Innovative Aquakultur: Von edlen Krebsen zu exquisiten Fischen
Becken voller Fische und dahinter viel Technik und Herzblut. Das ist die Edelkrebs AG, eine Aquakultur im aargauische...
Aquakultur – Fische, Krebstiere oder Algen aus spezieller Zucht
Aquakultur oder Aquafarming ist die kontrollierte Aufzucht von aquatischen, also im Wasser lebenden Organismen, insbesondere Fischen, Muscheln, Krebsen und Algen. Die Schweizer Aquakultur ist ein sehr kleiner Sektor, welcher in den letzten Jahren stark gewachsen ist und aufgrund neuartiger Produktionsformen eine Diversifizierung erfährt. Nach Schätzungen gibt es in der Schweiz gut 550 Unternehmen, die Fische, Krebstiere oder Algen halten – davon produzieren etwas mehr als 200 Betriebe für den Konsum.
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«Aemme Shrimp» – Pioniere in der Schweizer Garnelenaufzucht
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