unternehmen Wild Foods aus dem Berner Oberland hat den Trend aufgegriffen und bringt innovativ verarbeitete Produkte aus Schweizer Gemüse auf den Markt, die breiten Anklang finden. Wed, 13 Sep 2023 00:00:00 Z 0b1278a4-7199-447b-8a66-102a015b0521 https://www.lid.ch/artikel/die-renaissance-der-tessiner-polenta Dank beharrlicher Bemühungen und innovativer Ansätze haben Paolo Bassetti und sein Unternehmen erfolgreich den Anbau und die Verarbeitung von Mais für die Tessiner Polenta wiederbelebt. Fri, 08 Sep 2023 00:00:00 Z fa2a89d3-8667-407c-851f-2c36ff6d0970 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-polenta Fri, 08 Sep 2023 00:00:00 Z 028dfd87-b8ad-4457-8cc4-f4031333d383 https://www.lid.ch/artikel/stierschonende-transparenz-zuger-punktevergabe-neu-auf-platz Der Traditionsanlass Zuger Stierenmarkt bewertet und rangiert die Stiere neu live: Für das Plus an Spannung, Nachvollziehbarkeit und Tierwohl müssen sich Züchter und Preisrichter mehr denn je ins Zeug legen. Doch haben sie etwas davon. Fri, 08 Sep 2023 00:00:00 Z fbdf1e70-d5d2-44d8-98d9-c8251358c524 https://www.lid.ch/artikel/klimastrategie-landwirtschaft-das-sind-die-reaktionen Mehrere Organisationen haben auf die Klimastrategie Land- und Ernährungswirtschaft 2050 der Bundesämter BLW, BAFU und BLV reagiert. Eine Übersicht der Stellungnahmen. Tue, 05 Sep 2023 00:00:00 Z 743fed0e-624b-4536-b277-a3abf771a2e1 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-klimastrategie-2050-ernaehrungssicherheit-und-nachhaltigkeit-im-fokus Die Schweiz verstärkt ihre Anstrengungen, die Ernährungssicherheit im Angesicht des Klimawandels zu sichern und gleichzeitig die Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Die «Klimastrategie Landwirtschaft und Ernährung 2050» legt den Fokus auf die gesamte Wertschöpfungskette und verfolgt ehrgeizige Ziele für die kommenden Jahrzehnte. Tue, 05 Sep 2023 00:00:00 Z 38c9eaa6-a324-48ac-91c0-ddf3a5c3c6a3 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-vor-den-wahlen-hier-stehen-glp-und-svp Die aktuelle Staffel «Agrarpolitik – der Podcast» beleuchtet die Agrarpolitik nach den eidgenössischen Wahlen vom 22. Oktober 2023. Im Gespräch mit Vertreterinnen und Vertretern aller Fraktionen wird die vergangene Legislatur reflektiert und über Schwerpunkte der Agrarpolitik 2030 gesprochen. Die ersten zwei Gespräche mit Jürg Grossen von der GLP und Marcel Dettling von der SVP zeigen Unterschiede und Verbindendes. Mon, 04 Sep 2023 00:00:00 Z c31a0950-c883-4815-8f62-028877a5ad4e https://www.lid.ch/artikel/infografik-die-schweizer-nutztierbestaende Die Nutztierbestände waren in den letzten Jahren tendenziell rückläufig oder stabil. Eine Ausnahme ist das Geflügel, welches weiter im Aufwind ist. Fri, 01 Sep 2023 00:00:00 Z e690b1f3-4710-4e3a-a0c4-aa2af2c38b90 https://www.lid.ch/artikel/zukunft-der-milchwirtschaft-klimaschutz-und-wertschoepfung-im-fokus Mit der Annahme des Klimagesetzes im Juni 2023 ist die politische Botschaft in der Schweiz deutlich geworden: Alle sind aufgerufen, einen Beitrag zu leisten, um den Klimawandel einzudämmen. Vor diesem Hintergrund drehte sich der diesjährige Polittreffpunkt der Zentralschweizer Milchproduzenten ZMP rund um die Frage «Führen der Klimawandel und Konflikte zur Deglobalisierung und begünstigen sie den Protektionismus?». Fri, 01 Sep 2023 00:00:00 Z 5601fa46-af48-4a5a-a03f-82667ee06836 https://www.lid.ch/artikel/der-hohe-stellenwert-der-schweizer-nutztierhaltung Wohin geht der Weg der Schweizer Nutztierhaltung? Am Agrarpolitik-Forum der HAFL ging es um die Frage, die oft Emotionen weckt. Fri, 01 Sep 2023 00:00:00 Z e4d28f9b-9d83-4920-bca2-3cfa5e20f482 https://www.lid.ch/artikel/aargauer-biodiversitaet-vorreiter-mit-vor-und-nachteilen Die Aargauer Landwirtschaftsausstellung ALA23 ist eine lebendige Schau des Landwirtschaftsabsatzes von über 1 Milliarde Franken pro Jahr, mit bedeutenden Anteilen Gemüse- und Obstbau. In der Fülle der präsentierten Leistungen aus Pflanzenbau und Viehwirtschaft fällt auf, dass der Aargau mit 21 Prozent Biodiversitätsförderfläche an der gesamten Landwirtschaftsnutzfläche schweizweit führend ist. Mit Vor-, aber auch Nachteilen. Fri, 01 Sep 2023 00:00:00 Z c0b1cf2b-8bb8-4528-8d91-f159f8841901 https://www.lid.ch/artikel/schwieriger-dialog-auf-dem-weg-zu-mehr-nachhaltigkeit Die Schweizer Landwirtschaft steht vor der komplexen Aufgabe, nachhaltige Produktionsmethoden im Kontext verschiedener Herausforderungen zu etablieren. Die Plattform «PHYTO.SYNTHESE» bringt Akteure aus Produktion, Handel und Naturschutz zusammen, um diese Herausforderungen anzugehen und betont die dringende Notwendigkeit einer kooperativen Lösungsfindung. Thu, 31 Aug 2023 00:00:00 Z d37d561a-2917-4cb6-a4c4-f63204aa9bcd https://www.lid.ch/artikel/schweizer-landwirtschaft-in-der-budgetklemme-kuerzungen-sorgen-fuer-unmut Der geplante Rückgang des Agrarbudgets für 2024 in der Schweiz sorgt in der Landwirtschaft für Unmut. Die Landwirtinnen und Landwirten sehen die Kürzungen als unfair an, da die Ausgaben in anderen Bereichen deutlich gewachsen sind, während sie ihre Produktionsauflagen erfüllen und gleichzeitig Entschädigungen einbüssen sollen. Thu, 31 Aug 2023 00:00:00 Z c7b4478d-5bfe-48ff-a3c3-87af85485f1c https://www.lid.ch/dossiers/im-reich-der-nischenfruechte In unserer Sommerserie 2023 ging es um Obst und Beeren, welche man entweder nicht so leicht im Ladenregal findet oder dessen Anbau in der Schweiz für viele überraschend sein dürfte. Im Themendossier haben wir alle Reportagen zusammengefasst. Thu, 31 Aug 2023 00:00:00 Z c295e789-3979-48e1-af0f-9bb9b87cae8a https://www.lid.ch/artikel/littering-abfall-bedroht-die-tiere Mit einer Aufräumaktion auf dem Land von Landwirt Ruedi Bigler in Moosseedorf haben der Schweizer Bauernverband, McDonald’s und die IG saubere Umwelt auf die drängende Thematik des Litterings aufmerksam gemacht. Das Ziel: Ein Zeichen für das wachsende Bewusstsein und Engagement im Kampf gegen Littering zu setzen. Wed, 30 Aug 2023 00:00:00 Z 4f6f4270-000e-4797-83bf-dc261ca916dc https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-littering Wed, 30 Aug 2023 00:00:00 Z d7a9e6cf-5a36-48a0-a50e-e521be6cb254 https://www.lid.ch/artikel/patente-zwischen-profit-und-nachteil Die Schweiz hält eine Spitzenposition im Bereich Patente im Vergleich zur Einwohnerzahl. Während einige Experten Patente als Antrieb für wirtschaftliches Wachstum und Innovation loben, werden Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen auf die Landwirtschaft und genetische Vielfalt laut. Grosse Unternehmen wie Syngenta und Bayer stehen im Zentrum der Debatte. Die Frage nach der richtigen Balance zwischen Schutz geistigen Eigentums und dem Erhalt der Biodiversität bleibt zentral. Fri, 25 Aug 2023 00:00:00 Z 4bd92517-4d45-4356-b114-f47a7cc290aa https://www.lid.ch/artikel/infografik-der-milchrichtpreis-bleibt-gleich Auch im 4. Quartal des Jahres bleibt der Richtpreis für A-Milch bei 81 Rappen pro Kilo. Das hat die Branchenorganisation Milch (BOM) beschlossen. Gemäss BOM ist im Gegensatz dazu der Milchpreis in den Nachbarländern dieses Jahr teils deutlich zurückgegangen. Fri, 25 Aug 2023 00:00:00 Z aa4a917e-cf8a-42bb-b926-fa20c6e59de3 https://www.lid.ch/artikel/zukunft-der-landwirtschaft-im-drei-seen-land-ambitionierte-visionen-stossen-auf-widerstand Umweltverbände enthüllen ihre «Vision 3-Seen-Land 2050» für eine nachhaltige Landwirtschaft im Berner Seeland. Die ambitionierten Pläne stossen jedoch auf Skepsis, insbesondere von landwirtschaftlichen Verbänden wie ProAgricultura Seeland. Die Debatte dreht sich um die Umsetzbarkeit der vorgeschlagenen Massnahmen und betont die Notwendigkeit einer gemeinsamen Herangehensweise für die Zukunft der Region. Fri, 25 Aug 2023 00:00:00 Z 5e06c8ba-cf87-4a7f-8023-b13c9997f250 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-patente Fri, 25 Aug 2023 00:00:00 Z 7503ad47-8ff1-4db5-ba21-17f8eb010af5 https://www.lid.ch/artikel/wo-natur-auf-technologie-trifft-die-forstmesse-luzern Luzern ist ein Hot Spot der Forstwirtschaft: Alle 2 Jahre findet die Forstmesse statt, die bedeutendste Veranstaltung für Forst und Wald in der Schweiz. Hier kommen Fachleute, Unternehmen und Enthusiasten zusammen, um die neuesten Entwicklungen, Produkte und Ideen der Branche zu erkunden. Thu, 24 Aug 2023 00:00:00 Z 15798a4f-62f4-4d54-b48c-b1a97e34e160 https://www.lid.ch/artikel/international-wenige-tage-nach-der-invasion-war-die-ernte-verbrannt Die Ukrainerin Liudmyla Golub führt die Agrargenossenschaft Avangard. Weil die Russen bis 300 Meter ans Dorf vorrückten und es später während Monaten immer wieder unter Beschuss nahmen, sind grosse Teile der Genossenschaftsinfrastruktur zerstört. Zu schaffen machen auch die verminten Felder. Tue, 22 Aug 2023 00:00:00 Z f1c8f607-f580-4f75-a829-068a5c835519 https://www.lid.ch/artikel/guter-schnaps-erzaehlt-eine-geschichte Die nationale Spirituosenprämierung «DistiSuisse» darf sich dieses Jahr über eine Rekordbeteiligung von über 750 eingesandten Produkten freuen. Anfang August hat eine gut geschulte Fachjury diese nun begutachtet und beurteilt sowie Gold- und Silberauszeichnungen verteilt. Ein Blick hinter die Kulissen zeigt: Schweizer Spirituosen bestechen mit hoher Qualität. Fri, 18 Aug 2023 00:00:00 Z 2e35161d-cb7b-4324-8007-e8982c6b53a7 https://www.lid.ch/artikel/infografik-schnapsproduktion-in-der-schweiz Der Schweizer Spirituosenmarkt ist in den letzten Jahren stagniert oder sogar leicht zurückgegangen. Das zeigt sich auch bei der Produktion. Fri, 18 Aug 2023 00:00:00 Z ccff9df8-8897-451f-9679-95c57f51488d https://www.lid.ch/artikel/die-aufs-und-abs-der-mini-kiwi-produktion-in-der-schweiz Sommerserie – Teil 6: Noch vor ein paar Jahren glaubten Produzenten und Vermarkter an den grossen Erfolg mit Mini-Kiwis. In den Jahren 2018 und 2019 wurden allein im Kanton Thurgau zwischen 20 bis 30 Tonnen geerntet. Das Interesse der Konsumenten und Detaillisten hingegen blieb gering und das Bereitstellen der zarten Früchte im richtigen Reifestadium ist eine Herausforderung. Thu, 17 Aug 2023 00:00:00 Z 0d47a81b-b5e0-4386-9698-a3e1f4c67564 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-mini-kiwis Thu, 17 Aug 2023 00:00:00 Z 2fbd1ab8-cb72-4c89-8f19-279c370bc1dc https://www.lid.ch/artikel/international-cloud-programm-erleichtert-den-alltag-im-weingut Fachkräftemangel ist auch in der deutschen Landwirtschaft ein zunehmendes Problem. Um diese Herausforderung zu meistern, lassen sich Winzer in Rheinland-Pfalz von einem neuen Betriebsmanagementsystem unterstützen. Einer der Testbetriebe ist das traditionsreiche Weingut Schenk-Siebert in Grünstadt bei Mannheim. Wed, 16 Aug 2023 00:00:00 Z 2342fdc7-b688-4ab9-8c11-b3b9829426a0 https://www.lid.ch/artikel/international-die-launen-der-regierung-kosten-die-landwirte-und-beeintraechtigen-die-nachhaltigkeit Die Änderungen der Agrargesetzgebung im Laufe der Jahre haben der irischen Landwirtschaft eine Sisyphusarbeit aufgebürdet, um die Vorschriften einzuhalten, ganz zu schweigen von den hohen Schulden. Während die Regierung um die Erreichung der Klimaziele ringt, stehen die Landwirtinnen und Landwirte erneut in der Schusslinie, und ihre Rufe, sich auf die Wissenschaft zu konzentrieren, stossen auf taube Ohren. Wed, 16 Aug 2023 00:00:00 Z 48dd635c-0bb9-4e4b-af74-4c7f9871e8cf https://www.lid.ch/artikel/die-koenigin-der-pflaumen-ist-eine-rare-seelaenderin Sommerserie – Teil 5: Die Löhrpflaume ist eine einzigartige Schweizer Brennpflaume mit königlichen Qualitäten. Trotz heutigem Nischendasein bewahrt sie seit Generationen das Erbe der Seeländer Brennkunst. Fri, 11 Aug 2023 00:00:00 Z 3c36bd88-0bac-42ca-8eb3-9865e12b85cc https://www.lid.ch/artikel/stoffe-aus-maiswurzeln-steigern-weizenertrag-und-foerdern-nachhaltige-landwirtschaft Forschende der Universität Bern haben nachgewiesen, dass bestimmte Substanzen, die von Maiswurzeln abgesondert werden, den Ertrag von nachfolgend angebautem Weizen um mehr als 4 Prozent steigern können. Die Studie zeigt, dass diese pflanzlichen Stoffe das Wachstum und die Qualität des Bodens beeinflussen und somit Potenzial für eine nachhaltigere Getreideproduktion ohne zusätzliche Düngemittel oder Pestizide bieten könnten. Fri, 11 Aug 2023 00:00:00 Z 73d9248e-2b4a-4e84-a471-96ea6652ff16 https://www.lid.ch/artikel/international-mein-30-jaehriges-geschaeft-wurde-in-einem-augenblick-zerstoert Vor dem Krieg in der Ukraine produzierte Adam Melnik Gemüse und verarbeitete Teile davon in der eigenen Fabrik zu Konserven und Saft. Nach der russischen Invasion ist vom Geschäft nichts mehr übrig. Wed, 09 Aug 2023 00:00:00 Z c62a3156-638d-4ffa-8c19-ca94d0933593 https://www.lid.ch/artikel/spuerhunde-im-einsatz-gegen-gefraessige-japankaefer-bald-sollen-sie-die-larven-finden Speziell trainierte Hunde sollen künftig helfen, Japankäferlarven aufzuspüren und somit den Schutz von Landwirtschaft, Forst und Gärten vor dem gefürchteten Schädling zu verbessern. Die Initiantinnen des Projekts hoffen, dass die Hunde ab nächstem Frühjahr einsatzfähig sind. Mon, 07 Aug 2023 00:00:00 Z de3cec7c-4160-4add-87ec-2a127f70eca3 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-pfirsiche-und-nektarinen-eine-seltene-delikatesse Die meisten Pfirsiche und Nektarinen kommen aus dem Ausland. Doch einige schweizerische Bäuerinnen und Bauern setzen dennoch auf die Frucht, welche eigentlich aus China stammt. Fri, 04 Aug 2023 00:00:00 Z 87468799-b397-443e-b340-62329f5ca4e5 https://www.lid.ch/artikel/innovative-plattform-soll-den-anbau-von-proteinpflanzen-foerdern Auf der neuen und innovative Wissensplattform «Legume Hub SWISS» werden Wissen und Erfahrung rund um den Anbau und die Verarbeitung von Hülsenfrüchten in der Schweiz gesammelt und stehen dort den Akteurinnen und Akteuren der Schweizer Landwirtschaft gebündelt zur Verfügung. Fri, 04 Aug 2023 00:00:00 Z a1e87fc5-2575-4803-9e50-3bafd933109d https://www.lid.ch/artikel/pfirsich-und-nektarinenparadies-familie-schwallers-fruchtoase-in-biberist Sommerserie – Teil 4: Mit einer breiten Sortenvielfalt an Nektarinen und Pfirsichen hebt sich der Hofladen von Familie Schwaller aus Biberist hervor. Ihre Pioniermentalität und der Mut, stets Neues auszuprobieren, prägen den Hof. Thu, 03 Aug 2023 00:00:00 Z 414658c5-bd4d-42ad-a5cd-186195f9f212 https://www.lid.ch/artikel/earth-overshoot-day-jahresressourcen-aufgebraucht-welt-lebt-auf-pump Der «Earth Overshoot Day» markiert den Tag, an dem die Menschheit alle natürlichen Ressourcen aufgebraucht hat, welche die Erde innerhalb eines Jahres wiederherstellen und damit nachhaltig zur Verfügung stellen kann. Ab heute lebt die Weltbevölkerung quasi auf Pump. Wed, 02 Aug 2023 00:00:00 Z d3e42a47-9073-4002-9b59-7a5e20401f30 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-nektarine Wed, 02 Aug 2023 00:00:00 Z 1cd73fd4-bac6-4f32-8305-5424ee778a22 https://www.lid.ch/artikel/international-als-vergeltung-zerstoerten-sie-die-farm Zu Beginn des russischen Angriffskrieges besetzten russische Truppen das Land des Getreidebauern Serhii Iakovenko. Nach einigen Tagen zogen sie ab und hinterliessen eine zerstörte und verminte Farm. Iakovenko, der auf 2000 Hektaren Getreide produziert, baut sie wieder auf. Wie er das Getreide künftig für den Weltmarkt exportiert, ist offen. Thu, 27 Jul 2023 00:00:00 Z 8d698b10-9cd7-471b-9d5f-1a608e3689b5 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-feigenblatt Thu, 27 Jul 2023 00:00:00 Z 705377fb-348d-4b13-9e1c-f1a2cd389236 https://www.lid.ch/artikel/food-waste-im-visier-toolbox-soll-handel-und-konsumenten-bewegen Produkte dürfen auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verkauft werden. Genutzt wird das erst selten. foodwaste.ch hat eine Toolbox lanciert, die den Handel aufklärt und unterstützt. Aber auch die Konsumentinnen und Konsumenten sollen sensibilisiert werden. Thu, 27 Jul 2023 00:00:00 Z 8b7ea2e4-0898-4415-9515-5d53f344e881 https://www.lid.ch/artikel/frische-schweizer-feigen-die-einzige-schweizer-produzentenfamilie Sommerserie – Teil 3: Familie Stocker aus dem luzernischen Greppen am Vierwaldstättersee hat sich als Schweizer Feigenpionier einen Namen gemacht. Als einzige professionelle Feigenproduzenten des Landes bieten sie frische Feigen und eine Vielzahl von Feigenprodukten direkt in ihrem Hofladen an - und haben bisher allen Herausforderungen getrotzt. Tue, 25 Jul 2023 00:00:00 Z baac5923-7628-4896-817a-be7e6a20a83d https://www.lid.ch/artikel/international-bei-dieser-baeuerin-gibts-keinen-food-waste Im deutschen Mutterstadt nahe von Mannheim führt Heike Fehmel ein besonderes Unternehmen: Dank ihrer Firma «von Heike» vermeidet sie Food Waste. Denn was andere wegwerfen würden, verarbeitet sie in grossem Stil zu gefragten Produkten. Unterstützt wird sie dabei von ihrem Mann, von dessen 350-Hektaren-Betrieb sie viel Obst und Gemüse bezieht. Tue, 25 Jul 2023 00:00:00 Z c02c275e-4294-46f9-a535-aa7fb2aa2aa0 https://www.lid.ch/artikel/weniger-toedliche-unfaelle-in-der-landwirtschaft Im Vergleich zur Vorjahresperiode ist die Anzahl tödlicher Unfälle in der Landwirtschaft zurückgegangen. Dennoch kamen 12 Menschen ums Leben. Fri, 21 Jul 2023 00:00:00 Z 7340f5a4-4065-49a9-b385-1f19923fefd4 https://www.lid.ch/artikel/rehkitzrettung-mit-drohnen-engagierte-personen-gesucht Im August 2023 bietet die Rehkitzrettung Schweiz kostenlose Online-Infoveranstaltungen mit anschliessenden praktischen Einblicken für Interessierte an. Die Einsätze zur Rettung der Rehkitze mittels Wärmebildtechnik erfolgen vorzugsweise kurz vor der Dämmerung und bis zum Sonnenaufgang. Flexibilität, Teamarbeit und die Bereitschaft zur ehrenamtlichen Tätigkeit sind entscheidende Voraussetzungen, wie Andrina Herren erklärt. Fri, 21 Jul 2023 00:00:00 Z a1bdec0f-803c-4d47-b5b5-9f876cec7a2f https://www.lid.ch/artikel/baumnuss-spezialitaet-schwarze-delikatesse-aus-dem-glas Sommerserie – Teil 2: Im Berner Seeland auf dem Hof von Affolters wurde die Idee der Baumnussmanufaktur geboren. Mit Leidenschaft und Kreativität hat die Familie eine Nische gefunden und produziert hochwertige Produkte rund um die Baumnuss. Thu, 20 Jul 2023 00:00:00 Z 95186985-6a0e-4f80-b47d-31df31ec4a66 https://www.lid.ch/artikel/waldbraende-in-kanada-treffen-farmer In Kanada brennt es. Seit Anfang 2023 wurden bereits mehr als 4000 Waldbrände registriert. Die von Menschen verursachten oder natürlichen Brände zerstören nicht nur Wälder, sondern auch die Lebensgrundlage vieler Farmer. Tue, 18 Jul 2023 00:00:00 Z 56616d53-4595-428a-9b9a-5f5729498096 https://www.lid.ch/artikel/heimspiel-fuer-schweizer-bier-und-whisky Seit Anfang 2022 wird im aargauischen Möriken-Wildegg Braugerste vermälzt. Davon profitieren der Braugerstenanbau und die Bierbrauereien – aber auch Destillerien und Bäckereien. Tue, 18 Jul 2023 00:00:00 Z 41bbe552-04c3-4827-9e17-07d922d7dfe8 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kirschbaum Mon, 17 Jul 2023 00:00:00 Z 75bfe57c-d575-4c52-b19b-2ca4d2bd3262 https://www.lid.ch/artikel/nischenobst-potential-herausforderungen-und-begrenzte-perspektiven Sommerserie - Teil 1: Der Obstanbau in der Schweiz umfasst eine Vielzahl von Sorten, darunter auch spezielle Nischensorten. Das Nischenobst hat auch eine gewisse Bedeutung – allerdings nur im Zusammenhang mit Direktvermarktung. Fri, 14 Jul 2023 00:00:00 Z 97caf93f-b6e1-49f0-901c-257f7b64ad3c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-nischenobst Fri, 14 Jul 2023 00:00:00 Z 7112a23a-32f1-4968-ab5c-ee4f48427788 https://www.lid.ch/artikel/von-pilzexperimenten-zum-marktfuehrer-die-erfolgsgeschichte-der-kernser-edelpilze Sepp Häcki hat sich vor über 20 Jahren in die faszinierende Welt der Pilzzucht gewagt. Was als Experiment begann, hat sich zu einem florierenden Unternehmen entwickelt und heute ist die Kernser Edelpilze GmbH schweizweit führend in der Produktion von Edelpilzen. Thu, 13 Jul 2023 00:00:00 Z de9b3dd7-52a5-4efb-8bc6-42edd063933e https://www.lid.ch/artikel/infografik-schweizer-edelpilzproduktion Als Edelpilze gelten alle kultivierten Zuchtpilze, die keine Champignons sind. Die Edelpilze werden hauptsächlich in geschlossenen Produktionsanlagen gezüchtet, es gibt jedoch auch einige wenige, die im Freien kultiviert werden. Thu, 13 Jul 2023 00:00:00 Z 4d67ddf1-bf4f-4107-a5c9-02699d3e4330 https://www.lid.ch/artikel/schweiz-ist-frei-von-28-tierseuchen Die Schweiz trotzt den Bedrohungen durch Tierseuchen, Überwachung und Prävention helfen dabei. Das zeigt ein Bericht des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Wed, 12 Jul 2023 00:00:00 Z dc1555bd-a745-4d6e-a15d-058c00a2e2f2 https://www.lid.ch/artikel/kritik-an-kuerzungen Die Bundesmittel für die Landwirtschaft sollen angesichts kommender Herausforderungen nicht gekürzt werden: Das fordert sowohl die Konferenz der kantonalen Landwirtschaftsdirektoren als auch die Beratende Kommission für Landwirtschaft. Tue, 11 Jul 2023 00:00:00 Z ce6eabed-21e3-405f-9a0e-b9f52caf90ae https://www.lid.ch/artikel/globale-ernaehrungssicherheit-als-herkulesaufgabe Ressourcenknappheit und der wachsende Bedarf an Nahrung stellen weltweit eine zunehmende Herausforderung dar. Um die steigende Nachfrage zu bewältigen, muss die Produktion trotz begrenzten agrarischen Flächen und veränderten klimatischen Bedingungen nachhaltig gesteigert werden. Der Schweizer Bauernverband will, dass auch die Schweiz einen Beitrag zur globalen Ernährungssicherheit leistet. Fri, 07 Jul 2023 00:00:00 Z f995b294-562a-4ca5-93be-ba8bcb7e9f47 