Regionale Küche fördert regionale Produktion – und rechnet sich
Andreas Züllig zeigt es mit dem Schweizerhof Lenzerheide vor: Essen, das in direktem Bezug zur Landschaft steht, ents...
Gastronomie: Wie wichtig ist der Preis?
Auch die Gastronomie ist ein wichtiger Abnehmer von Schweizer Produkten. Das Verhältnis ist aber nicht immer einfach, ist doch der Preis in der Gastroszene ein wichtiges Argument. Und Schweizer Produkte sind oft teurer.
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500 neue Bio-Betriebe gesucht
Dass der Umstieg auf Bio für Landwirtinnen und Landwirte attraktiv sei, müsse besser kommuniziert werden. Dies sagte ...
«Ein Meilenstein für Bio Suisse in der Gastroszene»
Bio Suisse und Fourchette verte Suisse arbeiten künftig zusammen. Das gemeinsame Ziel: Mehr Bio-Lebensmittel in die G...
Zu wenig Bio in der Kantine
Das Biobarometer des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) hat untersucht, wo die Kaufbarrieren beim Bi...