Pflanzliche Alternativen verlieren an Schwung
Vom Trend zum Nischenprodukt mit Stammkundschaft: Das Wachstum pflanzlicher Milchalternativen ist ins Stocken geraten...
Pflanzendrinks: Potenzial für Schweizer Rohstoffe ist vorhanden
Obwohl die Nachfrage nach Milchersatzprodukten zunimmt, gehören sie in der Schweiz zum Nischenbereich. Was klar ist: Für die Schweizer Landwirtschaft ist in der Produktion der Rohstoffe ein grosses Potenzial vorhanden, da das meiste noch importiert wird - etwa beim Hafer.
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Grüne Milchalternativen: Ökohelden mit Nährstofflücken?
Pflanzliche Milchalternativen wie Soja-, Mandel- und Haferdrinks boomen. Sie gelten als umweltfreundlicher als Kuhmil...