https://www.lid.ch/artikel/es-geht-um-die-rettung-der-besten-ackerboeden-der-welt Der russische Angriffskrieg gegen die Ukraine verursacht grosse Schäden an Agrar- und Kulturlandschaften. In befreiten Gebieten laufen erste Projekte zur Bodensanierung an. Auch Schweizer Institutionen sind beteiligt. Thu, 06 Jul 2023 00:00:00 Z b8b63fc9-92f3-4bc1-adf1-c736dfcb64b1 https://www.lid.ch/artikel/vom-preiskampf-zur-swissness-der-unberechenbare-schweizer-eiermarkt Der Schweizer Eiermarkt verzeichnet aktuell eine positive Entwicklung, insbesondere bei der Nachfrage nach Schweizer Verarbeitungseiern. Die geringe Preisdifferenz zu Importeiern und der wachsende «Swissness-Gedanke» sind treibende Faktoren hinter diesem Trend. Dennoch warnt GalloSuisse, die Vereinigung der Schweizer Eierproduzenten, vor übermässigem Produktionsausbau und plädiert für eine vorsichtige und langfristige strategische Ausrichtung. Thu, 06 Jul 2023 00:00:00 Z 8f3aad9e-db13-4aa2-93d9-c63eb451fd8e https://www.lid.ch/artikel/invasion-der-arten-exotische-problemtiere-setzen-landwirtschaft-und-umwelt-unter-druck Die globale Reise- und Handelstätigkeit hat zu einer zunehmenden Anzahl von gebietsfremden Arten in der Schweiz geführt. Während die meisten sich unauffällig in unsere Ökosysteme einfügen, können einige invasiv sein und erhebliche Schäden verursachen. Diese Arten sind unter anderem für die Umwelt und die Landwirtschaft ein grosses Problem. Wed, 05 Jul 2023 00:00:00 Z f9a3609a-d18c-430c-b4d8-6669c36151c9 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-samuraiwespe Tue, 04 Jul 2023 00:00:00 Z 12c1a6d0-0ec9-49c3-9e9b-680c241b5f15 https://www.lid.ch/artikel/so-waechst-das-schweizer-gemuese Die grösste Anbaufläche des Schweizer Gemüse entfällt auf Frischgemüse im Freiland. Mon, 03 Jul 2023 00:00:00 Z e5080e22-0bfb-4680-b49b-e8db4fbd589f https://www.lid.ch/artikel/wasserbueffel-mit-einzigartiger-milch-die-kaeseherzen-erobert Der Hof Schufelbühl im luzernischen Marbach hat mit Wasserbüffeln eine unkonventionelle und erfolgreiche Alternative zur traditionellen Milchwirtschaft gefunden. Die Wasserbüffel liefern eine einzigartige Milch, welche die nahe Bergkäserei zu Spezialitäten verarbeitet. Fri, 30 Jun 2023 00:00:00 Z 2d71cb9b-a780-43b3-b912-68a05254e5a2 https://www.lid.ch/artikel/piwi-sorten-nachhaltiger-weinbau-mit-besonderen-rebensorten In Stadel bei Winterthur wächst die grösste zusammenhängende Fläche an Muscaris-Reben der Schweiz. Weshalb die Rutishauser-Divino SA diese pilzwiderstandsfähige Sorte in grossem Stil anbaut, erklärten die Verantwortlichen an einer Medienkonferenz im Rebberg. Thu, 29 Jun 2023 00:00:00 Z 64788066-ee59-4766-9693-bc1093488418 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wasserbueffel Thu, 29 Jun 2023 00:00:00 Z cb398be0-e250-46d6-b37d-398bb8e830e8 https://www.lid.ch/artikel/auf-dem-hof-die-jahreszeiten-erleben Vielfalt wird auf dem Berchtoldshof in Bätterkinden grossgeschrieben: Sowohl «Härdöpfu» als auch Eier oder Fleisch, Handcremes und Seifen bis hin zum stylischen Accessoire aus Zebufell – der kleine Hofladen lässt kaum Wünsche offen. Und bei einem Event in der Hofschüür, bei einer Betriebsbesichtigung oder auf dem Barfussweg lässt sich die Natur rund um den Hof noch besser erleben. Tue, 27 Jun 2023 00:00:00 Z b41f3111-b18a-4818-815d-4ea29cb4ad55 https://www.lid.ch/artikel/kaelbergesundheitsdienst-setzt-auf-gesamtkonzept An einer Tagung des Schweizer Tierschutzes plädierte Martin Kaske vom Kälbergesundheitsdienst für Verbesserungen auf allen Stufen, um die Situation bei den Kälbererkrankungen zu optimieren. Er warnte davor, mit dem Zeigefinger nur auf die Mäster zu zeigen. Mon, 26 Jun 2023 00:00:00 Z 376a7a2e-d2eb-49e3-bc86-f6f07d8230f0 https://www.lid.ch/artikel/bio-weinbau-boomt-die-gruene-revolution-erobert-schweizer-rebflaechen In den letzten 20 Jahren ist der biologische Weinbau in der Schweiz deutlich gewachsen und bedrängt damit das als grösstes Bioweinland geltende Italien stark. Tatsächlich bewege sich der Schweizer Weinbau im weltweiten Vergleich sowohl im biologischen als auch im konventionellen Bereich auf Spitzenniveau, sagt der Schweizerische Weinbauernverband. Fri, 23 Jun 2023 00:00:00 Z 5fcf2b5d-d853-49dd-8508-2a619660c866 https://www.lid.ch/artikel/pre-bio-gemuese-seeland-wir-nutzen-synergien-und-bringen-die-produzenten-weiter Der Weg zum erfolgreichen Projekt zur regionalen Entwicklung (PRE) kann steinig sein. Rolf Etter vom PRE Bio-Gemüse Seeland erzählt im Interview, wieso die Initianten zunächst vor dem Nichts standen, wo das Projekt nach 2 Jahren steht und wie Tourismus und Landwirtschaft gegenseitig voneinander profitieren können. Wed, 21 Jun 2023 00:00:00 Z 247257d5-5535-44f3-9842-53c27cfa92d9 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-raps-gefragt-nachfrage-nicht-gedeckt Die Nachfrage nach Schweizer Raps ist hoch. Gedeckt werden kann sie auch dieses Jahr nicht. Die Branchenorganisation swiss granum rechnet mit einer Erntemenge von rund 88'000 Tonnen. Die Zielmenge liegt bei 106'000 Tonnen. Tue, 20 Jun 2023 00:00:00 Z 8fa84c22-2fb0-4727-a983-213f92144d50 https://www.lid.ch/artikel/raps-und-sonnenblumen-legen-zu Raps ist seit längerem stark gefragt. Und auch die Anbauflächen von Sonnenblumen legen wieder zu. Tue, 20 Jun 2023 00:00:00 Z d3a3afa2-8009-4c3d-8f0e-a467d9b01be0 https://www.lid.ch/artikel/trotz-vielen-ereignissen-mit-nutztieren-in-gleisnaehe-scheint-sensibilisierung-anzuschlagen Kollisionen zwischen Nutztieren und Zügen haben letztes Jahr deutlich abgenommen. Die Zahl ist laut der SBB allerdings mit Vorsicht zu geniessen, da die Anzahl Nutztiere, welche sich im oder unmittelbar neben dem Gleisbereich aufhielten, ähnlich gross war wie in den Vorjahren. Tue, 20 Jun 2023 00:00:00 Z 02ee79f5-64fa-4d4b-9aab-1dda8889cbda https://www.lid.ch/artikel/pilze-vom-hobby-zum-erfolgsmodell-auf-dem-bauernhof Hygiene und präzise Prozesse sind entscheidend für eine optimale Pilzernte. Auf dem Biohof der Familie Schneebeli werden seit 40 Jahren Erfahrungen in der Pilzproduktion gesammelt und die Technik kontinuierlich verbessert, um den wachsenden Anforderungen gerecht zu werden. Fri, 16 Jun 2023 00:00:00 Z 20cd613a-9ea0-47ba-9e59-acb1f20447b8 https://www.lid.ch/artikel/auf-dem-land-wird-mehr-fuer-brot-gezahlt Im Jahr 2022 haben Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten rund 262’915 Tonnen Brot- und Backwaren eingekauft und dafür rund 2,4 Milliarden Franken ausgegeben. Im Vergleich zum Vorjahr sank der Absatz mengenmässig damit um 6’406 Tonnen, was auf die Normalisierung des Ausser-Haus-Konsums nach der Pandemie zurückzuführen ist. Trotzdem blieb die Nachfrage insgesamt hoch, mit einem deutlichen Anstieg gegenüber dem Jahr vor der Pandemie. Thu, 15 Jun 2023 00:00:00 Z b551cf48-3192-4cc6-86a3-4a3f8aa19373 https://www.lid.ch/artikel/keine-verkaesungszulage-fuer-milch-importeure Wer für den Veredelungsverkehr Milch importieren will, soll künftig keine Verkäsungszulagen mehr erhalten. Der Nationalrat hat einer Motion von Meret Schneider gegen die Empfehlung des Bundesrates klar zugestimmt. Thu, 15 Jun 2023 00:00:00 Z 6efa8f31-bf6e-4d5f-b493-b7eba8de05a0 https://www.lid.ch/artikel/vom-bauernhof-ins-bundeshaus-mehr-frauen-in-die-politik Der Schweizerische Bäuerinnen- und Landfrauenverband hat sich zum Ziel gesetzt, den Frauenanteil im Parlament zu halten oder gar zu erhöhen. Um die Sichtbarkeit der kandidierenden Frauen für die kommenden eidgenössischen Wahlen zu steigern, hat der Verband die Wahlplattform landfrauen.ch lanciert, um die Mitglieder parteiunabhängig zu unterstützen. Dafür gibt’s lobende Worte von Bundesrätin Karin Keller-Sutter. Fri, 09 Jun 2023 00:00:00 Z 1650aac2-0df7-4c63-ad84-be520065aadc https://www.lid.ch/artikel/aus-der-region-im-aufwind Laut Demoscope-Umfrage von Agro-Marketing Suisse achten Schweizerinnen und Schweizer trotz gestiegener Preissensibilität beim Lebensmitteleinkauf mehr denn je auf Schweizer Herkunft aus der Region. Frische Produkte und eine tiergerechte Haltung von Nutztieren ist das, was Konsumenten verstärkt von Bäuerinnen und Bauern erwarten. Fri, 09 Jun 2023 00:00:00 Z 3a49f897-cda5-491b-bc24-75ad9e945fb0 https://www.lid.ch/artikel/exporte-unter-druck-scm-kaempft-fuer-den-erfolg-von-schweizer-kaese Switzerland Cheese Marketing ist ein massgeblicher Treiber hinter den Schweizer Käseexporten. Im vergangenen Jahr drückte die Wirtschaftslage auf die Exportmärkte. Markt-Diversifizierung und verstärktes digitales Marketing sollen helfen, die Baisse zu überwinden. Wed, 07 Jun 2023 00:00:00 Z 3c1e304c-f23b-464a-a760-deacda5975cd https://www.lid.ch/artikel/kraeuter-aus-der-halle Seit Ende 2021 wird im zürcherischen Niederhasli eine Vertical-Farming-Pilotanlage betrieben. Einmal ausgereift, sollten solche Anlagen beispielsweise den bestehenden Anbau auf Gemüsebetrieben ergänzen. Vorerst muss sich das Start-up Yasai aber auf die ganzjährige Versorgung von einheimischen Kräutern konzentrieren. Mon, 05 Jun 2023 00:00:00 Z 00dc62b2-43cf-4dde-9fc8-4a417d59f85e https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-smart-farm Mon, 05 Jun 2023 00:00:00 Z 5695ece5-0dc2-470c-9c07-e3dc3ba18a1d https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-die-gefahr-ist-dass-revisionen-zu-lange-dauern Berufsbildung passiert in der Verbundpartnerschaft und nach einem ziemlich streng definierten Prozess. Nicole Meier, Ressortleitern Berufsbildung des Arbeitgeberverbandes, zeigt im Agrarpolitik-Podcast, warum das meistens gut geht und manchmal für Verzögerungen sorgt. Sun, 04 Jun 2023 00:00:00 Z 64f3ddc6-515d-4c54-9849-c7cbf5f1b374 https://www.lid.ch/artikel/neue-qualitaetsnormen-aufbruch-oder-status-quo Für das Gemüse gelten ab dem 1. Juni 2023 neue Qualitätsnormen. Damit will die Branche unter anderem Food Waste entgegenwirken und für die Gemüseproduzentinnen und Gemüseproduzenten soll sich die Situation beim Handel gerade bei extremen Wetterereignissen entschärfen. Die Sensibilisierung der Konsumentinnen und Konsumenten dürfte aber zum Knackpunkt werden. Fri, 02 Jun 2023 00:00:00 Z e262fd20-87de-400e-8051-d71aa2f3b4b8 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-qualitaetsgemuese Fri, 02 Jun 2023 00:00:00 Z ec4b12d8-acff-4138-9cac-0d27847c2eba https://www.lid.ch/artikel/von-heugabeln-und-drohnen-mehr-als-ein-messeauftritt Veranschaulichen, zur Diskussion stellen, vorausschauen. Das Verkehrshaus und die Fenaco präsentieren einen Stall zur Land- und Ernährungswirtschaft. Das überdimensionale Aussenschulzimmer bietet Familien einen erlebnisorientierten Zugang zur Landwirtschaft entlang von Erzeugnissen und Prozessen. Fri, 02 Jun 2023 00:00:00 Z 5f758b3c-2845-4a97-a33c-47fd7f078845 https://www.lid.ch/artikel/fruehjahrs-wetter-steigerte-eier-nachfrage Die Nachfrage nach Eiern hat angezogen. Das kommt den Schweizer Eier-Produzenten zugute, die letztes Jahr eine schwierige Marktsituation erleben mussten. An der Verbands-DV bestätigten die Delegierten Daniel Würgler einstimmig als Präsident. Thu, 01 Jun 2023 00:00:00 Z 1e800d2b-a02d-4980-b435-7bebd7143cde https://www.lid.ch/artikel/wenn-baeume-und-felder-gut-zusammenpassen Agroforst prägt die Schweiz seit Jahrhunderten und hat in einigen Regionen eine lange Tradition. Vor Herausforderungen wie dem Klimawandel, Biodiversitätsverlust oder Bodenerosion bringen moderne Agroforstsysteme auch in der produzierenden Landwirtschaft zunehmend Vorteile. Wed, 31 May 2023 00:00:00 Z e1c9644c-8ea8-41d1-806c-b2390d904ae4 https://www.lid.ch/dossiers/was-lernen-junge-agronomie-studierende-an-der-hafl Digitale Lösungen für eine zukunftsorientierte Landwirtschaft entwickeln, die Branche in Fragen rund um den Klimawandel beraten, junge Lernende für ihre berufliche Zukunft rüsten oder selbst ein Produkt entwickeln: an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL können Studierende sich für eine Vertiefung entscheiden und ihr berufliches Profil schärfen. Wed, 31 May 2023 00:00:00 Z 946ea2b2-547e-411c-983d-140898775850 https://www.lid.ch/artikel/klima-wir-bilden-agenten-des-wandels-aus Die Land- und Ernährungswirtschaft ist sowohl Akteurin als auch Betroffene des Klimawandels. Zukünftige Fachpersonen müssen daher das Fachwissen verschiedener Disziplinen miteinander verknüpfen können. Das nötige Rüstzeug erarbeiten sie sich im Minor «Klimawandel und nachhaltige Landnutzung». Tue, 30 May 2023 00:00:00 Z eee693d5-51d8-4c4c-99fb-8b03abdd55c4 https://www.lid.ch/artikel/kantone-wollen-bei-klimaprojekten-vorwaerts-machen Die kantonalen Landwirtschaftsämter wollen voneinander lernen, um die klimaverträgliche Landwirtschaft zu stärken. Ohne die Konsumentinnen und Konsumenten einzubeziehen, sind die Veränderungen aber kaum machbar. Fri, 26 May 2023 00:00:00 Z 3f593cd7-59f4-4b2a-bd81-4543b0cef45d https://www.lid.ch/artikel/infografik-herkunft-schweiz-bleibt-wichtiges-kaufargument Für Konsumentinnen und Konsumenten ist wichtig, wo ihre Lebensmittel produziert werden. So geben in einer Umfrage des Bundesamtes für Landwirtschaft 90 Prozent der Befragten an, wenn immer möglich Schweizer Produkte zu kaufen – das gilt allerdings nicht für alle Warengruppen. Thu, 25 May 2023 00:00:00 Z cc618b69-f297-4235-a040-ece83dd94c89 https://www.lid.ch/artikel/regionale-kueche-foerdert-regionale-produktion-und-rechnet-sich Andreas Züllig zeigt es mit dem Schweizerhof Lenzerheide vor: Essen, das in direktem Bezug zur Landschaft steht, entspricht einem Bedürfnis. Die grösste Herausforderung: Betriebe zu finden, die regional und ursprünglich produzieren. Wed, 24 May 2023 00:00:00 Z 157135e8-a70e-4391-8a69-1c54bc77050a https://www.lid.ch/artikel/lohnunternehmen-hartes-business-mit-potenzial Wenn es um Maschinenarbeiten geht, regeln Lohnunternehmen vieles. Ob für den Landwirtschaftsbetrieb, die Gemeinde oder die Gärtnerei. Das Lohnunternehmen Kuhn aus Zürich macht längst nicht mehr alles, sondern hat sich spezialisiert und setzt auf geschlossenen Kreislauf. Tue, 23 May 2023 00:00:00 Z 72b46f4c-5a59-4346-bf41-0377570db8cb https://www.lid.ch/artikel/angehende-agronominnen-sind-geruestet-fuer-die-zukunft In der Nacht nicht stündlich aufstehen und im Stall das Abferkeln kontrollieren müssen. Oder auf dem Smartphone mit einem Klick sehen, ob der Elektrozaun noch immer leitet. Was für LandwirtInnen wie ein guter Traum klingt, haben Studierende der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften im Rahmen vom Minorprogramm «Neue Technologien» entwickelt. Mon, 22 May 2023 00:00:00 Z f8bbf5be-92ca-4ae9-9fde-cc3fa457524d https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-kosten Sat, 20 May 2023 00:00:00 Z fa2ab4f8-379b-41aa-9e4e-0d6d74627244 https://www.lid.ch/artikel/der-biber-biodiversitaetsfoerderer-und-stoerenfried-zugleich In den letzten Jahren sind in und an Schweizer Gewässern immer mehr Biber zu beobachten. Unter anderem mit der Ausbreitung der Biberpopulation auch an kleineren Gewässern ist zunehmend auch die Landwirtschaft von den Folgen direkt betroffen. Fri, 19 May 2023 00:00:00 Z 5ec16d03-892b-429d-91e6-60893d31b0fa https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-biber Fri, 19 May 2023 00:00:00 Z 5b58182d-d526-4244-8ff7-68cba91f013d https://www.lid.ch/artikel/bodenwunder-bohne Hülsenfrüchte haben einzigartige Eigenschaften. 2022 stehen sie im Fokus des Weltackers Bern. Thu, 18 May 2023 00:00:00 Z bcfdeeb7-1b5d-4d62-a1fe-456b23cb588a https://www.lid.ch/artikel/deshalb-laufen-die-ukrainischen-agrarexporte-wieder Mitte April 2023 eskalierten die agrarpolitischen Spannungen an der EU-Ostgrenze zur Ukraine zu mehrtägigen Grenzschliessungen. Anfang Mai jedoch verkündete Valdis Dombrovskis, der Kommissar für Handel der Europäischen Union: «We have a deal!» Was ist geschehen? Thu, 18 May 2023 00:00:00 Z 49782918-caf2-4990-b2ba-0e61291b8eab https://www.lid.ch/artikel/fenaco-steigert-umsatz-und-erhoeht-rueckverguetungen Trotz Rekordumsatz von 8,06 Milliarden Franken: Nach Jahren mit organischem Wachstum legt die Fenaco Genossenschaft 2022 mit einem Gewinn von 138,4 Millionen Franken lediglich preisbedingt weiter zu. Die Landi-Mitglieder, Schweizer Bäuerinnen und Bauern, werden neu mit 35,9 Millionen Franken (+2,9 Mio.) oder zwei Prozent Rückvergütungsanteil am Erfolg beteiligt. Wed, 17 May 2023 00:00:00 Z 6219d50e-14fc-4e13-a070-f0955f837d45 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-explosionsartig-mehr-zugang-zu-informationen Im Agrarpolitik-Podcast wirft Agrarhistoriker Peter Moser einen Blick zurück. Er zeigt, wie sich Aus- und Weiterbildung entwickelt hat und weshalb es sich lohnt, über die Unterscheidung von Bildung und Ausbildung nachzudenken. Tue, 16 May 2023 00:00:00 Z 4463136a-0aa7-43b4-82cd-ff7b2c7a24d8 https://www.lid.ch/artikel/eine-spielwiese-fuer-zukuenftige-unternehmerinnen-und-unternehmer Hummus aus Schweizer Erbsen, Mahlzeitendienst, Anti-Food-Waste Projekte: Im Minor «Entrepreneurship» ist Kreativität gefragt. Studierende der Hochschule HAFL verfolgen ihre Idee bis hin zum fertigen Produkt. Mon, 15 May 2023 00:00:00 Z 3470ec04-f75b-4c99-a673-9a53bf89bea6 https://www.lid.ch/artikel/infografik-kein-gemuese-so-begehrt-wie-das-rueebli Karotten sind das beliebteste Gemüse der Schweiz. Fast 7 Kilo pro Person verspeisen Schweizerinnen und Schweizer pro Jahr. Auf Rang 2 folgen die Tomaten. Würde man die Cherry-Tomaten hinzuzählen, verdrängten sie gar das Rüebli von der Spitzenposition. Sun, 14 May 2023 00:00:00 Z 63023525-1182-4064-957c-5bf0e41e1f21 https://www.lid.ch/artikel/wir-muessen-jetzt-etwas-tun-und-das-klimaschutzgesetz-gibt-uns-die-moeglichkeit Bäuerinnen und Bauern des Landkomitees, das sich für ein Ja zum Klimaschutzgesetz stark macht, haben diese Woche ihre Argumente vorgestellt: Handlungsdruck bestehe, weil der Klimawandel im ländlichen Raum besonders spürbar sei. Gleichzeitig biete das Klimaschutzgesetz Landwirtinnen und Landwirten neue Perspektiven. Allerdings sagen nicht alle Bauern Ja – es gibt Gegenwehr. Fri, 12 May 2023 00:00:00 Z b77a3b59-805c-446b-a1d0-de56105cfc55 https://www.lid.ch/artikel/andreas-bernhard-ist-neuer-suisseporcs-praesident Andreas Bernhard heisst der neue Präsident von Suisseporcs. Er übernimmt das Amt in einer schwierigen Marktsituation der Schweinebranche. Kurzfristig haben die Marktentlastungsmassnahmen Luft verschafft. Thu, 11 May 2023 00:00:00 Z 8998c480-c1b0-4f8f-ac1d-e302d75ba5a3 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-muttersauen Thu, 11 May 2023 00:00:00 Z 337683df-284f-4007-a74b-b1ccdfee5ab5 https://www.lid.ch/artikel/ressourcen-fuer-dieses-jahr-aufgebraucht-schweiz-lebt-auf-pump Der 13. Mai markiert dieses Jahr den Tag, ab dem die Schweizer Bevölkerung mehr natürliche Ressourcen verbraucht, als ihr für das ganze Jahr 2023 zustehen. Wed, 10 May 2023 00:00:00 Z 3fd702a5-7736-4af0-804c-20ef29e6f4fb https://www.lid.ch/artikel/ein-neues-forschungszentrum-fuer-eine-nachhaltige-landwirtschaft Der Nahrungsmittelriese Nestlé hat in Vers-chez-les Blanc, oberhalb von Lausanne, das Institute of Agricultural Sciences eingeweiht. Das Ziel: innovative wissenschaftliche Lösungen für die Schaffung nachhaltiger Nahrungsmittelsysteme. Mon, 08 May 2023 00:00:00 Z c1ae84a5-9a06-482e-aea5-de07cf9ad6c7 https://www.lid.ch/artikel/gefragtes-doppelprofil-unterricht-und-beratung Sie führen später Beratungsanlässe durch oder unterrichten an einer Berufsfachschule. HAFL-Studierende lernen im Minor «Unterricht und Beratung» aber auch, ihre eigene Arbeit zu reflektieren und ihre Ressourcen gezielt einzusetzen. Und auch mal zu improvisieren, wie zwei junge Berufsschullehrer erzählen. Mon, 08 May 2023 00:00:00 Z e643eee7-1b96-4019-8f01-7ad2340c9588 https://www.lid.ch/artikel/landwirtschaft-und-bildung-von-der-landwirtschaft-fuers-leben-lernen Wissen, wie und was die Landwirtschaft produziert: Das schafft Vertrauen und Verbindung zwischen Stadt und Land. Besonderer Bedeutung zur Wissensvermittlung kommt den Schulen zu. Fri, 05 May 2023 00:00:00 Z ac8453ad-6945-45d5-b842-dfb9cfd6f24b https://www.lid.ch/artikel/ein-koffer-rettet-kitzen-das-leben Dank Emanuel Kipfer geraten weniger Rehkitze in die Mähwerke. Mit der Kombination von Wärmebild- und Drohnentechnologie machte er sich bei Jagdvereinen und der Landwirtschaft in kurzer Zeit als Techpionier einen Namen. Seither halten ihn die rasende Entwicklung in der Drohnentechnik und die alljährliche Heusaison auf Trab. Fri, 05 May 2023 00:00:00 Z 9c1a5889-b9e1-425e-abce-61bc10949197 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-solar Fri, 05 May 2023 00:00:00 Z d5854a62-5d24-468c-a3e4-bef71e1a8603 https://www.lid.ch/artikel/strom-und-beeren-doppelte-ernte Produktion von Lebensmitteln und Strom auf derselben Fläche. Seit 2022 ist dies in der Schweiz möglich. Im Beerenland im Berner Seeland hat Barbara Schwab Züger eine der grössten Anlagen des Landes in Betrieb genommen. Sie soll wichtige Erkenntnisse bringen. Fri, 05 May 2023 00:00:00 Z 018ba359-8028-40fa-b352-ae7192fb6682 https://www.lid.ch/artikel/zwischenmenschliche-begegnungen-und-herzblut-fuer-das-was-ich-tue-praegen-meinen-alltag Maja Grunder, Präsidentin des Verbandes Thurgauer Landwirtschaft, Bäuerin und Betreiberin der Mühle Entenschiess in Oberneunforn TG koordiniert erfolgreich ihre zahlreichen Aufgaben; und stellt die Begegnung mit Menschen in den Mittelpunkt. Fri, 05 May 2023 00:00:00 Z fea328db-320d-45d3-bf6d-0f42bad9573b https://www.lid.ch/artikel/wenn-man-menschen-mag-kann-man-diese-auch-fuehren