Obst: «Nachhaltig über Innovation, nicht über Verbote»

Robuste Sorten und wenig Baum-Stress

Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln lässt sich durch die Wahl von robusten Sorten reduzieren. Gilg hat in einer Obstanlage die neue Apfelsorte «Magic Star» angepflanzt, die sehr robust gegen Schorf ist. Es sei nicht einfach, eine Apfelsorte zu finden, welche den Konsumenten gefalle und schmecke und die zugleich robust gegen Pilzkrankheiten sei.

Ganz ohne Fungizide, Pilz bekämpfenden Mitteln, geht es aber auch bei robusten Sorten nicht. Doch legt Gilg Wert darauf, diese nur dann auszubringen, wenn sie nötig sind. Um den Zeitpunkt zu bestimmen, hilft ihm eine eigene, kleine Wetterstation, welche die Feuchtigkeit in der Luft und auch in der Erde misst.

Mit Letzterem kann er seine Bewässerungsstation so steuern, dass die Bäume nur dann bewässert werden, wenn sie Trockenstress ausgesetzt sind. Tropfschläuche bringen das Wasser punktgenau und in Bodennähe aus, so dass nur wenig Wasser verdunstet. Das hilft ebenfalls, Wasser zu sparen. Der Obstbauer kann dem Wasser auch Flüssigdünger beimischen und in Trockenperioden die Nährstoffe über die Tropfschläuche möglichst nahe zu den Wurzeln bringen. «Vor allem junge Bäume dürfen keinen Stress haben», fasst Gilg das Ziel der Bewässerung zusammen

Mit der Natur arbeiten

Mit Hilfe von Blühstreifen, Filzbändern für Raummilben und Unterschlüpfen für Insekten, sogenannten Insektenhotels, fördert der Obstbauer Nützlinge in der Obstanlage, um mit deren Hilfe Spritzmittel gegen Insekten und Milben zu reduzieren. Eine sehr effiziente, umweltfreundliche Massnahme ist auch die Verwirrungstechnik gegen den Apfelwickler. Dazu hängt der Landwirt kleine Dispenser auf, aus denen Pheromone austreten. Die weiblichen Sexuallockstoffe locken die Männchen an. Diese fliegen dann bis zur Erschöpfung, ohne dass es zu einer Begattung kommt. «Wir haben praktisch keinen Befall mehr», stellt der Landwirt fest.

Aktuell läuft die Ernte. Zwei MitarbeiterInnen pflücken die Äpfel bis auf Reichweite der Arme. Was darüber ist, pflücken der Vater des Betriebsleiters und eine weitere Person auf Stelzen. Das Gehen auf Stelzen muss geübt sein, aber es ist ein Beispiel dafür, wie der Betrieb dank einfacher Hilfsmittel auf hohe Mechanisierungskosten verzichtet und damit auch zur Reduktion von fossilen Ressourcen und Klimagasen beiträgt.

Handel übernimmt höhere Kosten

Die Massnahmen, die der Obstbauer für eine nachhaltige Apfelproduktion anwendet, sind oft teurer als die herkömmlichen, die hauptsächlich auf dem Einsatz von chemischen Mitteln beruhen. Produzenten und Handel haben sich zur Abgeltung der höheren Kosten für einen Zuschlag von 6 Rappen je Kilogramm Äpfel geeinigt.

Die Grossverteiler stehen ebenfalls hinter dem «nachhaltigen Apfel» und dürften die Mehrkosten an die Konsumenten weitergeben.  Lorenz Kreis, externer Berater von der Migros, betont den Willen des Grossverteilers die Apfelproduktion nachhaltiger zu machen und lobt die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Obstbauern. Ein extra Logo gibt es für den nachhaltigen Apfel nicht, aber bei LidlSchweiz beispielsweise erklären Mini-Leporellos, farbige Faltblättchen, was dahinter steckt.

Für Nationalrat Manuel Strupler ist der nachhaltige Apfel ein Beweis, dass die Obstbranche bereit ist, sich anzupassen. Sie wolle nicht nur gesunde, sondern auch nachhaltige Äpfel produzieren. Ihr Weg zur Nachhaltigkeit führe nicht über Verbote, sondern über Innovation.