Nüsslisalat: Der gesunde Champion
Die Hauptsaison hat der Nüsslisalat in der kalten Jahreszeit. Als eine der wenigen Kulturen ist er aber das ganze Jah...
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Nüsslisalat: Der gesunde Champion
Schweizer Food auf der internationalen Bühne in Berlin: Hochpreis-Produkte muss man inszenieren
Alles, was Rang und Namen hat in der Land- und Ernährungswirtschaft Deutschlands, war bei der Eröffnung der Internati...
Schweizer Nüsslisalat in Zahlen
Hier zulande werden auf gut 450 Hektaren gut 3’500 Tonnen Nüsslisalat angebaut, gut 40 Prozent der Nüsslisalate wachs...
«Spotlight»: Pilze pflücken mit KI
Die Wauwiler Champignons AG entwickelte mit dem Startup MycoSense eine KI-gestützte Erntehilfe. «Spotlight» zeigt den...
Arosa: Käse und Tourismus ergänzen sich
Die Sennerei Maran in Arosa stellt seit 2009 ganzjährig Käse und Milchprodukte her. Käsermeister Walter Niklaus verm...
Grabers Sennerei
Kritik am Schweizer Milchmarktsystem: Warum immer mehr Milchbauern aufhören
Immer mehr Schweizer Milchbäuerinnen und Milchbauern geben ihre Betriebe auf. Eine neue Studie beleuchtet die Hauptpr...
Lauch: Grün, robust und vielseitig
Der Lauch kennt keine Saison – da er auch mit Frost keine Probleme hat, ist er ganzjährig frisch erhältlich.