Kaum eine Käserei ist so stark gewachsen, wie die Züger Frischkäse AG in Oberbüren. Markus und Christof Züger haben mit vier Mitarbeitenden angefangen und beschäftigen heute rund 300 Mitarbeitende. Christof Züger erklärt, was Wachstum mit Organisation zu tun hat. Mon, 01 May 2023 00:00:00 Z 7b984485-3405-4c74-b6bc-3868926e0a5a https://www.lid.ch/artikel/bei-yamo-arbeiten-menschen-die-sich-nicht-zu-ernst-nehmen-und-engagiert-sind Tobias Gunzenhauser hat mit zwei Kollegen 2016 alles auf die Karte Bio-Babybrei gesetzt. Sieben Jahre später beschäftigt yamo 35 Mitarbeitende und schickt sich an, den europäischen Markt zu erobern. Mon, 01 May 2023 00:00:00 Z a8537872-c6fc-4428-854f-9d067fd6cba1 https://www.lid.ch/artikel/dieser-bio-betrieb-setzt-auf-gemuese-vielfalt Vielfalt ist auf dem Bio-Betrieb Müller im zürcherischen Steinmaur Trumpf. Rund 40 Gemüse- und Kräutersorten sowie Orchideen produzieren Müllers. Ebenso diversifiziert ist der Absatz, vom Hofladen bis zum Online-Händler. Fri, 28 Apr 2023 00:00:00 Z a8d7fc2e-1a7f-4bd8-94af-9e0cb2ea8f53 https://www.lid.ch/dossiers/maschinenring-mehr-als-maschinen Was mit Maschinen begann, ist heutzutage breit aufgestellt: Die Maschinenringe in der Schweiz bieten Arbeitskräfte und haben Potenzial, vielfältige Innovationen hervorzubringen. Fri, 28 Apr 2023 00:00:00 Z 2d64adf2-5401-4a5e-83fc-e313dd393a9b https://www.lid.ch/artikel/momentan-koennen-nicht-alle-stellen-besetzt-werden Roland Stähli ist seit 2012 Leiter der Lehre an der HAFL. Im Interview spricht er über den aktuellen Arbeitsmarkt, Herausforderungen an die Fachkräfte von Morgen und weshalb die HAFL viel Augenmerk auf 15% des Studiums setzt. Thu, 27 Apr 2023 00:00:00 Z 622ac6fc-3931-40d3-ba88-87a59cda17e6 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-ingwer Wed, 26 Apr 2023 00:00:00 Z 066aaa8f-8928-4e91-8856-db1a755ebfe9 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-lebenslang-lernen-in-der-landwirtschaft Bildungsexperte Robert Lehmann beleuchtet im Agrarpolitik-Podcast die Notwendigkeit von Bildungsrevisionen, den Reiz von umfangreichen Anforderungen und warum manchmal etwas weniger mehr wäre. Wed, 26 Apr 2023 00:00:00 Z b96327aa-3735-4a74-8846-57ada6133b33 https://www.lid.ch/artikel/neue-zuechtungsverfahren-koennen-zu-loesung-beitragen-einfach-nicht-fuer-bio Bio Suisse stellt sich kategorisch gegen Gentechnik und hat eine entsprechende Resolution verabschiedet. Präsident Urs Brändli schliesst allerdings nicht aus, dass neue Züchtungsmethoden wie Genomeditierung in der konventionellen Landwirtschaft dereinst risikofrei eingesetzt werden könnten. Fri, 21 Apr 2023 00:00:00 Z 6fc3031d-aed3-4ff9-9bbd-997790a67f59 https://www.lid.ch/artikel/siloballen-recycling-auf-erfolgskurs Jährlich kommen auf Landwirtschaftsbetrieben geschätzte 6000 Tonnen Siloballenfolien, Netze und Garne in den Umlauf. Davon wurden im vergangenen Jahr 1800 Tonnen gesammelt und dem Recycling zugeführt. Immer ist das Recycling aber nicht sinnvoll – vor allem bei langen Transportwegen. Fri, 21 Apr 2023 00:00:00 Z d23978db-f636-4df3-827a-a5f5d3179d2f https://www.lid.ch/artikel/emmentaler-haelt-sich-in-schwierigem-umfeld-gut Für die Käsebranche war 2022 ein schwieriges Jahr. Emmentaler AOP hielt sich robust, konnte die Exporte nach Italien gar steigern. Um für die Zukunft gewappnet zu sein, läuft derzeit ein Projekt zu Milch aus Automatischen Melksystemen. Fri, 21 Apr 2023 00:00:00 Z e874f19e-0b37-4cc3-b226-4b16b6e612a9 https://www.lid.ch/artikel/holzbau-alles-andere-ist-ein-verbrechen-gegen-die-nachhaltigkeit Holz als Baustoff ist dauerhaft, funktional und ökologisch. Richtig nachhaltig wird ein Bauprojekt, wenn vom Sparren bis zur Fensterleiste sämtliche Bauteile aus dem Wald von nebenan stammen. Die IG Truberwald hilft Bauherrschaften beim Umsetzen dieser Vision. Fri, 14 Apr 2023 00:00:00 Z c6fc3c86-6fe0-4f53-9b89-1c6a7296db8d https://www.lid.ch/artikel/boris-beuret-ist-neuer-praesident-der-milchproduzenten Der 46-jährige Boris Beuret ist neuer Präsident der Schweizer Milchproduzenten (SMP). Der Jurassier setzte sich bereits im 1. Wahlgang durch. Fri, 14 Apr 2023 00:00:00 Z 877e5e93-7075-4aac-913b-fee350158003 https://www.lid.ch/artikel/wie-viel-wasser-verbraucht-rindfleisch Wie viel Wasser wird verwendet, um ein Produkt herzustellen? Eine wichtige Frage, um etwa die Umweltauswirkungen eines Produktes wie Rindfleisch zu bewerten. Für die Antwort wird meist auf «virtuelles Wasser» zurückgegriffen. Eine differenzierte Sicht lohnt sich. Fri, 14 Apr 2023 00:00:00 Z 4dae6f0f-8343-4ada-9190-68a0899f51a8 https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-neuer-lehrplan-ab-2025-moeglich-wenn-es-wie-geschmiert-laeuft Die Organisation der Arbeitswelt unterzieht die landwirtschaftliche Grundbildung einer Totalrevision. Petra Sieghart erklärt im Agrarpolitik-Podcast, was das heisst, wo es hingeht und wie die Revision organisiert ist. Wed, 12 Apr 2023 00:00:00 Z f277c084-73b6-4eb4-ba45-a25b8ef33c4e https://www.lid.ch/artikel/obstbau-mit-neuen-zuechtungen-und-nuetzlingen-in-die-zukunft Der Klimawandel oder auch Ressourcenknappheit stellen den Obstanbau auf eine harte Probe. Die Forschung versucht so gut als möglich Hand zu bieten. Wie die Obst- und Beerenforschung der Zukunft aussieht und welchen Herausforderungen sie sich stellen muss, erklärt Christoph Carlen, Leiter des strategischen Forschungsbereichs Produktionssysteme Pflanzen bei Agroscope. Thu, 06 Apr 2023 00:00:00 Z d2022304-2aac-4f86-8386-146aaa9c81c8 https://www.lid.ch/artikel/die-schweizer-bio-landschaft-2022 Thu, 06 Apr 2023 00:00:00 Z e54c0a89-e5d3-4e95-8540-64f7991499f3 https://www.lid.ch/artikel/nutztierschutz-der-wolf-ist-hochanpassungsfaehig Nutztiere vor dem Wolf zu schützen ist herausfordernd. Warum es so schwierig ist und wie es möglich sein könnte, damit befasste sich die 6. Wildtiertagung des Schweizer Tierschutz STS. Thu, 06 Apr 2023 00:00:00 Z 2eb72201-49fa-49e4-9936-c55381a9a3c2 https://www.lid.ch/artikel/500-neue-bio-betriebe-gesucht Dass der Umstieg auf Bio für Landwirtinnen und Landwirte attraktiv sei, müsse besser kommuniziert werden. Dies sagte Urs Brändli, Präsident von Bio Suisse, anlässlich der Jahresmedienkonferenz vergangenen Dienstag im thurgauischen Dussnang. Damit auch die Gastronomie Bio-Produkte stärker verwendet, setzt der Verband auf ein neues Label. Thu, 06 Apr 2023 00:00:00 Z d7a08463-7b12-4f70-bc45-ffc4eff64236 https://www.lid.ch/artikel/die-maeuse-erwachen Das Wissen, ob es zurzeit viele oder wenige Mäuse hat und wie sich die Situation weiter entwickeln wird, ist für Landwirte von grossem Nutzen: Nach wie vor zeigen die Populationszahlen bei den Wühlmäusen in vielen Gebieten nach unten. Thu, 06 Apr 2023 00:00:00 Z e99997b9-a0f8-44b3-b0d1-90d044e521fc https://www.lid.ch/dossiers/schweizer-superfood Superfood oder pflanzliche Proteine sind bei Konsumentinnen und Konsumenten immer begehrter. Bis anhin wurde bei Superfoods vor allem an exotische Nahrungsmittel gedacht, die aus dem Ausland stammen – sehr oft aus Süd- oder Mittelamerika sowie aus Asien. Aber auch die Schweiz kann Superfood, der Preisdruck aus dem Ausland ist aber gross. Thu, 06 Apr 2023 00:00:00 Z 2ea1a518-2cd6-47b3-93bf-58045f95205f https://www.lid.ch/artikel/die-bauernfamilien-zwischen-anspruch-und-realitaet Den Balanceakt zwischen Anspruch und Realität kennt Stefan Müller, Präsident der Konferenz der kantonalen Landwirtschaftsdirektoren, gut: Genau wie die Bauernfamilien stehen auch die Landwirtschaftsdirektorinnen und -direktoren manchmal zwischen Stuhl und Bank. Ein Interview. Fri, 31 Mar 2023 00:00:00 Z 01d0371c-6b6e-423e-9d78-3051dc0ebf74 https://www.lid.ch/artikel/berner-projekt-ohne-verbote-zu-mehr-klimaschutz Ziele ohne Verbote erreichen: Das will das Berner Projekt «Umwelt – Ernährung – Klima». Träger sind der Berner Bauernverband (BEBV) und das Berner Amt für Landwirtschaft und Natur (Lanat). Fri, 31 Mar 2023 00:00:00 Z 6fe3220f-0d93-4ab7-a7da-73d0f4ad9392 https://www.lid.ch/artikel/mehr-freiheit-fuer-hobby-huehner In der Schweiz gibt es schätzungsweise 70’000 private Hühnerhaltungen – viele sind aber weder registriert noch halten sie sich an die Anforderungen einer artgerechten Haltung. Das eine erschwert die Seuchenprävention, das andere ist ein Verstoss gegen das Tierwohl. Fri, 31 Mar 2023 00:00:00 Z 3371856e-40f3-4f65-aab7-450b1f0c3c36 https://www.lid.ch/artikel/mehr-eigene-lebensmittel-aber-keine-intensivierung-der-produktion Wie der aktuelle und repräsentative Stadt-Land-Monitor zeigt, wollen sowohl Stadt als auch Land die Inlandproduktion stärken und den Selbstversorgungsgrad bei Lebensmitteln und bei der Energie deutlich erhöhen. Bei den konkreten Massnahmen ist’s mit der Einigkeit aber vorbei. Fri, 31 Mar 2023 00:00:00 Z 925e8245-950c-4a86-a569-b6346c4f0429 https://www.lid.ch/artikel/orchidee-wohnzimmer-schoenheit-aus-dem-labor Die meisten Zier-Orchideen in europäischen Stuben entstammen einem asiatischen Labor und werden in Europa über Monate in Gewächshäusern grossgezogen. Mit Unterstützung aus Taiwan wagt ein Unternehmen in Paraguay den Schritt. Floricultura bringt Hybriden-Setzlinge in den heimischen Markt, schafft Arbeitsplätze und ebnet den Weg für andere Blumenprodukte. Fri, 24 Mar 2023 00:00:00 Z 7b7c713a-4cab-4b10-a963-d985212036ed https://www.lid.ch/artikel/marktanteil-von-schweizer-kaese-steigt Die Schweizerinnen und Schweizer setzen weiter auf Käse. Im Jahr 2022 konsumierten sie pro Kopf 22,9 Kilo. Im Aufwind befindet sich der Schweizer Käse. Fri, 24 Mar 2023 00:00:00 Z 88416776-6fb5-4602-8377-865b337ef601 https://www.lid.ch/artikel/bio-bleibt-im-detailhandel-stark Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln im Detailhandel ist letztes Jahr um 2,9 Prozent gesunken, liegt aber weiter deutlich über dem Vorpandemie-Jahr 2019. Fri, 24 Mar 2023 00:00:00 Z f2ab2149-1ad3-4c83-afea-18707ad7c995 https://www.lid.ch/artikel/wieso-rosenkohl-trotz-gemuesemangel-aus-uk-kommt Die Schweiz importiert Gemüse aus dem Vereinigten Königreich. Obwohl der Anteil verschwindend klein ist, landet trotz Krise in Grossbritannien nach wie vor Gemüse von der Insel bei uns in den Läden. Fri, 17 Mar 2023 00:00:00 Z 2aad80e0-12d4-4caf-bc9c-4bbd4fff5d46 https://www.lid.ch/artikel/wenn-landwirtschaft-und-naturschutz-hand-in-hand-gehen Wegen der Tendenz der Verbrachung und Verbuschung von schwer zu bewirtschaftenden Biotopen wie Trockenstandorten und Feuchtgebieten gehen äusserst wertvolle und artenreiche Lebensräume verloren. Die Landwirtschaft wirkt dem entgegen – mit dem Projekt «Pro Biotop» bietet der Naturschutz Hand und sucht dafür Jungprofis. Fri, 17 Mar 2023 00:00:00 Z 3db52a68-2629-414f-b100-bc6f8cf50a8d https://www.lid.ch/artikel/futtersoja-fast-nur-aus-europa Mittlerweile stammen über 90 Prozent des Futtersojas in der Schweiz aus Europa. Noch vor kurzem kam alles aus Brasilien. Doch dort wird mittlerweile fast nur noch gentechnisch veränderte Soja produziert und in Europa wächst die Fläche. Fri, 17 Mar 2023 00:00:00 Z c01b7546-4945-4a41-b618-209ef4c6db2a https://www.lid.ch/artikel/rekordhohe-preise-im-milchmarkt Die Produzentenpreise für Milch lagen letztes Jahr auf dem höchsten Niveau seit 2009. Das spürten auch die Konsumentinnen und Konsumenten: Die Preise für Milchprodukte waren 2022 so hoch wie nie zuvor. Fri, 17 Mar 2023 00:00:00 Z 1d143e96-dcac-457e-bc50-ff9ede23ce93 https://www.lid.ch/artikel/landwirtschaft-ist-projektionsflaeche-fuer-unterschiedlichste-wuensche Am Ökosozialen Forum in Wien ging es beim Fachtag Kommunikation unter anderem um die Kommunikation der Werte der Landwirtschaft. Mit Urs Schneider, stv. Direktor des Bauernverbandes, zeigte eine Schweizer Referent die Situation hierzulande auf. Fri, 17 Mar 2023 00:00:00 Z b24e6287-084b-4ecb-8955-c4d6de35dda7 https://www.lid.ch/artikel/bio-ukraine-widerstaendig-produktiv-trotz-angriffskrieg Im Kriegsjahr 2022 bewies die ukrainische Biobranche mit einem Exportwachstum ihre Widerstandsfähigkeit. Fri, 10 Mar 2023 00:00:00 Z 83106310-3dde-463b-acaa-2192aba08c23 https://www.lid.ch/artikel/digitalisierung-der-aufwand-kann-dank-digitalisierung-und-digiflux-reduziert-werden Mit der Plattform «digiFLUX» setzt das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) die Meldepflicht im Bereich Pflanzenschutzmittel und Dünger um. Was dahinter steckt und wieso durch die Plattform der administrative Aufwand für Landwirtinnen und Landwirte sinken soll, erklärt Johannes Hunkeler vom BLW im Interview. Fri, 10 Mar 2023 00:00:00 Z 1848cad9-5d22-4f0b-be88-7d1d5dabadcb https://www.lid.ch/artikel/selbstdenkende-maschinen-revolutionieren-die-landwirtschaft Ein Roboter, der jäten, Dünger streuen und Pflanzenschutzmittel ausbringen kann – das ist die Vision des Start-up-Unternehmens Ecorobotix mit Sitz in Yverdon im Kanton Waadt. Bereits auf dem Markt ist die gezogene Feldspritze ARA, die dank Sensorik und künstlicher Intelligenz den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln um bis zu 95 Prozent reduziert. Fri, 10 Mar 2023 00:00:00 Z fba1b2e1-23ad-4cd7-a66b-b196491a1f61 https://www.lid.ch/artikel/krieg-wirkt-sich-langfristig-auf-die-landwirtschaft-aus Die indirekten Effekte des Kriegs in der Ukraine für die Schweizer Landwirtschaft sind massiv – auch wenn die Mehrkosten letztes Jahr tiefer ausgefallen sind als befürchtet. Eine Entspannung ist nicht in Sicht. Fri, 10 Mar 2023 00:00:00 Z 752f1494-c928-44ac-a701-254fe0b501b9 https://www.lid.ch/artikel/mehr-produktivitaet-weniger-verdienst Volkswirtschaftsprofessor Mathias Binswanger sieht die Schweizer Landwirtschaft in einem unattraktiven Marktumfeld, in dem viele Anbieter wenigen Abnehmern gegenüberstehen. Fri, 03 Mar 2023 00:00:00 Z c20d9ed4-ee75-48bb-847c-583bacea3f68 https://www.lid.ch/artikel/mit-neuen-baumformen-und-wettermodellen-in-die-zukunft Die Obstproduzenten müssen innovativ sein, um ihr Obst nachhaltig anzubauen. Am Schweizer Obstkulturtag standen neue Baumformen und Entscheidungshilfen für den Pflanzenschutz im Blickpunkt. Thu, 02 Mar 2023 00:00:00 Z 5410e07f-11e0-4282-b3f7-260d8b527e65 https://www.lid.ch/artikel/mit-harter-arbeit-zum-lebenstraum Der Bund und der Kanton sowie das Patriziat Castro und Familie Vitali arbeiten gemeinsam an der Instandsetzung der Alpe Pertusio (TI). Insgesamt investieren die Beteiligten über 3 Mio. CHF. Die weit vorausschauende Berücksichtigung möglichst vieler Aspekte und Zusammenhänge der regionalspezifischen Gegebenheiten beeindruckt. Wed, 01 Mar 2023 00:00:00 Z 91701716-8ede-403d-97ab-4c570ab55321 https://www.lid.ch/dossiers/swiss-forum-agrofood-organisationsmanagement-erfolg-im-fokus-zukunft-im-blick Das Swiss Forum Agro.Food. 2023 beleuchtet das Thema «Organisationsmanagement: Erfolg im Fokus – Zukunft im Blick». Aber welche Bereiche umfasst Organisationsmanagement, was sind die Herausforderungen und was braucht es für ein erfolgreiches Organisationsmanagement, gerade auch in der Landwirtschaft? Ein kurzer Überblick, der beim Znüni-Kafi beginnt und weit darüber hinaus geht. Wed, 01 Mar 2023 00:00:00 Z e27d5e54-cd02-4644-8d0c-2234aa9887fc https://www.lid.ch/artikel/ernaehrungssicherheit-wir-haben-ein-grosses-problem Für Bernard Lehmann braucht es eine grundlegende Transformation der Ernährungssysteme, um die globale Ernährungssicherheit zu verbessern. 1,6 Milliarden Menschen leiden an Hunger oder Mangelernährung, Klimakrise, Armut und Bevölkerungswachstum verschärfen das Problem. Tue, 28 Feb 2023 00:00:00 Z 8eeaff91-1246-496f-992c-ea9e04c9cdc8 https://www.lid.ch/artikel/manfred-boetsch-die-landwirtschaft-darf-nicht-auf-die-politik-warten ETH-Agraringenieur und langjähriger Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft Manfred Bötsch hält die Schweizer Landwirtschaft dazu an, offensiver und mutiger zu sein. Wer für die AP 2030+ und darüber hinaus geschickte Ideen einbringen wolle, müsse diese jetzt aufgleisen. Fri, 24 Feb 2023 00:00:00 Z 4c342b73-2c78-4152-845a-439963d53dc4 https://www.lid.ch/artikel/mehr-schub-fuer-schub Das Angebot «Schule auf dem Bauernhof» existiert auf nationaler Ebene seit nahezu 40 Jahren. Insbesondere in städtischen Regionen wie rund um Bern oder Zürich erfreut sich das Angebot grosser Beliebtheit. Nach einem Rekordjahr im Kanton Bern will man dort den Schwung nützen, während in anderen Kantonen noch an der Basis gefeilt wird. Fri, 24 Feb 2023 00:00:00 Z 1459a595-a9c8-46e3-b4c1-5754be6b7e14 https://www.lid.ch/artikel/mit-alten-gemuesesorten-in-die-zukunft Die Agronomin Anna Braun untersuchte das Potential von alten Gemüsesorten in der Direktvermarktung und Gastronomie. Für die Produktion sind Saatgut-Verfügbarkeit, agronomische Eigenschaften sowie Vermarktungseigenschaften wichtig. Fri, 24 Feb 2023 00:00:00 Z 72099466-e8d3-4002-a17f-73d0fc1ae549 https://www.lid.ch/artikel/ernaehrungssicherheit-vom-ziel-weit-entfernt Die stv. Generaldirektorin der UNO-Organisation für Ernährung FAO Beth Bechdol hat bei ihrem Besuch in der Schweiz die Zusammenarbeit gelobt und ein düsteres Bild der aktuellen globalen Ernährungssicherheit gezeichnet. Fri, 24 Feb 2023 00:00:00 Z 5df60f20-c087-432d-90a6-6a0d12220974 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-wuermer Wed, 22 Feb 2023 00:00:00 Z 1567d95b-5dec-4efb-9de5-ea972bde84d7 https://www.lid.ch/artikel/hier-ist-der-wurm-drin In Aeschi ob Spiez verarbeiten Millionen Würmer den Mist von Hans Fuhrers Mutterkühe zu hochwertigem Biodünger. Bereits seit über zehn Jahren setzt der Landwirt auf die Gefrässigkeit seiner vielen kleinen Mitarbeiter. Sat, 18 Feb 2023 00:00:00 Z ec3e3285-20ff-41c0-becb-c945fbd045c6 https://www.lid.ch/artikel/so-ueberwintern-die-aepfel Äpfel gehören zu den beliebtesten Früchten in der Schweiz, die sich auch im Winter – Monate nach der Ernte – noch knackig und frisch präsentieren. Mit Hightech werden die Äpfel in einen Tiefschlaf versetzt und erst wieder geweckt, wenn die Konsumentinnen und Konsumenten danach fragen. Fri, 17 Feb 2023 00:00:00 Z 3eb214ac-4373-4bf1-948a-4ca9d01fbca1 https://www.lid.ch/artikel/textil-reifung-fuer-kaese-patentiert Ein neues Käsereifungs-Verfahren von Agroscope verspricht Vorteile, darunter eine schnellere Reifung. Nun hat das Verfahren ein Patent erhalten. Fri, 17 Feb 2023 00:00:00 Z 87428136-8a05-4928-a640-befe2a3028b5 https://www.lid.ch/artikel/regio-produkte-auch-bei-der-landi-ein-renner Bei der Landi sind mittlerweile 70% der Läden auf das neue Ladenkonzept umgestellt, mit positiven Auswirkungen auf den Umsatz. Gut laufen auch die Regionalprodukte. Fri, 17 Feb 2023 00:00:00 Z fceda22a-cb54-4fa0-896d-0c983d1b9ec2 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-fruehlingswetter Thu, 09 Feb 2023 00:00:00 Z ec4628d3-24f7-4d51-bb42-09c7dcb3e787 https://www.lid.ch/artikel/vogelgrippe-das-risiko-ist-weiterhin-hoch Die Vogelgrippe-Massnahmen in der Schweiz wurden verlängert, in Europa treten weiterhin zahlreiche Krankheitsfälle auf. Interview mit Katharina Stärk, Leiterin Tiergesundheit des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV). Thu, 09 Feb 2023 00:00:00 Z 0290eb70-4bd1-4757-979f-200bf18c4058 https://www.lid.ch/artikel/bio-rueben-im-aufwind-auch-dank-pflanzmethode Viel Aufwand wegen Unkraut und Ertragsschwankungen machen den Anbau von Bio-Zuckerrüben herausfordernd. Die Rüben zu pflanzen statt zu säen hat sich letztes Jahr bewährt. Die Anbaufläche steigt weiter. Tue, 07 Feb 2023 00:00:00 Z 5fabe8b3-5807-4e6f-a267-27ee239e3a4f https://www.lid.ch/artikel/land-und-forstwirtschaft-der-tod-arbeitet-mit In den letzten 25 Jahren sind die tödlichen Unfälle in der Landwirtschaft um die Hälfte zurückgegangen. Die Unfälle in der Landwirtschaft liegen aber nach wie vor weit über dem Durchschnitt der Berufsunfälle in der Schweiz. Die Prävention nimmt deshalb einen hohen Stellenwert ein. Fri, 03 Feb 2023 00:00:00 Z 97795418-70cf-43ea-8b8d-aa1da1ef9117 https://www.lid.ch/artikel/neues-ernaehrungsystem-gefordert Am Ernährungssystemgipfel hat ein wissenschaftliches Gremium zur raschen Transformation des Ernährungssystem aufgerufen und konkrete Massnahmen vorgeschlagen. Fri, 03 Feb 2023 00:00:00 Z 72450bae-4da1-4824-9f04-4af27e2b421e https://www.lid.ch/artikel/spirulina-gruenes-gold Algen gelten als Nahrungsmittel der Zukunft. Insbesondere Mikroalgen wie Spirulina zählen aufgrund der hohen Nähr- und Vitalstoffgehalte als Superfood und sind auch in Europa auf dem Vormarsch. In der Schweiz kann man die Spirulina-Produzenten allerdings noch an einer Hand abzählen. Fri, 03 Feb 2023 00:00:00 Z 7b14b522-0e69-4161-922b-f2d14d2e5755 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-frischkaese-im-ausland-begehrt Ausländische Konsumentinnen und Konsumenten mögen unseren Ricotta – Schweizerinnen und Schweizer mögen ausländischen Mozzarella. Führend im Export sind aber weiterhin die klassischen Sorten. Fri, 03 Feb 2023 00:00:00 Z 14840a32-4592-4891-8e21-16256622180c https://www.lid.ch/artikel/schweizer-kuehe-fressen-raufutter Sat, 28 Jan 2023 00:00:00 Z e7e71ba4-db18-4641-b0d1-b7f7eb4b1175 https://www.lid.ch/artikel/nachhaltige-pilzproduktion-mit-der-kraft-des-wassers Champignons Stadler in Aigle produziert die Champignons seit jeher mit grüner Energie. Ein kleines Wasserkraftwerk sorgt in den Produktionshallen für ein gemässigtes Klima und eine Erntemenge von über 900 Tonnen Pilzen pro Jahr. Fri, 27 Jan 2023 00:00:00 Z 773953a9-b1b8-4d0c-ba0e-649559271695 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-pilze-auf-wachstumskurs