Quinoa wächst – der Markt nicht: Warum der Schweizer Boom verpufft ist
Quinoa galt vor wenigen Jahren als Superfood mit grosser Zukunft – auch auf Schweizer Feldern. Doch nach einem rasant...
Ackerbau als Basis der Landwirtschaft
Der Ackerbau ist die Basis der Ernährung von Mensch und Tier. In der Schweiz ist die wichtigste Ackerkultur das Getreide. Den Schweizer Landwirtinnen und Landwirten steht für den gesamtem Ackerbau ungefähr eine Viertelmillion Hektaren zur Verfügung.
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Amarant – Schweizer Superfood sucht seine Kundschaft
Amarant wird seit Jahrtausenden in den Andenländern angebaut. Das Pseudogetreide bietet viel Potential für die Schwei...
Eine unscheinbare Kultur mit erstaunlichen Stärken: Buchweizen blüht wieder auf
Während viele Schweizer Landwirtinnen und Landwirte keinen Buchweizen mehr anbauen, hält Fabian Weber vom Zollikerber...
Die Lupine sucht ihren Platz
Blaue Blüten, eiweissreiche Körner und ein koffeinfreies Kaffeeprodukt: Die Lupine kann mehr, als ihr bisheriger Nisc...
Kartoffeln stoppen das Wachstum, Rüben gehen in den Schlafmodus
Mais rollt seine Blätter ein, Kartoffelkraut wird schlaff und Zuckerrüben lassen ihre Blätter hängen. Die zweite Hitz...