Teigwaren in der Schweiz mit viel Import und wenig Heimatweizen
Am 25. Oktober wird weltweit der «World Pasta Day» gefeiert. Hinter den Schweizer Teigwaren, die tagtäglich auf den h...
Dinkel - ein uraltes Getreide
Dinkel ist eine Alternative zu Weizen und wird immer beliebter. Es ist ein uraltes Getreide, das einst fast vom Weizen verdrängt worden ist und nun seinen Weg zurück findet.
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Urdinkel – einst verdrängt von neuen Getreidesorten, nun wieder voll im Trend
Die Mehlverkäufe des Schweizer Getreides Urdinkel haben im Pandemiejahr 2020 gegenüber 2019 um 40 Prozent und mehr zu...