Die Nachfrage nach Speisepilzen ist in den letzten Jahren stetig gestiegen. Folglich hat sich auch das inländische Angebot an Speisepilzen vergrössert und diversifiziert. So wurden ab Ende 2017 erste Schweizer Bio-Champignons im Detailhandel angeboten und auch die Edelpilzproduktion ist deutlich gewachsen. Fri, 27 Jan 2023 00:00:00 Z efec870f-5044-494b-a0a6-9cdc96489a3f https://www.lid.ch/artikel/schweizer-gewaechshaeuser-bis-2040-ohne-fossile-brennstoffe Bis 2040 sollen die Schweizer Gewächshäuser fossilfrei beheizt werden. So sieht es die Strategie der Gemüseproduzenten vor. Direktor Matija Nuic erklärte die Strategie passend dazu in einem Gewächshaus, das seit letztem November fossilfrei beheizt wird. Fri, 27 Jan 2023 00:00:00 Z b58535b0-66c0-44ac-a082-ef83475c22ab https://www.lid.ch/artikel/schweizer-wein-ist-im-ausland-eine-raritaet Nur zirka ein Prozent des Schweizer Weins wird exportiert. Das macht ihn im Ausland selten und einzigartig – er ist aber auch teuer. Fri, 27 Jan 2023 00:00:00 Z 0e4c1634-0b3b-4be4-9d21-44e9a8c16dad https://www.lid.ch/artikel/schweizer-raclette-roboter-begeistert-berlin Bei der Eröffnung des Schweizer Auftritts an der Internationalen Grünen Woche in Berlin herrscht aufgeräumte Stimmung. Käseduft schwebt über dem rot-weissen Pavillon unter dem Matterhorn. In derselben Halle buhlen auch Frankreich, Italien, Spanien und Slowenien um die Gunst des Publikums. Fri, 27 Jan 2023 00:00:00 Z 893667c8-db40-4834-9529-6e7e0cc130ac https://www.lid.ch/artikel/schafft-der-eiermarkt-den-turnaround Der Schweizer Eiermarkt kämpft mit einer Überproduktion. Während die Entlastungsmassnahmen der Branche langsam greifen, wurden die Marktentlastungsmassnahmen des Bundes letztes Jahr massiv überbeansprucht. Fri, 20 Jan 2023 00:00:00 Z 9ac4291c-97b3-4d34-9df7-3d1ade2b0074 https://www.lid.ch/artikel/regional-goes-mainstream Regionale Produkte liegen im Trend und so ist dieser Bereich über die letzten Jahre zum wachstumsstärksten Sektor im Foodbereich herangewachsen. An der Hochschule für Wirtschaft HWZ in Zürich diskutierte ein Expertenpanel, wieso immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten und Unternehmen auf regionale Produkte setzen. Fri, 20 Jan 2023 00:00:00 Z 5441d1af-32d3-4774-88a7-f36a4529f7ff https://www.lid.ch/artikel/so-heissen-die-schweizer-kuehe Bella ist in der Schweiz der beliebteste Name für weibliche Rinder - und zwar mit Abstand. Fri, 13 Jan 2023 00:00:00 Z a9abef0f-4b5c-4277-b97e-704f69feea97 https://www.lid.ch/artikel/tete-de-moine-kaesiger-rekord Trotz der allgemein schwierigen Wirtschaftslage glänzt der Tête de Moine mit Rekordzahlen. Der Käse aus dem Jurabogen konnte 2022 erneut Rekordumsätze und -produktionen verzeichnen und verkaufte zum ersten Mal in seiner Geschichte über 3’300 Tonnen. Fri, 13 Jan 2023 00:00:00 Z f4732820-9714-4500-98da-30360a770a7f https://www.lid.ch/artikel/manche-moegens-kuehl Der Winter war bisher meist mild. Nun ist es kälter geworden. Doch Schnee und eisige Kälte sind für die meisten Nutztiere kein Problem. Nur Nässe macht ihnen zu schaffen. Thu, 12 Jan 2023 00:00:00 Z 94949759-0635-41c3-b0e8-9c20ba5a9582 https://www.lid.ch/artikel/die-wildschweinschaeden-im-griff Die Wildschweinbestände in der Schweiz nehmen stetig zu. Die nachhaltige Regulation der Wildschweinbestände ist eine der grössten Herausforderungen der heutigen Jagd. Dadurch sollen die Schäden in der Landwirtschaft tragbar bleiben. Thu, 12 Jan 2023 00:00:00 Z 354f983b-d9a2-4ac6-aaa8-5aea8877a56f https://www.lid.ch/artikel/direktvermarktung-wir-wollen-uns-nicht-einschraenken-lassen Wie lautet der Einkaufszettel 2050?, so die Frage am diesjährigen Podium Berner Landwirtschaft. Die am meisten diskutierte Frage lautete schlussendlich aber, wie möglichst viel vom Konsumentenfranken auf den Höfen bleibt. Wed, 11 Jan 2023 00:00:00 Z 88da945a-cc5c-40f2-9976-46d6ac8f26a4 https://www.lid.ch/artikel/slow-fashion-mit-schweizer-flachs Einst pflanzten in der Schweiz mehr als 10’000 Anbauer auf 200 Hektaren Flachs an. Dann verschwand der Flachsanbau ganz, das Knowhow ging verloren. Bis ein paar verrückte Landwirte aus dem Emmental mithilfe von YouTube-Filmen wieder anfingen. Fri, 06 Jan 2023 00:00:00 Z 86f66770-000e-4fdb-a293-0b9966ef8173 https://www.lid.ch/artikel/uk-ziele-sind-bekannt-der-weg-dorthin-nicht Das Vereinigte Königreich muss sich nach dem Brexit völlig neu aufbauen – inklusive einer neuen und eigenständigen Agrarpolitik. Ziele und Pläne gibt es zwar. Wie diese umzusetzen sind, bleibt bis anhin schwammig. Fri, 06 Jan 2023 00:00:00 Z 380e50fb-6ce9-4605-b8cf-5b541a0cd0c8 https://www.lid.ch/artikel/wiesen-und-weiden-praegen-das-kulturland Fast 60% der landwirtschaftlichen Nutzfläche der Schweiz sind Naturwiesen und Weiden. Sie prägen das Schweizer Kulturland. Thu, 05 Jan 2023 00:00:00 Z ebc22b95-f9bd-4541-ba72-fbfd9e722281 https://www.lid.ch/artikel/raumplanung-als-raum-fuer-innovation Der Schweizer Bauernverband (SBV) fordert, die Raumplanungsrevision als Chance zu nutzen. Mit ihr solle ein Rahmen für eine innovative und unternehmerische Landwirtschaft geschaffen werden. Die Landschaftsinitiative lehnt der Verband ab und will einen indirekten Gegenvorschlag. Wed, 04 Jan 2023 00:00:00 Z e464d722-ecad-4290-bf77-22309a2bdd0e https://www.lid.ch/artikel/wieso-wir-uns-uebers-essen-inszenieren Warum kaufen und essen plötzlich so viele Menschen glutenfreie Lebensmittel, obwohl sie Gluten vertragen? Warum inszenieren sich immer mehr Menschen über die über die Art und Weise, wie sie sich ernähren? Und warum wird Ernährung immer mehr zum Bekenntnis? Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 Z a856e71a-5ba4-41f8-a876-ce1f9a2f4426 https://www.lid.ch/artikel/die-etwas-andere-betriebsgemeinschaft Der Berglandhof in Ernen im Wallis wird von drei Familien bewirtschaftet. Die Betriebsfamilien sehen sich aber nicht in erster Linie als Betriebs-, sondern vor allem als Lebensgemeinschaft, die ihren Ursprung bereits vor über 30 Jahren hat. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 Z 890c0e83-d2d8-4f10-a745-96319d721108 https://www.lid.ch/artikel/die-schweizer-landwirtschaft-2022 Hitze und Trockenheit: Das sorgte in der Schweizer Landwirtschaft 2022 für Herausforderungen. Die Ernte fiel aber vielerorts besser aus als im kühl-nassen Vorjahr. Thu, 22 Dec 2022 00:00:00 Z 33c60581-4357-48a4-84a2-ac9bfb1831d9 https://www.lid.ch/artikel/maschinenring-die-nachfrage-ist-ungebrochen Fabian Brühwiler, Geschäftsführer der Maschinenring (Schweiz) AG, spricht im Interview über aktuelle Herausforderungen, die starke Nachfrage nach Dienstleistungen und darüber, wohin sich der Maschinenring in den nächsten 20 Jahren entwickelt. Thu, 22 Dec 2022 00:00:00 Z eb2a0b8a-6bcd-4335-97cf-869497829490 https://www.lid.ch/artikel/innovation-passiert-beim-maschinenring Entwicklungen und Neuerungen bringen mehr Wertschöpfung für die Betriebe. Maschinenringe haben sich als Quell innovativer Projekte etabliert. Thu, 22 Dec 2022 00:00:00 Z facf24e4-bd18-4f7c-8278-ce8da5d0e613 https://www.lid.ch/artikel/maschinenring-wenn-hilfe-gefragt-ist Manchmal müssen sie rasch zur Stelle sein, wenn etwa ein Unfall geschieht: Betriebshelferinnen und -helfer der Maschinenringe. Genügend Fachkräfte zu finden, ist aber herausfordernd. Thu, 22 Dec 2022 00:00:00 Z 7b205203-9c19-40ff-818b-8fb9dd86334b https://www.lid.ch/artikel/ergebnisse-zeigen-grosses-verstaendnis-fuer-die-landwirtschaft Der Bürger:innenrat war ergebnisoffen, habe aber doch beeindruckende Ergebnisse geliefert, findet Carole Küng. Das zeige die differenzierte Betrachtung der Landwirtschaft. Fri, 16 Dec 2022 00:00:00 Z ef161698-c218-44fb-9665-85524c02c8f5 https://www.lid.ch/artikel/schimmelkaese-fuer-die-festtage In der Schweiz gehört Raclette zu den beliebtesten Weihnachtsspeisen. In Grossbritannien gehört das traditionelle «Cheeseboard» untrennbar zur Adventszeit und Käsereien planen ihre Produktion entsprechend. Fri, 16 Dec 2022 00:00:00 Z f316cc8c-a72f-41a2-9def-8150724ec91d https://www.lid.ch/artikel/bio-gemuese-deutlich-guenstiger Bio-Produkte waren in den ersten Monaten 2022 so günstig wie nie seit Beginn der BLW-Erhebungen 2014. Danach kam es zu Preissteigerungen und zur Rückkehr aufs Normal-Niveau. Bei pflanzlichen Produkten sank in den letzten Jahren die Preisdifferenz zu Nicht-Bio-Ware. Fri, 16 Dec 2022 00:00:00 Z 8c9101c5-22fd-4143-b406-54eaa616ce73 https://www.lid.ch/artikel/mehr-zeit-mehr-weidetoetungen Die laufende Vernehmlassung über die Hygiene beim Schlachten beinhaltet eine Verlängerung der Zeitspanne zwischen der Tötung eines Tieres und dem Ausweiden des Schlachtkörpers – was insbesondere für Hof- und Weidetötungen von Relevanz wäre. Das FiBL verspricht sich von einer Annahme mehr teilnehmende Betriebe, weniger Lebendtiertransporte und mehr Tierwohl. Fri, 16 Dec 2022 00:00:00 Z b1c16692-c4f1-493f-8b86-f23952eef4d3 https://www.lid.ch/artikel/vom-genetik-importland-zum-exportland Seit über 20 Jahren ist Schweizer Braunvieh Europameister und Exportschlager der Schweizer Rindvieh-Genetik. Die verstärkte europäische Zusammenarbeit im Branding für Brown Swiss mit dem Slogan «More Than Milk» und bei Original Braunvieh «Für Milch und Fleisch» hat deutlich Früchte getragen. Zum Jubiläum gab es eine neue Strategie, bei der die braune Kuh das Bild einer nachhaltigen Schweizer Milchproduktion prägen soll. Fri, 09 Dec 2022 00:00:00 Z 75b0f65f-a2b6-474b-95a3-24dea57b8c32 https://www.lid.ch/artikel/mit-agrotourismus-sollte-ein-zusatzeinkommen-von-20-bis-30-prozent-generiert-werden Andreas Allenspach, Geschäftsführer von Agrotourismus Schweiz, spricht im Interview über die Entwicklung des Agrotourismus und sagt, weshalb Anbieterinnen und Anbieter die Preise erhöhen sollten. Fri, 09 Dec 2022 00:00:00 Z 09e7b20b-0a95-4296-8320-574c09edf738 https://www.lid.ch/artikel/land-unter-im-mekong-delta Das Mekong-Delta versinkt. Der grösste Lebensmittel-Hotspot Vietnams leidet unter den Folgen des Klimawandels und menschlicher Eingriffe. Eine Katastrophe scheint unausweichlich, doch die Vietnamesen geben die Hoffnung nicht auf. Fri, 09 Dec 2022 00:00:00 Z 740469c0-2f57-4e09-9026-572d3e72752b https://www.lid.ch/artikel/genschere-dank-brexit-im-auftrieb Das britische Parlament diskutiert aktuell über die sogenannte «Precision Breeding Bill» – eine neue Gesetzgebung zur Gentechnik und neuen Präzisionszüchtungsmethoden wie der sogenannten Genschere Crispr/Cas. Die Forschung verspricht sich davon Innovation und mehr Forschungsinvestitionen. Fri, 09 Dec 2022 00:00:00 Z 3d260468-5c78-43df-bde3-74126d413620 https://www.lid.ch/artikel/simmentaler-betriebe-laufen-rund Wer im Berggebiet die Simmentaler Kuh hält, steht wirtschaftlich besser da: Das besagt eine Studie von Agroscope und HAFL. Das Einkommen aus der Milch liegt demgemäss um 60% höher. Fri, 09 Dec 2022 00:00:00 Z 0b1e396f-b9d1-43f0-be71-66d409e0e4fc https://www.lid.ch/artikel/schweine-im-luftmatratzenstall Peter Schmitz setzt in seinem Schweinestall auf neue Technologie und viel Automatik. So kann sich der Landwirt optimal auf das Kerngeschäft – das Decken der Schweine – konzentrieren. Dank zusätzlichem «Low-Energy»-Stallkonzept spart der Landwirt nicht nur Personal-, sondern auch Energiekosten. Fri, 09 Dec 2022 00:00:00 Z 5afd9e1e-46f4-4369-b201-5e3808b3e4c6 https://www.lid.ch/artikel/das-harte-los-der-britischen-farmer Eine Schweizer Landwirtschaftsdelegation ist nach Grossbritannien gereist, um sich ein Bild der dortigen Landwirtschaft zu verschaffen. Im Gegensatz zu den Schweizer Landwirtinnen und Landwirten, können die britischen Farmer über Label aktuell keine höheren Erlöse generieren. Fri, 02 Dec 2022 00:00:00 Z f238a0b3-ae12-4cb7-9870-411acf85dd81 https://www.lid.ch/artikel/gemuese-geht-in-die-billig-linien Die Leute müssen den Gürtel enger schnallen. Die Nachfrage nach Gemüse in den Billig-Linien steigt deshalb an. Die Schweizer Gemüsebetriebe sind bisher relativ gut durchs Jahr gekommen, aber der Ausblick für die nächsten Monate ist stark getrübt. Fri, 02 Dec 2022 00:00:00 Z 29d6978e-28fd-4f13-85b6-1c1054ecfc2c https://www.lid.ch/artikel/pestizide-risiko-fuer-grundwasser-sinkt Das Bundesamt für Landwirtschaft hat erste Resultate zum Risikoreduktion bei Pflanzenschutzmitteln präsentiert. Die Resultate seien vielversprechend, der Weg zum Ziel aber noch herausfordernd. Fri, 02 Dec 2022 00:00:00 Z 62da8d51-6f55-4148-928a-560270daab53 https://www.lid.ch/artikel/mehr-sexyness-fuer-die-knolle Die Branchenorganisation Swisspatat will das Profil der Kartoffel zu schärfen und die Knolle insbesondere bei jüngeren Konsumentinnen und Konsumenten vermehrt auf den Menüplan zu bringen. Auch Food Waste soll angegangen werden. Fri, 02 Dec 2022 00:00:00 Z d3cada02-6a04-425a-b50f-a83582d01b8e https://www.lid.ch/artikel/christbaeume-hatten-kein-problem-mit-trockenheit Die Schweizer Weihnachtsbäume haben den trockenen Sommer gut überstanden. Die Nachfrage nach einheimischen Bäumen ist hoch. Insgesamt stehen laut IG Suisse Christbaum dieses Jahr rund 1,5 Millionen Bäume in den Stuben. Mon, 21 Nov 2022 00:00:00 Z 287dd74b-9e53-4804-ae1a-18caed9a4f27 https://www.lid.ch/artikel/mit-brunanet-als-weltneuheit-ins-digitale-zeitalter Gleich nach dem 100-Jahr-Jubiläum forcierte der Schweizer Braunviehzuchtverband (SBZV) neue Online-Lösungen und lancierte als weltweit erster Viehverband das Online-Herdebuch. Anfang der 2000er Jahre erfolgte eine grosse interne Reorganisation und damit der Wechsel zum modernen Dienstleistungsunternehmen. Als Folge davon kam es später zur engen Zusammenarbeit bei Milchlabor, Informatik und ZWS mit swissherdbook. Mon, 21 Nov 2022 00:00:00 Z bd26e5df-995a-4786-b1e1-38d50bbb0704 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-bauernverband-junge-im-fokus Die Jubiläums-Delegiertenversammlung des Schweizer Bauernverbandes (SBV) blickte in die Zukunft und räumte den Junglandwirtinnen und Junglandwirten viel Raum ein. Zudem wurden Medienschaffende aus allen Landesteilen für ihre Arbeit mit dem SBV-Medienpreis ausgezeichnet. Mon, 21 Nov 2022 00:00:00 Z 3fb00b23-efb9-42ff-b77b-80c7527626d2 https://www.lid.ch/artikel/berufswahl-die-landwirtschaft-bietet-perspektiven Erneut wollen mehr junge Auszubildende einen Beruf in der Landwirtschaft erlernen und die Lernendenzahlen im Berufsfeld Landwirtschaft entwickeln sich weiter positiv. Immer mehr Lernende haben ausserdem keinen landwirtschaftlichen Hintergrund. Mon, 21 Nov 2022 00:00:00 Z fa0e2c9f-1911-4b67-b456-4028f5a8d8fe https://www.lid.ch/artikel/widerspruechliche-bevoelkerung Das Image der Landwirtschaft in der Bevölkerung ist gut, wie die neuste Univox-Umfrage zeigt. Bei den Erwartungen gegenüber der Landwirtschaft zeigen sich Widersprüche. Mon, 21 Nov 2022 00:00:00 Z 3be9c6f2-00ea-4a3f-ab99-0dce4d5c77f6 https://www.lid.ch/artikel/zu-thanksgiving-und-weihnachten-kommen-auslaendische-truthaehne-auf-den-tisch Die Nachfrage und damit die Produktion von Trutenfleisch hat in den letzten Jahren stetig etwas zugenommen – die ganzen Truthähne für das Festtagsmenü sind allerdings keine Schweizer. Fri, 18 Nov 2022 00:00:00 Z 36766535-85af-42a4-b762-7c48b0e8446d https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-mehr-verantwortung-in-der-branche-weniger-vorgaben-von-oben Die agrarpolitischen Prozesse benötigen in der Schweiz viel Zeit. Warum es deshalb schlau ist, die Agrarpolitik in drei Etappen weiterzuentwickeln, und wo es noch Handlungsbedarf hat, sagt Martin Pidoux von der HAFL. Fri, 18 Nov 2022 00:00:00 Z d3a5f0b6-081b-4a7b-82c8-a4c0f33cb4eb https://www.lid.ch/artikel/alpbewirtschaftung-muss-zukunft-haben 2014 führte Bund Alpungs- und Sömmerungsbeiträge ein, um die Bewirtschaftung der Alpen zu fördern. 2021 traten Strukturverbesserungsmassnahmen in Kraft. Dass diese Förderung auch bezüglich Biodiversität hilfreich ist, zeigt eine internationale Studie. Fri, 11 Nov 2022 00:00:00 Z 3a69b387-b19d-41ee-9a43-f85d2fa6d9bc https://www.lid.ch/artikel/getreide-hohe-kosten-und-extremes-wetter Nach der katastrophalen Ernte 2021 beschäftigen die Getreideproduzenten dieses Jahr die hohen Kosten. Die Ernte fällt jedoch gut aus. Fri, 11 Nov 2022 00:00:00 Z d5b79237-1013-4879-81ee-11f5ab81c622 https://www.lid.ch/artikel/wirksame-strategie-antibiotikaresistenzen Weniger Antibiotika und gebremste Resistenzen: Die nationale Strategie Antibiotikaresistenzen (StAR) wirkt. Wed, 09 Nov 2022 00:00:00 Z 570c5ee3-483f-4ce4-adaa-d77141d03bd4 https://www.lid.ch/artikel/nun-gibts-geld-fuer-pflanzenproteine Im Herbst 2022 hat der Bundesrat das Landwirtschaftliche Verordnungspaket 2022 verabschiedet: Der Wolf und pflanzliche Proteine sind Teile davon. Fri, 04 Nov 2022 00:00:00 Z 76beea71-8535-4c96-a117-7457e05e2076 https://www.lid.ch/artikel/alles-kaese-aber-differenziert Die Käsebranche bewegt sich in einem herausfordernden Marktumfeld, in dessen Wassern die Sortenorganisationen versuchen, ihre Käseprodukte möglichst gut zu platzieren. Differenzierung lautet hier das Zauberwort. Fri, 04 Nov 2022 00:00:00 Z 79f7790b-a97a-4c5a-b0ce-ffff3defd7b5 https://www.lid.ch/artikel/averstal-landwirt-am-hoehenlimit Dominik Menn errichtete 2020 einen Stallneubau – auf 2’126 Metern über Meer. An einem rauen Ort, der von Abwanderung geprägt ist, glaubt der Junglandwirt an die wirtschaftliche Zukunft seines Betriebes und seiner Familie. Fri, 04 Nov 2022 00:00:00 Z 45aee052-6f0a-450c-8764-74f88404506f https://www.lid.ch/artikel/david-exwood-lebenskosten-und-lebensmittelpreise-sind-unsere-groessten-herausforderungen Eine Delegation des britischen Bauernverbandes NFU besuchte die Schweiz, um Kontakte zu knüpfen. NFU-Vizepräsident David Exwood erklärt im Interview, wieso die Schweiz als Handels-Verbündete wichtig ist und wie britischer Wein den Wandel der Landwirtschaft symbolisiert. Fri, 28 Oct 2022 00:00:00 Z c202cb6f-81a1-44ec-b2d4-367fb5b123d7 https://www.lid.ch/artikel/braunvieh-der-scharfe-blick-der-experten Anfang der 1990er-Jahre übernahm Braunvieh Schweiz die verantwortungsvolle Aufgabe der Tierbeurteilung. Der gelungene Übergang in die flächendeckende Lineare Beschreibung LBE wirkte sich positiv auf die Entwicklung des Exterieurs aus. Fri, 28 Oct 2022 00:00:00 Z 78c7274f-58e0-4946-99b5-46ca2798a128 https://www.lid.ch/artikel/die-betriebsleiterin-muss-zur-normalitaet-werden Eine neue Studie des Bundesamtes für Landwirtschaft zeigt, dass sich das Rollenbild und das Selbstverständnis der Frauen in der Landwirtschaft wandelt. Auch wirtschaftlich wird die Rolle der Frauen immer wichtiger. Fri, 28 Oct 2022 00:00:00 Z cee2c34b-d0c5-4eb8-9769-6e5e74dd2cf7 https://www.lid.ch/artikel/pflanzenschutzmittel-weg-rosenkohlanbau-bricht-ein Weil verschiedene Pflanzenschutzmittel keine Zulassung mehr haben, haben sich die Kohlfliege und die Weisse Fliege beim Rosenkohl rasant verbreitet, der Anbau ist eingebrochen. Nun droht dem Zwiebel-Anbau dasselbe Schicksal – eine Notfallzulassung soll kurzfristig helfen. Fri, 28 Oct 2022 00:00:00 Z 72d7a4fc-d101-4c98-8335-bbf3ed56b06f https://www.lid.ch/artikel/es-fehlt-an-wasser-und-personal Die Schweizer Alpbewirtschafterinnen und Alpbewirtschafter schauen auf eine herausfordernde Alpsaison 2022 zurück: Während die Hitze und der Futtermangel dem Vieh zu schaffen machte, trieben Personalmangel und die Sorge um den Wolf die Älplerinnen und Älpler um. Sat, 22 Oct 2022 00:00:00 Z c32180ca-37ff-41a1-83e0-cf82cc552a06 https://www.lid.ch/artikel/rueben-kampagnenstart-in-schwierigem-umfeld Vor knapp einem Monat sind die beiden Schweizer Zuckerfabriken in Aarberg und Frauenfeld in die Rübenkampagne 2022 gestartet und die Verarbeitung der Zuckerrüben läuft auf Hochtouren. Die Energiekrise und der Fachkräftemangel gestalten die laufende Kampagne um einiges schwieriger als sonst. Fri, 21 Oct 2022 00:00:00 Z 6bb5f02b-3194-4cdd-8155-7c0fb6928415 https://www.lid.ch/artikel/viehschau-punkten-bei-profis-und-publikum An Viehschauen treffen sich Viehzüchterinnen und Viehzüchter, um sich auszutauschen und zu vernetzen. Da sie mit viel Tradition verbunden sind, geniessen Viehschauen auch ausserhalb der bäuerlichen Bevölkerung einen hohen kulturellen Stellenwert und sind mancherorts wahre Publikumsmagneten. Fri, 21 Oct 2022 00:00:00 Z 05951396-68b3-4ccc-8be7-d2cb7d15b195 https://www.lid.ch/artikel/safran-thurgauer-luxusgewuerz Viktor Gschwend aus dem thurgauischen Neukirch setzt auf Safran und geht damit ein Wagnis ein. Fri, 21 Oct 2022 00:00:00 Z b839078a-d288-444c-9205-ed877edbd6ef https://www.lid.ch/artikel/markus-ritter-wir-machen-vor-wie-man-auf-europaeischer-ebene-zusammenarbeitet Die deutschsprachigen Bauernverbände wünschen sich dynamischere und situationsangepasste agrarpolitische Entscheide, welche die Selbstversorgung durch die eigene Landwirtschaft stärken sollen. Mit der Unterzeichnung der «Arenenberger Erklärung» wollen sie diesen Forderungen mehr Schlagkraft verleihen. Fri, 21 Oct 2022 00:00:00 Z e264a43a-c57e-486c-af05-846a0647dfbf https://www.lid.ch/artikel/buche-mutter-des-waldes-leidet Die Sommermonate waren sehr warm und trocken. Flora, Fauna und die Menschen waren durstig und sehnten sich nach mehr Wasser. So auch die in Waldgesellschaften vielerorts dominante Buche. Der «Baum des Jahres 2022» leidet unter den häufigen trockenen Sommermonaten. Wie reagieren die Hüter und Pfleger des Waldes, die Forstleute, darauf? Fri, 14 Oct 2022 00:00:00 Z 688764c0-75ff-4bd4-9e72-2daeeff701e6 https://www.lid.ch/artikel/das-ei-wird-gefeiert