Pilze in der Schweizer Ernährung: Gesunde Vielfalt im Trend
Pilze sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und könnten in Zukunft vermehrt dazu beitragen, die vie...
Schweizer Champignonsproduktion stagniert – Edelpilze weiter auf Wachstumskurs
Die Nachfrage nach Speisepilzen ist in den letzten Jahren stetig gestiegen. Folglich hat sich auch das inländische Angebot an Speisepilzen vergrössert und diversifiziert. Insebsondere die Produktion von Champignons leidet aber unter hohem Preis- und Importdruck, während sich die Schweizer Edelpilze behaupten können und das Wachstum sogar weiter fortsetzen.
Zuletzt aktualisiert am 18. September 2026
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