Erbsen sind uralte Nutzpflanzen

Die Erbse ist die älteste Nutzpflanze unter den Hülsenfrüchten. In der Küche ist sie beliebt wegen ihres hohen Nährstoffgehaltes und ihres geringen Fettgehalts. In der Schweiz haben frische Erbsen im Juni und Juli Saison.