Am 14. Oktober steht das Ei im Rampenlicht. Das Wunderwerk der Natur wird am Welt-Ei-Tag gefeiert. Thu, 13 Oct 2022 00:00:00 Z cb050ed7-dd9c-4fae-b34c-bfa977d8a36d https://www.lid.ch/artikel/ira-und-vlad-blicken-in-eine-unsichere-zukunft Die Geschwister Ira und Vlad weilen für unbestimmte Zeit in der Schweiz – solange in der ukrainischen Heimat der Krieg tobt, ist kaum an eine Rückkehr zu denken. Auf dem Riedenholzhof in Zürich haben die beiden bei Küchlers ein temporäres Zuhause gefunden. Thu, 13 Oct 2022 00:00:00 Z e738c3b6-a80a-47f4-8b2d-3be4a9b02453 https://www.lid.ch/artikel/tierschutz-in-japan-noch-kein-grosses-ding Japanerinnen und Japaner trauern zwar nach ihrem Tod um ihre Haustiere. Wie Nutztiere gehalten werden, interessiert die meisten aber (noch) nicht. Fri, 30 Sep 2022 00:00:00 Z 87799974-3bdc-46de-9d63-84dce652df16 https://www.lid.ch/artikel/zug-als-braunvieh-nabel-der-welt In den 80er-Jahren wurde fleissig am Aus- und Weiterbau des Schweizer Braunvieh-Hauptsitzes gearbeitet. Damit wurde Zug zum Zentrum der nationalen und internationalen Braunviehzucht. Gleichzeit gab es weitreichende technische Entwicklungen bei den Leistungsprüfungen und der Zuchtwertschätzung. Fri, 30 Sep 2022 00:00:00 Z c1d6265f-20f3-4474-9f54-1521162817bf https://www.lid.ch/artikel/schweizer-beeren-fuer-schweizer-sirup Die hiesige Verarbeitungsindustrie verwertet für Sirup oder Konfitüre fast ausschliesslich Himbeeren aus dem Ausland. An Himbeerstauden in der Ostschweiz wächst nun buchstäblich die Idee heran, dies zumindest teilweise zu ändern. Fri, 30 Sep 2022 00:00:00 Z d73ad6ad-0541-4e63-a466-1b95e352b73e https://www.lid.ch/artikel/tierhaltung-alle-sollen-nun-verantwortung-uebernehmen Das Schweizer Stimmvolk hat der Massentierhaltungsinitiative mit 62 Prozent Nein-Stimmen eine klare Absage erteilt. Mit doch etwas über einer Million Ja-Stimmen zeigte die Abstimmung jedoch auch, dass das Anliegen grundsätzlich einige Sympathie geniesst. Der Schweizer Bauernverband plädiert nun für eine ganzheitliche Ernährungspolitik und die Befürworter der Initiative wollen Grossverteiler in die Pflicht nehmen. Sun, 25 Sep 2022 00:00:00 Z 6dffe4dd-fb78-4373-9298-b6d18d57fce5 https://www.lid.ch/artikel/vitiforst-baeume-im-rebberg Reben sind wärmeliebende Kulturen, in vermehrt heissen und niederschlagsarmen Sommern leiden Trauben aber zunehmend unter zu starker Sonneneinstrahlung. Nachdem sie aufgrund der Mechanisierung und Produktivität geopfert wurden, tauchen nun wieder Obstbäume in den Weinbergen auf – im Namen der Klimaresistenz. Fri, 23 Sep 2022 00:00:00 Z f6badf24-199c-48a1-ab74-974620e11fb2 https://www.lid.ch/artikel/boden-rettung-soll-ernte-sichern Der Boden im Gemüseanbaugebiet Grosses Moos sackt ab. Mit aufwändigen Projekten wollen Landwirtinnen und Landwirte die Erträge künftig sichern. Fri, 23 Sep 2022 00:00:00 Z 4e2ba0a7-183d-4f47-aa33-406936e27c38 https://www.lid.ch/artikel/eine-ode-an-den-schweizer-kaese Es wird begutachtet, gerochen und vor allem geschmeckt: Für die Auszeichnung der besten Schweizer Käse verkosten 150 Jurorinnen und Juroren aus der Schweiz, aus Europa und aus Übersee über tausend verschiedene Käseprodukte. Mit Attributen wie «fruchtig», «blumig», «würzig», aber auch «braun» oder «pflanzlich» wird das sensorische Erlebnis umschrieben. Fri, 23 Sep 2022 00:00:00 Z 73db02e2-7aa5-4637-9f45-54309c8088c8 https://www.lid.ch/artikel/finnischer-bauer-im-kampf-mit-den-behoerden Der finnische Schweineproduzent Guy Bosas ist im Clinch mit den Behörden. Sie blockieren seine Subventionen bis zum Abschluss eines Verfahrens wegen Verstosses gegen Tierschutzgesetze. Zudem machen ihm die hohen Kosten zu schaffen. Sat, 17 Sep 2022 00:00:00 Z ff2b5ce1-c9cd-4576-94e2-65a71ce5b732 https://www.lid.ch/artikel/gute-arbeitskraefte-sind-rares-gut Die Schweizer Landwirtschaft ist jedes Jahr auf mehrere zehntausend Erntehelferinnen und Erntehelfer angewiesen. In den letzten Jahren ist die Rekrutierung von Fach- und Saisonarbeitskräften aber zunehmend schwierig geworden. Fri, 16 Sep 2022 00:00:00 Z 683ff8fa-66c9-415a-8f70-76245b693ba0 https://www.lid.ch/artikel/der-kaese-der-die-rasse-foerdert Die Simmentaler Kuh ist im Ausland oft verbreiteter als in ihrer Heimat. Der Verein Simmentaler Original will das ändern. Ein Schritt, die Zweitnutzungsrasse zu fördern, ist der neu lancierte Käse «Simmentaler Original». Fri, 16 Sep 2022 00:00:00 Z 73b11b43-bd70-4812-bc39-08ae7731807d https://www.lid.ch/artikel/damassine-aop-das-symbol-des-juras Aus einer roten Pflaume wird das Aushängeschild des Kantons Jura. Von Mitte Juli bis Mitte September werden die Pflaumen „Damasson rouge“ eingesammelt, um sie zum jurassischen Branntwein Damassine AOP zu verarbeiten. Fri, 09 Sep 2022 00:00:00 Z 4aa0dda5-c5c7-4c38-a17b-dbc01bc49eb4 https://www.lid.ch/artikel/obst-nachhaltig-ueber-innovation-nicht-ueber-verbote Die Ernteaussichten für Äpfel und Birnen sehen gut aus. Produziert wurden sie dieses Jahr nachhaltiger: Der Obstverband zog diese Woche ein erstes Fazit zu den getroffenen Massnahmen. Fri, 09 Sep 2022 00:00:00 Z 574d5cc5-475a-405b-9241-26ea6343d825 https://www.lid.ch/artikel/mit-nachhaltiger-rindvieh-haltung-in-die-zukunft Die Fondation Sur-la-Croix lud auf ihrem Gutsbetrieb zu einem Thema, das bewegt: Nachhaltige Rindviehhaltung. Expertinnen und Experten gaben Impulse zur Nachhaltigkeit in der Praxis. Fri, 09 Sep 2022 00:00:00 Z 3c804c0c-d8b1-4ab1-bfb9-2828abca9d12 https://www.lid.ch/artikel/es-braucht-eine-positive-wahrnehmung-unserer-nachbarn Aufgrund des aktuellen Vakuumverhältnisses zerklüfte die Beziehung zur EU zusehends und gefährde damit auch die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft. Die Interessengemeinschaft Agrarstandort Schweiz IGAS fordert den Bundesrat und die Kräfte zwischen der Heu- und Essgabel deshalb dazu auf, ihre Verantwortung für Erhalt des bilateralen Weges mit der EU wesentlich stärker als bisher wahrzunehmen. Fri, 09 Sep 2022 00:00:00 Z d4989db5-49f8-4e2b-8f74-016f5aa9c32a https://www.lid.ch/artikel/obstvielfalt-statt-einheitsmilch Vor ein paar Jahren haben Webers die Milchwirtschaft aufgegeben und ihre Obstgärten ausgebaut. Seitdem setzen sie mit Äpfeln, Birnen, Kirschen, Zwetschgen und Aprikosen voll auf Direktvermarktung. An ihren Marktständen erfreuen sie sich seither nicht nur an gesteigerter Wertschöpfung, sondern sammeln auch wertvolle Kritik. Thu, 08 Sep 2022 00:00:00 Z 4d55fbae-9dca-441f-9550-93a653d36bbc https://www.lid.ch/artikel/imposante-stiere-in-der-stadt Zum 131. Mal sind diese Woche in Zug die Braunviehstiere aufgefahren. Umgeben von pulsierender städtischer Atmosphäre trifft der Bauernstand auf um Stimmen weibelnde Kandidaten für das Kantonsparlament und windige Geschäftsleute, welche ihre Geschäftspartner zum urchigen Businesslunch einladen. Thu, 08 Sep 2022 00:00:00 Z f912f92f-9567-46be-a4cf-1d9eaf6fdf86 https://www.lid.ch/artikel/millionenschaeden-durch-trockenheit Extreme Niederschläge letztes Jahr, grosse Trockenheit in diesem Jahr. Der Klimawandel beschäftigt auch die Schweizerische Hagel-Versicherungs-Gesellschaft. Sie reagiert mit neuen Angeboten. Sat, 03 Sep 2022 00:00:00 Z 5ca02813-b8e5-420b-9d82-b61225d8e1c6 https://www.lid.ch/artikel/mit-neuster-technik-die-herde-im-blick In grossen Tierbeständen muss die Tierbeobachtung nicht schlechter sein als in kleinen. Moderne Technik hilft Milchviehhaltern zu erkennen, ob eine Kuh brünstig wird und wie es um ihre Fruchtbarkeit steht. Ein Besuch auf dem Grundhof in Bözberg AG. Fri, 02 Sep 2022 00:00:00 Z 555c135d-c913-4e81-b8a3-405a0d503e75 https://www.lid.ch/artikel/ich-hoffe-dass-das-vertrauen-wieder-gestaerkt-wird Die künftige Ausrichtung der Agrarpolitik bewegt. In welche Richtung und in welchen Schritten sie vorangehen soll, wurde am Agrarpolitik-Forum an der Hochschule HAFL diskutiert. Fri, 02 Sep 2022 00:00:00 Z 45339363-15e4-4418-b698-d5ee8c5549f7 https://www.lid.ch/artikel/aufschwung-im-neuen-zeitalter Nach den turbulenten Jahren mit Veränderungen, die eine massgebliche Auswirkung auf die Braunviehzucht hatten, begann in den siebziger Jahren für den Verband eine Zeit der Festigung. Der grosse Wandel der Zeit machte nicht Halt. Verschiedene Neuerungen wurden im Bestreben, aktuell zu bleiben, eingeführt. Fri, 26 Aug 2022 00:00:00 Z ac162991-d6aa-4f73-a5e5-e6b3f07cdec0 https://www.lid.ch/artikel/brasilien-unternehmen-setzt-auf-bio-gefluegel Ein Unternehmen setzt auf Bio-Produktion Die Lebensmittelunternehmen Korin hat in die Biogeflügelproduktion investiert, um sein Angebot zu erweitern und zu diversifizieren. Es nimmt in Brasilien eine Pionierrolle auf diesem Gebiet ein. Fri, 26 Aug 2022 00:00:00 Z 6fa97edd-f32b-49b1-af5d-ea59d6a70d30 https://www.lid.ch/artikel/fastfood-und-vegane-burger-vertragen-sich-noch-nicht Der Umsatz mit pflanzenbasierten Ersatzprodukten erfährt eine laufend positive Entwicklung und selbst Fastfoodketten sind nicht immun gegen den Trend. Während sich vegetarische Angebote aber mittlerweile etabliert haben, scheinen Fastfooderinnen und Fastfooder noch nicht bereit für den veganen Hamburger. Fri, 26 Aug 2022 00:00:00 Z 6250e3c3-3097-4b22-91c2-a272e95d988d https://www.lid.ch/artikel/schweinehaltung-ein-tier-kann-man-nicht-auf-knopfdruck-steuern Samuel Schwab setzt in seinem Betrieb auf Duroc-Schweine. Sie seien das Wagyu der Schweine. Um in der Nische des Aaretaler-Duroc-Fleisches zu bestehen, braucht es Anstrengung und die richtigen Kontakte. Fri, 19 Aug 2022 00:00:00 Z 87e18fb0-a03f-48de-b610-98426589340c https://www.lid.ch/artikel/ein-laufstall-auf-der-alp Ein Laufstall auf der Alp erleichtert das Leben für Mensch und Tier. Trotzdem fällt noch viel Handarbeit an, denn der Strom für die technischen Hilfsmittel fehlt. Fri, 19 Aug 2022 00:00:00 Z 1ac2b95e-a082-4d0d-83a8-9287051ad98c https://www.lid.ch/artikel/swissskills-berufsstolz-zeigen Im September 2022 finden in Bern die nationalen Berufsmeisterschaften «SwissSkills» statt. Mit dabei auch verschiedene Berufe des Berufsfelds Landwirtschaft. Die Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner haben die erste heisse Phase bereits hinter sich. Fri, 19 Aug 2022 00:00:00 Z 5ae756fb-829b-4e45-ba65-df0e9ba5c6b6 https://www.lid.ch/artikel/wasserbueffel-pflegen-den-see Der Lobsigensee im Berner Seeland wird immer grösser – seit Jahren haben die anstossenden Landwirte darum kontinuierlich wertvolles Kulturland verloren. Gleichzeitig wollen Naturschützer Flora und Fauna weiter fördern und die Archäologen und Kulturschützer die historischen Schätze im See erhalten. Fri, 19 Aug 2022 00:00:00 Z a59f7272-a9ae-49a9-b6ea-17abc519f01c https://www.lid.ch/artikel/wegen-melkroboter-emmentaler-will-pflichtenheft-anpassen Immer mehr Milchproduzentinnen und -produzenten melken mit automatischen Melksystemen. Die Bedingungen dafür sind aber noch nicht optimal. Die Sortenorganisation Emmentaler Switzerland will deshalb ihr Pflichtenheft anpassen. Fri, 12 Aug 2022 00:00:00 Z 179b11c8-4ba5-4e7c-b236-703b24592176 https://www.lid.ch/artikel/argentinische-eierproduktion-libres-de-jaulas Der Betrieb Granja El Caserito verbindet Tierschutz mit neuen Anforderungen. Es ist der grösste Legehennenbetrieb in Argentinien, der Eier unter käfigfreien - «libres de jaulas» - Bedingungen produziert. Fri, 12 Aug 2022 00:00:00 Z 8cce6696-ce6d-4fbe-970d-479b903583ff https://www.lid.ch/artikel/schweizer-aronia-muss-mit-qualitaet-ueberzeugen Sommerserie – Teil 6: Die Aroniabeere ist ein kleines Gesundheitswunder. In der Schweiz ist sie aber nur eine Nischenpflanze. Thomas Heggli, Inhaber des Aronia-Swiss-Betriebs, erzählt von den Vorteilen und den Herausforderungen der Pflanze. Fri, 12 Aug 2022 00:00:00 Z 3f853009-2b76-4ece-b09c-876643576631 https://www.lid.ch/artikel/schweine-in-suedafrika-futtermittel-effizienz-ist-alles Effizienz ist nötig, um in der südafrikanischen Schweinebranche zu bestehen. Die Benson Group setzt mit ihren 850 Schweinen auf gute Genetik und möglichst tiefe Inputkosten. Fri, 05 Aug 2022 00:00:00 Z 393d2c0a-4a43-40a5-8fd6-05aa9f225a20 https://www.lid.ch/artikel/fruehreife-trauben Der Klimawandel beeinflusst auch die Entwicklung der Trauben – diese werden immer früher reif. Die Chasselas-Traube stellt dieses Jahr einen Jahrhundert-Frühreiferekord auf. Fri, 05 Aug 2022 00:00:00 Z 176c5681-44c6-44b4-b742-5bb0c03150b5 https://www.lid.ch/artikel/es-steckt-viel-zucker-im-boden In den letzten Wochen war es enorm heiss und Regen fiel nur wenig. Gerade den Zuckerrüben scheint die Trockenheit bislang aber noch nicht allzu viel anzuhaben – die aktuelle Ernteprognose zeichnet sogar ein äusserst erfreuliches Bild. Fri, 05 Aug 2022 00:00:00 Z e63fac92-e6e8-439b-8a36-dd875a276485 https://www.lid.ch/artikel/mit-eiweisserbsen-zum-regionalen-fleischersatzprodukt Sommerserie – Teil 5: Fleischersatzprodukte gibt es im Detailhandel mittlerweile viele. Regional sind diese aber nicht. Reto Wipf will das zusammen mit dem Start-up-Unternehmen Fabas ändern und mit seinen Eiweisserbsen regionale Fleischalternativen anbieten. Fri, 05 Aug 2022 00:00:00 Z ccbe5613-e607-4fff-828c-c596e664fdf4 https://www.lid.ch/artikel/kanadische-schweinemaester-passen-sich-konsum-an Tara und Dennis Terpstra bewirtschaften in der kanadischen Provinz Ontario einen «Farrow-to-finish»-Schweinebetrieb. Dank des antibiotikafreien Aufzuchtprogramms ist der Betriebsleiterfamilie die Abnahme der rund 11’000 Mastschweine garantiert, gestaltet das Management im Falle eines Krankheitsausbruchs aber komplizierter. Fri, 29 Jul 2022 00:00:00 Z a1ecac6b-753a-45d2-954e-d40bd124de7b https://www.lid.ch/artikel/lein-eine-imagekultur-par-excellence Sommerserie – Teil 4: Landwirt Simon van der Veer aus Sutz-Lattrigen BE vermarktet die Leinsamenernte von 15 Produzenten aus dem Seeland. Sein erster Versuch mit der Nischenkultur startete vor zwölf Jahren. Fri, 22 Jul 2022 00:00:00 Z 2aad809d-efc3-4942-9550-08b044ff00da https://www.lid.ch/artikel/brown-swiss-is-coming-home Knapp 100 Jahre nachdem 1869 die ersten Schweizer Braunviehtiere nach Amerika exportiert wurden, startete der Verband den «Interzuchtversuch» mit Brown-Swiss-Samen aus den USA. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten und beeinflusst bis zum heutigen Tag nicht nur die Schweizer, sondern die weltweite Braunviehzucht. Fri, 22 Jul 2022 00:00:00 Z 5a04c54e-8af2-46fb-b9ec-ae70c231e054 https://www.lid.ch/artikel/deutlich-fruehere-apfelernte Das Wetter 2022 sorgt für frühere Ernten als in den letzten Jahren. Auch die Äpfel und Birnen haben grossen Vorsprung auf ein «Normaljahr». Laut Prognose liegen die Erntetermine 6 Tage vor dem 10-Jahres-Schnitt. Fri, 22 Jul 2022 00:00:00 Z 088420cf-f795-47c0-a6ec-05b923f9634b https://www.lid.ch/artikel/schweizer-grillkohle-lokal-statt-tropisch Schweizerinnen und Schweizer grillieren gerne, besonders bei diesen Temperaturen. Was viele aber nicht wissen: Die Holzkohle ist grösstenteils importiert. Ein Projekt aus dem Kanton Schwyz gibt Gegensteuer. Fri, 22 Jul 2022 00:00:00 Z 240f48d7-f720-4000-9c12-655735b846b9 https://www.lid.ch/artikel/kundinnen-und-kunden-wollen-kerne-aus-schweizer-anbau Sommerserie – Teil 3: Sonnenblumenkerne sind grösstenteils nur als Importware erhältlich. Die Herausforderung für Schweizer Sonnenblumenkerne liegt bei der Verarbeitung. Die Kundinnen und Kunden von Jürg Strauss setzen voll auf Schweizer Kerne. Fri, 22 Jul 2022 00:00:00 Z 365864b8-978c-4882-a077-76596a9fe2bd https://www.lid.ch/artikel/agrotourismus-als-wichtiger-betriebszweig Eine neue Studie gibt erstmals Auskunft über die landwirtschaftlichen Tätigkeitsbereiche der agrotouristischen Betriebe, Beherbergungsarten und wie viel die agrotouristischen Aktivitäten zum Gesamtumsatz der Betriebe beitragen. Fri, 22 Jul 2022 00:00:00 Z 92e62b37-0ca6-4963-aa60-7bf8e2a47698 https://www.lid.ch/artikel/quinoa-grosser-preisdruck-bei-der-wunderpflanze Sommerserie – Teil 2: Quinoa hat sich in der Schweiz als Nahrungsmittel etabliert. Schweizer Betriebe bauen das Pseudogetreide ebenfalls an, der Markt wächst aber nur langsam. Das liegt auch an der ausländischen Konkurrenz und dem herausfordernden Anbau. Ein Besuch bei Produzentin Mirjam Lüthi. Fri, 15 Jul 2022 00:00:00 Z 0fb54e78-64be-4506-bbc5-93910d7c1aa3 https://www.lid.ch/artikel/witzwil-der-groesste-landwirtschaftsbetrieb-der-schweiz Der Landwirtschaftsbetrieb der JVA Witzwil ist mit seinen 825 Hektaren der grösste Bauernbetrieb der Schweiz. Bei der Bewirtschaftung sind die Grösse, das Besitzverhältnis sowie der Auftrag, die Strafgefangenen zu beschäftigen, Chance und Herausforderung zugleich. Fri, 08 Jul 2022 00:00:00 Z 01fd5658-f4e4-4144-91a4-987a91997f34 https://www.lid.ch/artikel/lange-schweizer-erdbeersaison Die Erdbeersaison startet in der Schweiz im Mai. Dank verschiedenen Systemen dauert die Saison mittlerweile länger als früher und die Erntespitzen konnten gebrochen werden. Fri, 08 Jul 2022 00:00:00 Z 44450581-4816-4b42-90a0-0e3734f7f60b https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-nischen Fri, 08 Jul 2022 00:00:00 Z d7531425-9d1c-431c-ac9a-eb65ec9beced https://www.lid.ch/artikel/230000-legehennen-und-dennoch-bio Brande, Dänemark: Der landwirtschaftliche Betrieb von Axel Mansson umfasst rund 2000 Hektar ökologischen Gemüseanbau, eine Biogasanlage und nicht weniger als 230’000 Bio-Legehennen, die 72 Millionen Eier pro Jahr produzieren. Seit letztem Jahr züchtet der Betrieb seine eigenen Junghennen. Fri, 08 Jul 2022 00:00:00 Z a5611227-0743-4ab8-abaf-39c49688f440 https://www.lid.ch/artikel/superfood-zwischen-innovation-und-billig-konkurrenz Sommerserie – Teil 1: Superfood und pflanzliche Proteine sind immer populärer. Auch Schweizer Bauernbetriebe bauen die Pflanzen an, aber es sind meist Nischenkulturen. Besonders die günstigere Konkurrenz aus dem Ausland hemmt die Marktentwicklung. Innovative Landwirtinnen und Landwirte halten dagegen. Fri, 08 Jul 2022 00:00:00 Z 60c1da51-74fb-4dc6-9324-275335adedd2 https://www.lid.ch/artikel/zaghafte-revolution-bei-braunvieh-und-verband Ungebremst schreitet ab Mitte des letzten Jahrhunderts die Entwicklung der Braunviehzucht und ihres Verbandes voran. Langsam halten technische Neuerungen Einzug in den Zuchtalltag. Neuerungen, die trotz anfänglicher Zurückhaltung schliesslich zu einer wahren Revolution führen. Thu, 30 Jun 2022 00:00:00 Z b07b97dd-d08f-47b3-957e-14f346075b05 https://www.lid.ch/artikel/melioration-langer-atem-fuer-ein-generationenprojekt Die Melioration in der Gemeinde Diessbach im Berner Seeland ist ein Mehrgenerationenprojekt, denn sie bringt für die wirtschaftenden Bauernfamilien Sicherheit und Effizienz über Generationen hinweg. Das Wegenetz, die Ent- und Bewässerung, Arrondierung der Flächen um die Hofstellen wurden optimiert. Auch Naturschutzmassnahmen flossen mit ein. Thu, 30 Jun 2022 00:00:00 Z b2a4eac4-7dd8-431b-a646-114bc39aa953 https://www.lid.ch/artikel/die-wichtige-rolle-der-schweiz-fuer-nachhaltige-landwirtschaft Nestlé-CEO Mark Schneider sieht die Schweiz als prädestiniert, auf dem Weg zu einer ökologischeren, nachhaltigeren Landwirtschaft eine bedeutende Rolle zu spielen. «Wo, wenn nicht in der Schweiz, kann ein Schritt in diese Richtung getan werden?», meint auch ETH-Professor Robert Finger. Thu, 30 Jun 2022 00:00:00 Z 62c1136e-4b3c-42d7-bf24-e10eaf1b62df https://www.lid.ch/artikel/ams-im-dienste-der-schweizer-lebensmittel Die AMS Agro-Marketing Suisse setzt sich seit 25 Jahren für die Wertschätzung von Schweizer Lebensmitteln ein. Mit «Suisse Garantie» hat sie eine Marke mit viel Wiedererkennungswert geschaffen. Um den Erfolg weiterzuführen, ist für die Zukunft viel Anpassungsfähigkeit gefragt. Wed, 29 Jun 2022 00:00:00 Z 3cb620e8-719a-4797-a779-542336daa194 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-direktverkauf Sat, 25 Jun 2022 00:00:00 Z aef79ab2-d72c-4ac5-8a24-15fe3d848012 https://www.lid.ch/artikel/schalleberghof-ein-hof-zeigt-all-seine-aspekte Hofladen, Gastronomieangebote, Stallvisiten und Theateraufführungen – der Schalleberghof im Berner Oberland betreibt ordentlich Aufwand, um Besucherinnen und Besuchern die Landwirtschaft näher zu bringen. Das Credo der Betriebsleiterfamilie: Die Lebensmittelproduktion greifbar machen und damit Wertschöpfung und Wertschätzung generieren. Fri, 24 Jun 2022 00:00:00 Z d0ba74ea-82d2-4cbd-b15a-5f4f030bfc0a https://www.lid.ch/artikel/bald-reifen-50000-laib-kaese-in-schangnau Mutige, aber wohlabgewogene Entscheidungen der Hohgant-Käsereigenossenschaft zeigen den Weg für langfristige Wachstumseffekte in der Schangnauer Region (BE) auf. Dem ersten Schritt der Umstrukturierung zur Spezialitätenkäserei folgte der Bau des Käsereifungslagers. Jetzt entsteht ein zweites Gebäude, um weitere 28 000 Laib Käse reifen zu lassen. Fri, 24 Jun 2022 00:00:00 Z 5a99f463-5e41-4206-a4af-4ed384aebb38 https://www.lid.ch/artikel/deshalb-wachsen-kirschen-unter-netzen Die Schweizer Kirschenproduktion hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt. Der Anbau wurde professionalisiert und die Niederstammkulturen haben die traditionellen Hochstammbäume mehrheitlich abgelöst. Daneben wurden enorme Summen in den Witterungsschutz und den Schutz vor Schädlingen gesteckt – denn ein einziges Hagelwetter oder die Kirschessigfliege können in kürzester Zeit die gesamte Ernte vernichten. Fri, 24 Jun 2022 00:00:00 Z 328c0543-488c-43e3-9979-59a0dd3e1534 https://www.lid.ch/artikel/zukunft-fuer-berglandwirtschaft-gefordert