Von der Alpmilch zur Buirähofglace: Wenn Bergbauern zu Glaceproduzenten werden
Auf dem Biohof Emmetti ist Glace innert weniger Jahre zu einem wichtigen Betriebszweig geworden. Ein Lizenzmodell erl...
Milchbetriebe nehmen stetig ab – Milchmenge bleibt stabil
Im Jahr 2025 erzeugte die schweizerische Landwirtschaft marktfähige Güter und Dienstleistungen im Wert von 12,5 Milliarden Franken. Gut 22 Prozent davon entfielen auf die Milchproduktion.
Zuletzt aktualisiert am 2. September 2026
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Milchkonsum erstmals gestiegen seit Corona
357 Kilogramm Milch und Milchprodukte haben Schweizerinnen und Schweizer pro Person im vergangenen Jahr verbraucht – ...