In Bayern trafen sich Vertreterinnen und Vertreter aus der Schweiz, Deutschland, Österreich und Südtirol zum Alpengipfel. Sie fordern dringende Massnahmen, um die Berg- und Alplandwirtschaft zu sichern und damit Wertschöpfung in den Alpen zu erhalten. Fri, 24 Jun 2022 00:00:00 Z 5209840e-79b4-43f1-af95-580549a2eb67 https://www.lid.ch/artikel/digitalisierung-rettet-mehr-rehkitze-als-jemals-zuvor Die Rehkitzrettung in der Schweiz mit Drohnen und Wärmebildkameras bewährt sich: Von Jahr zu Jahr werden noch mehr Hektaren Land abgeflogen und noch mehr Rehkitze vor dem Mähtod gerettet. Fri, 24 Jun 2022 00:00:00 Z a01ddc13-792b-451e-9cd5-1dbddec4ce27 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-insektenapfel Fri, 24 Jun 2022 00:00:00 Z 918bcd68-3362-4acc-afde-3c3631b4a92c https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-biomenue Fri, 24 Jun 2022 00:00:00 Z 36ecf2eb-644a-4235-ad53-d333b808ffa7 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-agrarscout Sat, 18 Jun 2022 00:00:00 Z b65ec867-57c5-4a1e-91c0-dd42ff34a153 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-ernaehrungszukunft Sat, 18 Jun 2022 00:00:00 Z 04c7d5c8-d010-4a24-9883-6ddcf3685e27 https://www.lid.ch/artikel/ein-meilenstein-fuer-bio-suisse-in-der-gastroszene Bio Suisse und Fourchette verte Suisse arbeiten künftig zusammen. Das gemeinsame Ziel: Mehr Bio-Lebensmittel in die Gemeinschaftsgastronomie zu bringen. Das soll für Bio-Landwirtinnen und Landwirte einen signifikanten Mehrabsatz bringen. Fri, 17 Jun 2022 00:00:00 Z 0686a7f6-c574-4c6c-bc02-62ec75702a0f https://www.lid.ch/artikel/steiniger-weg-zum-zweinutzungshuhn Die hiesige Nutzgeflügelbranche, insbesondere die Legehennenhaltung, steht vor einem Wandel. Die Umorientierung ist bereits im Gange – Lösungsansätze werden verschiedene verfolgt. Unter anderem die Umstellung auf Zweinutzungshühner. Das Zweinutzungshuhn bietet der Geflügelbranche Chancen, steht bezüglich Zucht und der Eingliederung in ein etabliertes Produktionssystem aber auch vor Herausforderungen. Fri, 17 Jun 2022 00:00:00 Z cc2490ad-d706-49d2-bf29-3ee69024b33e https://www.lid.ch/artikel/endlich-zuckerrueben-ethanol Seit 2008 gibt es in der Schweiz keine Ethanolproduktion mehr. Mit hiesigen Zuckerrüben soll nun wieder hier produziertes, hochwertiges Ethanol gefertigt werden. Gemeinsam haben die Schweizer Zucker AG und Ethanollieferantin Alcosuisse die neue Ethanolproduktionsanlage auf dem Areal der in der Zuckerfabrik in Aarberg eröffnet – nach sechs Jahren Vorlaufzeit. Fri, 17 Jun 2022 00:00:00 Z 1243c1b4-1307-4ae0-b5a1-fcc81c4926e1 https://www.lid.ch/artikel/basiskommunikation-der-neue-einheitliche-auftritt-staerkt-die-marke «Schweizer Bäuerinnen und Bauern» heisst neu die Dachmarke der Basiskommunikation der Schweizer Landwirtschaft. Mirjam Hofstetter, Verantwortliche der Basiskommunikation beim Bauernverband, erklärt, wieso jetzt alle Projekte visuell unter der Dachmarke laufen und was die Ziele der neuen Kampagne sind. Fri, 17 Jun 2022 00:00:00 Z 0d9b59ce-79a5-4293-8716-9e2b94b606bf https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-bio-labelsalat Fri, 17 Jun 2022 00:00:00 Z 85a15ae3-82cd-42b1-9289-9ff6839397f4 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-hafer-ist-rar Schweizer Speisehafer ist grundsätzlich rar und wurde durch die wetterbedingte schlechte Ernte 2021 noch rarer. Das «z’Morge»-Müesli gibt es aktuell darum nur mit ausländischem Hafer. Aber auch dort ist die Situation unter anderem aufgrund der herrschenden Logistikkrise angespannt und die Preise sind hoch. Fri, 10 Jun 2022 00:00:00 Z 70a52937-42a3-4ba4-8061-f44dd002a432 https://www.lid.ch/artikel/deutsche-bauern-vernichten-erdbeeren-die-schweiz-ist-besser-dran Erdbeeren sind im Sommer beliebt – doch deutsche Landwirtinnen und Landwirte verdienen daran kaum etwas. Einige sind nun sogar dazu übergegangen, ihre Felder zu zerstören, statt sie abzuernten. In der Schweiz sei dies kaum zu befürchten, sagt Beatrice Rüttimann vom Schweizer Obstverband. Fri, 10 Jun 2022 00:00:00 Z 441e205f-11d2-4bde-a8fd-67f7a6dc2e26 https://www.lid.ch/artikel/mehr-eier-tiefere-nachfrage Die Schweizer Eierproduzentinnen und Eierproduzenten konnten in der Vergangenheit von guten Jahren profitieren – während der letzten beiden Jahre ist der Eiermarkt aber etwas aus dem Lot geraten. Nun versucht die Branche, Angebot und Nachfrage wieder auszugleichen. Fri, 10 Jun 2022 00:00:00 Z b071527b-35d7-4b39-96c4-7ab4e2e4f528 https://www.lid.ch/artikel/martin-rufer-am-wichtigsten-ist-dass-die-schweizer-landwirtschaft-ein-wirtschaftsfaktor-ist Am 7. Juni 1897 wurde im Berner Rathaus der Schweizer Bauernverband gegründet. In Bern trafen sich zum 125-Jahr-Jubiläum deshalb das Präsidium und die Geschäftsleitung des SBV. Wir sprachen mit Präsident Markus Ritter und Direktor Martin Rufer. Fri, 10 Jun 2022 00:00:00 Z 21e9bed1-914a-45ca-98f1-79cd5bce13d4 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-flachs Fri, 10 Jun 2022 00:00:00 Z 5c2b8f75-b21f-4290-9b56-46ee1d569163 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-knoblauch Fri, 10 Jun 2022 00:00:00 Z 6886a78f-f048-4d36-bbd0-c8af8f87d88c https://www.lid.ch/artikel/pflanzenschutz-ein-blick-in-den-tank Ein Landwirt spritzt seine Erdbeeren – Passantinnen und Passanten sind empört. Doch was im Tank ist, das wissen sie nicht. Thu, 09 Jun 2022 00:00:00 Z c461f425-9760-42e6-9685-daaad61861b8 https://www.lid.ch/artikel/zuechtungsmethoden-nicht-mit-angst-sondern-mit-respekt-begegnen Gentechnologie und Pflanzenbiotechnologie sind in den letzten Jahren so nahe zusammengewachsen, dass eine klare Unterscheidung nicht mehr so einfach ist. Das Risiko von neuen Pflanzensorten sollte allerdings nicht aufgrund der Züchtungsmethode, sondern anhand derer Eigenschaften beurteilt werden, meint Bruno Studer, Professor für Molekulare Pflanzenzüchtung an der ETH Zürich. Fri, 27 May 2022 00:00:00 Z 1e43494a-cb73-4256-9178-ed85c592cb52 https://www.lid.ch/artikel/kurze-transportwege-dank-regio-rind US-Beef? Nein, Appenzeller Beef! Landwirte im Appenzellerland haben zusammen mit einem Metzger einen Verein gegründet, um die Wertschöpfung beim Rindfleisch in der Region zu behalten. Thu, 26 May 2022 00:00:00 Z 577993db-63d3-43ff-885c-b4210c9b8a2d https://www.lid.ch/artikel/bienen-sichern-das-essen Die Schweiz gehört weltweit zu den Ländern mit der höchsten Bienendichte. In der Schweiz gibt es Milliarden von Bienen – pro Quadratkilometer fast fünf Bienenvölker mit zehntausenden Bienen pro Stock. Allerdings betrifft dies vor allem die Honigbienen – andere Bienenarten haben das Nachsehen. Fri, 20 May 2022 00:00:00 Z c8ccdb90-0abc-432b-940c-dc11895c6c9d https://www.lid.ch/artikel/2021-bestes-geschaeftsjahr-fuer-die-fenaco Das Geschäftsjahr 2021 verlief für die Fenaco erfolgreicher als erwartet, besonders im Detailhandel. Zu schaffen machen dieses Jahr die starken Preisanstiege. Fri, 20 May 2022 00:00:00 Z fbe3af36-5476-4e46-8e1b-ca9cfb9f7323 https://www.lid.ch/artikel/mit-effizientem-hofduenger-auf-den-absenkpfad Um die effiziente Nutzung von Hofdünger ging es an einem Anlass auf dem Klimafarming-Betrieb «Kuhrerhof». Die Agenda in der Hofdünger-Frage ist komplex und an Dynamik mangelt es ihr nicht. Fri, 20 May 2022 00:00:00 Z f1449120-cecc-46d5-8591-94eecfc1ad8d https://www.lid.ch/artikel/mulch-spritzen-statt-verlegen Mulchfolienfetzen auf Äckern sind in vielen Regionen auf der Welt ein Problem. In der Schweiz sorgen nicht richtig eingearbeitete Resten von biologisch abbaubaren Folien für Diskussionen. Eine flüssig aufgetragene Mulchschicht könnte künftig helfen. Fri, 20 May 2022 00:00:00 Z c32fcb31-2948-4383-8ce6-a6a1a992fbb3 https://www.lid.ch/artikel/siloballen-recycling-jetzt-soll-der-durchbruch-kommen Seit Anfang 2022 gilt für Siloballen-Plastik das System der vorgezogenen Recyclinggebühren. 35 neue Sammelstellen sind bereits entstanden. Fri, 13 May 2022 00:00:00 Z 41b7f170-29f6-467c-bc55-ca3d60715b87 https://www.lid.ch/artikel/aldi-suisse-lanciert-neues-bio-label Aldi will neue Massstäbe in der Schweizer Bio-Landschaft schaffen und lanciert ein neues Label. Den Start machen unter anderem Milchprodukte aus antibiotikafreier Tierhaltung. Fri, 13 May 2022 00:00:00 Z 967539e0-397e-4cef-96d0-fb950c6a67cb https://www.lid.ch/artikel/christian-hofer-die-schweizer-schweinehaltung-ist-weltmeisterlich Im Rahmen der Delegiertenversammlung 2022 von Suisseporcs äusserte sich Christian Hofer, Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft, zu den Herausforderungen und der Zukunft der Schweizer Schweinehaltung. Das Zeugnis ist gut – in nächster Zukunft dürften aber einige Veränderungen auf die Branche zukommen. Fri, 13 May 2022 00:00:00 Z 93edeb81-cc09-4548-bce5-411cffa93a6b https://www.lid.ch/artikel/liebstoeckl-jetzt-kommt-das-maggikraut-auf-den-tisch Sein würziger Duft erinnert an eine berühmte Flüssigwürze und erreicht unsere Nasen schon beim kleinsten Windstoss: Liebstöckel, auch Maggikraut genannt. Das Würzkraut hat in der Schweiz von Mai bis August Saison. Fri, 13 May 2022 00:00:00 Z 038994f3-c3ce-4f62-9b06-ee88f889eb8c https://www.lid.ch/artikel/schweine-mit-richtiger-temperatur-zum-erfolg Jean-Philippe Cotting setzt in seinem Schweinestall auf moderne Iso-Nester, die bei den jungen abgesetzten Ferkeln stets für die richtige Temperatur sorgen. Zusammen mit einem aufmerksam umgesetzten Betriebsmanagement konnte er Antibiotika beim Absetzen der Ferkel ganz aus dem Medizinschrank verbannen. Thu, 12 May 2022 00:00:00 Z f4b62f96-0337-4886-bf9f-87741c0c23fc https://www.lid.ch/artikel/produkte-aus-der-region-sind-renner Regionale Lebensmittel sind mehr als ein Trend. Wie eine neue Studie zeigt, präferieren die Konsumentinnen und Konsumenten Regio-Produkte gar gegenüber Bio-Lebensmitteln. Thu, 12 May 2022 00:00:00 Z 32106ce7-3184-41c3-8d24-ca10c2316905 https://www.lid.ch/artikel/fruehe-aber-nicht-unbedingt-laengere-alpsaison Auf vielen Schweizer Alpen weiden bereits Kühe, Schafe, Ziegen und auch Pferde. In den letzten Jahren hat die Sömmerungszeit für viele Alpbewirtschafterinnen und Alpbewirtschafter immer früher begonnen – was aber nicht unbedingt auf die Länge der Alpsaison schliessen lässt. Thu, 12 May 2022 00:00:00 Z 03de6247-7d7e-44b4-9bf8-1ed967e7685b https://www.lid.ch/artikel/ramseier-produziert-schweine-cola Cola mit ganz viel Zucker hilft Ferkeln bei der Umstellung von Muttermilch auf festes Futter. Aber zuckerfreie Produkte boomen: Die Landi nahm das zuckerhaltige Eigenmarken-Cola aus dem Sortiment. Ein Problem für die Schweinebauern. Jetzt gibt es die Lösung: Ramseier stellt speziell ein Cola für die Schweine her. Fri, 06 May 2022 00:00:00 Z f2e22e19-26dd-450c-8bc5-11d427544dcf https://www.lid.ch/artikel/wird-bio-klimaneutral Bis 2040 könnte die Schweizer Bio-Landwirtschaft klimaneutral werden. Die Herausforderung ist aber gross und ohne Konsumentinnen und Konsumenten läuft es nicht. Fri, 06 May 2022 00:00:00 Z b1f33e4b-0d9f-490c-a35e-655328f0c4da https://www.lid.ch/artikel/quereinstieg-der-staedter-in-die-landwirtschaft 90 Prozent der neuen Lernenden für den Beruf der Landwirtin oder des Landwirts sind Bauerntöchter und Bauernsöhne. Die Landwirtschaft findet aber auch immer mehr Anhänger ausserhalb der bestehenden Strukturen: So ist das Stockengut in Kilchberg für einige Quereinsteiger quasi zur Bastion geworden. Fri, 06 May 2022 00:00:00 Z 936f9187-ad09-478c-9ac0-da39248ae306 https://www.lid.ch/artikel/essen-bleibt-analog Essen und Reisen. Zwei Dinge, die analog sind und bleiben. Der Weg dazu wird aber immer digitaler. Wie das geht, zeigte sich am diesjährigen Swiss Agro Forum. Fri, 06 May 2022 00:00:00 Z 17c39c0a-1b98-409b-b7d7-f454b956a3e6 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-bier-ist-immer-noch-in-der-aufholphase Die Zukunft gehört laut Marcel Kreber, Direktor des Schweizer Brauerei-Verbandes, vor allem den Biertrinkerinnen, die sich für das bereits vielfältige Angebot besonders begeistern lassen. In Sachen Bierkultur habe die Schweiz aber noch aufzuholen. Fri, 29 Apr 2022 00:00:00 Z 677b5653-e617-47e1-a65a-86089555a5d5 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-maelzerei-wir-sind-gekommen-um-zu-bleiben Seit Anfang 2022 wird im aargauischen Möriken-Wildegg Braugerste vermälzt. Die erste Schweizer Mälzerei soll dereinst jährlich rund 1’500 Tonnen Malz produzieren. Profitieren sollen nicht nur Bierbrauereien, sondern auch Destillerien – und Bäckereien. Fri, 29 Apr 2022 00:00:00 Z 47e2dbbb-6968-4087-ab3e-3eba689f98c4 https://www.lid.ch/artikel/das-raetsel-der-schwarzen-flecken-im-kaese Die Käsebranche war beunruhigt: Schwarze Flecken traten teils in Käse auf. Zwar unbedenklich, aber schlecht für den Verkauf. Agroscope löste das Rätsel. Beim weiteren Vorgehen gehen aber alle einen anderen Weg. Fri, 29 Apr 2022 00:00:00 Z 46b83c13-1677-4aeb-b5f0-2cfccb6d7e19 https://www.lid.ch/artikel/braunvieh-wieder-vereint-im-selben-boot Nach 25 Jahren vereinigten sich die 1911 ausgetretenen St. Galler Genossenschaften wieder mit dem Braunviehzuchtverband. Das lag im Interesse der gesamten Braunviehzucht. Fri, 29 Apr 2022 00:00:00 Z 46ee797a-3ca9-40ba-bb37-3185143a9b64 https://www.lid.ch/artikel/mindestens-17-massnahmen-fuer-nachhaltigere-fruechte Bereits ab der diesjährigen Saison 2022 verkauft die überwiegende Mehrheit der Detailhändler nur noch Kernobst, das gemäss den Anforderungen des neuen nationalen Programms «Nachhaltigkeit Früchte» produziert wird. Der neue schweizweite Standard erfindet die Branche nicht neu, soll mit der Vereinheitlichung aber für gleich lange Spiesse sorgen. Fri, 22 Apr 2022 00:00:00 Z 2b745f92-5b5e-492f-aa2d-7f6d6a247fcc https://www.lid.ch/artikel/der-wald-muss-sich-wandeln Wie sieht der Wald von Morgen aus? Und welche Bäume werden darin gedeihen? Die Forstleute begleiten die grüne Oase in ihrer Veränderungsphase. So auch Olivier Bieri, Förster eines 1200 Hektaren grossen Forstreviers in der Region Andelfingen. Fri, 22 Apr 2022 00:00:00 Z 9ffebef5-acc5-4436-ac87-d79c0da2925a https://www.lid.ch/artikel/bauernhof-ferien-wir-sind-in-der-schweiz-gesetzlich-stark-eingeschraenkt Rund 100 Bauernhöfe in der Schweiz engagieren sich im Verein Ferien auf dem Bauernhof. Vereinspräsident Hanspeter Stark und Daniel Schneider, langjähriges Vorstandsmitglied, erzählen im Interview, wie der Verein heute dasteht und weshalb die Schweiz schlechtere Rahmenbedingungen als die Nachbarn hat. Fri, 22 Apr 2022 00:00:00 Z ef09779e-f78b-4224-91cc-4ba839f4ffb0 https://www.lid.ch/artikel/agrotourismus-erholsame-und-erlebnisreiche-landwirtschaft Wo sich Füchse und Hasen Gute Nacht sagen. Das war einmal – irgendwo auf dem Land, an einem stillen, abgelegenen Ort. Heute sagen sich urbane und rurale Menschen Guten Tag. Auch auf dem Land, dort wo Urlaubmachen und viele andere Freizeitaktivitäten besonders erholsam und auch erlebnisreich sind. Der Agrotourismus boomt und sorgt sowohl bei den Urbanen wie auch bei den Ruralen für Wertigkeit. Fri, 22 Apr 2022 00:00:00 Z 5fb4b9b9-799b-4dc0-a5e5-99009e12c8f3 https://www.lid.ch/artikel/reinrassige-flecken-unter-druck In der Schweizer Rinderzucht ist öfters von «funktionellen Kühen» die Rede. Zu ebendiesen funktionellen Kühen gehören die in der Schweiz verbreiteten Fleckviehrassen für deren reinrassige Zucht sich der Zuchtverband Swissherdbook einsetzt. Immer mehr Züchterinnen und Züchter züchten «ihre» funktionelle Kuh aber durch Kreuzungen heran. Thu, 14 Apr 2022 00:00:00 Z dcc2ba62-8b8b-4eb7-a2f1-0cbfdbfbedb2 https://www.lid.ch/artikel/der-landwirt-mit-doktortitel Für Landwirt Simon Briner war immer klar, dass er einmal den elterlichen Hof übernehmen würde. Davor hat er aber eine akademische Laufbahn eingeschlagen und heute pendelt der Landwirt mit Doktortitel zwischen Büro und Feld. Thu, 14 Apr 2022 00:00:00 Z 0743fcfa-7553-4d55-b930-5dde562d7d17 https://www.lid.ch/artikel/insta-bauer-die-naehe-zum-konsumenten-steht-im-vordergrund Adrian Wenger setzt auf Instagram: 12’000 Follower zählt sein Account. Darauf gibt der Landwirt aus dem Gürbetal Einblicke in seinen Hofalltag, gespickt mit Fakten und überzeugender Natürlichkeit. Thu, 14 Apr 2022 00:00:00 Z c62c6dc4-8217-4c52-b58d-17cddce77573 https://www.lid.ch/artikel/wald-hat-wieder-reserven Die durch den warmen März verursachte Trockenheit konnte den Bäumen im Wald nicht viel anhaben, welche nach wie vor von den im letzten Jahr aufgefüllten Wasserreserven zehren können. Für die Waldbrandgefahr waren die Niederschläge der letzten paar Tage aber wichtig. Fri, 08 Apr 2022 00:00:00 Z 184e38d1-9bf7-4f83-b00d-87530dd6a194 https://www.lid.ch/artikel/kein-hof-kein-land-keine-betriebsleiterin Frauen haben in der Landwirtschaft lange die unsichtbare Nebenrolle im Haus gespielt, während Männer Stall und Feld bestellten. Schluss damit, fanden die Teilnehmerinnen der Tagung «Frauen in der Landwirtschaft». Aber wie können langjährige Traditionen aufgebrochen werden, wenn noch immer der Sohn als Nachfolger zuerst entscheiden darf? Fri, 08 Apr 2022 00:00:00 Z 5a56f189-9b23-4bdd-984b-8c827f70612e https://www.lid.ch/artikel/die-erfolge-des-berner-pflanzenschutzprojektes Die ergriffenen Massnahmen wirken: Das zeigt der Zwischenbericht zum Berner Pflanzenschutzprojekt. Fri, 08 Apr 2022 00:00:00 Z 2694790e-f5ce-4805-b753-89bde71201ae https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-vr Fri, 08 Apr 2022 00:00:00 Z 582e5e37-17bb-4add-a611-dd70695ded7e https://www.lid.ch/artikel/mit-virtual-reality-die-land-wirt-schaft-gestalten 20 Jahre hat Blauen im Kanton Basel-Landschaft an seiner Zukunft gebaut: Mit gemeinsamem Effort von Grundeigentümern, Kanton und Bund sowie mit neuer Technik wird die Gesamtmelioration der Gemeinde gar zum Schweizer Vorzeigeprojekt. Es soll der Grundstein für weitere ähnlich erfolgreiche und nachhaltige Projekte sein. Fri, 08 Apr 2022 00:00:00 Z 939a13ad-3ca8-45c3-b1a4-010c92ebd65f https://www.lid.ch/artikel/urs-niggli-bio-allein-kann-die-welt-nicht-ernaehren Urs Niggli ist überzeugt, dass die ganze Welt nachhaltig ernährt werden kann. Aber eine Superlösung gibt es nicht, weder Bio, noch Veganismus. Ein Umdenken fordert er bei den neuen Züchtungsmethoden. Fri, 08 Apr 2022 00:00:00 Z b915e4e8-e6b5-46f8-b395-ffa5dec5ce34 https://www.lid.ch/artikel/hoehere-preise-verpuffen-wegen-hohen-kosten Bio legt in der Schweiz weiter zu. Die stark steigenden Kosten treffen aber auch die Biobauern. Bio Suisse will deshalb einen höheren Milchpreis. Fri, 08 Apr 2022 00:00:00 Z 6a377649-6817-411d-a463-83aad1b3c51a https://www.lid.ch/artikel/balmeggberg-der-hof-auf-dem-ideen-wachsen Mit rund drei Hektaren Wiesland und ebenso viel Wald produziert die Gemeinschaft auf dem Balmeggberg etwa ein Drittel ihrer Lebensmittel und zwei Drittel ihrer Energie selbst. Bei der Bewirtschaftung geht es aber nicht nur um Selbstversorgung. Der Kleinstbetrieb testet auch neue Ansätze im Bereich Energie und Ernährungssicherheit und bringt Menschen mit der Landwirtschaft in Kontakt. Thu, 07 Apr 2022 00:00:00 Z 32ac883a-c2c9-457b-a28e-51087bbc66d0 https://www.lid.ch/artikel/erfolgreicher-kampf-fuer-gesunde-tiere In den Jahren nach dem zweiten Weltkrieg schritt die Entwicklung des Braunvieh-Verbandes weiter voran. Von rund 600 Genossenschaften Anfang der vierziger Jahre stieg die Zahl auf etwa 800 Anfang der Fünfziger. In dieser Zeit konnte die Zahl der Herdebuchtiere fast vordoppelt werden. Vermehrt wurde das Augenmerk auf die Leistungsbereitschaft und Wirtschaftlichkeit der Tiere gelegt. Thu, 07 Apr 2022 00:00:00 Z 8af2c84f-6a48-4fc4-97b7-1994208d70fd https://www.lid.ch/artikel/agrarpolitik-podcast-viele-probleme-koennen-die-baeuerinnen-und-bauern-nicht-alleine-loesen Die Land- und Ernährungswirtschaft steht vielen Herausforderungen gegenüber. Politisch kann sie die meisten Probleme nicht alleine lösen. Warum eine Ernährungspolitik Abhilfe schaffen könnte, erklärt Lukas Fesenfeld im Agrarpolitik-Podcast. Sat, 02 Apr 2022 00:00:00 Z 4b767a64-7969-4995-9872-6d1d3e041328 https://www.lid.ch/artikel/gratwanderung-zwischen-ethik-emotionen-und-effizienz Kükentöten ist ethisch fragwürdig – das weiss auch die Schweizer Geflügelbranche. Immer stärker wurden in den letzten Jahren die Rufe, die Praxis einzustellen. Nach Kräften bemüht sich die Branche deshalb um Lösungen. Der Ausstieg ist aber anspruchsvoll und muss durchdacht sein, denn mehr Ethik hat einen hohen Preis und man gerät leicht vom Regen in die Traufe. Fri, 01 Apr 2022 00:00:00 Z 4a1df914-f0af-4ed0-959c-9e245d591a1c https://www.lid.ch/artikel/die-braune-kuh-steht-fuer-nachhaltige-schweizer-milchproduktion Braunvieh Schweiz ist 125 Jahre alt. Der Verband macht sich mit einer neuen Strategie fit für die Zukunft. Fit für Markt und Agrarpolitik ist das Braunvieh bereits. Fri, 01 Apr 2022 00:00:00 Z 748d93eb-3ce0-4786-a5fa-f47bee85fb69 https://www.lid.ch/artikel/konsumentenschutz-mehr-transparenz-bringt-nur-vorteile Nadine Masshardt ist die neue oberste Schweizer Konsumentenschützerin. Als Präsidentin der Stiftung für Konsumentenschutz will sie sich in nächster Zukunft vor allem auf Transparenz und Nachhaltigkeit fokussieren und unter anderem eine unmissverständliche Lebensmitteldeklaration vorantreiben. Fri, 01 Apr 2022 00:00:00 Z e8136d35-bf08-4a1e-bd27-a02244f52742 https://www.lid.ch/artikel/berner-bauern-fordern-top-bildung Bern soll nicht nur der grösste, sondern auch der beste Agrarkanton sein. Dafür braucht es eine Top-Ausbildung, ist man bei den Bernerinnen und Bernern überzeugt. Nicht überzeugt sind sie von der aktuellen Stossrichtung der Totalrevision der Grundbildung. Fri, 01 Apr 2022 00:00:00 Z 9d72f272-267f-49e1-9a15-95c52b9dfc84 https://www.lid.ch/artikel/auszeit-in-der-landwirtschaft Überlastung im Job, Burnout, Sucht, Schwierigkeiten in der Schule, Probleme in der Familie oder eine psychische Eskalation – Krisen verschiedenster Art können zu einer Pause zwingen. Ganz viele Betroffene gewinnen Abstand und Stabilität auf einem Bauernhof. Die Nachfrage ist gross, das Angebot beschränkt. Fri, 25 Mar 2022 00:00:00 Z d85a32a0-39b4-4b2b-9e4d-4e0805b45ef5 https://www.lid.ch/artikel/gas-alternative-aus-mist-und-guelle Der Ukraine-Krieg zeigt die Abhängigkeit von russischem Gas auf. In der Schweiz wird derweil die Möglichkeit, Biogas aus Gülle und Mist zu produzieren, kaum genutzt. Nun gibt es Bestrebungen, dieses Potenzial auszuschöpfen – und damit gleichzeitig dem Klima zu helfen. Fri, 25 Mar 2022 00:00:00 Z ebf6197d-439f-4d8f-a8bc-229349fd00a8 https://www.lid.ch/artikel/kaum-mehr-ein-betrieb-ohne-pachtland Fast die Hälfte der landwirtschaftlichen Fläche in der Schweiz gehört nicht den Landwirtinnen und Landwirten, die sie bewirtschaften. Verpachtete Liegenschaften und Landflächen geben Landwirtinnen und Landwirten ohne Hof zwar die Möglichkeit ihrer Berufung nachzugehen – einen einfachen Stand haben die Schweizer Pächterinnen und Pächter aber nicht. Thu, 24 Mar 2022 00:00:00 Z be511a9b-a9c4-450b-ab62-62df468f3236 https://www.lid.ch/artikel/als-braunvieh-schweiz-die-milchleistungspruefung-einfuehrte Während den schwierigen Zeiten nach dem Ende des Ersten Weltkriegs setzte in der Geschichte von Braunvieh Schweiz eine wichtige Entwicklung ein: Die Milchleistungsprüfung. Trotz anfänglichem Zögern konnte sich diese lang diskutierte Leistungsprüfung etablieren. Thu, 24 Mar 2022 00:00:00 Z e53858ad-58a2-4586-8cf3-a5bb90742e71 https://www.lid.ch/artikel/agrarscouts-foerdern-den-dialog Die AgrarScouts sollen den Dialog zwischen Stadt und Land fördern. Im persönlichen Gespräch beantworten sie Fragen und informieren über die Landwirtschaft. An der BEA stehen sie erstmals in der Schweiz im Einsatz. Thu, 24 Mar 2022 00:00:00 Z 48c3aee1-5ea6-4e51-923d-8eb604410748 https://www.lid.ch/artikel/der-ukraine-krieg-und-die-folgen-fuer-die-schweizer-landwirtschaft Russland und die Ukraine sind die Kornkammern Europas und wichtige Dünger-Exporteure auf dem Weltmarkt. Für die Schweizer Landwirtschaft hat der Krieg in Osteuropa vorerst begrenzte Folgen. Was längerfristig passiert, ist aber nicht absehbar. Fri, 18 Mar 2022 00:00:00 Z 16c61627-0a64-48d9-a806-7d9e3049fca5 https://www.lid.ch/artikel/rekordschadenjahr-aufgrund-von-extremen-hagelschaeden Für die Schweizer Hagel-Versicherung war 2021 ein aussergewöhnliches Jahr. Geprägt war es durch ein Rekordhageljahr in der Schweiz und einem extremen Frühlingsfrostjahr in Frankreich und in Italien. Fri, 18 Mar 2022 00:00:00 Z 17f7eef3-70e4-4a9e-9e62-7b27b8c3a61f https://www.lid.ch/artikel/alte-sorten-helfen-in-der-zukunft Alte Obstsorten sind wichtig für künftige Züchtungen. Die Swiss Apple Core Collection dient dem Erhalt und der Erforschung alter Apfelsorten – als Kapital für die Zukunft. Thu, 17 Mar 2022 00:00:00 Z 61fb87dc-c898-4acc-bb70-8e9e006f6457 https://www.lid.ch/artikel/digitales-potenzial-in-der-ausbildung Digitale Technologien in der Landwirtschaft sind immer wichtiger. In der Ausbildung liegt aber noch viel Potenzial brach. Thu, 17 Mar 2022 00:00:00 Z 33ec0749-e912-48bb-ad52-47349bb1a8e4 https://www.lid.ch/artikel/weinbranche-im-umbruch 2020 beutelte die Pandemie die Schweizer Weinbranche stark – 2021 kamen Missernten hinzu: Die Weinernte lag wegen Wettermiseren so tief wie seit 1957 nicht mehr. Gleichzeitig hat sich das Image von Schweizer Wein in den letzten beiden Jahren stark verbessert. Darauf soll nun aufgebaut werden. Thu, 17 Mar 2022 00:00:00 Z 947d186a-99bf-40ab-842f-a82f14fc8e86 https://www.lid.ch/artikel/verknappungskrise-erfasst-die-gemuesebranche Die Preise für Dünger, Energie oder Verpackungsmaterial sind deutlich gestiegen. Die Produktion von Gemüse wird deshalb teurer. Zudem fehlen Ersatzteile für Maschinen oder es mangelt an normalerweise problemlos verfügbaren Hilfsstoffen wie dem Diesel-Additiv AdBlue. Thu, 17 Mar 2022 00:00:00 Z c46c0891-44f2-4e69-8b98-e529cb9b67e3 https://www.lid.ch/artikel/so-werden-die-besten-fruchtsaefte-erkoren Es wird begutachtet, gerochen und geschmeckt: Für die Prämierung der besten Fruchtsäfte aus der Schweiz und Liechtenstein verkostet eine geschulte Jury die eingereichten Produkte und verteilt Gold- und Silbermedaillen. Mit Attributen wie «fruchtig», «blumig», «würzig», aber auch «röstig» oder «fettig» wird das sensorische Erlebnis umschrieben. Thu, 17 Mar 2022 00:00:00 Z 39429695-7bab-4ad3-ac51-826a390b83a2 https://www.lid.ch/artikel/landwirt-eisenhut-setzt-auf-homoeopathie Homöopathische Mittel finden zunehmend Eingang in die Stallapotheke. Eine Behandlung damit setzt voraus, dass sich der Landwirt genügend Zeit für den Patienten nimmt und er die Grenzen der homöopathischen Behandlung erkennt. Ein Besuch bei Reto Eisenhut in Lütisburg SG. Thu, 17 Mar 2022 00:00:00 Z 02fdabec-f142-4d41-b31f-3a54e7f0c640 https://www.lid.ch/artikel/noch-kein-grosses-krabbeln Sie gelten als Nahrungsmittel und Proteinquelle der Zukunft: Insekten. Hierzulande konnten sich Heuschrecken, Mehlwürmer und Grillen bislang aber weder als Tierfutter noch als Lebensmittel durchsetzen. Das liegt einerseits daran, dass der Insektenproduktion aufgrund der Gesetzeslage nach wie vor sehr enge Grenzen gesetzt sind und andererseits, weil sich der Verzehr von Insekten mit den hiesigen Essgewohnheiten zum Teil noch zu wenig vereinbaren lässt. Wed, 16 Mar 2022 00:00:00 Z af76be6b-5004-4556-80f6-12ccfc1ff031 https://www.lid.ch/artikel/ethanol-heisse-phase-in-aarberg Im Berner Seeland soll auf dem Areal der Zuckerfabrik in Aarberg dereinst wieder Schweizer Ethanol hergestellt werden. Ob das Projekt gelingt, hängt davon ab, wie die aktuell laufende Testphase verläuft. Wed, 16 Mar 2022 00:00:00 Z 46d73e23-cadb-42d7-8fbb-cc15ec1fd9b2 https://www.lid.ch/artikel/sonnenblumen-unter-konkurrenzdruck Blühende Sonnenblumenfelder sind ein Hingucker. Zuletzt nahm der Anbau wegen der grossen Raps-Nachfrage ab. Anders im Bio-Landbau, wo der Sonnenblumen-Anbau boomt. Fri, 11 Mar 2022 00:00:00 Z 5242cfcb-cd60-4440-b0d9-74486d8367c2 https://www.lid.ch/artikel/zucker-gesteckte-ziele-wieder-erreichen Gut eine Million Tonnen Ertrag warf die Ernte 2021 der Schweizer Zuckerrübenpflanzerinnen und -pflanzer ab. Weit unter dem gesteckten Ziel. Und trotz grossen Anstrengungen ist die Zuckerrübenfläche wie auch die Zahl der Anbauerinnen und Anbauer auch auf dieses Jahr erneut zurückgegangen. Ein Blick nach Österreich zeigt aber, dass so etwas wie ein Turnaround möglich ist. Fri, 11 Mar 2022 00:00:00 Z 6a411509-0328-42b0-99ca-381c59dbb092 https://www.lid.ch/artikel/jeder-zweite-pilz-ist-schweizer Die Nachfrage nach Speisepilzen hat in den letzten Jahren einen regelrechten Boom erfahren. Davon profitiert hat vor allem die Schweizer Edelpilzproduktion, die im letzten Jahrzehnt gegenüber der Inlandproduktion von Champignons mächtig aufgeholt hat. Fri, 11 Mar 2022 00:00:00 Z e35abf80-3e24-489f-9833-28df92659e78 https://www.lid.ch/artikel/wie-weiter-mit-neuen-zuechtungsmethoden Wie soll die Schweiz mit neuen Züchtungsverfahren für Pflanzen vorgehen? Der Nationalrat will diese im Gegensatz zum Ständerat nicht vom Gentech-Moratorium ausnehmen. Aber er beauftragt den Bundesrat damit, bis Mitte 2024 eine Vorlage auszuarbeiten, um nicht-transgene Pflanzen vom Moratorium auszunehmen, sofern sie einen Mehrwert bieten. Thu, 10 Mar 2022 00:00:00 Z a4e23055-70f4-4530-926d-b7a5ee423e08 https://www.lid.ch/artikel/zu-wenig-bio-in-der-kantine Das Biobarometer des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) hat untersucht, wo die Kaufbarrieren beim Bio-Konsum liegen. Was Bio ist, ist für manche Konsumenten nicht klar. Thu, 10 Mar 2022 00:00:00 Z f4c2d808-6f46-413e-a0c1-4a273ab01759 https://www.lid.ch/artikel/erfolgreiche-roboter-tests-im-thurgau Die Swiss Future Farm (SFF) im thurgauischen Tänikon leistet für die Forschung und Praxis bei der Digitalisierung der Landwirtschaft Pionierarbeit. Die Projekt-Bilanz ist vielversprechend. Wed, 09 Mar 2022 00:00:00 Z 68d25bee-7421-4e8b-b817-c8ac06959cbb https://www.lid.ch/artikel/yasai-vertikal-zum-erfolg Das ETH-Spin-Off Yasai und die Schweizer Agrargenossenschaft Fenaco nahmen Ende 2021 eine Vertical-Farming-Pilotanlage im zürcherischen Niederhasli in Betrieb, die nun die erste Ernte abwirft. Bisher sind einige solcher Projekte gescheitert – Yasai und Fenaco wollen Vertical Farming in der Schweiz nun zur Erfolgsgeschichte werden lassen. Wed, 09 Mar 2022 00:00:00 Z a809312e-37eb-442a-bc6f-be08463835ea https://www.lid.ch/artikel/regio-tofu-aus-dem-thurgau Ein junges Startup-Unternehmen aus dem Thurgau produziert Tofu aus biologisch produzierten Sojabohnen aus Thurgauer Böden. Für die Unternehmer stehen Regionalität und Qualität an erster Stelle. Wed, 09 Mar 2022 00:00:00 Z ac492832-6200-4b18-a9f0-50f73cc55183 https://www.lid.ch/artikel/texas-longhorn-im-emmental Die Schweiz ist ein traditionelles Rindviehland. Texas Longhorns trifft man dennoch selten an – die Rasse ist in der Schweiz erst seit 2004 vertreten. Susanne Sommer und Jürg Keller aus Oberthal gehören seit zwei Jahren zu den wenigen Texas-Longhorn-Züchtern in der Schweiz. Wed, 09 Mar 2022 00:00:00 Z db3f0dfb-fcc2-4651-84fd-d7770d738649 https://www.lid.ch/artikel/der-weg-zur-vereinheitlichung-fuehrte-ueber-spaltung Während der erste Weltkrieg Europa erschütterte, kam es bei Braunvieh Schweiz zu einer Abspaltung. Grund war ein Marktplatzvertrag mit der Stadt Zug. Thu, 03 Mar 2022 00:00:00 Z 1297b5aa-0743-4dcc-a538-c0ccf153c912 https://www.lid.ch/artikel/bei-baby-nahrung-setzt-die-schweiz-auf-bio Ein Schweizer Haushalt gab 2020 im Schnitt 820 Franken für Bio-Produkte aus. Besonders auf Bio achten die Konsumentinnen und Konsumenten bei der Baby-Nahrung. Der Bio-Umsatzanteil beträgt dort fast 50 Prozent. Wed, 02 Mar 2022 00:00:00 Z 4b542c7f-fab5-4dba-b9a2-2cad33e8bce6 https://www.lid.ch/artikel/niederhelfenschwiler-beeriapfel-ist-obstsorte-des-jahres Der Niederhelfenschwiler Beeriapfel ist zur Obstsorte des Jahres gekürt worden. Die Sorte wäre einst fast verschwunden. Fri, 11 Feb 2022 00:00:00 Z da9871c8-75d7-452d-add9-af23ddc22563 https://www.lid.ch/artikel/plattwurm-bedroht-regenwurm Regenwürmer sind stille Schaffer. Dank ihres emsigen Wirkens lockern, durchmischen sie die Böden und führen diesem wertvollen, nährstoffreichen Humus zu. Doch der Regenwurm wird seit zwei Jahren von einem gefährlichen Feind bedroht: einem invasiven, fleischfressenden Plattwurm. Thu, 10 Feb 2022 00:00:00 Z de99654d-f945-4a3c-aa79-c51dd5aa43d5 https://www.lid.ch/artikel/agrotreibstoff-ohne-nahrungsmittelkonkurrenz Fossile Treibstoffe wie Erdöl und Erdgas gehen zu Ende. Nicht nur das, ihre Nutzung trägt auch zunehmend Verantwortung für den Klimawandel. Eine Alternative dazu sind biogene Treibstoffe. Sie liegen immer stärker im Trend. In Rumänien hat ein Schweizer Chemiekonzern die erste Grossanlage für die Herstellung gebaut. Als Rohstoff werden Reststoffe aus der Landwirtschaft verwendet. Fri, 04 Feb 2022 00:00:00 Z 8f4bcc82-631f-42f5-93e8-869832659716 https://www.lid.ch/artikel/die-angst-vor-dem-jordan-virus 2021 wurde das global auftretende, äusserst schädliche Jordan-Virus erstmals in Schweizer Tomaten nachgewiesen. Für betroffene Betriebe hat das gravierende Folgen. Die Branche rechnet mit einer weiteren Ausbreitung des Virus. Fri, 04 Feb 2022 00:00:00 Z 514489a6-ed8a-4072-9238-6cfb9541592d https://www.lid.ch/artikel/mit-zwiebeloel-gegen-die-moehrenfliege Weil immer mehr chemische Pflanzenschutzmittel verboten werden, suchen die Landwirte nach natürlichen Alternativen. Mit Hilfe von Zwiebelöl scheint sich die Möhrenfliege verwirren zu lassen. Fri, 04 Feb 2022 00:00:00 Z 03d93124-8518-4ff9-9312-720d90a81cd7 https://www.lid.ch/artikel/die-anfaenge-von-braunvieh-schweiz Vor 125 Jahren wurde Braunvieh Schweiz gegründet. Mit der Gründung sollte die Rasse weiterentwickelt, ein klares Zuchtziel vorgeschrieben und die Interessen der Züchter vertreten werden. Thu, 27 Jan 2022 00:00:00 Z ba374c60-f7d0-496a-8d81-597b40ece253 https://www.lid.ch/artikel/nachhaltigkeit-ist-kein-bonus Eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft: «Wie wird aus Wunschdenken Realität?» Unter dieser Frage stand die Podiumsdiskussion an der Nachhaltigkeitstagung 2022 von Agroscope. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z 254805fb-6e88-48d0-95af-98674e443c66 https://www.lid.ch/artikel/prisca-pfammatter-schon-als-frau-ist-es-schwer-sich-als-landwirtin-durchzusetzen-als-queere-person-noch-schwieriger In ihrer Masterarbeit hat sich Prisca Pfammatter mit nicht-traditionellen Geschlechterrollen in der Schweizer Landwirtschaft auseinandergesetzt. Im Interview spricht sie über ihre Motivation und ihre wichtigsten Erkenntnisse. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z 9fd5bf0d-2ac3-4ff2-970b-5cc67364b84f https://www.lid.ch/artikel/afrikanische-schweinepest-eine-rigorose-bekaempfung-ist-entscheidend Albert Fritsche ist St. Galler Kantonstierarzt. Er erklärt, was die ASP für Schweine so gefährlich macht und wie eine Einschleppung verhindert werden kann. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z f88ef872-d077-4f51-9021-2d93f6093e33 https://www.lid.ch/artikel/ein-zweiter-zaun-gegen-wildschweine Die Afrikanische Schweinepest nähert sich der Schweiz. Das strikte Einhalten von Massnahmen zur Biosicherheit wird für Schweinehalter noch wichtiger als bisher. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z 2149212a-142a-4e8c-bcaa-f60e5070f805 https://www.lid.ch/artikel/wie-viel-geld-bringt-die-kuh-von-morgen In der Nutztierzucht ist nachhaltig gefragt – nachhaltig wirtschaftlich. Die Kuh von morgen soll robust, fit und trotzdem produktiv sein. Ein neues, geldlich ausgelegtes Zuchtwertsystem soll Züchterinnen und Züchtern den Weg zur wirtschaftlichen Kuh erleichtern. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z 39433626-26b4-44ef-b581-3eb300d52ecf https://www.lid.ch/artikel/honig-schmeckte-2021-exotisch Aufgrund der schlechten Witterung fiel die letztjährige Ernte der Schweizer Imkerinnen und Imker buchstäblich ins Wasser: Die Honigernte war 75 Prozent kleiner als im Vorjahr und der Honig wurde wegen der Knappheit im Verkauf auch teurer. Dafür war der geerntete Honig ein Erlebnis für die Sinne. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z e1ee0a21-be95-4c52-a98d-ec64976521b0 https://www.lid.ch/artikel/theoretisch-2-000-kilotonnen-weniger-co2 Eine Studie zeigt Möglichkeiten auf, die Treibhausgasemissionen der Rindviehaltung zu verringern. Diese Massnahmen in der Praxis alle umzusetzen, dürfte schwer werden. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z e8fc8aa4-cdfa-4af7-aa77-386e36201f71 https://www.lid.ch/artikel/getreideproduzenten-wollen-auch-von-teureren-gipfeli-profitieren Hohe Energie- und Rohstoffpreise verteuern aktuell Backwaren wie Brot und Gipfeli. Laut dem Schweizerischen Getreideproduzentenverband hat die Getreideproduktion von dieser Verteuerung allerdings noch nichts gespürt und verlangt nun Anteil am Kuchen. Fri, 21 Jan 2022 00:00:00 Z bb9b2fb3-93ab-42de-8b02-7485ceb9f5d8 https://www.lid.ch/artikel/mit-direktvermarktung-zum-erfolg Der Ruf nach lokalen Produkten wird immer lauter. Die Direktvermarktung bedient diese Nachfrage. Doch nicht jeder Hof ist für dafür geeignet. Fri, 14 Jan 2022 00:00:00 Z 9ec7fa19-d767-4368-a749-e4dc88f74703 https://www.lid.ch/artikel/agriviva-wir-wollen-unsere-brueckenbauer-funktion-wahrnehmen Rund 1400 Jugendliche schnupperten 2021 Bauernhofluft mit Agriviva. Geschäftsleiter Ueli Bracher zieht ein Fazit und geht auf Herausforderungen der Zukunft ein. Fri, 14 Jan 2022 00:00:00 Z 4a013a69-6a9e-4f14-bc4b-11bc44845a8d https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-hofladen Fri, 14 Jan 2022 00:00:00 Z 80a1499d-082e-4039-9b2b-8dfc312a3f52 https://www.lid.ch/artikel/offene-tueren-als-betriebszweig Die Familie Jordi betreibt ihren Hof in unmittelbarer Nähe zur Stadt Basel. Ruhig ist es da selten. Das liegt nicht nur an den Tieren oder lauten Maschinen. Der Betrieb liegt mitten in einem Naherholungsgebiet der urbanen Bevölkerung. Bei so vielen Besucherinnen und Besuchern sind Transparenz und ein offener Dialog unabdingbar. Fri, 07 Jan 2022 00:00:00 Z 05a61cf2-de6b-43a1-a6a5-b17289b54b34 https://www.lid.ch/artikel/tierwohl-so-steht-die-schweiz-im-vergleich-da Im internationalen Vergleich schneidet die Schweiz in ihren Regelungen zum Schutz von Nutztieren gut ab. In der EU tut sich derzeit ebenfalls einiges, wobei es zwischen den Staaten deutliche Unterschiede gibt. Fri, 07 Jan 2022 00:00:00 Z dc3a4114-a0bf-420e-bf62-4889482678cc https://www.lid.ch/artikel/die-schweizer-landwirtschaft-2021 Das Wetter liess 2021 nichts aus. Spätfrost, viel Niederschlag mit Überschwemmungen und massive Hagelzüge beeinträchtigten vielerorts die Ernte massiv. Immerhin – der Herbst rettete noch das ein oder andere. Thu, 23 Dec 2021 00:00:00 Z 51bf3b31-3577-43ba-9ac8-ee070d403a8d https://www.lid.ch/artikel/der-gegensatz-nimmt-zu-die-meisten-stehen-dazwischen Stadt und Land: Ein Gegensatz, ein Zusammenstehen oder gar ein Graben? Die Fenaco hat einen umfangreichen Stadt-Land-Monitor publiziert. Fri, 17 Dec 2021 00:00:00 Z e90e7eee-312c-4c89-94b7-eb8025cdedb5 https://www.lid.ch/artikel/mehr-erloes-dank-kooperativen Wenn Einkaufsgemeinschaften Produkte direkt ab Hof beziehen, reduziert sich der Aufwand bei der Direktvermarktung beträchtlich. Weitere Vorteile sind der bessere Erlös bei gleichzeitiger Absatzgarantie sowie die Flexibilität und Grösse bei den Liefermengen. Fri, 10 Dec 2021 00:00:00 Z 362d1605-ddcf-49a2-8e51-90dbc910f68c https://www.lid.ch/artikel/mehr-forschung-fuer-speisefische-noetig Die Schweizer Aquakulturbranche ist ein kleiner Erwerbszweig innerhalb des primären Sektors, allerdings mit Wachstumschancen. Hierzu braucht es aber vermehrte Unterstützung durch die angewandte Forschung, die dezentral an Lösungsansätzen arbeiten will. Fri, 10 Dec 2021 00:00:00 Z 5c92fad3-d55e-48c7-bb3c-8d0b26c0bdc5 https://www.lid.ch/artikel/milch-dient-ernaehrungssicherheit Die Kuh hat ein Imageproblem und wird jüngst verstärkt als Klimasünderin abgestempelt. Am Milchforum der Schweizer Milchproduzenten (SMP) herrschte allerdings Einigkeit – und das nicht nur unter Produzenten –, dass Milch und Milchprodukte und somit auch Milchkühe, auch in Zukunft eine entscheidende Rolle bei der Ernährung der Bevölkerung spielen werden. Fri, 03 Dec 2021 00:00:00 Z ff4be36a-deca-49f3-bdcf-7839f033341f https://www.lid.ch/artikel/verschollene-wurzelgemuese-sollen-zurueckkehren Viele einst in der Schweiz kultivierte Wurzelgemüse sind im Zuge der Mechanisierung in Vergessenheit geraten. Saatgutexperte Robert Zollinger ist aber überzeugt, dass Haferwurzeln, Rapunzel oder Butzenklette viele spannende Aromen, Farben und Formen bereithalten, die es wiederzuentdecken gilt. Fri, 03 Dec 2021 00:00:00 Z e0e915c8-c088-4fa4-9eea-2d5209e97298 https://www.lid.ch/artikel/mit-mhdplus-gegen-food-waste Die Expertengruppe «Foodsave2025», bestehend aus Vertreterinnen und Vertreter aus Wissenschaft, Spendeorganisationen und aus der Lebensmittelbranche, hat die bestehenden Datierungs- und Produkteleitfäden überarbeitet. Mit dem neuen Mindesthaltbarkeitsdatum plus «MHD+» soll nun ein bedeutender Beitrag zur Verhinderung von Lebensmittelverschwendung geleistet werden. Fri, 26 Nov 2021 00:00:00 Z e060f914-5233-4f90-beec-51d30c60a703 https://www.lid.ch/artikel/frischfleisch-mehr-als-die-haelfte-ueber-promotionen-verkauft Fleischaktionen stehen seit längerem in der Kritik. Ein aktueller Marktbericht des Bundesamtes für Landwirtschaft zeigt nun, wie wichtig die Promotionen für den Detailhandel sind. Fri, 26 Nov 2021 00:00:00 Z eea838e3-2dcd-4967-9144-3f7e12301c12 https://www.lid.ch/artikel/truten-pioniere-tasten-sich-ans-idealziel 2020 haben Marlene und Bruno Schweizer die erste Schweizer Bio-Trutenzucht lanciert. Auf weiter Flur allein mit ihrem Unterfangen und ohne jedwede Erfahrungswerte von anderen Betrieben, tasten sie sich langsam an ihr Idealziel von jährlich 3’000 ausgebrüteten und aufgezogenen Küken heran. «Learning by doing» ist das Motto – unter anderem auch bei der Fütterung der Hähne. Fri, 26 Nov 2021 00:00:00 Z 01b6dc4a-080e-459c-b2b7-1cc14dbe54c2 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-reis-hat-tradition Im Maggiadelta am Lago Maggiore wächst seit über 20 Jahren Reis. Und obwohl das Tessin als die Sonnenstube der Schweiz gilt, müssen sich die Reiskörner beim Reifen beeilen. Das grössere Problem ist aber der Unkrautdruck. Fri, 19 Nov 2021 00:00:00 Z 1c919874-c72b-4e44-8e86-927631813d1f https://www.lid.ch/artikel/mein-hof-ist-dein-hof Auf dem Luzerner Katzhof kümmert sich das Betriebsleiterpaar um die Rinderherde, die Bienenvölker und den Ackerbau. Die Gemüseproduktion übernimmt ein Verein in Eigenregie. Der Vertragsanbau ermöglicht es dem Betrieb, schrittweise in die solidarische Landwirtschaft einzusteigen und erhöht die Planungssicherheit. Fri, 12 Nov 2021 00:00:00 Z 7cee26dd-2c0f-4d08-8ab7-0a3f4b15610c https://www.lid.ch/artikel/schweizer-reisanbau-zugunsten-der-natur Nassreisanbau ist nur für wenige Schweizer Produzentinnen und Produzenten eine Option. Gewinner der temporär gefluteten Flächen ist vor allem die Tier- und Pflanzenwelt – genau darum wagen es einige trotzdem. Dieses Jahr machte es ihnen das Wetter aber besonders schwer. Fri, 05 Nov 2021 00:00:00 Z 23dc604c-55a4-440d-a2ba-5aeaf5c9773a https://www.lid.ch/artikel/profi-gemuesebetrieb-im-kleinformat Vom Journalismus zum Gemüsebau: Markus Lohr baute in sieben Jahren auf knapp einer halben Hektare einen profitablen Direktvermarktungsbetrieb auf. Er setzt auf schlanke Strukturen und engen Kundenkontakt. Fri, 29 Oct 2021 00:00:00 Z f85d191a-b2cc-43ba-bf64-840aff1567d6 https://www.lid.ch/artikel/digitale-direktvermarktungs-helfer Nebst der Produktion von Lebensmitteln müssen bei der Direktvermarktung auch Lieferungen organisiert, Kundendaten verwaltet und der Warenfluss im Auge behalten werden. Im Hofladen hat die Digitalisierung deshalb längst Einzug gehalten. Fri, 22 Oct 2021 00:00:00 Z 563acf14-c640-4f53-8e96-7d7daa09a798 https://www.lid.ch/artikel/suurchabis-2021-aus-auslaendischem-kabis Das Wetter macht den Sauerkraut-Produzenten 2021 neinen Strich durch die Rechnung. Weil viel zu wenig Kabis geerntet werden kann, müssen sie einen Teil importieren. Fri, 15 Oct 2021 00:00:00 Z f7ab56d0-5b11-4f7b-8795-281785df8439 https://www.lid.ch/artikel/1000-neue-pfirsichbaeume-im-weinberg Die alte Tradition des Weinbergpfirsichanbaus in Rebbergen erlebt in der Schweiz ein Revival. Winzerinnen und Winzer könnten von neuen Absatzchancen profitieren – und gleichzeitig die Biodiversität fördern. Fri, 08 Oct 2021 00:00:00 Z 32715ac1-50c0-4c99-a03b-818e9134d0b7 https://www.lid.ch/artikel/agrar-diskussion-konsens-statt-konfrontation Die Abstimmungskampagne zu den Agrarinitiativen im vergangenen Juni verlief polarisierend und wurde hart geführt. Gibt es die Möglichkeit, künftig konsensorientierter miteinander umzugehen? Dem Thema „Konsens statt Konfrontation“ widmete sich das Podiumsgespräch an der LID-DV. Fri, 01 Oct 2021 00:00:00 Z 4f1bdf9d-e4e1-456e-8ef7-f6964908f338 https://www.lid.ch/artikel/bio-setzt-auf-klimaneutralitaet Die Schweizer Bio-Landwirtschaft will klimaneutral werden. Eine Vorstudie soll aufzeigen, wo Potenzial für eine Reduktion der Emissionen möglich ist. Fri, 01 Oct 2021 00:00:00 Z fa64c60d-cb54-49db-a3b9-410af6246e26 https://www.lid.ch/artikel/chrut-u-rueebe-aues-duerenang-aufbruchschance-permakultur Permakultur könnte die nachhaltige und ökologische Zukunft der Landwirtschaft sein. Könnte. Funktionieren kann es nur, wenn die gesamte Ernährungswertschöpfungskette bereit ist, den Umbruch und die Kosten zu tragen. Fri, 01 Oct 2021 00:00:00 Z 14384d45-3685-4a02-a6b4-7f8e68c000b1 https://www.lid.ch/artikel/nachhaltig-wenn-der-preis-stimmt Gemäss einer Studie ist den Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten Nachhaltigkeit beim Einkauf von Lebensmitteln deutlich wichtiger als jenen in der EU. Klar am stärksten im Fokus stehen dabei die Umweltaspekte. Fri, 17 Sep 2021 00:00:00 Z bf3e660e-191a-4bd1-80ae-6a78660c213f https://www.lid.ch/artikel/gesundheit-erhalten-anstatt-krankheiten-therapieren Ohne gesunde Tiere gibt es kein Tierwohl. Und nur gesunde Tiere erbringen gute Leistungen. Seit einem Jahr existiert die Organisation Nutztiergesundheit Schweiz, die über alle Tierarten die Nutztiergesundheit weiter stärken soll. Fri, 17 Sep 2021 00:00:00 Z 16374ce1-6246-476d-a412-ed70f00dbc3b https://www.lid.ch/artikel/mehr-umweltleistungen-weniger-ertrag Welche und wie viele Vorteile Biolandbau für die Umwelt bringt, konnte bisher nicht in Zahlen gefasst werden. Eine Langzeitstudie von Agroscope liefert diese nun erstmals zum Bio-Ackerbau. Fri, 03 Sep 2021 00:00:00 Z 2f61b18d-f162-4ef8-a46f-131cadabdd7b https://www.lid.ch/artikel/das-schweizer-brot-will-auffallen Schweizer Brot hat neu eine Herkunftsmarke. Die erste Resonanz von Verarbeitern und Produzenten ist positiv. Fri, 03 Sep 2021 00:00:00 Z eab95628-128b-4912-ba68-00242ca49060 https://www.lid.ch/artikel/die-digitale-direktvermarktung Markus Bernhardsgrütter und Matthias Ruoss haben ein ausgeklügeltes System zur Direktvermarktung entwickelt. Mittlerweile profitieren auch weitere Betriebe davon. Fri, 20 Aug 2021 00:00:00 Z 1c33ee6d-e34e-40c9-8273-99442984c540 https://www.lid.ch/artikel/holunderbeeren-vom-wald-in-die-kueche Jetzt warten wieder Holunderbeeren darauf, gepflückt zu werden. Verarbeitet zu Saft, Sirup oder Gelee schmecken die dunklen Beeren besonders gut. Fri, 20 Aug 2021 00:00:00 Z d823f3a1-faef-413d-9855-a1cb161fb79c https://www.lid.ch/artikel/boost-fuer-schweizer-bio-brot Coop setzt künftig voll auf Schweizer Getreide bei Bio-Broten. Das gibt dem Bio-Ackerbau Auftrieb. Bio Suisse sucht neue Produzenten, denn die aktuelle Produktion deckt die Nachfrage nicht. Fri, 20 Aug 2021 00:00:00 Z a83d3453-2bdf-4ef1-912d-9307826e4382 https://www.lid.ch/artikel/regionale-schlachtbetriebe-foerdern-tierwohl Die Anzahl Schlachtbetriebe in der Schweiz ist in den letzten Jahrzehnten zurückgegangen. Doch es entstehen neue, regionale Schlachtbetriebe. Fri, 13 Aug 2021 00:00:00 Z 59bef4db-167f-4f70-a456-81708773bbe8 https://www.lid.ch/artikel/baenzes-apfeltraeume Yves Bütikofer produziert Apfelsaft-Mixgetränke und nennt sie «Bänz». Die fruchtigen Schorlen sind echt, unverfälscht und regional – und eine Rebellion an allen Getränken, die nicht halten, was sie versprechen. Fri, 06 Aug 2021 00:00:00 Z c46b25fe-b11b-4553-a448-265cf6b2f115 https://www.lid.ch/artikel/die-cider-tueftler-aus-marbach Cider liegt im Trend. In Marbach SG produziert eine Mosterei seit über 20 Jahren das erfrischende Getränke und fügt immer wieder neue Kreationen hinzu. Fri, 23 Jul 2021 00:00:00 Z a600318c-a8bc-4fff-953d-22ee27103090 https://www.lid.ch/artikel/bluehstreifen-stopfen-das-futterloch In den Sommermonaten finden Bienen und weitere Insekten wenig Nahrung. Blühstreifen überbrücken diese Zeit. Dieses Jahr haben rund 400 Betriebe solche Streifen angebaut. Fri, 16 Jul 2021 00:00:00 Z 796dba4a-4bc7-4dd6-9772-b7f9038ef520 https://www.lid.ch/artikel/regional-vom-malz-bis-zum-bier Lokale Biere sind in der Schweiz beliebt. Doch lokal ist oft nur das Wasser – Malz und Hopfen werden grösstenteils importiert. Dank der IG Mittellandmalz und der Schweizer Mälzerei AG kann bald auch mit tatsächlichem Schweizer Bier angestossen werden. Die erste grosse Mälzerei in der Schweiz soll diesen Herbst die Produktion aufnehmen. Fri, 16 Jul 2021 00:00:00 Z bda866ec-cc00-4a87-af3c-93c203137479 https://www.lid.ch/artikel/durch-schicksalsschlag-zur-betriebsgemeinschaft Zwei Betriebe aus Baselland schliessen sich zu einer innovativen Betriebsgemeinschaft zusammen. Sie hoffen, dass ihre Kinder in Zukunft gut funktionierende Betriebe übernehmen können. Fri, 18 Jun 2021 00:00:00 Z 74c87307-fda6-4ac0-9324-caec73d3805e https://www.lid.ch/artikel/cola-statt-antibiotika Wenn Ferkel keine Muttermilch mehr erhalten, ist dies für sie eine grosse Umstellung: Eine neue Umgebung, anderes Futter und mehr «Gspänli». In dieser heiklen Phase steigt auch die Krankheitsgefahr. Cola kann da helfen. Fri, 11 Jun 2021 00:00:00 Z 7a002679-eb72-4251-8944-470046c79a23 https://www.lid.ch/artikel/zum-wocheneinkauf-in-den-hofladen Wenn Bauernfamilien einen Hofladen betreiben, müssen sie nicht zwingend alle Lebensmittel selbst produzieren. Bei guter Lage ergibt es Sinn, eigene Produkte mit Ware von anderen Betrieben aus der Region zu ergänzen. So können die Betriebe Synergien nutzen und die Kunden sogar für ihren Wocheneinkauf zum Bauernhofladen. Fri, 14 May 2021 00:00:00 Z 4afdab9a-509f-4897-a552-fe303de4db15 https://www.lid.ch/artikel/urdinkel-einst-verdraengt-von-neuen-getreidesorten-nun-wieder-voll-im-trend Die Mehlverkäufe des Schweizer Getreides Urdinkel haben im Pandemiejahr 2020 gegenüber 2019 um 40 Prozent und mehr zugenommen. Schafft es Urdinkel trotz anspruchsvollem Anbau mit dem aktuellen Trend zu mehr regionalen, ökologischen und pflanzlichen Nahrungsmitteln zurück in die Top-Liga? Fri, 14 May 2021 00:00:00 Z 63f8db40-f209-4d47-9058-d7bce7612189 https://www.lid.ch/artikel/tete-de-moine-mit-aop-zum-erfolg-im-ausland Vor 20 Jahren hat Tête de Moine die AOP-Zertifizierung erhalten – heute ist der im Berner Jura und Kanton Jura hergestellte Halbhartkäse ein Erfolgsprodukt. Der bekannte Käse hat aber weit mehr als 20 Jahre auf dem Laib. Fri, 30 Apr 2021 00:00:00 Z f00fe3fc-5538-4f7a-9310-6e925147604d https://www.lid.ch/artikel/muellerei-in-familienbetrieben-wird-offener-kommuniziert Corinne Mühlebach ist Müllereitechnologin und Unternehmerin in fünfter Generation. Sie hat als eine der ersten Betriebswirtschafterinnen in der Schweiz Besonderheiten und Stärken von Familienunternehmen untersucht. Ein Gespräch über schnelle Entscheidungen, Unternehmertum, Risiken und die Rolle der Familie. Fri, 23 Apr 2021 00:00:00 Z cf8b24fc-a423-4750-a967-001e3a772a0e https://www.lid.ch/artikel/initiativtexte-lesen-nicht-interpretieren Bundespräsident Guy Parmelin besuchte im bernischen Kirchdorf einen Bio-Betrieb, um sich über die Folgen der Agrarinitiativen zu informieren. Für Bauernfamilie Messerli ist klar: Eine Annahme führte zu massiven Einschränkungen. Fri, 23 Apr 2021 00:00:00 Z b4be3ab7-cc5c-45f2-a3a7-559817b2c5db https://www.lid.ch/artikel/schweizer-schweinesperma-boomt-im-ausland Zusammenarbeit mit dem belgischen Zuchtverband und Frischsperma-Export nach Kenia: Die Schweizer Schweinegenetik ist im Ausland stark gefragt. Grund ist der Zuchtfokus weg von Extremleistungen. Fri, 16 Apr 2021 00:00:00 Z 2c0a75e6-b485-4d7c-8c60-887da449dfaf https://www.lid.ch/artikel/umweltbewusst-im-hofladen Ist die Umweltbilanz beim Kauf direkt ab Hof besser? Umfassende Studien dazu fehlen. Viele Aspekte spielen eine Rolle - auch das Verhalten der Kundinnen und Kunden. Fri, 09 Apr 2021 00:00:00 Z 9794516e-70bf-43dc-b852-16719fbf5ccd https://www.lid.ch/artikel/smart-farming-vielversprechend-und-herausfordernd Die Digitalisierung in der Landwirtschaft schreitet stetig voran. Präzisionslandwirtschaft veranschaulicht die Chancen, aber auch die Herausforderungen der Digitalisierung. Fri, 09 Apr 2021 00:00:00 Z 4c1a9b9f-5b29-4099-b968-852093cb9516 https://www.lid.ch/artikel/mit-drohnen-und-robotern-gegen-blacken Fünf Partner realisieren ein Projekt zur Bekämpfung von Unkraut mit Drohnen und Robotern. Das könnte Arbeitszeit und Pflanzenschutzmittel einsparen. Fri, 26 Mar 2021 00:00:00 Z 06e0a62f-45e3-4308-b064-0f2abb0e9d04 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-mutterschafhaltung-hat-potential Die Schweiz ist ein traditionelles Rindvieh-Land: Aktuell sind in der Schweiz rund 1,5 Millionen Rinder in der Tierverkehrsdatenbank registriert – unabhängig von Rasse und Nutzungsart. Schafe bringen das Total aktuell auf rund 420’000 Tiere. Dabei hätte besonders die Mutterschafhaltung hierzulande Potential. Fri, 26 Mar 2021 00:00:00 Z 7d33e16a-3fae-4354-b3d7-05fc90c0f224 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-milchkuehe-leben-laenger Die durchschnittliche jährliche Milchleistung einer Milchkuh in der Schweiz beträgt knapp 7'000 Kilogramm Milch – die über 500'000 Schweizer Milchkühe produzieren zusammen also knapp 4 Milliarden Kilogramm Milch. Das sind Höchstleistungen wie bei einem Profisportler. Höchstleistungen bedeuten aber auch Verschleiss – wie sieht es mit der Lebenserwartung von Schweizer Milchkühen aus? Sie liegt höher als im Ausland. Fri, 19 Mar 2021 00:00:00 Z 31053ee7-c276-4893-b221-f14006fa7a94 https://www.lid.ch/artikel/regenerative-landwirtschaft-spleen-oder-aufbruch-in-die-zukunft Für die einen ist Regenerative Landwirtschaft ein Spleen oder gar eine Religion. Für andere ist sie ein Aufbruch in ein neues System, das in den vergangenen Jahren auch in Europa Fuss fasste. Fri, 19 Mar 2021 00:00:00 Z 972080fe-87dc-4e7b-bf91-3acf63695382 https://www.lid.ch/artikel/frisches-vom-container Seit kurzem bieten mehrere Container-Hofläden unter dem Namen «Rüedu» mitten in der Berner Agglomeration regionale Produkte an – geöffnet sieben Tage die Woche, rund um die Uhr. Was hier passt, ist anderswo undenkbar. Fri, 12 Mar 2021 00:00:00 Z a1032e6e-57fc-4799-9f3f-f506193383ba https://www.lid.ch/artikel/rekordpfosten-ein-20-jahr-jubilaeum-nach-mass Seit 20 Jahren gibt es sie schon – die Lockpfosten, die am Rand von Wiesen, Feldern, Äckern, Hecken und Wegen stehen. Dieses Jahr machen 1854 Lockpfosten auf sich aufmerksam – so viele wie noch nie. Fri, 05 Mar 2021 00:00:00 Z e8a8dd0f-7512-4df1-aaca-8710848408cc https://www.lid.ch/artikel/kaum-schweizer-proteine-im-pflanzenburger Vegane oder vegetarische Mahlzeiten liegen im Trend. Eine zentrale Rolle spielen dabei pflanzliche Proteine. Diese kommen erst zu einem kleinen Teil von Schweizer Äckern. Fri, 05 Mar 2021 00:00:00 Z 98e19794-1a83-4b16-adad-7503d0e2897b https://www.lid.ch/artikel/holzwolle-das-durchhalten-lohnte-sich Vor 100 Jahren produzierten in der Schweiz rund 30 Betriebe Holzwolle. Seit fünf Jahrzehnten ist die Firma Lindner Suisse aus Wattwil SG die einzige Manufaktur, die sich dem Trend zu Kunststoff widersetzen konnte. Heute ist die Firma mit innovativen Produkten international erfolgreich. Fri, 26 Feb 2021 00:00:00 Z 3643e9e5-da9c-41fe-996d-af61777bb390 https://www.lid.ch/artikel/vom-stadt-dschungel-in-den-salatteller Microgreens bringen Abwechslung ins Sandwich und nahrhafte Dekoration auf den Teller. Die Jungunternehmer von Umami produzieren sie mitten in Zürich in einem Dschungel-System. Ihre wichtigsten Mitarbeiter: Fische. Fri, 19 Feb 2021 00:00:00 Z 8350b74f-d29f-4a92-a9e1-efa450022b19 https://www.lid.ch/artikel/die-kunst-des-pilz-pflueckens Champignons sind empfindlich und werden beim Pflücken schnell beschädigt. Sie richtig zu pflücken, muss deshalb gelernt sein. Fri, 12 Feb 2021 00:00:00 Z 831201a9-1a34-414d-9898-cdd6ba04bd72 https://www.lid.ch/artikel/schweizer-kaese-mit-balkan-wurzeln Der «Lindikäse» ist durch und durch ein Zürcher Oberländer. Inspiriert wurde er jedoch durch die uralte Käsetradition der Balkanregion. Nun bietet der Salzlakenkäse Käsern und Milchbauern eine Perspektive. Fri, 12 Feb 2021 00:00:00 Z 4a84e043-f472-4fad-a90a-510fd3c967b9 https://www.lid.ch/artikel/berg-office-statt-home-office Die Schweizer Berghilfe unterstützt Digitalisierungsprojekte im Berggebiet. Davon profitieren Unternehmen verschiedenster Branchen - so auch die Landwirtschaft. Fri, 05 Feb 2021 00:00:00 Z 00249541-60e5-45fb-b8c5-f3f4a1b83d76 https://www.lid.ch/artikel/vom-bauernhof-in-den-briefkasten Saisonale und regionale Lebensmittel sind bei Konsumenten beliebt. Aber nicht alle haben die nötige Mobilität und Zeit, auf dem Hof einzukaufen. Da kommt «Buur on Tour» ins Spiel: ein Zusammenschluss von Bauern, die ihre Produkte mit der Post ausliefern. Fri, 05 Feb 2021 00:00:00 Z a9bb4248-6fb7-4536-ab8e-3166816495eb https://www.lid.ch/artikel/regionale-bienenvoelker-per-mausklick Um Ernteerträge zu steigern, werden natürliche Ertragsfaktoren wie die Bestäubung durch Bienen oft kaum beachtet. Dank einem Hamburger Startup-Unternehmen lässt sich dies per Mausklick ändern. Fri, 05 Feb 2021 00:00:00 Z 8b528cb3-0be8-4cbd-8648-9159d61e39b7 https://www.lid.ch/artikel/fleisch-mehr-wertschaetzung-ohne-preiswerbung In Deutschland tobt ein Streit um Billigfleisch. Werbung mit Fleischpreisen soll gar verboten werden. Auch in der Schweiz stehen Tiefpreisangebote in der Kritik. Ein Verbot nach deutschem Vorbild stösst aber auf grosse Skepsis. Fri, 22 Jan 2021 00:00:00 Z 373db334-f4e5-4b60-bdc2-d849e6767667 https://www.lid.ch/artikel/erste-schweizer-bio-trutenzucht Bruno und Marlene Schweizer aus Brunnadern wollen dafür sorgen, dass Bio-Truten auch schon als Bio-Küken schlüpfen. Dadurch entfällt für den Biomarkt bald der Import von befruchteten Eiern oder eintägigen Küken aus dem Ausland. Fri, 22 Jan 2021 00:00:00 Z 4d232341-ed3d-42ac-a9b4-9c8e5740f2e8 https://www.lid.ch/artikel/cartoon-grabers-baumcoiffeur Thu, 21 Jan 2021 00:00:00 Z 367cec18-7a7d-4b74-9df7-a9ddff389800 https://www.lid.ch/artikel/direktvermarktung-grosse-chance-mit-richtiger-strategie Spätestens seit dem ersten Lockdown im Frühling 2020 wurde der Ruf nach lokalen Produkten lauter. Die Direktvermarktung bedient diese Nachfrage. Doch nicht jeder Hof ist für dafür geeignet. Fri, 15 Jan 2021 00:00:00 Z 713946d8-ccdc-421f-a06b-afe883066de9 https://www.lid.ch/artikel/mehlwuermer-als-abfallverwerter Insekten können grosse Mengen an organischem Abfall verwerten. Auch die Produktion von Insekten als Lebensmittel ist möglich. Nicht erlaubt ist aber derzeit die Doppelnutzung. Fri, 15 Jan 2021 00:00:00 Z 106d3e62-1941-4c46-8a49-17d68cfe2bf4 https://www.lid.ch/artikel/ich-kenne-jede-meiner-170-kuehe Dank technischer Hilfsmittel ist auch auf Betrieben mit grossen Tierbeständen eine tierfreundliche Haltung möglich. Es kommt immer darauf an, wie der Betriebsleiter die technischen Hilfsmittel nützt. Zu Besuch auf einem Betrieb im Kanton Thurgau. Fri, 08 Jan 2021 00:00:00 Z 7293e782-7412-40af-b4ef-f711f11f5fab https://www.lid.ch/artikel/martin-rufer-wir-muessen-mit-unsaeglichen-tiefpreisangeboten-aufhoeren Konsumentinnen und Konsumenten haben zahlreiche Vorstellungen, wie die Landwirtschaft sein sollte. Beim Kaufentscheid im Laden verhalten sie sich dann oft anders. SBV-Direktor Martin Rufer spricht im Interview über das Verhalten der Konsumenten, Tiefpreise und die kommenden Agrar-Initiativen. Fri, 08 Jan 2021 00:00:00 Z 3ac573a8-4475-4549-8cc3-60e5fa3b7cab https://www.lid.ch/artikel/der-schweizer-bauer-wird-175-jahre-alt Als am 9. Juni 1846 zum ersten Mal das «Wochenblatt für Landwirtschaft und Gartenbau» erschien, ahnte vermutlich niemand, dass daraus einst die meistabonnierte Fachzeitung der Schweiz entstehen wird: der «Schweizer Bauer». Fri, 08 Jan 2021 00:00:00 Z 40a8d8e0-c5c7-4cc8-a4d6-1bac31101a25 https://www.lid.ch/artikel/ingwer-boomt-und-waechst-in-der-schweiz Ingwer-Shots und Ingwer-Tee sind stark im Trend. Meist sind die scharfen Knollen von weither importiert. Doch im zürcherischen Steinmaur erntet Stephan Müller dieses Jahr rund 17 Tonnen Bio-Ingwer. Fri, 30 Oct 2020 00:00:00 Z cb24562e-5776-4a59-96e4-c12d42f48f9d https://www.lid.ch/artikel/schweizer-baumnuss-boom Heute werden im Kanton Thurgau jährlich rund acht Tonnen Baumnüsse geerntet. In zehn Jahren sollen es gegen 100 Tonnen sein. Damit wird der Thurgau zum zweitgrössten Nussproduktionskanton hinter der Waadt. Fri, 16 Oct 2020 00:00:00 Z bfe4c1a6-2dd6-430d-975b-39d48ac0bbd9 https://www.lid.ch/artikel/perspektive-fuer-berglandwirtschaft Landwirtschaft im Berggebiet ist anspruchsvoll. Klima, Relief und Marktansprüche stellen nicht einfache Produktionsbedingungen. Die «Bergsolawi Surselva» vereint Kräfte, um eine alternative Landwirtschaftsform zu denken und umzusetzen. Fri, 18 Sep 2020 00:00:00 Z 91b258bb-adb6-4243-abb9-600620e7b66e https://www.lid.ch/artikel/der-appenzeller-sennenhund-ein-fall-fuer-pro-specie-rara Viehtreiber, Hüter, Lawinenhund, Blindenführhund - wäre der Appenzeller Sennenhund nicht gezielt in seiner natürlichen Reinheit gezüchtet worden, hätte der Mensch wohl für immer einen treuen und intelligenten Begleiter verloren. Wed, 01 Jul 2020 00:00:00 Z 66566de9-6818-4ced-b485-699fd7dd9583 https://www.lid.ch/artikel/die-pommernente-liefert-fleisch-und-eier Kaum bekannt, aber kulinarisch interessant: Pommernenten liefern feines Fleisch und Eier. Doch braucht es für die Erhaltung der Rasse engagierte Geflügelhalter wie Daniel Tschuor. Wed, 01 Jul 2020 00:00:00 Z 8d197aa6-036c-4b41-a9ce-ae4e45d3414c https://www.lid.ch/artikel/engadinerschafe-im-aargau Robust, zutraulich, fruchtbar, unkompliziert und ultrasüss: das Engadinerschaf ist ein liebenswertes Tier. Ein Besuch bei der alten Rasse mit Ramskopf und Hängeohren. Wed, 01 Jul 2020 00:00:00 Z 6a2dc208-9da7-4216-ad59-ce8c6b47b212 https://www.lid.ch/artikel/alpenschwein-rettung-in-letzter-sekunde Die Haltung von berggängigen, agilen Schweinen auf Alpen hat in der Schweiz eine lange Tradition. Doch wären solche Alpenschweine ohne das Eingreifen eines engagierten Zuchtvereins vermutlich unbemerkt verschwunden. Wed, 01 Jul 2020 00:00:00 Z 072e7044-1f26-4a93-abba-3576bc22741b https://www.lid.ch/artikel/strahlenziege-berglerin-mit-charisma Anfang der 1990er-Jahre wäre die Bünder Strahlenziege beinahe ausgestorben. Doch langsam erholt sich der Bestand der Geissen mit den weissen «Strahlen» im Gesicht. Dies ist vor allem engagierten Züchterinnen wie Elisabeth Egli aus Grüsch zu verdanken. Wed, 01 Jul 2020 00:00:00 Z b06478c7-8026-4677-be20-efbdf85ad0ae https://www.lid.ch/artikel/anna-dittli-felber-schade-dass-an-veranstaltungen-oft-80-maenner-und-4-frauen-anwesend-sind Anna Dittli-Felber war Produktmanagerin bei Swissgenetics und arbeitet ab August 2019 für das Landtechnik-Unternehmen Robert Aebi. Sie hofft, dass künftig mehr Frauen in landwirtschaftlichen Berufen tätig sein und Arbeit und Familie unter einen Hut bringen können. Wed, 03 Jul 2019 00:00:00 Z 0603b7bd-63f4-4afc-a3cd-78194e054a20 https://www.lid.ch/artikel/zapfen-aus-der-dunkelheit Wer im Laden einen Chicorée in der Hand hält, weiss kaum was über dessen aufwändige Produktion. Diese verläuft in verschiedenen Phasen von der Wurzelproduktion auf dem Feld bis zur Treiberei in absoluter Dunkelheit. Fri, 08 Feb 2019 00:00:00 Z